emmabrewda.com

Sieniriisin tulee olla jokaisen perheen suosikkiruokien arsenaalissa, sillä nämä tuotteet valmistuvat melko nopeasti, ja niiden taitava yhdistäminen muihin ainesosiin auttaa rakentamaan sekä arjen ruokaa että ylellistä ateriaa juhlapöytään. Alla on reseptejä jokaiseen makuun, jotka varmasti miellyttävät sekä aikuisia että lapsia. Kaikille niille on ominaista helppo valmistaa kotona, tuotteiden saatavuus, vertaansa vailla oleva maku ja aromi. Monet esitellyistä ruoista sopivat kasvissyöjille ja niille, jotka haluavat pitää vartalonsa hoikana.

Kala riisin ja sienten kera

Ainesosat

• 700 g turskan filettä (tai ahventa)
• 1 lasillinen riisiä
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 purjo
• 4 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä (tai margariinia)
• 200 g tuoreita herkkusieniä
• vettä
• 1 kuppi tuoreita herneitä (tai purkitettuja vihreitä herneitä)
• tomaattia (tai punaista paprikaa)
• 1 hapan omena (tai 3-4 sitruunaviipaletta)
• vihreät, suola, pippuri

Huolimatta lukuisista resepteistä, jotka kertovat riisin keittämisestä herkkusienien kanssa, kalaruoat nauttivat aina suurimmasta menestyksestä kulinaaristen asiantuntijoiden keskuudessa, koska ne ovat runsaimpia, herkullisimpia ja aromaattisimpia.

Leikkaa kala viipaleiksi ja ripottele suolalla, laita kylmään. Paista riisi raastetulla valkosipulilla ja hienonnetulla purjolla kevyesti rasvassa, mutta älä ruskista. Kaada vesi ja keitä miedolla lämmöllä.

Hauduta sienet omassa mehussaan, sekoita sitten yhdessä niistä vapautuneen nesteen kanssa riisiin ja hauduta vielä kypsiksi.

Laita tuoreet herneet ja kala noin keskelle muhennosa ja höyrytä sekoittamatta kypsäksi. Lisää lopuksi ohuiksi viipaleiksi leikatut juuret. Hauduta kaikkia tuotteita vielä viisi minuuttia.

Koristele valmis ruokalaji sitruunaviipaleilla. Tarjoa koristeeksi raakakasvissalaatti.

Sieniä riisin ja kananmunan kera

Ainesosat

• 500 g tuoreita herkkusieniä
• 2 rkl. ruokalusikallista rasvaa (tai margariinia)
• 1 kuppi keitettyä riisiä
• 1 muna
• 1 persiljajuuri
• suola
• juustoraaste
• voita

Ruoan resepti sienillä ja jauhetulla riisillä antaa sinun valmistaa epätavallisen lounaan tai illallisen koko perheelle.

1. Leikkaa keskikokoisista sienistä varsi pois niin, että korkki pysyy ehjänä. Leikkaa koipat hienoksi ja hauduta rasvassa raastetun persiljan kanssa. Lisää keitetty riisi, raaka muna ja suola.
2. Suolaa sienikorkit, täytä ne jauhelihalla ja siirrä voideltuun tulenkestävään astiaan (tai muottiin). Laita päälle voita ja ripottele päälle juustoraastetta.
3. Paista kunnes sienet ovat kypsiä ja koko astia peittyy kullanruskealla kuorella. Paista jäljellä oleva jauheliha liukumäellä.
4. Tarjoile smetanakastiketta sekä haudutettuja tai keitettyjä vihanneksia sienien lisukkeena, herkkusieniä riisin kanssa.

Pilaf sieniä, riisiä ja kinkkua

Ainesosat

• 800 g herkkusieniä
• 120 ml kasviöljyä
• 2 keskikokoista sipulia
• 1 porkkana
• 250 g riisiä (parempi pitkäjyväinen)
• 200 g kinkkua
• 500 ml vettä
• persiljaa, suolaa, jauhettua valkopippuria maun mukaan

Seuraava resepti kertoo kuinka keittää sieniä riisin kanssa askel askeleelta ja saada tuloksena hämmästyttävä tuoksuva pilaf.

1. Pese sienet ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan koosta riippuen.
2. Paista sieniä 2 rkl. ruokalusikallista öljyä 5-10 minuuttia ja aseta sitten pannu sivuun.
3. Kuori ja hienonna 1 sipuli. Kuumenna 3 rkl kattilassa. ruokalusikallista kasviöljyä ja paista sipuli siinä. Lisää ohuiksi nauhoiksi pilkotut porkkanat, paista. Laita sitten riisi ja keitä se läpinäkyväksi sekoittaen. Kaada kuumaan veteen ja keitä avoimessa kattilassa korkealla lämmöllä 8-10 minuuttia, kunnes pintaan ilmestyy pieniä reikiä.
4. Peitä sen jälkeen pannu kannella ja keitä miedolla lämmöllä vielä 10-12 minuuttia - kunnes riisin tilavuus on kasvanut.
5. Leikkaa toinen sipuli ohuiksi renkaiksi.Pilko kinkku pieniksi kuutioiksi.
6. Kaada loput öljystä kattilaan, lisää sipuli ja hauduta 2-3 minuuttia. Lisää sitten kinkkukuutiot ja hauduta niitä hieman; jousen tulee pysyä lujana.
7. Sekoita riisi sieniin ja sipuli-kinkkuseokseen, mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta 3-5 minuuttia erittäin miedolla lämmöllä.
8. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

Tämä resepti esitetään valokuvan kanssa, jotta riisi sienillä osoittautuu jopa niille, jotka ottavat ensimmäiset askeleensa kulinaarisessa taiteessa.

Resepti riisin keittämiseen vihannesten ja sienten kanssa

Ainesosat

• Vesi - 3 lasia
• Riisi - 1/2 kuppia
• Persiljajuuri - 1 kpl.
• Sellerijuuri -1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Savoykaali - 100 g
• Kuivatut herkkusienet - 20 g
• Kasviöljy - 4 rkl. l.
• Persilja - 10 g
• Suolaa maun mukaan

Reseptiä riisin keittämiseen vihannesten ja sienten kanssa arvostavat ne, jotka rakastavat kevyitä, ravitsevia, vähäkalorisia ruokia.

1. Kaada sienet pienellä määrällä kylmää vettä ja anna hautua 3 tuntia, laita sitten miedolle lämmölle, keitä kypsiksi, laita siivilä ja hienonna.
2. Kaada riisi suolalla maustetulla vedellä, lisää hieman kasviöljyä ja keitä.
3. Kuori juuret, leikkaa suikaleiksi savoiakaali, lisää vesi ja keitä.
4. Yhdistä vihannekset sienten ja riisin kanssa, suolaa maun mukaan. Ennen tarjoilua, laita astia lautasille ja koristele persiljan oksilla.

Riisiä paistettujen sienien ja maitokastikkeen kera uunissa

Ainesosat

• 250 g basmatiriisiä
• 150 g tuoreita herkkusieniä
• 100 g ghee
• 1 iso sipuli
• 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja
• 1 lasillinen maitoa
• 2 rkl. ruokalusikallista juustoraastetta
• suolaa ja chilijauhetta maun mukaan

1. Kaada lajiteltu ja pesty riisin päälle kylmällä vedellä ja anna seistä 10-12 tuntia.
2. Huuhtele sienet huolellisesti, leikkaa ja paista puolisulassa voissa. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota jäljellä olevassa gheen puolikkaassa.
3. Liuota jauhot maitoon, suolaan ja pippuriin. Laita sipuli kattilaan öljyn kanssa, jossa se paistettiin, ja peitä maitosoksella. Laita kattila tuleen ja sekoita sisältöä jatkuvasti, kunnes kastike sakenee. Kuivaa riisi ja peitä kiehuvalla vedellä, tyhjennä vesi varovasti 20 minuutin kuluttua.
4. Sekoita paisutettu lämmin riisi paistettujen sienien ja öljyn kanssa, jossa ne paistettiin. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada 2/3 maitokastikkeesta riisin joukkoon ja sekoita.
5. Voitele tulenkestävä vuoka öljyllä. Laita riisi sen päälle kasaan, peitä lopulla maitokastikkeella, ripottele päälle juustoa.
6. Paista riisiä sienien ja kastikkeen kera uunissa esilämmitettynä noin 20 minuuttia.

Salaattiresepti riisiä, kanaa, sieniä ja sipulia

Ainesosat

• 400 g broilerin filettä
• 120 g riisiä
• 100 g herkkusieniä
• 150 g paprikaa
• 150 g kurkkua
• 100 g Jaltan sipulia
• 120 g vihreitä oliiveja
• 150 g säilöttyä maissia
• 1 rkl. l. mieto sinappi
• 1 sitruunan mehu
• oliiviöljy
• suolaa maun mukaan

Resepti salaatille, jossa on riisiä, kanaa, sieniä, jää varmasti emännän suosikkiruokien arsenaaliin, koska sen hämmästyttävää makua on mahdotonta vastustaa.

1. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä. Anna jäähtyä.
2. Valmista seos, jossa on 5 rkl. l. oliiviöljy, 1 rkl. l. sinappi, ½ sitruunan mehu.
3. Marinoi broilerifilettä 30-40 minuuttia 1/3:ssa keitetystä kastikkeesta. Paista fileet hyvin lämmitetyssä paistinpannussa molemmin puolin kullanruskeiksi. Anna valmiiksi uunissa 7-10 minuuttia palan paksuudesta riippuen. Jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi.
4. Leikkaa paprika, kurkut, sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, ripottele sipuli sitruunamehulla.
5. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista oliiviöljyssä erittäin kuumalla pannulla 2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Valmistautuminen

1. Laita vuokalle kerros riisiä sienillä ja sipulilla, kaada kevyesti kastikkeen päälle.
2. Aseta päälle paprikat, kurkut ja litteät fileeviipaleet ja voitele jokainen kerros kastikkeella.
3. Koristele salaatti päälle oliivin puolikkaalla ja reunassa purkitettu maissi.

Herkkusieni ja kanasalaatti

Ainesosat

• 200 g herkkusieniä
• 1/2 kanaa
• 50 g voita
• 1 kuorittu tomaatti
• 30 g vihreitä herneitä
• 1 sipuli
• 250 g keitettyä riisiä
• 1/2 l lientä
• 1 tl sitruunamehua
• suolaa, pippuria, selleriä

Riisiä sienien ja kanan kanssa voidaan keittää monella eri tavalla, esimerkiksi lisäämällä vihanneksia, yrttejä ja vihreitä herneitä. Tuloksena on yksinkertainen, mutta tyydyttävä, herkullinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti kotitekoiseen ateriaan.

Huuhtele tuoreet sienet, keitä, heitä siivilään, leikkaa suikaleiksi ja kostuta sitruunamehulla.

Hienonna sipuli ja selleri ja paista keskilämmöllä, yhdistä valmiiden sienien kanssa, hauduta muutama minuutti, mausta suolalla ja pippurilla, lisää riisiä maun mukaan ja hauduta välillä sekoittaen, kunnes riisi muuttuu läpinäkyväksi. Kaada sitten lasilliseen lientä, jossa kananliha keitettiin. Hauduta 10 minuuttia, lisää vihreitä herneitä ja keitä uudelleen, kunnes seos imee vettä. Poista lämmöltä, jäähdytä, sekoita hienonnetun kanan ja tuoreiden tomaattien kanssa. Sulje astiat kannella ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan. Tarjoile kylmänä.

Tölkkisampinjonasalaatti riisin ja oliivien kera

Ainesosat

• 200 g purkitettuja sieniä
• 1 kuppi keitettyä riisiä
• 1 purkki oliiveja
• 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä
• 1-2 rkl sitruunamehua
• suolaa, mustapippuria

1. Salaatin keittäminen riisin ja purkitettujen sienien kanssa alkaa sienien käsittelyllä, joka on huuhdeltava kylmällä vedellä, hienonnettava hienoksi ja lämmitettävä hieman kasviöljyssä. Seuraavaksi sinun tulee kuoria ja hienontaa oliivit.
2. Keitä irtonainen riisi, jäähdytä, sekoita sienien ja oliivien kanssa, lisää hienonnetut yrtit.
3. Valmista salaattikastike kasviöljystä, suolasta, mustapippurilla ja sitruunamehulla.
4. Laita salaatti lautaselle liukumäellä, kaada kastike päälle, jäähdytä 30-40 minuuttia.

Riisi sienillä, juustolla, vihanneksilla ja yrteillä

Ainesosat

• 8 paloja paprikaa,
• 2 kuppia riisiä
• 3 rkl. ruokalusikallista voita (margariinia)
• 250 g herkkusieniä
• 8 keskikokoista tomaattia
• 150 g juustoraastetta
• 2 sipulia
• 1 nippu persiljaa
• 1 lasillinen smetanaa
• 2 kuppia kasvislientä
• suolaa, jauhettua mustapippuria

Riisi sienillä, juustolla, vihanneksilla, yrteillä ja mausteilla on herkkä ja aromaattinen ruokalaji, jolla on ilmeikäs maku, johon kannattaa epäilemättä käyttää aikaa.

Pese paprika, poista siemenet, leikkaa ympyröiksi. Hienonna sipuli, paista 2 rkl voita kullanruskeaksi, lisää pestyt ja renkaiksi leikatut sienen jalat, paista kevyesti, lisää kuiva riisi, sekoita ja paista vielä vähän. Siirrä kattilaan, kaada kuuma liemi, keitä vähän, suola ja pidä pannu lämpimänä useita tunteja.

Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi. Laita valmistetut sienikorkit muuhun öljyyn.

Voitele tulenkestävä astia öljyllä, laita kerroksiin riisiä, paprikaa ja tomaatteja, ripottele päälle suolaa, mustapippuria ja juustoraastetta, toista kerrokset samassa järjestyksessä. Lorauta päälle smetanaa, laita sienikorkit ja niiden päälle muutama pala voita. Paista kuumassa uunissa 20 minuuttia. Tarjoile hienonnetulla persiljalla ripottuna eri kasvissalaatin kanssa.

Piirakka sienillä ja riisillä

Ainesosat

• hiivataikina

Täytettä varten

• 200 g kuivattuja sieniä
• 1 pää sipulia
• 2-3 st. lusikat voita tai margariinia
• 100 g riisiä, suolaa ja pippuria maun mukaan

Voiteluun

• 25 g voita tai munankeltuaista

Keitä kuivatut sienet, laita ne siivilään tai siivilään, huuhtele huolellisesti, hienonna tai hienonna veitsellä tai silppuamalla. Paista kevyesti hienonnettu sipuli, lisää siihen erikseen paistetut sienet, paista kaikkea 3 minuuttia, jäähdytä, sekoita murenevan riisin kanssa ja käytä piirakan täyte.

Kauli taikina pyöreän kakun muodossa, siirrä varovasti voideltuun uunipellille.

Aseta sienitäyte tortillan keskelle, tasoita koko pinta, taivuta reunoja varovasti ja paista 200–210 °C:ssa kypsiksi.

Voitele piirakan reuna paistamisen jälkeen sulatetulla voilla. Haluttaessa piirakan sivu ja pinta voidaan koristella taikinaelementeillä: lehdillä, korvilla, kukilla tai taikinasta muovatuilla sienillä (jos piirakka sienillä). Tässä tapauksessa ennen paistamista piirakan reuna voidellaan munankeltuaisella. Kakusta tulee kaunis meripihkan värinen ja herkullinen ulkonäkö.

Sienipiirakkaa voidaan leipoa tuoreiden tai suolattujen sienien täytteellä, sillä ainoalla erolla, että tuoreet sienet on ensin keitetty, hienonnettava, sitten paistettava voissa ja suolatut sienet on ensin pestävä, laitettava siivilään, hienonnettava hienoksi, ja sitten paistettu. Tuoreet tai suolatut sienet piirakkaa varten tulisi ottaa 500 g, kaikki muut komponentit - kuten reseptissä on ilmoitettu.

Herkkusieniä riisin, tomaattien ja smetanan kera

Ainesosat

• 400 g suolattuja tai 60 g kuivattuja sieniä
• 50-60 g pekonia tai rasvaa
• 1-2 sipulia
• 2 - lasillista riisiä
• 2-3 lasillista vettä tai lientä
• 1 rkl. lusikallinen tomaattipyreetä tai 3-4 tuoretta tomaattia
• Suola
• 2-3 st. smetana lusikat
• vihreää sipulia tai persiljaa

Paista valmiit silputut sienet ja sipulit rasvassa vaalean kullanruskeiksi. Sekoita huuhdeltuun riisiin ja kuumaan veteen tai sieniliemeen. Hauduta riisiä puolikypsään, lisää sitten tomaattipyree tai hienonnetut tuoreet tomaatit, sekoita. Kaada sienet riisin kanssa ja tomaatit smetalla, hauduta, kunnes ruokalaji on täysin valmis. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Tarjoile suolakurkku-, tomaatti- tai kaalisalaatin kanssa.

Ruskealla riisillä täytettyjä herkkusieniä

Ainesosat

• herkkusienet - 500 g
• keitetty ruskea riisi - 250 g
• persiljajuuri - 1 kpl.
• leivänmurut - 60 g
• kasviöljy - 50 ml
• suolaa maun mukaan

Leikkaa sienten jalat, hienonna ne, lisää karkealla raastimella raastettu persiljajuuri ja paista kasviöljyssä (40 ml), yhdistä sitten ruskea riisi herkkusienen koiviin, suola ja sekoita huolellisesti. Suolaa sienikorkit, täytä tuloksena olevalla täytteellä, laita kasviöljyllä voideltuun keraamiseen astiaan, ripottele päälle korppujauhoja ja paista esilämmitetyssä uunissa. Laita loput riisi-sienimassasta liukuvuokaan ja täytetty sienet ympärille.

Herkkusienikeitto riisin, sipulin ja porkkanoiden kera

Ainesosat

• 30 g kuivattuja sieniä
• 0,5 l vettä
• 40 g sipulia
• 50 g porkkanaa
• 25 g ghee
• 40 g riisiä

Huuhtele kuivatut sienet huolellisesti ja liota 4 tuntia vedessä ja keitä sitten samassa vedessä. Siivilöi liemi ja hienonna keitetyt sienet hienoksi ja laita ne takaisin liemeen. Paista hienonnettu sipuli gheessä ja lisää ne liemeen. Lisää tähän lajiteltu pesty riisi ja keitä keittoa, kunnes riisi on täysin kypsää. Kun neste kiehuu, lisää kuumaa vettä (0,5 litran tilavuuteen). Riisiä, sieniä, sipulia ja porkkanoita sisältävä keitto tarjoillaan kuumana smetanan ja tuoreen persiljan kera.

Resepti pilafille riisistä, sienistä ja vihanneksista hitaasta keittimessä

Ainesosat

• 2 kuppia riisiä
• 2,5 kupillista vettä
• 300 g sieniä
• 1 iso sipuli
• 1 iso porkkana
• 1 pieni tomaatti
• vihreitä, suolaa (maun mukaan)

Riisiä herkkusienien ja vihannesten kera hitaassa keittimessä voidaan valmistaa muutamassa minuutissa, mikä auttaa nykyaikaista kotiäitiä, jonka on selviydyttävä lounaasta nopeammin.

Paista hienonnetut sipulit, raastetut porkkanat, hienonnetut tomaatit ja sienet öljyssä hidas liesi (paistotila, 10 minuuttia). Lisää pesty riisi, vesi, suola, sekoita, käynnistä "pilaf"-tila (aika asetetaan automaattisesti). Lisää vihreitä tilan lopussa pilafiin, voit tummentaa hieman enemmän lämmitystilassa.

Kuinka keittää sieniä riisin ja herneiden kanssa hitaassa keittimessä

Ainesosat

• pitkäjyväinen ruskea riisi - 1,5 kuppia
• kana- tai kasvisliemi - 6 kuppia
• salottisipuli - 3 höyhentä
• parsan varret - 8-12 kpl.
• jäädytetyt herneet - 1 lasi
• herkkusienet - 10 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• kirsikkatomaatit - 12 kpl.
• hienonnettu persilja ja ruohosipuli - 1 tl kutakin
• hienonnetut rosmariinin ja timjamivihreät - 0,5 tl kutakin.
• raastettu parmesaanijuusto - 0,5 kuppia.
• suola - 1 tl
• pippuri - 0,5 tl.

Kuinka keittää sieniä riisin kanssa hitaasta keittimessä miellyttääksesi perhettä, yllättääksesi vieraita ja näyttääksesi upeat kulinaariset taitosi kotikeittiössäsi? Seuraava resepti auttaa emäntää valmistamaan upean, kiehtovan maun ja tuoksuisen ruuan ja saamaan ylistäviä arvosteluja.

1. Kaada tarvittava määrä ruskeaa riisiä kattilaan ja kaada liemi, mausta suolalla ja pippurilla.
2. Peitä, valitse PLOV / GREECHKA-ohjelma ja kypsennä 40 minuuttia.
3. Riisin kypsyessä valmistele ja paloittele muut ainekset, juustoraastetta lukuun ottamatta.
4. Lisää kasvisseos 40 minuutin kuluttua, sekoita ja jatka kypsentämistä, kunnes monitoimikeitin siirtyy KEEP HEAT -tilaan (toiset noin 10 minuuttia).
5. Ripottele juustoraasteella ja tarjoile.
6. Tällainen riisin ja sienten resepti multicookerissa tulisi tallentaa säästöpossuisi, koska se sopii varsin erityisiin tilaisuuksiin.

Herkkusienikeitto riisin ja kerman kera

Ainesosat

• 1¼ kuppia kanalientä
• 1 lasillinen kermaa
• 500 g herkkusieniä
• 5 kuppia riisiä
• 2 sipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• kasviöljy
• jauhettua mustapippuria
• suolaa, provencelaisia ​​yrttejä, krutonkeja, yrttejä

Leikkaa sienet viipaleiksi. Hienonna sipulit hienoksi. Huuhtele riisi. Aseta multicookerissa "Paistaminen" -tila, kaada pieni määrä kasviöljyä kulhoon, anna sen lämmetä. Laita sipulit ja paista välillä sekoittaen 10 minuuttia. Lisää sienet ja sekoita. Sulje monitoimikeittimen kansi ja kypsennä 20 minuuttia. Kaada liemi, lisää riisi, valkosipuli, suola, pippuri ja puristimen läpi kuljetetut provencelaiset yrtit, kypsennä "pata"-tilassa 30 minuuttia. Mausta valmiissa riisin ja sienten keitossa kermalla ja kuumenna (ilman keittämistä) "Höyrykeitto"-tilassa. Tarjoile krutonkien kanssa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Riisiä sienillä kermaisessa kastikkeessa mausteilla

Ainesosat

• riisi (1 kuppi, mieluiten pitkä, esikeitetty, kiillotettu)
• herkkusieniä 300 g
• kerma 400 ml
• 1 keskikokoinen sipuli
• suola
• mausteita maun mukaan
• vihreitä koristeluun
• voita 50 g

Tarvittava määrä riisiä pestään perusteellisesti kylmässä vedessä ja keitetään sitten hieman suolatussa vedessä 25 minuuttia.

Kun riisi kiehuu, sinun on valmistettava kastike. Tätä varten huuhtele sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista pannulla esisulatetussa voissa. Huuhtele sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, lisää sipuliin. Paista 10 minuuttia. Kaada sen jälkeen kerma pannulle, vähennä lämpöä, lisää mausteet ja suola, sekoita kaikki huolellisesti. Hauduta tätä seosta 15-20 minuuttia. Kaada valmistettu kastike riisin päälle.

Ripottele riisiä sienillä kermaisessa kastikkeessa, jossa on hienonnettuja yrttejä ja tarjoile kuumana leveille lautasille.