Sianliha sienillä kastikkeessa: valokuvia ja reseptejä sieniruokien keittämiseen erilaisissa kastikkeissa

Sienillä kastikkeessa tehty sianliha on hämmästyttävän maukas, tyydyttävä ja suussa sulava herkku, joka ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Sen valmistukseen voit käyttää metsäsieniä, jotka puhdistuksen jälkeen on lämpökäsiteltävä, tai kaupasta ostettuja herkkusieniä, jotka eivät vaadi esikeittämistä.

Jokainen vaihe ymmärretään ehdotetuissa resepteissä, joten voit turvallisesti liittyä prosessiin, vaikka sinulla ei olisikaan kulinaarista kokemusta.

Sianliha sienillä smetanakastikkeessa valkosipulilla: resepti valokuvalla

Sianlihan kypsentäminen sienillä smetanakastikkeessa on yksinkertainen ja todella nopea resepti, joka vie enintään 40 minuuttia. ajastasi.

  • Vähärasvainen sianliha - 700 g;
  • Herkkusienet - 500 g;
  • Smetana - 500 ml;
  • Valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • Sipulit - 3 päätä;
  • Mausteet, suola ja kasviöljy.

Resepti sianlihan kypsentämiseksi sienillä hapankermakastikkeessa on kuvattu yksityiskohtaisesti nuorten kotiäitien avuksi.

Leikkaa liha ohuiksi pitkulaisiksi viipaleiksi, leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi, sienet kuutioiksi.

Paista 2 rkl. l. hedelmäkappaleita, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Paista sipuli kattilassa, jossa kastike valmistetaan, öljyssä kullanruskeaksi.

Lisää porsaanliha, sekoita joukkoon sipuli ja paista 10 minuuttia. koko massaa säännöllisesti sekoittaen.

Lisää sienet, lisää smetana, pippuri, lisää mausteita maun mukaan, sekoita.

Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää, noin 15-20 minuuttia.

Lisää hienonnettu valkosipuli millä tahansa tavalla ja hauduta 5 minuuttia.

Tarjoa lisukkeena nuoria keitettyjä perunoita ja tuoreita kirsikkatomaatteja.

Tarjoamme sinulle kuvan valmiista sianlihasta sienillä hapankermakastikkeessa - erittäin kaunis ruokalaji.

Uunissa haudutettua sianlihaa sienillä smetanakastikkeessa sipulin kanssa

Voit valmistaa herkullisia lihaherkkuja sienillä paitsi paistinpannussa myös uunissa. Yksinkertainen mutta hienostunut ruokalaji valmistuu noin 60 minuutissa. Yritä keittää sianlihaa sienillä ja kastikkeella keittiösi uunissa - saat erinomaisen tuloksen.

  • sianliha - 500 g;
  • Sipulit - 3 päätä;
  • Smetana - 300 ml;
  • Vesi - 100 ml;
  • Jauhot - 1 rkl. l.;
  • Herkkusienet - 300 g;
  • Kasviöljy;
  • Voi - 1 rkl. l.;
  • Suola.

Huomaa, että ensin sianliha smetanakastikkeessa haudutetaan pannulla ja paistetaan sitten uunissa, mikä tekee valmiista ruoasta täydellisen.

  1. Leikkaa sienet viipaleiksi, kuoritut sipulit puolirenkaiksi, leikkaa liha kuutioiksi, joista jokainen lyö hieman pois keittiövasaralla.
  2. Laita sianlihapalat paistinpannulle kasviöljyllä ja paista kunnes ne ovat ruskeita.
  3. Mausta suolalla maun mukaan, sekoita ja anna olla sammutettuna.
  4. Paista jauhot erikseen kuivalla paistinpannulla kermaiseksi, lisää voita, sekoita ja saa seoksen tasaiseksi.
  5. Kaada joukkoon smetana ja vesi, hauduta yhdessä lihan kanssa 2-5 minuuttia, suolaa maun mukaan ja ota pois lämmöltä.
  6. Voitele pyöreä iso keraaminen kattila öljyllä, levitä liha ja levitä sitten sipuli ja hedelmäkappaleet kerrokseksi.
  7. Kaada kastike päälle, peitä ja laita uuniin, hauduta 30 minuuttia. 200°C:ssa.

Porsaanpata sienillä kermaisessa kastikkeessa brandyn kanssa

Kermaisessa kastikkeessa sienien kanssa haudutettua porsaanlihaa arvostavat kaikki kotitekoiset. Herkkää lihaa ja sienipillejä herkkusienistä paksulla kastikkeella.

  • Kyljykset (sianliha) - 5 kpl;
  • Herkkusienet - 500;
  • Salottisipuli - 100 g;
  • Brandy - 50 ml;
  • Kerma - 300 ml;
  • Kanaliemi - 300 ml;
  • Kasviöljy;
  • Suolaa ja mustapippuria.

Resepti sianlihan kypsentämiseen sienillä kermaisessa kastikkeessa kuvataan vaiheittain.

  1. Paista kyljykset kasviöljyssä ruskeiksi molemmilta puolilta.
  2. Paista erikseen kuutioidut hedelmäkappaleet ja hienonnettu sipuli pienessä määrässä öljyä.
  3. Kaada joukkoon brandy ja keitä keskilämmöllä, kunnes se haihtuu.
  4. Sekoita kerma liemeen, kaada sieniin, lisää kyljykset, suola maun mukaan, pippuri ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes liha on kypsää.

Porsaanlihaa sienillä ja purjolla valkoisessa hapanimeläkastikkeessa

Kun olet kypsentänyt sianlihaa sienillä valkoisessa kastikkeessa makean ja hapan vivahteella, voit järjestää perheellesi hämmästyttävän perheillallisen.

  • sianliha - 600 g;
  • hienonnettu purjo - 100 g;
  • Valkosipuli - 3 neilikkaa;
  • Kuninkaalliset sienet - 500 g;
  • Kanaliemi - 100 ml;
  • Raskas kerma - 300 ml;
  • Sitruunamehu - 4 rkl. l.;
  • Jauhot - 2 tl;
  • Voi ja oliiviöljy - 2 rkl. l.;
  • Suolaa ja persiljaa.

Sienillä hapotettu sianliha makeassa ja hapan kastikkeessa valmistetaan reseptin mukaan, jossa on vaiheittainen kuvaus.

  1. Sulata kattilassa voi ja 1 rkl. l. oliivi.
  2. Mausta sianliha suolalla, leikkaa 2x2 cm kuutioiksi ja paista ruskeiksi.
  3. Siirrä lautaselle, kaada öljy paistinpannulle, lisää sipuli ja hienonnetut sienet sekä hienonnettu valkosipuli.
  4. Paista koko massaa korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia, lisää jauhot, sekoita ja kaada joukkoon kermaan ja sitruunamehuun sekoitettu liemi.
  5. Mausta suolalla maun mukaan, laita liha takaisin pannulle, sekoita, peitä ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
  6. Ripottele tarjolle hienonnetuilla yrteillä kauniin ulkonäön saamiseksi.

Sianlihaa sienten kerma tomaattikastikkeessa

Jos olet kyllästynyt tavalliseen paistettuun lihaan pannulla, valmista herkullinen ruokalaji - sianlihaa sienillä tomaattikastikkeessa. Voit tarjoilla minkä tahansa valmistamasi lisukkeen kanssa.

  • Sianliha - 700 g;
  • Sipuli - 2 päätä;
  • Jauhot - 1 rkl. l.;
  • Herkkusienet - 400 g;
  • Tomaattipasta - Art. l.;
  • Vesi - 200 ml;
  • Kerma - 150 ml;
  • Puhdistettu öljy ja suola.

Porsaanlihasta kastikkeessa haudutettuja sieniä tulee perheesi suosikkiherkku.

  1. Leikkaa liha enintään 3 x 3 cm:n kuutioiksi.
  2. Kaada öljy kattilaan, laita liha ja paista ruskeaksi.
  3. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, laita lihan joukkoon ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
  4. Kaada vesi ja keitä vielä 10 minuuttia lisäämällä tai vähentäen tehoa.
  5. Leikkaa sienet kuutioiksi, lisää sianlihaan ja hauduta 15 minuuttia.
  6. Lisää tomaattipyree, sekoita, laimenna erillisessä kulhossa jauhoja 3-5 rkl. l. vettä.
  7. Lisää sieniin lihan kanssa, suola, sekoita.
  8. Kaada kerma, vatkaa hieman ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Sianlihaa sienillä juustokastikkeessa yrtteillä

Sianliha sienien kera juustokastikkeessa on klassinen yhdistelmä. Astiasta tulee hämmästyttävä maku, herkkä, mehukas ja aromaattinen.

  • sianliha - 700 g;
  • Herkkusienet - 500 g;
  • Kerma - 400 ml;
  • Kova juusto - 200 g;
  • italialaiset yrtit - 2 rkl l.;
  • Auringonkukkaöljy;
  • Suola.

Resepti, jossa on valokuva sianlihan kypsentämisestä sienillä kastikkeessa, auttaa aloittelevia kotiäitejä selviytymään prosessista.

  1. Liha leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan öljyssä korkealla lämmöllä 20 minuuttia.
  2. Suikaleiksi leikatut hedelmäpalat lisätään ja paistetaan 10 minuuttia.
  3. Koko massa suolataan, lisätään italialaisia ​​yrttejä ja sekoitetaan.
  4. Kerma kaadetaan joukkoon, haudutetaan miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
  5. Kaada karkealle raastimelle raastettu juusto, sekoita huolellisesti ja hauduta 5-7 minuuttia. suljetun kannen alla.

Sianlihaa sienillä valkosipulikastikkeessa sipulin kanssa

Sianliha sienillä, jotka on keitetty valkosipulikastikkeessa, osoittautuvat erittäin maukkaaksi. Tällainen ruokalaji ei voi olla huomaamatta juhlapöydällä.

  • Vähärasvainen sianliha - 700 g;
  • Herkkusienet - 500 g;
  • Kerma 10% - 500 ml;
  • Valkosipuli - 6-8 neilikkaa;
  • Sipuli - 2 päätä;
  • Auringonkukkaöljy;
  • Jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan.

Resepti sianlihan kypsentämiseksi sienillä kastikkeessa on kuvattu yksityiskohtaisesti.

  1. Liha leikataan kuutioiksi, sipuli kuoritaan ja pilkotaan ohuiksi puolirenkaiksi, sienet suikaleiksi.
  2. Ensin hedelmäkappaleita paistetaan öljyssä 10 minuuttia, sipulia paistetaan erikseen pannulla.
  3. Heti kun sipulit ovat ruskistuneet kullanruskeiksi, lisää sianliha ja paista 10 minuuttia.
  4. Lisätään sienipillit, kaadetaan murskattuun valkosipuliin sekoitettu kerma.
  5. Koko massa suolataan, pippuroidaan ja sekoitetaan homogeeniseksi koostumukseksi.
  6. Hauduta 15 minuuttia minimilämmöllä. jatkuvasti sekoittaen.

Sianlihaa sienillä soijakastikkeessa valkosipulin kera

Soijakastike lisää ruokaan mausteista makua. Kypsennä sianlihaa sienien kanssa soijakastikkeessa, tämä yhdistelmä tuo sinulle miellyttävän makuelämyksen.

  • Liha - 600 g;
  • Soijakastike - 7 rkl l.;
  • Sitruunamehu - 5 rkl l.;
  • Auringonkukkaöljy;
  • Suola ja jauhettu mustapippuri;
  • Kuivattu valkosipuli - 1 tl;
  • Jousi - 1 pää;
  • Keitetyt luonnonvaraiset sienet - 400 g;
  • Maissitärkkelys - 1 rkl. l.

Kypsennä sianlihaa sienillä kastikkeella alla kuvatun vaiheittaisen reseptin mukaan.

  1. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, laita kulhoon, lisää sitruunamehu, soijakastike, suola ja jauhettu pippuri.
  2. Sekoita ja anna marinoitua 30 minuuttia.
  3. Lihan ollessa marinadissa valmistele suikaleiksi leikatut paprikat ja sienet.
  4. Kaada hieman öljyä kattilaan, laita hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista 5-7 minuuttia.
  5. Lisää porsaanliha, sekoita ja hauduta suljetun kannen alla 30 minuuttia. Jos neste on haihtunut, kaada joukkoon vettä.
  6. Laita sienipillit, sekoita ja lisää heti paprikapillit.
  7. Hauduta 5 minuuttia korkealla lämmöllä välillä sekoittaen.
  8. Liuota maissitärkkelys puoleen lasilliseen vettä, lisää 2 rkl. l. soijakastike.
  9. Kaada kaikki neste lihaan sienien kanssa, sekoita, keitä 5-7 minuuttia. ja poista lämmöltä.

Sianlihaa sienten kermaisessa juustokastikkeessa hunajalla

Muista kokeilla sianlihareseptiä sienillä kermaisessa juustokastikkeessa. Tällainen herkullinen herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja perheesi pyytää sinua valmistamaan ruokaa uudestaan ​​​​ja uudestaan.

  • sianliha - 600 g;
  • ranskalainen sinappi, hunaja ja majoneesi - 3 tl kutakin;
  • Soijakastike - 3 rkl l.;
  • Herkkusienet - 300 g;
  • Sipuli - 2 päätä;
  • Kerma - 400 ml;
  • Valkosipuli - viipaleita;
  • sulatejuusto - 200 g;
  • Kasvisuola ja öljy.
  1. Leikkaa liha suikaleiksi, sekoita sinappi, majoneesi, hunaja ja soijakastike ja kaada sianlihan päälle 20 minuuttia.
  2. Kuori sipuli ja hedelmärungot, leikkaa kuutioiksi.
  3. Paista liha ilman marinadia kullanruskeaksi korkealla lämmöllä.
  4. Laita sipuli ja sienet marinaadiin, jätä 15 minuuttia.
  5. Paista sipulia ilman marinadia öljyssä 5 minuuttia, lisää sienet ja paista 15 minuuttia.
  6. Mausta suolalla, lisää murskattu valkosipuli, kaada joukkoon kerma, sekoita ja anna kiehua.
  7. Lisää juustoraaste, liha, suola ja hauduta 20-25 minuuttia. miedolla lämmöllä.

Sianlihaa sienillä maidossa tai majoneesikastikkeessa valkosipulilla

Maitokastikkeessa kypsennetty porsaanliha sienten kanssa voidaan tarjoilla turvallisesti perheillallisen kanssa. Astiasta tulee varmasti menestys kotitaloudessasi.

  • Sianliha - 700 g;
  • Keitetyt metsäsienet (mikä tahansa) - 400 g;
  • Maito - 300 m;
  • Valkosipuli - 3 neilikkaa;
  • Sipulit - 2 päätä;
  • Vehnäjauho - 3 tl;
  • Kasviöljy;
  • Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Käyttämällä reseptin vaiheittaista kuvausta, jopa aloitteleva kotiäiti tekee koko ruoanlaittoprosessin oikein.

  1. Pese liha, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa kuutioiksi tai suikaleiksi.
  2. Laita syvään kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekoita käsin ja anna hautua muutama minuutti.
  3. Kuori sipulit yläkerroksesta, hienonna veitsellä, leikkaa sienet suikaleiksi.
  4. Kaada kasviöljy kuumalle paistinpannulle, laita lihapalat ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
  5. Lisää sipuli ja jatka paistamista 5-7 minuuttia.
  6. Lisää hedelmäkappaleet, lisää jauhot, sekoita huolellisesti, suola ja pippuri.
  7. Kaada maito joukkoon, sekoita hyvin uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni 25-30 minuuttia. Jos resepti on tehty majoneesilla, keitä 15-20 minuuttia.
  8. Sammuta lämpö, ​​lisää veitsellä hienonnettu valkosipuli kattilan sisältöön, sekoita ja anna hautua 5 minuuttia.
  9. Tarjoa lisukkeena perunamuusia tai keitettyä murenevaa riisiä.

On syytä sanoa, että tämän reseptin mukaan voit valmistaa sianlihaa sienillä majoneesikastikkeessa korvaamalla maidon majoneesilla.