emmabrewda.com

Jotkut ihmiset ajattelevat, että kaviaaria voidaan keittää vain vihanneksista. Monet kokeneet kotiäidit kutsuvat tätä mielipidettä kuitenkin virheelliseksi. Loppujen lopuksi voit tehdä herkullisen valmisteen sienikaviaarin muodossa.

Melkein kaikki "metsän liha" sopivat tällaiseen välipalaan. Pääaineksen voi ostaa myös kaupasta tai markkinoilta. Nämä ovat meille tuttuja ja aina saatavilla olevia sieniä tai osterisieniä. Monien vuosien kokemus kuitenkin osoittaa, että herkullista sienikaviaaria saadaan hunajahelteistä.

Talveksi korjattu kaviaari hunajasienistä ilman sterilointia, on todellinen löytö kiireisille kotiäidille, joilla ei jostain syystä ole mahdollisuutta seistä uunin ääressä pitkään. Jos olet vain tällainen emäntä, alla olevat reseptit ovat erittäin hyödyllisiä.

Klassinen sienikaviaari hunajahelteillä talveksi ilman sterilointia

Klassinen sienikaviaari talveksi sienillä ilman sterilointia auttaa sinua aina ennen vieraiden saapumista.

Loppujen lopuksi sen avulla voit valmistaa monia herkullisia ja mielenkiintoisia ruokia. Sillä voi täyttää paprikat, tartletit, pannukakut, piirakat ja pizzat. Ja jos tarvitset nopeaa välipalaa, levitä välipala leipäviipaleille.

• Hunaja sienet - 2 kg;
• Porkkanat ja sipulit - kukin 0,5 kg;
• Kasviöljy - 400 ml .;
• Mustapippuri (herneet) - 15 kpl;
• Etikka 9% - 2 rkl l.;
• Laakerinlehti - 2-3 kpl;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Resepti kaviaarista hunajasienestä ilman sterilointia on erittäin yksinkertainen valmistaa. Riittää, kun hedelmäkappaleet keitetään, paistetaan suosikkivihanneksia, käännetään kaikki yhteen lihamyllyssä ja haudutetaan yhteisessä astiassa ennen purkkeihin laittamista. Ja nyt tarkemmin:

Puhdista sienet liasta ja huuhtele vedellä.

Keitä sitten 20 minuuttia suolalla maustetussa vedessä, poista vaahto ja heitä siivilään.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

Paista vihannekset ½ osassa kasviöljyä pehmeiksi.

Laita sitten kaikki ainekset lihamyllyn läpi ja laita muhennosastiaan.

Lisää pippurit, suola, laakerinlehti, mustapippuri ja loput öljystä.

Hauduta miedolla lämmöllä noin tunnin ajan jatkuvasti sekoittaen, kaada sitten etikka ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kun massa haudutetaan, valmistele lasipurkit ja steriloi ne kansien kanssa.

Asettele valmistettu kaviaari purkkeihin, rullaa ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Siirrä työkappale kellariin tai jätä se jääkaappiin. Useimmat kotiäidit huomauttavat kuitenkin huumorilla, että työkappaleen säilyttäminen jääkaapissa lisää riskiä syödä se mahdollisimman pian.

Sienikaviaari hunajahelteistä valkosipulilla ilman sterilointia

Seuraava menetelmä, jonka avulla voit valmistaa sienikaviaaria hunajahelteistä ilman sterilointia, vetoaa suolaisten välipalojen ystäviin, koska se sisältää valkosipulia. Todennäköisesti kukaan mies ei jää välinpitämättömäksi tälle ruoalle!

• Keitetyt sienet - 1,5 kg;
• Sipulit - 2 kpl;
• Valkosipuli - 4 kynttä (enemmän tai vähemmän);
• Kasviöljy - 1 rkl.;
• Etikka 9% - 1 rkl l.;
• Sokeri - 2 tl (valinnainen)
• Suolaa, mustapippuria ja punapippuria maun mukaan.

Valmistamme kaviaaria hunajahelteistä ilman sterilointia seuraavan vaiheittaisen kuvauksen ohjaamana:

1. Jauha keitetyt ja jäähtyneet hedelmäkappaleet lihamyllyllä.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista se ½ osassa öljyä ja laita myös lihamyllyn läpi.
3. Lisää sieniin ja hauduta yhdessä jäljellä olevan öljyn kanssa syvässä kattilassa noin 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Noin 10 minuuttia ennen prosessin päättymistä lisää hienonnettu valkosipuli, sokeri, suola, pippuri ja etikka, sekoita.
5. Jaa massa steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti keitetyillä nylonkansilla.
6. Anna jäähtyä ja säilytä sitä vapaasti kellarissa.