Sieni- ja pekonireseptit: Carbonara-pastan ja muiden sieniruokien valmistus

Pekoni herkkusienillä on herkullinen ja omaperäinen herkku, joka valmistetaan lisukkeeksi tai itsenäiseksi annokseksi juhlallisiin juhliin. Jokainen, joka rakastaa sieniruokia tai yksinkertaisesti gourmet-ruokia, pitää varmasti tästä alkupalasta!

Tarjoamme useita reseptejä herkkusienien valmistukseen pekonilla, jotka auttavat sinua, jos tarvitset kiireellisesti runsaan ja arvokkaan annoksen juhliin tai kotiillalliseen.

Grillissä pekonin kanssa paistetut herkkusienet: askel askeleelta resepti

Grillissä pekonin kanssa paistetut herkkusienet ovat mehukkaita pekoniviipaleiden ansiosta, jotka kääritään hedelmäkappaleiden ympärille ennen kypsennystä. Astia osoittautuu täyteläiseksi ja ravitsevaksi, ja siinä on rapea rapea kuori.

Vinkki: Tarjoile astia vain kuumana, jotta voit tuntea hämmästyttävän välipalan täyden aromin ja maun.

  • 15 kpl. keskikokoiset herkkusienet;
  • 15 ohutta pekoninauhaa;
  • 2 rkl. l. oliiviöljy;
  • 1 tl balsamiviinietikka ja seesamiöljy;
  • 1 tl kuiva basilika;
  • Suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Käytä vaiheittaista reseptiä valmistaaksesi paistettuja sieniä pekonilla.

Kuoritut ja pestyt sienet asetetaan emaliastiaan.

Valuta balsamico- ja seesamiöljyllä, ripottele päälle basilikaa, suolaa maun mukaan ja jauhettua mustapippuria.

Sekoita varovasti käsin ja anna tekeytyä jääkaapissa 2-2,5 tuntia.

Sitten kukin sieni kääritään pekoninauhaan ja pujotetaan vartaan.

Ruokaa paistetaan grillissä, kunnes joka puolelta tulee kaunis punoitus.

Uunissa paistetut täytetyt sienet sipulilla ja pekonilla

On parempi paistaa tämä versio täytetyistä sienistä pekonilla uunissa - astiasta tulee mehukas, herkkä kermainen juustomaku ja rapea kuori.

  • 15-20 suurta sientä;
  • 15-20 pekoniliuskaa;
  • 2 munaa;
  • 100 g kovaa juustoa;
  • 1 sipuli;
  • 1 porkkana;
  • Kasviöljy;
  • 3 valkosipulinkynttä;
  • Smetana;
  • Suolaa maun mukaan.

Täytetyt ja uunissa paistetut herkkusienet pekonilla valmistetaan alla kuvatun reseptin mukaan.

  1. Huuhtele sienet, leikkaa varret pois tai poista varovasti lusikalla.
  2. Laita hatut voideltuun uunipellille, leikkaa jalat kuutioiksi.
  3. Kuori, huuhtele ja hienonna sipulit samalla tavalla kuin sienet.
  4. Raasta porkkanat kuorimisen jälkeen hienoksi raastimella, raasta juusto hienoksi, pilko valkosipulinkynnet mahdollisimman pieneksi.
  5. Riko raa'at munat ja vatkaa niitä hieman haarukalla.
  6. Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää sipuli, paista kunnes se on ruskea ja lisää valkosipuli.
  7. Paista pari minuuttia ja lisää porkkanat, sekoita ja paista kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
  8. Lisää hienonnetut sienenkoipat ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi.
  9. Kaada joukkoon smetana, sekoita (smetana antaa kermaisen maun ja paksuntaa täytteen).
  10. Mausta suolalla maun mukaan, sekoita, poista lämmöltä ja anna jäähtyä paljon.
  11. Täytä sienikorkit, taputtele kevyesti teelusikalla.
  12. Kaada 1 rkl jokaiseen hattuun. l. vatkatut munat, jotta täyte pysyy koossa paistamisen aikana.
  13. Laita päälle juustoraaste ja paina sormin, kääri jokainen hattu pekonilla, kiinnitä hammastikulla.
  14. Laita sienillä varustettu uunipelti 180 °C:seen esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-25 minuuttia.

Herkkusieniä juustolla ja pekonilla paistettu uunissa hihassa

Jos olet keräämässä vieraita ja haluat yllättää heidät epätavallisella alkupalalla, valmista pekonia sienillä hihassasi. Muista lisätä juustoraastetta, jotta ruokalaji kyllästyy erityisillä makuilla ja aromilla.

  • 10-15 herkkusientä;
  • 10-15 pekoniliuskaa;
  • 100 g juustoa;
  • 1 nippu tillin vihreitä;
  • 1 sipuli;
  • voita.
  • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Uunissa paistetut herkkusienet juuston ja pekonin kanssa hämmästyttävät jokaisen ruokaa kokeilevan makuhermoja.

  1. Erottele hatut jaloista: pese hatut ja poista folio, leikkaa jalat veitsellä.
  2. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, paista voissa pehmeäksi ja lisää koipat.
  3. Paista 10 minuuttia, sekoita ja nosta pois liedeltä.
  4. Leikkaa tilli, laita paisti, lisää rahka, suola maun mukaan, pippuri ja sekoita.
  5. Täytä hatut, kääri pekoniviipaleilla ja kiinnitä hammastikuilla.
  6. Laita hihaan, laita uunipellille, solmi molemmilta puolilta, lävistä yläosa hammastikulla.
  7. Laita uuniin, laita 180 ° С päälle ja anna olla 30 minuuttia.

Uunissa paistettua jauhelihaa sienillä ja pekonilla

Yleensä jauheliha on hieman kuivaa kypsennettäessä, mutta sienien ja pekonin kermapalassa herkkä ja mehukas täyte yllättää ja ilahduttaa maullaan.

  • 150 g pekonia;
  • 800 g jauhelihaa mistä tahansa (voit käyttää ½ osaa sian- ja naudanlihasta);
  • 400 g herkkusieniä;
  • 2 sipulia;
  • 1 porkkana;
  • 1 muna;
  • Suola ja seos jauhettua paprikaa;
  • Kasviöljy.

Kuinka valmistaa uunissa paistettua lihapullia sienillä ja pekonilla?

  1. Kuori porkkanat ja sipulit, huuhtele ja paista öljyssä ruskeiksi, lisää vain hieman suolaa ja anna jäähtyä.
  2. Paista erikseen hienonnetut herkkusienet ja pippuri kullanruskeiksi.
  3. Yhdistä jauheliha munan kanssa, vaivaa käsin ja lisää hieman suolaa.
  4. Aseta pekoniviipaleet pellille, jolle leivinfolio on asetettu, hieman päällekkäin.
  5. Levitä sitten jauhelihaa enintään 1,5 cm:n paksuiseksi pekonin koko pinnalle.
  6. Laita sienet jauhelihan päälle ja sitten kerros vihanneksia.
  7. Kääri rullalle (kuten keksirulla), kääri folioon, joka on uunipellillä.
  8. Laita kuumaan uuniin ja paista 50 minuuttia. 190-200 °C:ssa.
  9. Avaa folio ja hauduta vielä 10 minuuttia. jätä leivinpelti rullalla paistamaan kullanruskeaksi.

Kanarulla sienillä, pekonilla, sipulilla ja majoneesilla

Kanarulla sienillä, pekonilla ja majoneesilla toimii hyvin, jos paistat sen uunissa. Vaikka tällainen ruokalaji ei sovellu päivittäiseen nopeaan illalliseen, voit joskus hemmotella rakkaitasi.

  • 1 pieni kanan ruho;
  • 250 g pekonia;
  • 300 g herkkusieniä;
  • 1 sipuli;
  • 2 valkosipulinkynttä;
  • Kasviöljy, suola ja jauhettu sitruunapippuri.

Ruoan valmistus alla kuvatun vaiheittaisen reseptin mukaan.

  1. Huuhtele kanan ruho, pyyhi se paperipyyhkeellä ja vapauta se luista terävällä veitsellä (tarkkuus ja kärsivällisyys auttavat välttämään ruhoa vahingoittumista).
  2. Laita kanan nahka pöydälle, vatkaa hieman, pippuri sitruunapippurilla, suola.
  3. Kuori sipuli, leikkaa se kuutioiksi ja paista öljyssä pehmeäksi.
  4. Lisää hienonnetut sienet ja hienonnettu valkosipuli, suola ja paista 10 minuuttia.
  5. Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi, laita kanan päälle, levitä päälle sienet, sipulit ja valkosipuli.
  6. Kääri kanaa, kunnes se on kokonaisen ruhon muotoinen.
  7. Sido liha kulinaarisella langalla, kääri folioon ja laita uunipellille.
  8. Laita 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 50 minuuttia.
  9. Avaa määritetyn ajan kuluttua folio hieman ja aseta uunipelti takaisin paistamaan 15 minuutiksi.
  10. Irrota lanka valmiista astiasta ja leikkaa paloiksi.

Carbonara pastaa pekonilla, sienillä, parmesaanilla ja kermalla

Carbonara-pasta pekonilla, sienillä ja kermalla on uskomattoman maukas ja täyttävä ruokalaji, joka monipuolistaa täydellisesti arjen ruokalistaa. Kirjoita ruokalajin resepti muistiin ja ilahduta kotitalouttasi mahdollisimman usein.

  • 300 g pastaa;
  • 150 g pekonia;
  • 400 g herkkusieniä;
  • 200 g parmesaania;
  • 150 ml kermaa;
  • 3 valkosipulinkynttä;
  • 2 sipulia;
  • 3 munankeltuaista;
  • 2 tl voita;
  • Kasviöljy;
  • Suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Pidä kiinni Carbonara-reseptistä, jossa on pekonia, sieniä ja kermaa, jotta saat herkullisen perheillallisen.

  1. Kuori valkosipuli (1 kynsi), hienonna ja laita voilla kuumaan paistinpannuun.
  2. Paista 1 minuutti, poista ja hävitä ja lisää ohuiksi viipaleiksi leikattu pekoni pannulle.
  3. Paista 2 minuuttia samalla sekoittaen, lisää kuutioitu sipuli.
  4. Siirrä kaikki toiselle pannulle 2 rkl. l. kasviöljyssä ja paista 5-7 minuuttia, poista uralusikalla ja laita kulhoon
  5. Leikkaa sienet viipaleiksi, laita kasviöljyyn ja paista 10 minuuttia.
  6. Siirrä sipuli ja pekoni kattilaan, kaada joukkoon kerma, suola ja pippuri, lisää sienet ja laita miedolle lämmölle.
  7. Hauduta 7-10 minuuttia, raasta parmesaani karkealla raastimella erikseen lautaselle, kaada raa'at keltuaiset, suola ja pippuri, vatkaa.
  8. Keitä pasta ohjeen mukaan, siirrä kattilaan, kaada kastike joukkoon, sekoita ja hauduta 3 minuuttia.
  9. Siirrä syvälle astiaan, ripottele päälle hieman juustoraastetta.
  10. Tarjoa pasta pekonin kera, sienet kermassa vain kuumana (näin maistuu paljon paremmalta).

Carbonara pastaa sienillä, pekonilla ja broilerin fileellä

Tämä sieniä, pekonia ja kanaa sisältävän carbonarapastan resepti on ravintolatason ruokalaji ilman vaivaa tai aikaa. Jokainen aloitteleva emäntä selviytyy siitä, eikä vain ilahduta, vaan myös yllättää sukulaiset ja ystävät taidoillaan.

  • 2 kanafilettä;
  • 400 g pastaa;
  • 300 g herkkusieniä;
  • 200 ml kermaa;
  • 7-9 viipaletta savustettua pekonia;
  • 150 ml kuivaa valkoviiniä;
  • 2 munankeltuaista;
  • 2 rkl. l. hienonnettu vihreä persilja;
  • Suolaa ja jauhettua paprikaa maun mukaan.

Tarjoamme reseptin carbonara-pastalle pekonilla, sienillä ja broilerin fileellä yksityiskohtaisessa kuvauksessa.

  1. Paista kuutioitu broilerifilee nonstick-pannussa ruskeaksi ja laita lautaselle.
  2. Lisää pannulle viipaloitu pekoni ja sienet.
  3. Paista 7-10 minuuttia. keskilämmöllä, kaada viini ja kerma, sekoita ja kiehauta.
  4. Lisää kanafilee ja keitä 10 minuuttia.
  5. Jäähdytä 10 minuuttia lämmöltä ottamisen jälkeen ja lisää keltuaiset yksitellen, vatkaa jatkuvasti haarukalla.
  6. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
  7. Laita paistinpannulle lihan ja sienten kanssa, sekoita, lisää suolaa, koristele yrteillä.