Perunat lihalla ja sienillä: reseptejä, joissa on valokuvia ruokia uunissa ja paistinpannussa

On monia tapoja valmistaa tämä hämmästyttävä ravitseva vihannes. Joitakin reseptejä perunoiden kypsentämiseen lihalla ja sienillä on nähtävissä tällä sivulla. Makutoiveista riippuen ruokaa voidaan rikastaa muilla ainesosilla. Keittomuunnelmat - massa: paistaminen uunissa hihassa ja kattiloissa, vuoissa ja taikinassa, paistaminen pannulla, hauduttaminen ja paljon muuta. Ja joka tapauksessa perunat lihalla ja sienillä osoittautuvat epätavallisen maukkaiksi ja ravitseviksi. Sopiva resepti perunalle lihalla ja sienillä voidaan valita tuotteiden asettelun tai ruoan valmistustavan mukaan. Ennen perunoiden keittämistä lihalla ja sienillä on suositeltavaa tutkia huolellisesti tarvittavien tuotteiden luettelo ja jättää pois ne ainesosat, joista perheenjäsenet eivät pidä. Muuten voit pilata koko ruuan. Katso, kuinka perunat sienillä ja lihalla kypsennetään kuvasta, jossa on kuvattu kaikki hienovaraisuudet ja kulinaariset salaisuudet.

Perunat lihan ja sienten kanssa kattilassa

  • Kani - 800 g
  • konjakki - 1 rkl. l.,
  • saksanpähkinät (sose) - 50-70 g,
  • vähän sahramia,
  • tomaatti - 1 kpl,
  • 1 valkosipulinkynsi, mauste
  • 500 g perunaa
  • herkkusienet - 300 g,
  • sipulit - 1⁄2 kpl.,
  • rasvainen smetana - 300 g,
  • oliiviöljy.

Perunoiden keittämiseksi lihalla ja sienillä kattilassa sinun on kuorittava kani, suolistettava, huuhdeltava kylmällä vedellä ja paistettava suuriksi paloiksi leikattuna oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes muodostuu hieman kullanruskea kuori, lisäämällä vähän vettä (on välttämätöntä, että kani oli kolmasosa on peitetty vedellä, koska liemi siitä menee liiketoimintaan). Kun kani on kypsä, laita se leveään kattilaan, valuta liemi ja lisää vettä niin, että kani peittyy sillä.

Hauduta miedolla lämmöllä 50 minuuttia. Paista tässä vaiheessa sieniä sipulien kanssa keskipaistoon, laita se kanin päälle ja kaada heti smetana.

Hauduta vielä 15–20 minuuttia nesteen määrää silmällä pitäen (ihannetapauksessa on tarpeen saada paksu kastike, jonka konsistenssi on 20 % smetanaa). Lisää perunat kattilaan ja keitä vielä 20 minuuttia. Lisää ripaus sahramia värin saamiseksi ja 50 grammaa konjakkia ja odota, kunnes kani pehmenee.

Hienonna valkosipuli erikseen korianterilla, lisää raastetut saksanpähkinät. Ripottele tämä seos kanin päälle jo lautasella.

Perunoiden kypsennys lihan ja sienten kanssa (yksinkertainen resepti)

  • Kani (eturaajat ja kanankoipat) - 600 g,
  • 6 kpl perunaa,
  • porkkanat - 1 kpl,
  • sipulit - 1 kpl,
  • suola,
  • laakerinlehti - 1 kpl,
  • mustapippuri (herneet) - 5-6 kpl,
  • viini - 1 lasi,
  • etikka - 1 rkl. l.,
  • jauhot - 1 rkl. l.,
  • voita - 60 g,
  • sienet - 200-300 g,
  • selleri - 1 viipale
  • sipulit - 1 kpl.

Yksinkertainen resepti sienien ja lihan kera perunoihin on se, että ensin liha pitää keittää keskilämmöllä, kaada päälle kuumaa vettä, joka peittää sen ja laita päälle raastettu porkkana ja selleri.

Poista valmiista lihasta luut, leikkaa paloiksi ja laita siivilöityyn liemeen yhdessä muussattujen aromaattisten juurien, mustapippurin ja laakerinlehtien kanssa. Lisää hienonnetut sienet, jotka on aiemmin paistettu voissa. Jos kastike on liian juoksevaa, voit liuottaa jauhot kylmään veteen ja kaada siihen.

Kypsennä sieniä perunoiden ja lihan kanssa tällä tavalla 5-6 minuuttia, ota sitten pois lämmöltä ja tarjoa suolavedessä keitettyjen perunoiden kanssa, joihin on ripottu silputtua persiljaa ja kuminoita.

Kotimaisia ​​perunoita lihalla ja sienillä

  • Kani - 600 g
  • kuiva viini - 1 lasi,
  • 200 g tuoreita sieniä,
  • voita - 60 g,
  • kasviöljy - 3-4 rkl. l.,
  • perunat - 0,5 kg,
  • tomaattipyree - 1 tl,
  • porkkanat - 1-2 kpl,
  • sipulit - 1 kpl,
  • punainen paprika - 1 tl,
  • persiljaa, suolaa maun mukaan.

Erottele massa luista ja leikkaa paloiksi.

Jotta voit valmistaa kotimaisia ​​perunoita lihalla ja sienillä, sinun on haudutettava hienonnettu sipuli seoksessa, jossa on puolikasta voita, kasviöljyä ja vähän vettä. Lisää liha, kaada joukkoon viiniä ja kuumaa vettä (kun se peittyy) ja keitä miedolla lämmöllä. Kuumenna puolivalmiiksi ja lisää veteen laimennettu tomaattisose ja hienonnetut perunat, lisää sienet 20 minuutin kuluttua. Mausta suolalla maun mukaan ja keitä vielä 20 minuuttia. Lisää loput voista, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja poista lämmöltä.

Tarjoile erilaisten tuoreiden vihannesten tai suolakurkkusalaatin kanssa.

Kattiloissa paistetut perunat lihan ja sienten kanssa

Paistettujen perunoiden komponentit lihalla ja sienillä ovat seuraavat tuotteet:

  • Keitetty vasikanliha - 500 g
  • Perunat - 6 kpl
  • Sienet - 300 g
  • Lihaliemi - 1 lasi
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Sipulit - 1 kpl.
  • Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
  • Tomaatit - 3 kpl.
  • Maustepippuri - 6-7 hernettä
  • Laakerinlehti - 2 kpl.
  • Basilika - 1 tl
  • Suolaa maun mukaan

Perunoiden kypsennysmenetelmä ruukuissa lihan ja sienten kanssa sisältää useita vaiheita:

Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa hienoksi ja kuullota kasviöljyssä 23 minuuttia. Lisää hienonnetut sienet.

Leikkaa keitetty vasikanliha paloiksi, laita kattiloihin, lisää suolaa ja mausteita, paahdettuja vihanneksia sienien kanssa, lisää keskikokoiset perunat, ohuiksi viipaloidut tomaatit, kaada liemi, jossa vasikanliha keitettiin.

Peitä kattilat ja laita uuniin, hauduta lihaa 10-15 minuuttia.

Tarjoile tuoreiden yrttien kera.

Ruukut lihalla, sienillä, juustolla ja tomaateilla

Lihan kypsentämiseksi sienillä, perunoilla ja tomaateilla juustoa lisäämällä sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

  • Vasikanliha - 700 g
  • Perunat - 4 kpl
  • Herkkusienet - 500 g
  • Tomaatit - 4 kpl.
  • Voi - 100 g
  • Sipulisipuli - 1 kpl.
  • Maustepippuri - 10 hernettä
  • Juusto - 200 g
  • Jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan

Lihaa, sieniä, perunoita ja juustoa sisältävien ruukkujen valmistusmenetelmä sisältää seuraavan kypsennystekniikan:

Leikkaa liha pieniksi viipaleiksi, vatkaa ja paista öljyssä.

Huuhtele ja keitä sienet, paista keitetyt sienet hienonnetun sipulin kanssa öljyssä.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja paista myös öljyssä.

Levitä kattiloihin tasaisesti vasikanliha voilla, sienillä, perunoilla, laita tomaatit päälle, lisää mausteet, suola ja vähän kuumaa vettä. Peitä täytetyt kattilat kannella, laita uuniin ja hauduta lihaa kypsiksi. Poista kattilat, avaa ne ja ripottele jokaiseen kattilaan juustoraastetta. Lähetä uuniin 10 minuutiksi.

Uunissa keitetyt perunat lihan ja sienien kera smetana

Komponentit perunoiden kypsentämiseen lihan ja sienten kanssa uunissa ovat tuotteita, kuten:

  • Naudanliha - 800 g
  • Perunat - 4 kpl
  • Tuoreet sienet - 200 g
  • Sipulisipuli - 2 kpl.
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Valmis sinappi - 3 rkl
  • Smetana - 1,5 kuppia
  • Jauhot - 2 ruokalusikallista
  • Gheevoi - 2 ruokalusikallista
  • Laakerinlehti - 2 kpl.
  • Jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan

Menetelmä perunoiden keittämiseen lihalla ja sienillä smetana on melko yksinkertainen:

Keitä liha tavalliseen tapaan puolikypsään, poista liemestä, leikkaa paloiksi terävällä veitsellä. Pippuroi jokainen lihapala, peitä sinappilla ja laita ruukkuihin.

Pese, kuori ja paloittele perunat haluamallasi tavalla.

Kuori porkkanat ja sipulit, hienonna ja kuullota öljyssä.

Laita perunat, sienet, paistetut kasvikset, vähän lihalientä, jauhojen ja suolan kanssa sekoitettu smetana lihan kanssa kattiloissa. Peitä täytetyt kattilat kannella ja laita uuniin, hauduta lihaa kypsiksi.

Paistetut perunat lihalla ja sienillä

Sävellys:

  • sianliha - 1 kg,
  • perunat - 500 g,
  • sienet - 300 g,
  • sipulit - 1 kg,
  • jauhot - 2 kuppia,
  • vesi - 0,25 kuppia,
  • ghee - 30 g
  • suola pippuri.

Paistetut perunat lihalla ja sienillä valmistetaan yksinkertaisesti: kuori ja hienonna sipuli, ripottele se suolalla ja pippurilla, sekoita hyvin. Leikkaa sianliha paloiksi, suolaa ja pippuria. Vaivaa taikina vedestä, ripaus suolaa ja jauhoja, kuten nyytit, peitä lämmitetyssä kattilassa 30 minuuttia, leikkaa sitten 4 osaan, muotoile neljä palloa ja kauli ne kaikki halkaisijaltaan 18-20 cm levyksi. kaikki paitsi yläosa. Kääri ne kaikki uudelleen yhteen ja laita pellille niin, että kakun reunat menevät levyn päälle. Laita puolet sipulista kakun pinnalle, tasoita lusikalla, levitä päälle sianlihaa, perunaa, sieniä, peitä tämä kaikki jäljellä olevilla sipulilla, kaada päälle sulatettu voi, peitä kakulla joka puolelta, yhdistä nipistele taikinan reunat hyvin, voitele runsaalla voilla. Paista sianliha ja perunat taikinassa uunissa keskilämmöllä. Tarjoile samassa kulhossa.

Paistetut perunat pannulla lihan ja sienten kanssa

Herkulliset ja aromaattiset paistetut perunat sienillä ja lihalla osoittautuvat, jos otat seuraavat tuotteet:

  • sianliha, sisäfilee - 300 gr,
  • perunat - 800 gr,
  • herkkusienet - 300 gr,
  • sipuli - 1 iso pää,
  • kasviöljy - 50 gr,
  • pippuri,
  • suola.

Valmista perunat lihan ja sienien kanssa pannulla seuraavasti: leikkaa vähärasvainen sianliha suuriksi suikaleiksi, lämmitä astiat voimakkaasti, mieluiten valurautaa paksupohjaisella. Kaada öljy, levitä liha. Paista liha keskilämmöllä välillä sekoittaen. Suolaa ja pippuria hieman. Peitä ja anna kiehua hieman.

  1. Hienonna sienet ja paista öljyssä.
  2. Kuori sillä välin perunat ja leikkaa ne suikaleiksi.
  3. Kun liha alkaa ruskistua, avaa kansi ja paista hieman.
  4. Lisää sienet lihaan ja paista yhdessä. Kun perunat sienineen ovat valmiita, lisää perunat.
  5. Sekoita ja paista, sekoita joskus.
  6. Kuori sillä välin sipulit. Sipulitila ei ole hieno, keskikokoinen. Perunat lihalla ovat melkein valmiita. Suola. Pippuri.
  7. Lisää jousi. Sekoita ja paista kypsiksi.

Perunat lihalla ja sienillä hihassa

Tuotteet sienien ja lihan kanssa hihassa paistetuille perunoille ovat:

  • 500 g lihaa
  • 8 kpl keskikokoisia perunoita
  • 250 g herkkusieniä
  • 1 paprika (voi pakastaa)
  • 1 iso sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 tuore tomaatti (tai tomaattikeittokastike)
  • 3 rkl. soijakastike
  • Provencen yrttejä (0,5 tl)
  • Sekoitus 4 paprikaa
  • Kasviöljy, suola maun mukaan

Resepti perunoille, joissa on lihaa hihassa:

Ensin sinun täytyy marinoida lihaa hieman:

Leikkaa liha neliöiksi tai kuutioiksi. Otin sianlihaa.

Siihen lisäämme murskaimen läpi kuljetetun valkosipulin kuppiin

Kuori ja hienonna sipuli, minun harkinnan mukaan - neljäsosa renkaita.. Pippuri neljän paprikan seoksella ja lisää vähän provencelaisia ​​yrttejä. Mausteet ja yrtit - oman harkintasi mukaan voit ottaa myös italialaisten yrttien seoksen ja lisätä erilaisia ​​yrttejä: tilliä, persiljaa, basilikaa jne.

Lisää tuoreet tai jäädytetyt hienonnetut paprikat.

Lisää soijakastike.

Lisää pilkotut tomaatit tai kierretyt tomaatit.

Pese sienet, leikkaa viipaleiksi, peitä liha päälle ja taputtele kevyesti.

Lihaa ei tarvitse suolata, olemme jo lisänneet soijakastiketta, mutta se on erittäin suolaista ja se riittää.

Peitä kaikki tämä kannella ja anna marinoitua 3040 minuuttia huoneenlämmössä.

Tänä aikana kuorimme perunat, leikkaamme ne kuutioiksi, pesemme loput sienet ja leikkaamme ne haluamallamme tavalla, mutta ei liian hienoksi.

Sido leivinhiha toiselta puolelta, laita perunat siihen, suolaa hieman ja lisää hieman auringonkukkaöljyä, sieniä ja lihaa (sekä syntyneen nesteen kanssa).

Sidomme hihan toiselta puolelta ja sekoitamme sen sisällön hyvin.

Levitämme hihan perunoiden ja lihan kanssa uunipellille, pistele hihaa päälle hammastikulla höyryn vapautumiseksi 34 kohdasta.

Lähetämme sen uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen ja paista noin 1 tunti.

Kun hihassa paistetut perunat lihaineen ja sienineen ovat valmiita, ota ne pois uunista, leikkaa hiha ylhäältä keskeltä.

Laita perunat sienten ja lihan kanssa lautaselle ja kaada saatu kastike runsaasti

Lihan ja sienten kanssa haudutettuja perunoita

  • Perunat 8-10 kpl.
  • Kana (kana) filee, 350 g
  • Herkkusieni 150 g
  • Porkkanat 1 kpl.
  • Sipuli 1 sipuli
  • Mustapippuria maun mukaan
  • Auringonkukkaöljy
  • Suolaa maun mukaan
  • Vihreät

Aloitetaan lihasta. Jos ajan kysymys on meille välttämätön, niin kannattaa ottaa broilerin filee: se kypsyy nopeammin kuin mikään muu liha. Jos meillä on aikaa valmistaa ruokaa, voimme käyttää mitä tahansa muuta lihaa: sianlihaa, naudanlihaa, vasikanlihaa, kalkkunaa. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja paista se kasviöljyssä.

Lihan paistaessa kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi.

Laita kana ja perunat kattilaan.

Nyt mennään sieniin. Jos käytämme herkkusieniä, ne on vain pestävä ja leikattava kuutioiksi tai lautasiksi.

Lisää kattilaan, täytä pienellä määrällä vettä, suolaa ja laita tulelle kannen alle muhentamaan.

Kuumenna astia kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpöä.

Sillä aikaa kun liha- ja sieniperunamme kuplivat, valmistamme paistamisen: hienonna sipulit ja porkkanat, paista kasviöljyssä ja lisää kattilaan.

Jää vain odottaa. Hauduta astiaa vielä 30-40 minuuttia ja lisää sitten tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Pippuria halutessasi. Valmis, voit käyttää sitä.

Paistetut perunat lihalla, sienillä ja juustolla

Kypsennä paistettuja perunoita lihan, sienten ja juuston kanssa uunissa:

  • 200 g sianlihaa
  • 200 g naudanlihaa
  • 100 g tuoreita sieniä
  • 10-12 keskikokoista perunaa
  • kasviöljy
  • 50 gr juustoa
  • 1 sipulin pää
  • 2 valkosipulinkynttä
  • suolaa, pippuria, kaikenlaisia ​​aineksia

Vatkaa liha, leikkaa 2x2 cm kuutioiksi, mausta suolalla, pippurilla ja paista korkealla lämmöllä välillä sekoittaen. Kuori perunat, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista kypsiksi. Pese sienet, älä leikkaa kovin hienoksi. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi, paista öljyssä kullanruskeaksi. Kun olet valmis, sekoita murskattuun (hienoksi) valkosipuliin. Täytä kattila puoliksi kiehuvalla vedellä (~ 100 C). Mausta suolalla, pippurilla, lisää mausteet, laita sinne liha, sienet, sipulit, perunat, juusto. Peitä kattila tiiviisti ruokafoliolla ja laita 150-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi.

Tarjoile ruukuissa, koristeltuna korianterilla, persiljalla, tillillä (valinnainen).

Resepti paistetuille perunoille sienillä ja lihalla

Tämän sienien ja lihan kera paistettujen perunoiden reseptin avulla voit valmistaa herkullisen ja ravitsevan aterian koko perheelle. Tämä vaatii seuraavat tuotteet:

  • 150 g naudanlihaa
  • 10 g ghee,
  • 20 g kuivattuja sieniä
  • 150 g perunaa
  • 50 g sipulia
  • 20 g smetanaa.

Leikkaa naudanliha 3-5 osaan annosta kohden, paista sipulien kanssa, laita pannulle, lisää kuivatut keitetyt ja silputut sienet, perunat kokonaisilla keskikokoisilla mukuloilla tai viipaleilla, pekoni, kaada sieniliemi ja hauduta. Lisää haudutuksen lopussa smetana. Kun perunat ovat valmiita, poista niistä osa, soseuta ja lisää lihaan. Paista kaikki hyvin. Paistettuja perunoita sienien ja lihan kera tarjoillaan erillisenä ruokalajina.

Perunat lihan ja sienten kanssa kattilassa

  • 1 kg vähärasvaista vasikanlihaa tai nuorta karitsaa,
  • 250 g sieniä,
  • 6 kpl perunaa,
  • 1 rkl jauhot,
  • 1l liemi
  • 2 rkl hunaja,
  • 100 g kuivaa viiniä
  • 4 sipulia, valkosipulinkynsi,
  • 2 porkkanaa, timjamia, pippuria, suolaa,
  • 100 g voita.

Perunat, joissa on lihaa ja sieniä kattilassa, voivat olla itsenäinen ruokalaji tai sitä voidaan käyttää kastikkeena. Suola paloiksi leikattu liha ja paista öljyssä kullanruskeaksi. Paista erikseen suljetussa paistinpannussa sekoittaen hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Taita liha sitten maljakoihin, lisää paistetut sipulit ja porkkanat, vähän kuivaa valkoviiniä, hienoksi pilkottua valkosipulia, pippuria, mausteita ja hauduta miedolla lämmöllä peittämällä kattila kannella. Hauduta noin tunti, lisää tarvittaessa hieman nestettä. Valmista samanaikaisesti valkokastike: paista 1 rkl. l. jauhoja 1 rkl. l.öljyä kymmenen minuuttia ja kaada ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen 1 litra lientä. Vaihtoehtoisesti paista ohuiksi viipaloidut sienet öljyssä. Kun liha on melkein valmis, poista pata lämmöltä, lisää kastike, perunat, sienet ja hunaja ja laita takaisin miedolle lämmölle 30 minuutiksi. Hunaja ja mausteet lisäävät lihaan pikaisuutta ja mysteeriä. Koristele persiljalla ja omenoilla ennen tarjoilua.

Perunat lihalla ja sienillä foliossa

Perunat ja juusto tekevät tästä ruoasta melko täyteläisen. Tämän reseptin kananrinta vihannesten kanssa on toinen kunnollinen vaihtoehto täyteläiselle aterialle. Perunat lihalla ja sienillä foliossa ovat melko mehukkaita ja herkullisia.

Ainekset:

  • kaksi suurta rintaa;
  • iso purjovarsi;
  • kolmesataa grammaa sieniä;
  • kaksi keskikokoista porkkanaa;
  • kuusi perunaa;
  • puoli lasillista kanalientä;
  • lasillinen kermaa;
  • neljäsosa lasillista jauhoja;
  • sata grammaa juustoa;
  • sata grammaa pinaattia;
  • oliiviöljy;
  • lasillinen kuivaa valkoviiniä;
  • timjamia, laakerinlehteä ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

  1. Leivotaan liha jauhoissa.
  2. Hienonna purjo. Pilko vihannekset.
  3. Kuumenna öljy, paista lihaa molemmilta puolilta kolme minuuttia.
  4. Aseta liha suurelle paksulle foliopalalle.
  5. Paista sipulit samalla pannulla.
  6. Kaada liemi sipulin päälle, hauduta neljä minuuttia.
  7. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  8. Laita paistetut sipulit folioon, sitten lihaviipaleet, sienet, vihannekset ja mausteet.
  9. Kaada viini ja kerma muhennosten päälle.
  10. Hauduta 25 minuuttia.
  11. Ota muoto taiteineen ulos, ripottele vuokaan juustomuruja ja paista kullanruskeiksi.

Sienet lihan ja perunoiden kermassa

Kuvaus: silti on yksi ranskankielinen liharesepti, josta ranskalaiset eivät vieläkään tiedä, mutta tämä ruokalaji on todella maukas ja toisin kuin aikaisemmat vaihtoehdot, ei ole niin raskas keholle. Keitä sienet lihan ja perunoiden kermassa kermassa ja nauti: se on herkullista!

Ainekset:

  • 500 grammaa porsaan kaulaa
  • 500 grammaa herkkusieniä,
  • 3 - perunaa,
  • 3-4 sipulia,
  • 3-4 punaista tomaattia,
  • 200 grammaa fetajuustoa,
  • 200 grammaa kovaa juustoa
  • muutama siivu ananasta,
  • karkeaksi jauhettua mustapippuria,
  • timjami,
  • meirami,
  • basilika,
  • kerma (korkea rasvapitoisuus)
  • sinappi ja jauhot lihan pyörittämiseen,
  • suolaa ja vähärasvaista öljyä muotin voitelemiseksi.

Keittomenetelmä:

Sianliha leikataan jyvän poikki 1-2 cm paksuisiksi paloiksi. Jokainen pala lyödään pois ja voidellaan sinappilla. Pyöritä liha jauhoissa, paista kullanruskeiksi. Suolaa paistamisen jälkeen. Herkkusienet leikataan suuriksi paloiksi ja paistetaan öljyssä, kunnes korkissa näkyy näkyviä paahteisuuden jälkiä. Sipulit ja tomaatit leikataan renkaiksi. Leikkaa perunat suikaleiksi.

Kastikkeen valmistus: Muussaa juusto kulhossa. Lisää siihen kerma. Lisää timjami, pippuri, basilika ja meirami. Sekoita.

Voitele kevyesti uunikäyttöön sopiva paistinpannu. Lado sipulit, liha, sienet, perunat, sipulit, tomaatit, ananaspalat kerroksittain. Voitele jokainen kerros kastikkeella ja hieman suolalla. Kaada loput kastikkeesta ananasten päälle ja lisää päälle juustoraastetta. Paista uunissa puoli tuntia keskilämmöllä. Tarjoilussa voit käyttää koristeena oliiveja tai oliiveja.

Kuinka paistaa perunoita lihan ja sienten kanssa pannulla

Ennen kuin paistat perunoita lihalla ja sienillä, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

  • raakoja perunoita 1 kg,
  • sianlihaa (filee) 300 gr.,
  • tuorejuusto 150 gr.,
  • majoneesi 250 gr.,
  • 3 isoa sientä,
  • 1 iso tomaatti
  • 1 iso sipuli
  • 1 marinoitu kurkku.
  • Mausteet: grillimaustetta, mustapippuria maun mukaan.

Perunoiden kypsennys lihan ja sienten kanssa paistinpannussa: leikkaa sianliha pieniksi paloiksi ja laita se päiväksi marinaadiin, joka koostuu puolesta paketista majoneesia ja tarvittavasta maustemäärästä (tarkkaa määrää ei voida määrittää, koska mausteet ovat erilaisia ​​ja sisäfileen palat ovat myös erilaisia ​​painon mukaan). Heti kun liha on marinoitunut, aloitetaan ruuan valmistus.

Kuori perunat ja leikkaa ne ympyröiksi.Ota syvä paistinpannu, voitele se öljyllä ja laita puolet perunoista pohjalle. Astuen hieman taaksepäin, huomaan, että kun teet ruokia uunissa uuniperunoista, kerrosten sijainti on erittäin tärkeä, koska jos järjestystä rikotaan, astia voi osoittautua ylikuivatuksi tai "kypsennetyksi". Joten laita puolet perunoista ja ripottele päälle pippuria.

Nyt otamme valmiin lihan pois ja asetamme sen perunakerroksen päälle jakaen tasaisesti. Siirrämme koko marinadin vuokaan sisäfileen kanssa.

Sienillä keitetyillä perunoilla on yksi mielenkiintoinen piirre: yleensä sienet pinotaan keskikerroksiin, koska muuten ne kuivataan lämpimällä ilmalla päälle tai kypsyvät pohjalta paistamisen aikana. Sienien vuoro on siis tullut juuri nyt, kun perunat ja liha munitaan. Herkkusienet (eli niitä käytetään parhaiten tällaisten ruokien valmistukseen) on leikattava melko suuriksi lautasiksi ja asetettava tasaisesti kerrokseksi lihan päälle.

Muista, että pakastetut sienet ovat vähän vähemmän kuin ei mitään tähän tarkoitukseen. Ensinnäkin ne eivät ole ollenkaan samoja kuin raaka - niiden maku on paljon huonompi. Lisäksi sinun on esisulatettava ne pannulla ja paistettava niitä hieman, koska pakastesienien lisääminen uuniperunoihin muodostaa suuren ylimäärän vettä ja astiasi kypsyy, ei paista.

Aloitetaan seuraavan kerroksen asettaminen, ja meillä on se peruna. Sanomattakin on selvää, että aiemmin valmistettujen raaka-aineiden toinen puolikas menee siihen. Laita päälle paloiksi leikattu tomaatti, sitten suolakurkku

Nyt on aika peittää kaikki juustolla. Aluksi voitelemme pinnan majoneesilla käyttämällä sitä osaa, joka jää jäljelle marinadin valmistuksesta. Monet ihmiset ajattelevat, että majoneesi on kylmä kastike, eikä sitä pidä leipoa. Mutta kuten tiedät, ja tietämys tulesta, ihmiset söivät raakoja vihanneksia, eikö niin? Majoneesi paistaa kauniisti juuston kanssa ja sopii sen kanssa hyvin erilaisiin ruokiin.

Laita jousi samassa vaiheessa. Jos sipuli on "piirakan" pohjalla tai keskellä, se kypsyy. Yläosa - kuiva ja ruskea. Et voi laittaa sitä ollenkaan.

Nyt laitamme vuoan uuniin. Yleensä laitan sen toiseksi viimeiselle hyllylle ja paistan seuraavasti: perunat haudutetaan 20 minuuttia korkealla lämmöllä ja vielä 30 minuuttia miedolla lämmöllä. Tietenkin sinun on avattava uuni kolme kertaa ja tarkistettava, kuinka ruokalaji valmistetaan. Juustoperunat tulee jättää uuniin 10 - 15 minuutiksi paistamisen päättymisen jälkeen, jotta ne "päästävät". Tarjoile kasvissalaattien, oluen, kuuman teen kanssa.

Gluteeniperunat sienten ja lihan kera

  • 500 g perunaa
  • 500 g sianlihaa
  • 100 g luumuja
  • 75 g kuivattuja sieniä,
  • 200 g sipulia,
  • 200 g porkkanaa,
  • 100 g margariinia, vihreitä,
  • tomaattikastike.

Gluteeniperunat sienien ja lihan kera valmistetaan seuraavasti: leikkaa vihannekset isoiksi kuutioiksi, hienonna myös sipulit ja porkkanat ja paista kaikki puolikypsäksi kuutioidulla porsaanlihalla. Liota sieniä, keitä, leikkaa nauhoiksi. Liota luumut, poista siemenet. Jaa valmisruoat glitcheihin, kaada päälle tomaattikastike ja keitä kypsiksi. Ripottele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Manty sienillä, lihalla ja perunalla

Mantit eivät ole nyytit, joten ei perunamuusia täytteen muodossa. Joten mitä tarvitaan mantin keittämiseen sienillä, lihalla ja perunoilla tiukasti klassisen reseptin mukaisesti? Vain raakoja perunoita, hienonnettuna sipulin, lihan ja sienten kanssa. Pese tärkkelys pois huuhtelemalla perunat vedellä. Tämä estää sitä tarttumasta ja tummumasta. Sianon sijasta voit ottaa rasvaisen hännän tai voita. Se lisätään pieninä paloina suoraan jokaiseen nyytiin. Keitä sienet, leikkaa hienoksi. Liha on myös keitetty ja leikattava paloiksi (tai jauhettava).

Ainekset:

  • vesi - 150 ml,
  • jauhot - 400 g,
  • suola,
  • lusikallinen kasviöljyä.

Täyte:

  • perunat - 0,7-0,8 kg,
  • liha - 200 g,
  • tuoreet sienet (porcini tai osterisienet) - 100 g,
  • suola pippuri,
  • sianlihaa - 100 g,
  • 3 isoa sipulia.

Keittomenetelmä.

Valmista taikina: sekoita ainekset, vaivaa ja anna levätä.

Kuori vihannekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi laardin kanssa, sekoita lihaan ja sieniin. Mausta suolalla, ripottele pippurilla ja sekoita. Täyte on valmis, jäljellä on muovata manti. Kauli taikina kerrokseksi, leikkaa ympyröitä tai neliöitä. Kaada täyte niiden päälle, yhdistä reunat ja höyrytä noin 20-30 minuuttia. Ripottele yrteillä.

Piirakka perunoiden, lihan ja sienten kanssa

Peruna-, liha- ja sienipiirakan ainesosat ovat seuraavat:

  • Kanafilee - 200 g
  • Perunat - 5 kpl
  • Kuivatut sienet - 50 g
  • Persiljajuuri - 1 kpl.
  • Sipulisipuli - 2 kpl.
  • Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
  • Voi - 2 rkl. lusikat
  • Munat - 3 kpl.
  • Persilja - 4-6 oksaa
  • Rouhittua mustapippuria maun mukaan
  • Suolaa maun mukaan

Taikina:

  • Jauhot - 1 kg
  • Suola - 1 tl
  • Vesi - 0,5 l
  • Hiiva - 1 pussi
  • muna - 2 kpl.

Kuori persiljajuuri ja yksi sipuli ja laita tuleen. Kuori perunat ja leikkaa ympyröiksi. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Huuhtele sienet, liota 2-3 tuntia ja paista sitten 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä. Kovaksi keitetyt munat, kuori ja hienonna. Pilko loput sipulit ja paista kasviöljyssä läpinäkyväksi. Yhdistä perunat, liha, sipulit ja sienet, lisää munat, hienonnettu persilja, suola, pippuri ja mausta sulatetulla voilla.

Taikinan keittäminen. Jaa taikina kahteen osaan, laita toinen voideltuun uunipellille. Laita täyte taikinan päälle. Peitä taikinan toisella osalla. Voitele pinnalle majoneesia ja laita se esilämmitettyyn uuniin.