emmabrewda.com

Butterlets ovat ansaitusti johtavat suosituimpien sienien listalla, koska niillä on erinomainen maku. Niistä voit valmistaa monenlaisia ​​kaikenlaisia ​​ruokia ja valmistautua talveen.

Suuren ravintoarvon omaava tatti ei ole millään tavalla huonompi kuin possu tai tatti. Ne sisältävät hivenaineita, aminohappoja, PP-, C-, A-vitamiineja ja proteiineja. Ihmiskeho imeytyy helposti kaikki nämä aineet, joten suolistossa ei ole ongelmia. Asiantuntijat neuvovat kasvissyöjiä valmistamaan voiruokia.

Monet kotiäidit ihmettelevät, pitääkö voita keittää ennen paistamista? Ensinnäkin sinun tulee tutustua tiettyihin sienien käsittelyä koskeviin sääntöihin.

Pitäisikö voi puhdistaa ennen paistamista vai onko mahdollista jättää puhdistamatta?

Vastataksesi kysymykseen, puhdistetaanko voiöljy ennen ruoanlaittoa, sinun on tiedettävä, että tämän sienen korkki imee säteilyä ja raskasmetallien suoloja. Lisäksi sen pinnalle tarttuu jatkuvasti roskia, hyönteisiä, ruohoa, männyn neuloja ja hiekkaa. Siksi aluksi olisi hyvä puhdistaa öljy kaikesta ja poistaa korkin iho. Tässä piilee näiden sienien primaarikäsittelyn monimutkaisuus.

Huomaa, että voiöljyä on mahdotonta säilyttää pitkään, koska ne pilaantuvat nopeasti. Pitääkö voin puhdistaa ennen paistamista tai hauduttamista? Tähän kysymykseen ei ole varmaa vastausta. Mutta tuskin kukaan pitää rapeasta hiekasta hampaillaan. Jokainen emäntä tekee oman asiansa ja valitsee oman todistetun menetelmänsä. Tärkein asia, joka on tehtävä heti, on päättää, mitä keität korjatuista sienistä. Esimerkiksi voita paistamista varten sinun on poistettava tahmea kalvo jokaisesta korkista. Minun on sanottava, että tämä menettely on pakollinen suurille sienille. Poista roskat jalusta, leikkaa jäljelle jäänyt maa ja hiekka pois ja käytä sitten jäykillä harjaksilla varustettua harjaa ravistaaksesi jäljellä olevat kiinnittyneet lian palaset päästä. Silti joku saattaa kysyä: onko mahdollista olla puhdistamatta voita ennen paistamista? Voit vastata myöntävästi vain, jos paistetaan pieniä ja nuoria sieniä, joissa on yleensä vähän saastumista. Ne pestään juoksevan kylmän veden alla sen jälkeen, kun ne on asetettu siivilään tai siivilään. Mutta suurikokoiset boletus on puhdistettava ensisijaisesti.

Kuinka ja kuinka paljon tattisieniä pitää kypsentää ennen paistamista?

Kun voin valmistaa kunnolla ennen paistamista, varmistat terveellisen ja maukkaan aterian. Todellakin, ruokiesi maku riippuu siitä, kuinka paljon voita keität ennen paistamista. Siksi, jotta suurten sienien palat eivät hajoa myöhemmän paistamisen aikana, keitä niitä 10 minuuttia. Älä missään tapauksessa keitä voita kypsäksi ja pidä sitä vedessä pitkään. Hävitä voi heti varatun ajan kuluttua siivilä ja laita paistinpannulle kasviöljyä lisäämällä.

Kuinka keittää tattisieniä ennen paistamista tai hauduttamista? Voiöljyn keittämiseen on toinenkin vaihtoehto. Lisää sienien kanssa veteen hieman suolaa ja sitruunahappoa, jotta voi ei menetä väriään. Sitruunahapon sijasta voit lisätä myös 9% etikkaa, noin 3 rkl. l. 1 litralle vettä. Keitä sieniä tässä marinadissa 7-10 minuuttia, valuta vesi pois ja laita valutetut sienet pannulle kasviöljyllä.

Yleinen virhe, jonka monet kotiäidit tekevät, on voiöljyn väärä käsittely ennen paistamista. Sienet yksinkertaisesti kuoritaan, leikataan ja asetetaan välittömästi pannulle. On kuitenkin parempi, jos keität boletussienet etukäteen ennen paistamista - kuinka kauan kestää tässä tapauksessa, jotta ne eivät pilaa niiden makua? Kaikki riippuu voin koosta ja paistamiseen käytettävästä määrästä. Vain 5 tai 10 minuuttia esikeittämällä sieniä suolalla maustetussa vedessä, ja ero tulee heti havaittavaksi.

Monissa resepteissä, jotka on valmistettu talveksi paahtamalla, kotiäidit käyttävät erityistä keittomenetelmää.Kuinka paljon tattisieniä pitää keittää ennen paistamista, jotta maku säilyy hyvänä? Tähän riittää 15 minuuttia aikaa, mutta vesi, jossa tatti keitetään, on suolattava lisäämällä sitruunahappoa veitsen kärjessä, paprikasekoitusta ja yksi isoiksi kuutioiksi leikattu sipuli . Tällainen koostumus auttaa säilyttämään sienten mausteisen maun ja täyttämään ne ainutlaatuisella aromilla.

Kuinka keittää pakastettua voita ennen paistamista?

Hyvin usein kotiäidit pakastavat tuoreita sieniä säästääkseen aikaa. Voiko pakastevoita keittää ennen paistamista ja miten se tehdään? Ensinnäkin, sulata tarvittava annos sieniä huoneenlämmössä. Kasta boletus sen jälkeen veteen (lisäämällä suolaa ja etikkaa). Keitä 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Ruokaöljyn aikana veden pinnalle muodostuu vaahtoa, joka on poistettava uralusikalla. Seuraavaksi voi poistetaan liedeltä, heitetään siivilään niin, että vesi on lasia. Sienet pestään siivilässä juoksevan kylmän veden alla ja laitetaan voilla paistinpannulle.

Paistettu boletus voi olla ihana lisuke pääruoaksi, esimerkiksi perunamuusille, tai ne sopivat hyvin itsenäiseksi.