emmabrewda.com

Munakoiso ja herkkusienet ovat kaksi ainesosaa, jotka täydentävät toisiaan täydellisesti ja tekevät ruoasta herkullisen ja tyydyttävän. Sienistä ja vihanneksista voidaan valmistaa talvivalmisteluja ja käyttää niitä päivittäiseen ateriaan. Munakoisoa herkkusienien kera leivotaan, paistetaan, haudutetaan, käytetään pizzan valmistukseen ja suolakurkkua. Parhaat kotitekoiset reseptit, joissa käytetään näitä ainesosia, ovat tällä sivulla.

Herkkusieniä munakoisolla: herkullisia sieni- ja kasvisruokia

Munakoisot tuoreilla sienillä uunissa.

Ainekset:

• 300 g munakoisoa
• 500 g herkkusieniä
• 2-3 sipulia
• 100 g voita
• 200 g smetanaa
• 2 rkl jauhoja
• suolaa maun mukaan

1. Pese munakoisot, leikkaa 3-4 cm pituisiksi paloiksi, suola, anna hautua 20 minuuttia, jotta katkeruus vapautuu.
2. Pyöritä kuivatut munakoisot jauhoissa, paista kevyesti voissa.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista kullanruskeiksi.
4. Pese sienet ja pilko karkeaksi. Laita munakoisot, sienet, sipulit kerroksittain vuoan pohjalle (päälle tulee olla munakoisoja), kaada kaikki päälle jauhojen kanssa sekoitettua suolattua smetanaa.
5. Peitä kattila ja laita uuniin keskilämmölle.
6. Kun sienet antavat mehua, voidaan tarjoilla herkullinen munakoiso-ruoka sienien kanssa.

Munakoisoa, sieniä, kurkkua ja paprikaa sisältävä ruokalaji.

Ainekset:

• 1 munakoiso
• 1 kurkku
• 1 pala paprikaa
• 200 g herkkusieniä
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 rkl soijakastiketta
• salaatin lehtiä
• jauhettua paprikaa
• suola

Pese munakoiso, leikkaa puoliympyröiksi.

Pese herkkusienet, hienonna karkeaksi, paista munakoisojen kanssa kasviöljyssä, lisää soijakastike, sekoita.

Pese salaatinlehdet, kuivaa, laita astiaan. Pese kurkku, leikkaa viipaleiksi, suola.

Pese paprika, poista kanta ja siemenet, leikkaa suikaleiksi.

Laita kurkut ja paprikat salaatin päälle, laita sienet ja munakoisot päälle.

Ripottele tämän reseptin mukaan valmistettuja munakoisosieniä paprikajauheella.

Munakoiso sienillä smetana.

Ainekset:

• 300 g munakoisoa
• 300 g herkkusieniä
• 4 sipulia
• 2 ruokalusikallista voita
• 2 kuppia smetanaa
• 4 rkl juustoraastetta
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Pese vihannekset ja sienet. Leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi, suolaa ja jätä 10-15 minuutiksi. Paista sitten munakoisot voissa, lisää paistetut sipulit. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista. Sekoita paistettu munakoiso, sipuli, sienet ja lisää smetana, pippuri, suola. Kaada seos tulenkestävään vuokaan, ripottele päälle juustoraastetta ja paista. Tarjoile kuumia sieniä paistettuna munakoison kanssa.

Munakoiso naudanlihalla ja sienillä.

Ainekset:

• 1 munakoiso
• 150 g lihaa (naudanlihaa)
• 200 g herkkusieniä
• 1/3 paprikaa
• 1 sipuli
• smetana
• valkosipuli
• juusto
• oliiviöljy
• suola

1. Jotta munakoisot kypsennetään herkkusienien kanssa, kasvikset on pestävä, leikattava ympyröiksi tai pituussuunnassa 1 cm paksuiksi. Kaada suolalla maustetulla vedellä ja anna katkeruuden vapautua.
2. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi ja laita kulhoon.
3. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi, paista korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen samassa öljyssä, jossa sipuli paistettiin.
4. Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä. Kaada sitten vesi pois ja anna valua. Paista sieniä pienessä määrässä oliiviöljyä lisäämällä puristimen läpi kuljetettu tai hienonnettu valkosipulinkynsi.
5. 5 minuutin kuluttua paistamisen aloittamisesta lisää 1 rkl sieniin. lusikka smetanaa ja muhennos jatkuvasti sekoittaen.
6. Leikkaa paprikat ohuiksi nauhoiksi, paista korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
7. Voitele leivinpelti kasviöljyllä, laita munakoisot siihen.Paista esilämmitetyssä uunissa 200°C 15 minuuttia.
8. Aseta paistetuille munakoisoille kerroksittain: valmistetut sienet, sipulit, liha ja paprikat.
9. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, juustoraastetta ja paista uunissa.

Sämpylöitä kanan, munakoison ja sienten kanssa

Ainekset:

• savustettu kana - 100 g
• munakoiso - 2 kpl.
• suolaa maun mukaan
• oliiviöljy - 5 rkl l.
• herkkusienet - 6 kpl.
• sipuli - 1 kpl.

Huuhtele vihannekset, kuori. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa ohuiksi levyiksi, paista kullanruskeiksi. Silppua sipuli hienoksi, paista munakoiso kevyesti erikseen munakoisosta ja lisää sitten kuutioidut sienet. Leikkaa kana pieniksi paloiksi, lisää sipuliin ja sieniin, suola, paista miedolla lämmöllä.

Laita valmistettu seos munakoisolevyille ruokalusikallisen avulla. Kääri munakoisot sienien kanssa rulliksi.

Munakoisojen purkittaminen sienillä: yksinkertaiset reseptit suolakurkkua varten

Marinoitu munakoiso sienillä.

Ainekset:

• 1,5 kg munakoisoa
• 5 kg porkkanaa
• 2 kg tomaatteja
• 5 kg omenoita (mieluiten happamia)
• 1 kg keitettyjä sieniä
• paistoöljyä
• 2 päätä valkosipulia
• 3 ruokalusikallista 9 % etikkaa
• 1 kuuma paprika
• 5 kg paprikaa
• 2 rkl. ruokalusikallista suolaa ja sokeria

Joten säilytämme munakoisot herkkusienillä: tätä varten sienet on kuorittava, huuhdeltava, upotettava kiehuvaan veteen 7 minuutiksi, siirrettävä sitten siivilä ja annettava valua. Huuhtele porkkanat, tomaatit, paprikat, omenat. Kuori porkkanat, poista paprikasta ydin, poista omenoista siemenet. Laita vihannekset ja omenat lihamyllyn läpi, siirrä saatu massa kattilaan, kiehauta miedolla lämmöllä. Keitä massaa tunnin ajan välillä sekoittaen. Kun aika on kulunut, lisää massaan suola, sokeri, kasviöljy ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä vielä 30 minuuttia.

Huuhtele sillä välin munakoisot ja leikkaa pieniksi paloiksi ja heitä sitten sienten kanssa kiehuvaan massaan. Kypsennä työkappaletta vielä 10 minuuttia, unohtamatta sekoittaa.

Laita talveksi keitetyt munakoisot herkkusienineen steriloituihin purkkeihin, kierrä ja peitä huovalla.

Sienillä marinoitu munakoiso.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kg
• Herkkusienet - 0,5 kg
• Valkosipuli - 2 päätä
• Etikka
• Kasviöljy

1. Jos haluat valmistaa munakoisoa herkkusienillä talveksi tämän yksinkertaisen reseptin mukaan, vihannekset on pestävä, leikattava puoliksi pituussuunnassa, paistettava uunissa pehmeiksi, kuorittava ja suolattava.
2. Valmista marinadille kaksi kupillista, yksi etikkaa ja toinen öljyä varten. Marinoi herkkusienet seuraavasti: lisää 1 rkl 1 litraan vettä. l suolaa, 2 tl sokeria, 2 rkl. ruokalusikallinen etikkaa, laakerinlehtiä, neilikkaa ja maustepippuria. Heitä sienet tuloksena olevaan suolaveteen ja keitä 40 minuuttia. Kun aika on kulunut, ota kattila pois lämmöltä, anna jäähtyä.
3. Kasta munakoisot etikkaan ja sitten öljyyn. Laita kulhoon kerros munakoisoa, kerros sieniä ja valkosipulia ohuiksi viipaleina. Säilytä jääkaapissa. Voit syödä säilötyt munakoisot sienien kanssa päivässä.

Munakoisot sienillä, tomaateilla ja paprikailla, säilyke talveksi.

Ainekset:

• 5 isoa munakoisoa
• 3 makeaa paprikaa
• 2 sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 3-4 tomaattia
• 6-8 herkkusientä
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 2 rkl. l. lusikat 5% etikkaa

1. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa ja paista uunissa öljyssä, poista ydin.
2. Pilko sienet hienoksi, lisää suikaleiksi leikatut paprikapalot, kuutioidut tomaatit ja hienonnettu sipuli. Lisää munakoison ytimet, sekoita ja keitä muun öljyn kanssa.
3. Täytä munakoison puolikkaat tällä massalla, ripottele päälle raastettua valkosipulia ja taita tiukasti steriiliin 3 litran purkkiin puukasan muotoon. Sisällön tulee olla 2-3 cm purkin kaulan alapuolella.
4. Lisää suola, sokeri ja etikka. Suolavesi peittää yleensä munakoison.Jos ei, lisää vähän vettä.
5. Laita sterilointiin 20 minuutiksi 50-60 °C veteen, poista, sulje nopeasti steriilillä kannella ja rullaa.

Säilytetyt munakoisosienet säilytetään jääkaapissa.

Munakoisolla täytetty munakoiso: kotitekoisia reseptejä

Sienillä ja tomaateilla täytetty munakoiso.

Ainekset:

• 300 g munakoisoa
• 150 g herkkusieniä
• 100 g tomaatteja
• 1 sipuli
• 30 g voita
• 1 rkl kasviöljyä
• valkosipuli
• persilja
• muskottipähkinä
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Leikkaa pestyt munakoisot pituussuunnassa kahteen osaan, poista osa hedelmälihasta lusikalla. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja sulata voi, paista hienonnettu munakoiso, lisää hienonnettu sipuli, hienonnetut tomaatit ja sienet. Hienonna valkosipuli, jauha suolalla, laita kattilaan, sekoita muiden ainesten kanssa. Lisää tähän muskottipähkinä ja pippuri. Paista keskilämmöllä välillä sekoittaen.

Täytä munakoisot saadulla massalla ja paista uunissa 180 °C:ssa 15 minuuttia. Ennen tarjoilua koristele munakoisot, jotka on täytetty herkkusienillä, hienonnetulla persiljalla.

Herkkusienillä täytetty munakoiso.

Ainekset:

• 2 munakoisoa
• 2 makeaa paprikaa
• 1 sipuli
• 2 tomaattia
• 150 g herkkusieniä
• 3 valkosipulinkynttä
• persiljaa tai korianteria
• saksanpähkinät
• kasviöljy
• suola
• pippuri

1. Tässä kotitekoisessa munakoisoreseptissä sienillä vihannekset on pestävä ja leikattava puoliksi pituussuunnassa. Leikkaa massa varovasti pois kummastakin puolikkaasta.
2. Laita munakoisot uunipellille tai uunivuokaan, mausta suolalla ja sivele kasviöljyllä.
3. Paista veneitä 230 asteessa 10-15 minuuttia.
4. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Pese paprika, leikkaa siemenlaatikko ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Jauha munakoisomassa kuutioiksi.
6. Pese sienet, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.
7. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna. Kuori ja hienonna valkosipuli.
8. Paista sipulia kasviöljyllä esilämmitetyssä paistinpannussa 2 minuuttia. Lisää pippuri ja paista vielä 4 minuuttia välillä sekoittaen.
9. Lisää munakoiso ja paista välillä sekoittaen 7 minuuttia, kunnes munakoiso on kypsää. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Lisää valmiisiin munakoisoihin raastetut tai kuutioidut kuoritut tomaatit, sekoita ja keitä vielä 4 minuuttia.
11. Lisää hienonnetut yrtit, valkosipuli ja sekoita.
12. Paista sieniä erillisessä pannussa 8-10 minuuttia. Yhdistä munakoiso sieniin ja sekoita täyte.
13. Ota munakoisoveneet uunista ja täytä ne täytteellä. Ripottele pinnalle munakoisoa murskatuilla saksanpähkinöillä.
14. Paista 200°C esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia.
15. Ripottele tarjoilun yhteydessä hienonnetuilla yrteillä.

Uunissa paistettua munakoisoa herkkusienillä.

Ainekset:

• 1 kg munakoisoa
• 1 sipuli
• 300 g herkkusieniä
• 300 g smetanaa
• 100 ml kasviöljyä
• 100 g rasvaa
• 1 muna
• persilja
• suolaa maun mukaan

Pese munakoisot, sienet ja yrtit. Halkaise munakoisot pituussuunnassa, poista hedelmäliha varovasti, paista puolikkaat. Hienonna sipuli hienoksi, kuullota kasviöljyssä, yhdistä hienonnettujen sienten, munakoisomassan ja raa'an munan kanssa. Sekoita kaikki ja suola. Täytä munakoison puolikkaat saadulla seoksella, laita ne voideltuun uunipellille ja paista uunissa 15-20 minuuttia.

Koristele valmis munakoisoruoka sienillä sienillä persiljalla, tarjoile smetanan kanssa.

Uunissa paistettua munakoisoa sienillä, porkkanoilla ja tomaateilla

Pata lihaa, perunoita, munakoisoa, sieniä, tomaattia uunissa.

Ainekset:

• jauheliha - 500 g
• savustettu rinta - 150 g
• perunan mukulat - 6 kpl.
• sellerijuuri - 150 g
• porkkanat - 8 kpl.
• munakoiso - 2 kpl.
• herkkusienet - 100 g
• tomaatti - 1 kpl.
• sipulit - 1 pää
• voita - 40 g
• kasviöljy - 50 ml
• leivänmurut - 70 g
• maito - 150 ml
• persilja
• punainen ja musta jauhettu pippuri
• suolaa maun mukaan

1. Kypsennä munakoisovuoka sienillä ja tomaateilla uunissa keittämällä perunat suolalla maustetussa vedessä, jäähdyttämällä ja lisäämällä maitoa ja voita muussaa perunamuusissa.
2. Kuori munakoisot, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja mausta suolalla. Keitä sienet ja hienonna.
3. Raasta tomaatti, hienonna persilja hienoksi.
4. Jauheta jauheliha, porkkanat, selleri ja sipuli, paista 40 ml:ssa kasviöljyä, lisää tomaatti, sienet, persilja, punainen ja mustapippuri, suola ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Levitä syvään astiaan, joka on voideltu kasviöljyllä ja ripoteltu 40 g:lla korppujauhoja, kerroksittain: perunamuusi, jauheliha, munakoiso, ohuet rintakehän viipaleet. Ripottele päälle korppujauhoja.
6. Laita lomake munakoisoilla, sienillä ja tomaateilla puoleksi tunniksi uuniin, joka on kuumennettu 180 °C:seen.

Pizza "Sofia" munakoisoilla, sienillä, tomaateilla.

Ainekset:

• 400 g pizzapohja
• 70 g majoneesia
• 300 g herkkusieniä
• 200 g munakoisoa
• 150 g tomaatteja
• 100 g porkkanaa
• 100 g värikästä paprikaa
• 150 g juustoa
• 2 sipulia
• persilja
• suola

Huuhtele herkkusienet, kuori, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele munakoisot, leikkaa suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi, raasta kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Hienonna persilja. Kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat tai leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja poista kuori ja jaa sitten kahteen osaan. Huuhtele paprika, poista siemenet ja varret, leikkaa kuutioiksi. Raasta juusto.

Ota pizzapohja, peitä se ohuella kerroksella majoneesia, laita päälle täyte: herkkusieniä, tomaattia, munakoisoa, sipulia, porkkanaa, paprikaa. Mausta suolalla, ripottele päälle juustoa ja yrttejä.

Paista munakoiso- ja sienipizzaa esilämmitetyssä uunissa 150 °C:ssa 20 minuuttia.

Kesäkurpitsa sienillä, munakoisolla ja paprikalla

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.
• Isot tuoreet herkkusienet - 200 g
• Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista l.
• Mustapippuri - ripaus
• Suola - 2 hyppysellinen tai maun mukaan

Huuhtele vihannekset ja sienet, kuivaa, kuori. Kuori paprika ydin, leikkaa suikaleiksi. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kesäkurpitsat ja munakoisot 1 cm paksuisiksi ympyröiksi. Siirrä valmistetut vihannekset ja sienet grilliritilälle, ripottele päälle öljyä, suolaa, mausta mausteilla, laita esilämmitettyyn uuniin. Paista sieniä munakoison ja kesäkurpitsan kanssa, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä, eli kunnes ne pehmenevät. Vaihtoehto grilliritilälle on tavallinen foliolla päällystetty uunipelti.

Munakoiso sienillä, tomaateilla, smetalla ja juustolla

Ainekset:

• 2 munakoisoa
• 3 tomaattia
• 6 sientä
• 100 g kovaa juustoa
• 100 g smetanaa
• 2 valkosipulinkynttä
• Suolaa, mustapippuria
• Kasviöljy
• Salaattia, persiljaa ja tilliä

Herkkusienien keittämiseksi hapankermassa munakoisot on pestävä, kuorittava, leikattava enintään 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, suola, pippuri, jätettävä puoli tuntia, jotta katkeruus vapautuu. Huuhtele sienet, kuori, paloittele. Huuhtele tomaatit, leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Hienonna valkosipuli, lisää kermavaahtoon, sekoita. Raasta juusto.

Kaada pieni määrä kasviöljyä uunivuokaan. Asettele astian komponentit kerroksittain seuraavasti: pohjamunakoisot, niille - tomaatit, sienet, smetanakastike, juustoraaste. Laita munakoisot tomaattien, sienten ja juuston kera uuniin, paista 180 asteessa kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Reseptejä herkullisille pannulla paistetuille munakoisoille sienillä

Paistettu munakoisosalaatti pannulla paistetuilla sienillä.

Ainekset:

• 300 g munakoisoa
• 200 g herkkusieniä
• 1 sipuli
• 30-40 ml kasviöljyä
• 150 g majoneesia
• persiljaa ja tilliä
• pippuri
• suola

Valmista munakoisot: huuhtele, leikkaa ohuiksi (1 cm) viipaleiksi. Ota suuret sienet, ilman täpliä ja kolhuja, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi. Huuhtele vihreät, hienonna.

Laita sipuli, sienet, munakoiso esilämmitettyyn pannuun kasviöljyn, suolan ja pippurin kanssa, paista keskilämmöllä 15 minuuttia. Jäähdytä sitten ja lisää majoneesi, sekoita huolellisesti. Tämän reseptin mukaan valmistettu salaatti pannulla paistetuista munakoisoista, joissa on sieniä, ripottele päälle yrttejä.

Munakoiso-, herkkusieni- ja kanaalkupala.

Ainekset:

• 300 g munakoisoa
• 300 g keitettyä kananlihaa
• 200 g herkkusieniä
• 1 kurkku
• 200 ml valkoviiniä
• 50 ml kasviöljyä
• persilja
• pippuri
• suola

Tämän alkuruoan valmistamiseksi munakoisosta herkkusienillä sinun on pestävä kaikki vihannekset ja yrtit. Leikkaa munakoisot ohuiksi viipaleiksi, mausta suolalla, jätä sivuun 15 minuutiksi, jotta katkeruus poistuu niistä. Paista sitten kasviöljyssä kypsiksi.

Leikkaa kana pieniksi paloiksi, sienet ohuiksi lautasiksi, kurkku kuutioiksi, hienonna yrtit. Yhdistä kaikki komponentit munakoisoon, suolaan, pippuriin, kaada viiniä. Jäähdytä herkullinen paistettuja munakoisoja sienien kanssa ja tarjoile.

Munakoiso sienien kanssa haudutettua

Munakoiso haudutettua sienten ja porkkanoiden kanssa.

Ainekset:

• 500 g munakoisoa
• 500 g herkkusieniä
• 300 g porkkanaa
• 3 sipulia
• 200 g smetanaa
• 40 ml kasviöljyä
• persilja
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Pese vihannekset, sienet ja yrtit. Keitä sienet. Leikkaa munakoisot kuutioiksi ja paista kevyesti öljyssä. Raasta porkkanat ja kuullota yhdessä hienonnetun sipulin kanssa. Laita valmistetut vihannekset kerroksittain kattilaan, mausta suolalla, pippurilla, kaada smetana ja hauduta kypsiksi. Lisää tarvittaessa hieman vettä Sienien kanssa haudutetut munakoisot laitetaan lautaselle, koristele persiljalla ja tarjoile.

Naudanlihan ja munakoison kanssa haudutettuja sieniä.

Ainekset:

• 100 g tuoreita herkkusieniä
• 50 g voita
• 150 g naudanlihaa
• 30 g tomaatteja
• 30 g munakoisoa
• 50 g sipulia
• vettä
• 25 g smetanaa
• suola
• mausteet
• vihreät

1. Leikkaa tuoreet sienet hienoksi suikaleiksi ja paista voissa 15–20 minuuttia. Siirrä ne sitten valuraudaan. Lisää ohuiksi viipaloidut paahdetut naudanlihat, kypsät tomaattiviipaleet ja kuutioiksi leikatut munakoisot ja vaahdota kiehuvassa vedessä.
2. Laita päälle kerros sipulia, suolaa, mausteita, lisää vesi ja hauduta miedolla lämmöllä 40-50 minuuttia (kunnes kypsyy).
3. 10 minuuttia ennen haudutuksen loppua, kaada päälle smetana, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
4. Tarjoile lämpimänä.