Kuinka valmistaa herkullisia kantarelleja: valokuvia, reseptejä, kuinka keittää sieniä oikein kotona

Yleensä sienikauden keskellä herää kysymys: kuinka kanttarelleja keitetään peittauksen ja pakastamisen lisäksi. Ja tietysti ensinnäkin monet ihmiset alkavat paistaa hedelmäkappaleita lisäämällä vihanneksia, smetanaa ja kermaa.

Kuinka voit valmistaa kantarelleja niin, että ruokalaji yllättää ja ilahduttaa kotitalouttasi maullaan? On syytä sanoa, että näistä hedelmäkappaleista voidaan valmistaa muhennoksia, salaatteja, keittoja, juliennea ja vuokaruokia. Sieniä voidaan käyttää missä tahansa muodossa: tuoreena, kuivattuna, pakastettuna ja jopa marinoituna.

Ehdotetut kotitekoiset reseptit auttavat kotiäitejä valitsemaan vaihtoehdon, jossa näytetään kantarellisienien valmistus. Tärkeintä on, että sinulla on kaikki ruoanlaittoon tarvittavat ainekset ja halu tehdä kulinaarinen mestariteos.

Kuinka keittää paistettuja kantarellisieniä valkosipulilla

Kuinka keittää paistettuja kantarellisieniä ja ruokkia perhettäsi? Käytä yksinkertaista reseptiä ja hämmästy, kuinka herkullista siitä tulee.

  • Kantarellit - 1 kg;
  • Kasviöljy - 100 ml;
  • suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
  • Valkosipulin kynnet - 3 kpl.

Resepti kantarellien keittämiseen kotona kuvataan vaiheittain.

  1. Kuori kantarellit, pese ja laita kiehuvaan veteen.
  2. Keitä 15 minuuttia. keittämisen jälkeen ja anna valua hetki.
  3. Leikkaa kuutioiksi, laita kuivalle pannulle ja paista, kunnes neste on haihtunut.
  4. Kaada joukkoon öljy, sekoita ja jatka paistamista kullanruskeiksi.
  5. Mausta suolalla, pippurilla ja lisää veitsellä hienonnettu valkosipuli.
  6. Sekoita ja jatka paistamista miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Nyt, kun tiedät kuinka keittää paistettuja kantarelleja, voit kokeilla ja luoda omia reseptejäsi.

Kuinka voit keittää mustia kantarelleja majoneesilla

Tämä vähän tunnettu syötävä sieni maistuu samalta kuin yksinkertainen kantarelli. Kuinka mustia kantarelleja paistaa oikein?

  • Mustat kantarellit - 600 g;
  • Perunat - 300 g;
  • Majoneesi - 3 rkl. l.;
  • Voi - 100 g;
  • Suolaa maun mukaan;
  • Provencen yrtit - 1 tl

Resepti kantarellisienien keittämisen ymmärtämiseksi kuvataan vaiheittain.

  1. Kuori sienet, pese ja laita kiehuvaan suolalla maustettuun veteen.
  2. Keitä 15 minuuttia, anna jäähtyä ja valua, leikkaa viipaleiksi.
  3. Laita paistinpannulle, jossa osa voista on jo sulanut, paista 20 minuuttia.
  4. Lisää hieman suolaa, lisää Provencen yrttejä ja sekoita.
  5. Kuori perunat, pese ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.
  6. Mausta suolalla maun mukaan ja laita erilliseen paistinpannuun, paista öljyn toisessa osassa keskilämmöllä kullanruskeaksi.
  7. Yhdistä sienet ja perunat yhteen pannuun, lisää majoneesi, sekoita.
  8. Peitä ja hauduta 5-7 minuuttia.

Kuinka keittää kantarellisieniä, paistettua hapankermassa viinin kanssa

Paistetut sienet smetanalla ovat monien suosituimpia ruokia. Kuinka keittää hapankermassa paistettuja kantarellisieniä, jotta niistä tulee maukkaita ja terveellisiä koko perheelle?

  • Kantarellit - 1 kg;
  • Puolikuiva valkoviini - 1,5 rkl.;
  • Smetana - 1,5 rkl.;
  • Voi - 3 rkl. l.;
  • Kova juusto - 200 g;
  • Jauhettu punainen ja mustapippuri - ½ tl kutakin;
  • Suolaa maun mukaan.

Kuinka kanttarellet keitetään oikein hapankermalla, kuvataan reseptin vaiheittaisessa kuvauksessa.

  1. Huuhtele sienet, leikkaa pieniksi paloiksi ja laita kuumalle pannulle sulatetun voin kanssa.
  2. Paista keskilämmöllä 10 minuuttia, kaada joukkoon valkoviini, sekoita ja hauduta 5 minuuttia.
  3. Suolaa maun mukaan, lisää pippuria, lisää karkealla raastimella raastettu juusto ja kaada joukkoon smetana.
  4. Sekoita, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes neste haihtuu.
  5. Tarjoile voissa paahdetun vaalean leivän kanssa.

Vaihtoehto, kuinka keittää kantarelleja sipulilla

Seuraavalla vaihtoehdolla, kuinka keittää kantarelleja sipulilla, on etunsa: vihannes lisää ruokaan hieman pikaisuutta ja makeutta. Lisäksi paistettujen kantarellien keittäminen sipulilla on iloa, vain pilkko ja paista ne.

  • Marinoidut kantarellit - 700 g;
  • Sipulit - 4 päätä;
  • Kasviöljy - paistamiseen;
  • Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
  • Suolaa maun mukaan;
  • Sitruunamehu - 3 rkl. l.;
  • Vihreä sipuli - 1 nippu.

Kuinka keittää kantarellit sipulilla oikein, kertoo vaiheittaiset ohjeet.

  1. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi, laita puolet kuumennettuun kasviöljyyn ja paista miellyttävän kellertäväksi.
  2. Huuhtele marinoidut sienet, leikkaa paloiksi ja lisää sipuliin.
  3. Aseta tuli keskitasolle, paista sieniä 10 minuuttia.
  4. Lisää tarvittaessa suolaa ja sitten pippuria ja lisää loput sipulista.
  5. Sekoita, peitä, vähennä lämpöä ja paista 5-7 minuuttia.
  6. Lisää hienonnettu vihreä sipuli, kaada sitruunamehu, sekoita ja jätä suljetun kannen alle 5 minuutiksi.

Kuinka valmistaa nopeasti ja maukkaan tuoreita kantarelleja tomaattipastalla

Kuinka valmistaa tuoreita kantarelleja tuoksuvan, maukkaan ja tyydyttävän ruoan saamiseksi? Tällaisista hedelmäkappaleista voit valmistaa hämmästyttävän herkkua paistamalla niitä vihannesten kanssa.

  • Tuoreet kantarellit - 700 g;
  • bulgarialainen paprika ja sipulit - kukin 200 g;
  • Vesi - 2 rkl.;
  • Tomaattipasta - 200 ml;
  • Valkosipulin kynnet - 2 kpl;
  • Oliiviöljy - 5 rkl. l.;
  • Kuiva punaviini - 3 rkl. l.;
  • Maissijauho - 1,5 rkl. l.;
  • Persiljavihreät - 1 nippu;
  • Suolaa maun mukaan.

Tässä reseptissä kuvataan, kuinka nopeasti ja herkullisesti keittää kantarellit.

  1. Sipulit, valkosipulin kynnet ja paprikat kuoritaan, kuutioidaan ja paistetaan öljyssä 10 minuuttia. keskilämmöllä.
  2. Esipuhdistuksen jälkeen sienet leikataan paloiksi, asetetaan vihannesten kanssa ja paistetaan 10 minuuttia. miedolla lämmöllä.
  3. Viini lisätään, 1 rkl. vesi, tomaattipasta ja suola, sekoita, laita keskilämmölle ja keitä 10 minuuttia.
  4. Jäljelle jäävä vesi sekoitetaan jauhojen kanssa, vaahdotetaan ja kaadetaan sienien joukkoon.
  5. Paista 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. miedolla lämmöllä lisätään hienonnettu persilja.
  6. Tuli sammuu, paisti jätetään liedelle vielä 5-7 minuutiksi hautua.

Kuinka keittää kantarelleja hitaassa keittimessä: resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Sieniä kypsentäessään monet kotiäidit käyttävät kodin "auttajaa" - hidasta liesiä. Kuinka keittää kantarellit hitaassa keittimessä niin, että kaikki kotitaloudesi jäsenet ovat tyytyväisiä ruokaan?

  • Tuoreet kantarellit - 700 g;
  • Sieniliemi - 500 ml;
  • tattari rouheet - 300 g;
  • Sipulit - 4 päätä;
  • Valkosipulin kynnet - 5 kpl;
  • Voi - 50 g;
  • Suolaa maun mukaan.

Tarjoamme reseptin vaiheittaisilla valokuvilla, jotka osoittavat selvästi, kuinka kantarellit keitetään hitaassa keittimessä.

Keitä valmiiksi kuorittuja sieniä 15 minuuttia, valuta hyvin ja leikkaa paloiksi.

Kuumenna voi multicooker-kulhossa, laita hienonnetut sienet.

Kytke "Fry"-tila päälle ja paista kansi auki 10 minuuttia.

Kaada sipuli, leikkaa puolirenkaisiin, paista vielä 5 minuuttia.

Lajittele rouheet huolellisesti, huuhtele useita kertoja ja lisää sieniin ja sipuliin.

Kaada sieniliemellä, suolalla maun mukaan, sekoita ja kytke "Tattari" -tila päälle asettamalla aika 30 minuuttiin.

10 minuutissa. ennen äänimerkkiä avaa monitoimikeittimen kansi ja lisää hienonnetut valkosipulinkynnet.

Sekoita ja sulje kansi uudelleen, odota kypsymistä.

Kuinka keittää pakastettuja kantarelleja: salaattiresepti

Kuinka valmistaa herkullisia kantarellisieniä salaatin muodossa juhlallisen juhlan koristeluun? Tätä vaihtoehtoa varten on parempi ottaa jäädytetyt hedelmäkappaleet. Salaatin valmistaminen on melko yksinkertaista ja nopeaa, tärkeintä on, että kaikki ainekset ovat käsillä.

  • Jäädytetyt kantarellit - 700 g;
  • Perunat - 6 kpl;
  • Voi - paistamiseen;
  • Munat - 5 kpl;
  • Punasipuli - 2 päätä;
  • Marinoidut kurkut - 3 kpl;
  • majoneesi - 200-250 ml;
  • Persiljavihreät - 1 nippu.

Jäädytettyjen kantarellien oikea keittäminen kuvataan yksityiskohtaisesti reseptissä.

  1. Perunat keitetään "univormuissaan", jäähdytetään ja hierotaan raastimella suurilla osilla.
  2. Sulatuksen jälkeen sienet leikataan paloiksi, asetetaan kuivalle paistinpannulle ja paistetaan, kunnes neste on täysin haihtunut.
  3. Esitelty 2 rkl. l. voita, suolaa lisätään ja massa jatkaa paistamista kullanruskeaksi.
  4. Kovaksi keitetyt munat kuoritaan, jauhetaan, punasipulit ja kurkut leikataan kuutioiksi.
  5. Syvässä salaattikulhossa kaikki valmistetut ainesosat asetetaan kerroksittain, jotka on voideltu majoneesilla.
  6. Ruokakerrokset asetetaan satunnaisesti, mutta ylimmän kerroksen tulee olla munia.
  7. Salaatti laitetaan jääkaappiin ja koristellaan hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.

Kuinka valmistaa tuoreita tai kuivattuja kantarellilihapullia jauhelihalla

Kantarellit voidaan paistaa jauhelihan kanssa, mikä lisää ruoalle kylläisyyttä ja ravintoarvoa. Kun osaat keittää paistettuja kantarellisieniä jauhelihaa lisäämällä, voit valmistaa herkullisia lihapullia perheen illalliseksi.

  • Kantarellit - (tuoreet - 500 g, kuivatut - 150 g);
  • Jauheliha - 400 g;
  • Tuoreet tomaatit - 2 kpl;
  • Sipulit - 2 kpl;
  • Kova juusto - 100 g;
  • majoneesi - 150 ml;
  • suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
  • Kasviöljy.

Kuinka keittää kantarellit oikein jauhelihalla, voit oppia seuraavasta vaiheittaisesta reseptistä.

  1. Puhdistuksen jälkeen pese tuoreet sienet ja leikkaa kuutioiksi, kuori ja hienonna sipuli. Jos käytetään kuivattuja sieniä, ne on liotettava, kunnes ne turpoavat, puristettava sitten pois ja toimittava sitten reseptin mukaan.
  2. Paista sienet kasviöljyssä kullanruskeiksi, lisää sitten puolet sipulista ja jatka paistamista 10 minuuttia.
  3. Lisää toinen osa hienonnetusta sipulista jauhelihaan, suola, pippuri, sekoita.
  4. Muotoile käsin minkä tahansa kokoisia lihapullia, paista öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
  5. Laita voideltuun uunipellille, ripottele päälle viipaloituja tuoreita tomaatteja.
  6. Päälle sienet ja sipulit, vatkaa munat majoneesilla, suolalla ja kaada lihapullien ja sienten päälle.
  7. Ripottele päälle juustoraastetta karkealla raastimella ja lähetä esilämmitettyyn uuniin.
  8. Paista 200°C:ssa 30-40 minuuttia.
  9. Tarjoile perunamuusin, pastan, bulgurin ja muiden murojen kanssa.

Kuinka keittää kuiva kantarellikeittoa perunoilla ja sipulilla

Jotta kuivattu sienikeitto olisi maukasta, se on kypsennettävä asianmukaisesti. Kuinka keittää kuivia kantarelleja niin, että kaikki kotitalouden jäsenet nauttivat herkullisesta ja runsaasta ensimmäisestä ruuasta.

  • Kantarellit - 70 g;
  • Perunat - 7 kpl;
  • Sipulit - 2 kpl;
  • Porkkanat - 1 kpl;
  • Kasviöljy - paistamiseen;
  • Vesi - 2 l;
  • Smetana - tarjoiluun;
  • Tilli ja/tai persilja;
  • Suolaa maun mukaan.

Liitteenä olevassa reseptissä kuvataan, kuinka kantarelli-sieniä keitetään oikein.

  1. Kantarellit pestään hyvin ja täytetään lämpimällä vedellä 20 minuutin ajan.
  2. Vesi valutetaan pois, sienet pestään ja täytetään uudelleen vedellä niin, että se peittää ne.
  3. Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan kuutioiksi, kaadetaan 2 litraa vettä.
  4. Hauduta kypsiksi, lisää maun lopussa.
  5. Sipuli hienonnetaan, paistetaan öljyssä kullanruskeaksi, lisätään hienonnettu porkkana ja paistetaan uudelleen.
  6. Sienet puristetaan käsin (vettä ei kaadeta pois), lisätään vihanneksiin ja paistetaan muutama minuutti miedolla lämmöllä.
  7. 1 rkl kaadetaan joukkoon. jäljellä oleva vesi sienistä ja hauduta 15 minuuttia. kunnes neste on haihtunut kokonaan.
  8. Pannun sisältö asetetaan kattilaan, lisätään ja kiehautetaan.
  9. Tuli sammutetaan, lisätään pilkotut kasvikset ja 20 minuutin kuluttua. tarjoillaan smetanan kanssa.

Kuinka valmistaa kuivattua kantarellikeittoa nuudeleilla ja juustolla

Myös kuivattuja kantarelleja kannattaa käyttää tähän keittoon. Kuinka valmistaa kuivattuja kantarelleja herkulliseksi ja aromaattiseksi ensimmäiseksi ruokalajiksi?

  • Kuivatut kantarellit - 70 g;
  • 1 kpl. sipulit ja porkkanat;
  • Valkosipulin kynnet - 2 kpl;
  • Vermicelli - 50 g;
  • sulatettu tuorejuusto - 100 g;
  • Kasviöljy - paistamiseen;
  • Vesi - 2 l;
  • Suolaa maun mukaan;
  • Laakerinlehti - 1 kpl;
  • Mustapippurit - 5 kpl;
  • Persiljaa ja/tai tilliä.

Kuinka keittää kuivattuja kantarelleja oikein, kuvataan alla vaiheittain.

  1. Huuhtele sienet huolellisesti ja liota yön yli kylmässä vedessä.
  2. Laita sienet samaan veteen (noin 2 litraa) ja keitä 20 minuuttia.
  3. Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä.
  4. Lisää vihannekset sieniin, keitä 5 minuuttia.
  5. Paista nuudelit öljyssä, jossa vihannekset paistettiin, lisää keittoon.
  6. Anna kiehua 5-7 minuuttia ja lisää paloiksi leikattu sulatettu tuorejuusto.
  7. Sekoita ja anna kiehua, kunnes se on täysin sulanut.
  8. Lisää veitsellä hienonnetut valkosipulinkynnet, laakerinlehti ja pippurit.
  9. Anna kiehua 3-5 minuuttia. ja sammuta lämpö ja jätä keitto liedelle hautua.
  10. Lisää jokaiselle lautaselle koristeeksi hienonnettuja yrttejä tarjoilua varten.

Kun tiedät, kuinka kantarellit keitetään oikein, voit järjestää täyden aterian koko perheelle.

Kuinka keittää kantarelleja munissa ja kermassa

Kuinka keittää kantarelleja kermassa, jotta voit hemmotella vieraita juhlapöydässä?

  • Kantarellit - 1 kg;
  • Kerma - 300 ml;
  • Munat - 2 kpl;
  • Valkosipulin kynnet - 5 kpl;
  • Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
  • Suolaa maun mukaan;
  • Kasviöljy;
  • Tillivihreät - 10 oksaa.

Resepti valokuvalla näyttää kuinka keittää kantarelleja kerman kanssa.

  1. Pestyt sienet leikataan paloiksi ja asetetaan kasviöljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun.
  2. Lisätään suolaa, jauhettua pippuria, sienet sekoitetaan ja paistetaan kullanruskeiksi.
  3. Kermaista täytettä valmistellaan: vihreät hienonnetaan, yhdistetään murskattuun valkosipuliin, kaadetaan kerma ja sekoitetaan perusteellisesti.
  4. Munat vatkataan vispilällä, yhdistetään kermatäytteellä ja vatkataan uudelleen.
  5. Sienet lähetetään kermaiseen kastikkeeseen, massa sekoitetaan tasaiseksi.
  6. Se asetetaan syvään, öljytään ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin.
  7. Paistetaan 180 asteessa 30 minuuttia.
  8. Tarjoilun yhteydessä lautaselle ripotellaan hienonnettua tilliä ja tarjoillaan heti.