emmabrewda.com

Julienne on mielenkiintoinen ruokalaji valmistaa, joka tarjoillaan yleensä kuumana erityisessä annosruoassa (cocotte makers). Mutta on muitakin tapoja tarjoilla juliennea, esimerkiksi syötävissä koreissa.

Julienne-resepti sienillä ja juustolla tartleteissa

Julienne tartleteissa sienillä ja juustolla on kätevä välipala minkä tahansa juhlan koristeluun.

Tämä herkullinen ruokalaji voidaan valmistaa useammalla kuin yhdellä tavalla, suosituin on Julienne-resepti sienillä ja juustolla.

• herkkusienet - 400 g;
• juusto - 300 g;
• sipulit - 4 kpl;
• oliiviöljy - 4 rkl. l.;
• suola;
• jauhettu musta ja valkoinen pippuri;
• smetana - 300 g;
• maito - 200 g;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• voita - 50 g.

Leikkaa sienet kuutioiksi, laita pannulle voin kanssa ja paista keskilämmöllä 15 minuuttia.

Mausta suolalla, lisää joukkoon jauhettua paprikaa ja sekoita.

Hienonna sipuli hienoksi ja yhdistä sieniin, sekoita ja paista 15 minuuttia.

Sulata voi toisessa paistinpannussa, lisää jauhot vähitellen ja vatkaa hyvin vispilällä.

Hauduta miedolla lämmöllä 3 minuuttia ja kaada lämmin maito joukkoon. Sekoita hyvin vispilällä tasaiseksi ja anna kiehua 2 minuuttia.

Lisää smetana jäähtyneeseen maitoon ja vatkaa uudelleen hyvin.

Laita sienet sipulineen koreihin ja kaada jokaisen päälle kastike.

Raasta kova juusto hienolla lastulla ja ripottele jokaisen tartletin päälle.

Kypsennä juliennea sienien ja juuston kera uunissa 10-15 minuuttia 190 °C:n lämpötilassa.

Tarjoile kuuma alkupala tuoreiden kasvissalaattien kanssa.

Tarjoamme reseptin julienneen sienillä ja juustolla + valokuva. Jopa lihan ystävät ilahtuvat tästä alkuruoasta, koska täällä kookosvalmistajien roolia ovat perunat.

Julienne perunoissa sienten, kerman ja juuston kera

Julienne perunoissa sienien ja juuston kera on täydellinen juhlapöytään.

Ainekset:

• suuret perunan mukulat - 5 kpl;
• osterisienet - 500 g;
• sipulit - 3 kpl;
• voita - 100 g;
• kerma - 300 g;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• kova juusto - 200 g;
• suolaa ja paprikaa maun mukaan.

Pese perunat ja leikkaa ne kahteen yhtä suureen osaan.

Kaavi perunoiden hedelmäliha pois teelusikalla ja tee "vene" niin, että sen paksuus on noin 5 mm. Laita puolikkaat veteen, jotta ne eivät tummu.

Paista kuutioidut sienet 30 g:ssa voita kullanruskeiksi.

Hienonna sipulit, lisää sieniin ja paista läpinäkyväksi.

Ripottele pinnalle jauhoja ja sekoita nopeasti, kaada joukkoon kerma, suola, lisää paprika ja keitä 5 minuuttia.

Asettele perunapavut voideltulle uunipellille.

Laita jokaisen pohjalle pieni pala voita, täytä sienten, sipulien ja kerman seoksella.

Paista juliennea sienien ja juuston kera uunissa 180 °C:ssa 10 minuuttia.

Ota pois uunista, ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa ja paista uudelleen 15 minuuttia, kunnes muodostuu kultainen juustokuori.

Julienne sienillä ja sulatetulla juustolla kattilassa

Jos yrität keittää juliennea sienillä ja juustolla kattilassa, gourmet-ruoan ystävät arvostavat tätä ruokaa. Sienet kermaisella kastikkeella ja paksulla kerroksella sulatettua juustoa ovat herkullisia.

Ainekset:

• herkkusienet - 400 g;
• kerma - 300 g;
• maito - 100 g;
• sulatejuusto - 3 kpl;
• sipulit - 3 kpl;
• kova venäläinen juusto - 200 g;
• puhdistettu öljy;
• jauhettu mustapippuri - ripaus;
• sitruunapippuri - ripaus;
• suola;
• basilikan ja tillin vihreitä.

Juliennea varten sienien ja sulatetun juuston kanssa ruukuissa on parempi pilkkoa sienet ja sipulit karkeaksi.

Paista viipaleiksi leikatut sienet öljyssä kypsiksi.

Lisää puolirenkaiksi pilkottu sipuli ja paista kullanruskeaksi.

Kaada joukkoon kerma ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä.

Raasta sulatejuusto karkealla raastimella ja kaada sienien ja sipulien joukkoon. Sekoita hyvin, anna tuotteen sulaa ja kaada maito joukkoon.

Sekoita huolellisesti puulastalla, lisää suolaa, sitruunaa ja mustapippuria ja keitä 10 minuuttia.

Levitä ruukkuihin ja ripottele päälle raastettua kovaa juustoa.

Laita julienne sienten, kerman ja juuston kera uuniin 15 minuutiksi. ja paista 190 asteessa.

Kuinka tehdä julienne sienistä, smetanasta ja juustosta pannulla

Resepti juliennen kypsentämiseen sienillä ja juustolla pannulla on hyödyllinen kulinaarisille asiantuntijoille, varsinkin jos sinun on valmistauduttava suurelle perheelle.

Kuinka tehdä julienne sienillä ja juustolla pannulla, ja mitä tuotteita tarvitaan tähän?

Ainekset:

• voita - 500 g;
• sipuli - 4 päätä;
• kova juusto - 300 g;
• smetana - 200 g;
• jauhot - 2 rkl. l;
• voita - 20 g;
• suola;
• paprika;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Provencen yrtit - hyppysellinen;
• jauhettua mustapippuria.

Keitä voi, siivilöi se siivilässä ja leikkaa paloiksi. Lähetä pannulle sulatetun voin kanssa ja paista 15 minuuttia.

Leikkaa sipuli renkaiksi, sekoita sienten kanssa ja paista läpinäkyväksi.

Sekoita smetana jauhojen kanssa, vatkaa tasaiseksi, keitä 5 minuuttia ja lisää sieniin.

Lisää valkosipulin päälle murskatut valkosipulinkynnet, lisää paprika, suola, jauhettu pippuri ja provencelaiset yrtit, sekoita ja anna hautua 5 minuuttia.

Raasta 100 g juustoa ja sekoita sienien ja kastikkeen kanssa.

Laita seos pannulle ja ripottele pinnalle kerros kovaa juustoa.

Peitä julienne sienillä, smetalla ja juustolla ja anna kiehua kunnes juusto sulaa, noin 15 minuuttia.

Julienne-resepti lihalla, sienillä ja juustolla uunissa

Seuraavaa julienne-reseptiä lihalla, sienillä ja juustolla arvostavat ne, jotka eivät kuulu kasvissyöjien luokkaan. Pehmeä kananliha sienillä ja paljon juustoa tekee alkupalasta vielä mehukkaamman.

Ainekset:

• kanan jalat (isot) - 2 kpl;
• sienet - 300 g;
• sipulit - 3 kpl;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• juusto - 300 g;
• smetana - 200 g;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• kasviöljy;
• suola;
• jauhettu chili;
• vihreät.

Keitä jalat kypsiksi, anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi.

Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja paista öljyssä, kunnes vesi on haihtunut.

Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli sienien joukkoon ja paista pehmeäksi.

Kuumenna jauhot kuivalla paistinpannulla ja sekoita kerman kanssa. Sekoita niin, ettei muodostu paakkuja, lisää suola, chili, hienonnettu valkosipuli ja anna hautua 5 minuuttia.

Yhdistä liha sieniin, kastike ja levitä vuokiin.

Peitä juliennen pinta paksulla kerroksella karkeaksi juustoraastetta ja laita uuniin.

Uunissa 200°C noin 10-15 minuuttia.

Ripottele paistamisen jälkeen sulatettuun juustoon hienonnettuja yrttejä maun mukaan.

Julienne-resepti sienillä, kantarelleja, juustoa ja paprikaa

Suosittelemme kokeilemaan julienne-reseptiä kantarellisienien ja juuston kanssa. Tämän välipalan tuoksu täyttää talon metsäsienien tuoksulla, ja perheesi rakastaa makua.

Ainekset:

• kantarellit - 600 g;
• kerma - 300 g;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• juusto - 200 g;
• voita - 50 g;
• sipulit - 4 kpl;
• suola;
• paprika - 2 kpl;
• jauhettua valkopippuria.

Keitä kantarelleja suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia, laita siivilään ja leikkaa viipaleiksi. Laita voilla paistinpannulle ja paista 15-20 minuuttia.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää sieniin, paista läpinäkyväksi.

Kuori bulgarialainen paprika siemenistä ja leikkaa nuudeleiksi, lisää sieniin ja sipuliin ja hauduta 5 minuuttia.

Suola seos, lisää jauhettua pippuria, sekoita.

Kaada jauhot annoksittain ja sekoita hyvin miedolla lämmöllä, kunnes seos sakenee.

Kaada joukkoon kerma, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Laita juliennea jokaiseen cocotte- tai uunivuokaan ja ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa.

Paista 15 minuuttia, kunnes muodostuu kullanruskea juustokorkki.

Julienne, riippumatta siitä, mihin tuotteisiin ne yhdistetään, on aina hienostuneimmat ja herkullisimmat kuumat alkupalat. Tämä ruokalaji voi koristella mitä tahansa juhlapöytää ja siitä tulee unohtumaton vieraillesi.