emmabrewda.com

Monet kotiäidit väittävät, että perunat sienien kanssa kattilassa ovat paljon maukkaampia kuin kattilassa. Tämän astian paksujen seinien ansiosta ainekset voivat kiehua pitkään omassa mehussaan, ja mielenkiintoisinta on, että kaikkien komponenttien maku säilyy ennallaan. Kattilassa sienillä paistetut perunat eivät koskaan pala, ja ruokalajista tulee varmasti erittäin maukas ja aromaattinen.

Reseptit paistetuille perunoille sienillä kattilassa

Herkkusieniä perunoiden kanssa kattilassa

Ainekset:

• herkkusienet - 600 g,
• perunat - 500 g,
• sipulit - 300 g,
• kasviöljy - 80 ml,
• soijamaito - 100 ml,
• kasvisliemi - 100 ml,
• meirami, basilika, paprika,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Paistaaksesi perunoita sienien kanssa kattilassa, sienet pestään, leikataan neljään osaan, ripotetaan päälle pippuria ja suolaa, annetaan 10–20 minuuttia, sitten paistetaan puolet öljystä, pestyn, kuoritun ja hienonnetun sipulin kanssa 5–5 7 minuuttia.

Perunat kuoritaan, pestään, kuutioidaan ja paistetaan jäljellä olevassa öljyssä puolikypsiksi. Sitten perunat ja sienet asetetaan kerroksittain kattilaan ripottelemalla jokainen kerros mausteilla, lisää soijamaito, kaada kasvisliemi niin, että se tuskin peittää perunat ja sienet, ja hauduta 40-50 minuuttia. Ripottele loput yrtit astialle 10 minuuttia ennen kypsennystä.

Haudutetut perunat sienillä ja vihreillä herneillä

Ainekset:

• herkkusienet - 250 g,
• vihreät herneet - 100 g
• , perunat - 200 g,
• sipulit - 150 g,
• kasviöljy - 50 ml,
• tilli, persilja ja korianteri - 1 nippu kukin,
• suolaa ja jauhettua punapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Sienet pestään, kuoritaan, hienonnetaan, laitetaan kattilaan, täytetään 700 ml:lla vettä ja haudutetaan 20 minuuttia. Lisää sitten kuoritut, pestyt ja hienoksi pilkotut sipulit, kasviöljy, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja hauduta vielä 15 minuuttia.

Perunat pestään, keitetään univormuissaan, kuoritaan, leikataan kuutioiksi ja laitetaan kattilaan. Lisää vihreitä herneitä, pestyt ja hienonnetut vihreät ja keitä vielä 7 minuuttia. Tämän reseptin mukaan perunat sienien kanssa kattilassa ovat herkullisia.

Paistettuja perunoita sienien ja pekonin kera kattilassa

Ainekset:

• perunat - 800 g
• herkkusienet - 300 g
• sipulit - 2 kpl.
• munat - 3 kpl.
• pekoni - 80 g
• suolaa, pippuria, kuminaa - maun mukaan
• vihreä sipuli - maun mukaan

Kuori perunat ja leikkaa ympyröiksi. Leikkaa sienet viipaleiksi, sipuli viipaleiksi, pekoni ohuiksi viipaleiksi. Vatkaa munat kevyesti, mausta suolalla, pippurilla ja jauhetulla chilillä ja kuminalla.

Laita pekoniviipaleet kattilaan ja paista rapeiksi, laita lautaselle. Paista sienet pekonirasvassa ja laita myös lautaselle. Lisää kattilaan kasviöljyä ja paista perunat lähes kypsiksi, mausta suolalla. Lisää sipuli ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää sienet ja pekoni, sekoita.

Levitä munaseos tasaisesti päälle, laita pata miedolle lämmölle 5-7 minuutiksi sekoittamatta. Ripottele valmiit perunat vihreällä sipulilla. Tällainen perunavalmiste sopii hyvin ulkoruokailuun.

Kuinka keittää haudutettuja perunoita sienillä kattilassa

Haudutetut perunat sienillä

Ainekset haudutettujen perunoiden valmistukseen sienillä:

• perunat - 1-2 kg
• sienet (esimerkiksi tuoreet herkkusienet) - 300-400 g
• sipulit - 1-2 kpl.
• porkkanat - 1-2 kpl.
• valkosipuli (valinnainen) - 2-3 neilikkaa
• kasviöljy - paistamiseen
• laakerinlehti, suola, pippurit, mausteet - maun mukaan

Resepti haudutettuihin perunoihin sienillä:

Kuori perunat, huuhtele vedellä ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Laita perunat kattilaan, kaada kylmää vettä niin, että perunat peittyvät lähes kokonaan, ja laita tuleen.

Huuhtele tällä välin sienet huolellisesti vedellä, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kuori porkkanat, huuhtele ja raasta. Kuori, huuhtele ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Paista ensin sipuli pehmeäksi, lisää sitten porkkanat, sekoita ja jatka paistamista keskilämmöllä. Lisää lopuksi sienet ja paista, kunnes neste on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kun perunat kiehuvat, lisää joukkoon laakerinlehdet ja maustepippuri. Voit halutessasi lisätä pataan myös kuorittua ja pestyä, puristimen läpi ajettua valkosipulia. Kun perunat alkavat pehmetä, lisää siihen kattilassa sipulilla ja porkkanoilla paistettuja sieniä, sekoita, lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Peitä kattila kannella ja hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi välillä sekoittaen. Kattilassa sienien kanssa haudutetut perunat ovat valmiita!

Sienet perunoiden kanssa

Ainekset:

• Sienet (porcini, boletus, boletus) - 200 g,
• perunat - 150 g,
• sipulit - 150 g,
• kasviöljy - 40 ml,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Sienet pestään, puolitetaan ja paistetaan kattilassa lämmitetyssä öljyssä puolikypsiksi. Lisää kattilaan pestyt, kuoritut ja viipaloidut perunat, kuoritut, pestyt ja hienoksi pilkotut sipulit, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja hauduta 30 minuuttia.

Haudutetut perunat sienillä

Haudutetun perunan reseptiä varten tarvitsemme:

• perunat - 1,2 kg;
• herkkusienet - 570 gr;
• polttimo;
• suola pippuri;
• vesi - 0,25 ml;
• persilja tilliä;
• voita - 2 ruokalusikallista

Resepti haudutettuihin perunoihin sienillä:

Pese sienet huolellisesti (huuhtele kiehuvalla vedellä ja pese sitten huolellisesti juoksevan veden alla) ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lisäksi mitä pienempiä ne ovat, sitä vähemmän aikaa niiden valmistaminen vie.

Kuori sipuli, pese ja hienonna.

Sulata voi kattilassa (vain iso kattila käy). Paista tässä hieman hienonnettua sipulia. Älä kuullota, nimittäin paista kevyesti ennen sienien laittamista.

Lisää sienet ja paista kymmenen minuuttia. (tämä on herkkusienille. pakastesienten kanssa tai jo keitettyinä 3-5 minuuttia riittää)

Kuori perunat, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Lisää sienien joukkoon hienonnetut perunat. Sekoita.

Mausta pippurilla, suolalla ja sekoita.

Lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi (Veden määrä - suunnilleen perunoiden tasolla).

Perunoiden hauduttaminen sienien kanssa kattilassa miedolla lämmöllä kestää 25-30 minuuttia. Pese ja hienonna persilja ja tilli.

Lisää kattilaan hienonnetut yrtit. Hauduta 5 minuuttia.

Haudutetut perunat sienillä ovat valmiita. Tarjoile kuumana.

Tässä vaiheessa pääruokakin on yleensä valmis. Jos ei, ei haittaa, kattilassa haudutetut perunat pysyvät kuumana pitkään. Muuten, siitä tulee vieläkin maukkaampaa.

Kun tarjoilet perunoita sienien kanssa, voit koristella ruuan yrteillä ja lisätä smetanaa tai rajoittua siihen, mikä sopii liharuoan kanssa.

Resepti perunoille, haudutettu lihan ja sienten kanssa kattilassa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Lattiaämpäri sieniä
• 800 grammaa kaulakarbonadia
• 8 perunaa
• 3 porkkanaa
• 3-4 sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä
• kasviöljy;
• suola pippuri
• vihreät

Puhdista ensin sienet ja keitä noin 5 minuuttia. Kun vesi kiehuu ja sienet ovat valmiita, valmistamme vihanneksia ja lihaa. Leikkaa sipuli neljään osaan, porkkana puolirenkaisiin,

perunat - leikataan kuutioiksi. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Tyhjennämme veden sienten kanssa. Siirretään erilliseen astiaan. Lisäämme ne ruokaan hieman myöhemmin.

Sitten paistamme perunat. Kuumenna öljy ja paista puolikypsäksi. Perunoita ei tarvitse paistaa. Siirretään erilliseen astiaan.

Laita seuraavaksi sipulit ja porkkanat kattilaan ja paista puolikypsiksi. Paista liha erikseen - kuten kaikki perunat - puolikypsiksi.

Lisää paistaminen lihaan, suola, pippuri, purista valkosipuli pois.

Täytä kaikki vedellä lihan päälle. Peitä ja hauduta noin 20 minuuttia.

Sitten levitämme perunat ja sienet kattilassa paistetun lihan päälle. Sekoita, lisää noin 2 kupillista vettä (silmää kohden) ja peitä ja keitä kypsiksi noin 30 minuuttia. Sekoita astiaa ajoittain kypsennyksen lopussa perunoiden ja sienien kanssa kattilassa.