emmabrewda.com

On olemassa useita tapoja kasvattaa osterisieniä: hyväksyttävin niistä on kesämökin kannoista. Tällä osterisienten jalostusmenetelmällä voit tarjota perheellesi herkullisia sieniä. Mutta jos ajattelet osterisienien kasvattamista myyntiin, sinun on hankittava kasvihuone tai erityinen huone. No, ensin tietysti tutkia prosessin tekniikkaa.

Teknologia osterisienten kasvattamiseksi laajasti: jalostus kannoilla

Osterisienien kasvattamiseksi kannon päällä sienten saastuttamat tukit voidaan maalauksellisesti asentaa tai kaivaa puutarhaan. Ensimmäisiä hedelmiä paksuilla tukilla voidaan odottaa aikaisintaan vuoden kuluttua. Tukkien paksuuden osterisienten jalostukseen kannoilla tulee olla vähintään 10 cm ja pituus vähintään 40 cm. Paksujen tukien osissa hedelmällisyys kestää 5-7 vuotta.

Ennen osterisienien kasvattamista sinun on valmistettava tukit. Puut kaadetaan tukkien korjuuta varten lepotilan aikana, joka alkaa syksyllä lehtien putoamisen jälkeen ja jatkuu, kunnes puun mehu alkaa liikkua keväällä. Soveltuu laajaan käyttöön koivulle ja muille lehtipuille, paitsi tammelle ja kivihedelmille. Tukkeja voidaan varastoida myöhään syksyllä ja talvella, mutta ei kesällä. Kuollut puu ja varren mädän saastuttamat puut eivät sovellu osterisienten kasvattamiseen maassa kannon päällä! Tukit leikataan muotoisiksi ja pituisiksi paloiksi, jotka sopivat puutarhaan sijoittamiseen. Jatkotoimenpiteet - reikien poraus ja kylvötuki - tehdään puhtaalla muovikelmulla! Poistuttuaan 20 cm kannon yläpäästä 6 cm syvän reiän ympärysmitan ympärille tehdään halkaisijaltaan 20 mm leikkuri. Reikien välinen etäisyys on 4-7 cm.

Osterisien laajamittaiseen kasvattamiseen valmistauduttaessa kantoja porataan ympyrämuotoisesti. Jos kanto kaadetaan läheltä maata, porataan reiät vinosti päästä alkaen poraamalla kuoren läheltä. Rihmasto leviää nopeasti puukuitua pitkin ja hitaasti muihin suuntiin. Puhtailla käsillä reiät täytetään rihmastolla ja tiivistetään niin, että reunoille jää 1 cm. Jotta rihmasto ei pääse valumaan ulos, reiät tiivistetään puutarhapiellä. Tämä on välttämätöntä korkean hiilidioksidipitoisuuden luomiseksi puun sisään. Puun kehittymisen parantamiseksi sienen rihmastossa on suositeltavaa sijoittaa kylvetty tukki muovipussiin, jossa on pieniä rakoja, kuudeksi kuukaudeksi.

Toinen vaihtoehto osterisienien kasvattamiseen kannoilla on kaivaa lohko välittömästi maahan. Maahan kaivettujen hirsien sienet sietävät paremmin sadetta. Valitse kolmelta sivulta kasvien varjostama paikka, joka avautuu lännestä tai idästä. On parempi valita paikka rotkosta, alangosta, jossa maan ja ilman kosteus on korkeampi. Istuta tarvittaessa lisää kasveja suojaamaan tuulelta.

Kaikista osterisienistä, jotka kasvavat Venäjällä lehtimetsissä Moskovan eteläpuolella leveysasteella, herkullisin on tavallinen osterisieni. Tämän sienen luonnolliset muodot vaativat kylmäshokin hedelmällisyyteen. Siksi ne kantavat hedelmää myöhään syksyllä. Hybridilajikkeet kantavat hedelmää useammin. Hybridi osterisienilajike NK-35 on pakkasenkestävä, maukas eikä vaadi jäähdytystä aloittaakseen hedelmän. Lajikkeen NK-35 sienet, joita viljellään laajasti ulkona, ovat ruskeita, korkeissa lämpötiloissa vaaleita ja matalissa lämpötiloissa täysin tummia. Mitä enemmän valoa, sitä voimakkaampi tämän lajikkeen hatun ruskea väri.

Puutarhan sisustamiseksi kasvatettaessa osterisieniä kannon päällä voit sijoittaa eksoottisia lajikkeita tukille tai kannoille:sitruunan keltainenNS (Pleurotus citrinopileatus) ja vaaleanpunainen (Pleurotus djamor). Ne ovat erittäin kauniita, mutta vähemmän herkullisia.

Kuinka valmistaa sienilohkoja osterisienien kasvattamiseen maassa kannon päällä

Valmistaaksesi yhden substraattilohkon osterisienien viljelyyn, jonka tilavuus on 6 litraa, ota 6 litraa haketta jauhetuista tuoreista oksista tai kuivatuista puuhakkeista. Puuhakkeen sijaan voit ottaa 6-7 litraa silputtua olkea tai auringonkukansiementen kuoria. Lisää 200 g ohraa, kauraa tai helmiohraa. Lisää alustan massa vedellä 3000 g. Lisää alustaan ​​teelusikallinen sammutettua kalkkia - Ca (OH) g.

Pienten, tilavuudeltaan 3 litran lohkojen valmistukseen kasvatettaessa osterisieniä maassa, on tarpeen vähentää kaikkien ainesosien määrää 2 kertaa.

Ennen kuin kasvatat osterisieniä 10-20 kg painavista sienilohkoista, täytä substraatti perusteellisen sekoittamisen jälkeen polypropeenipusseihin, joiden tilavuus on 8 litraa tai 4 litraa. Aseta sitten pussin kurkkuun ja sido puuvillalangalla tai puhtaalla pehmusteella polyesteritulpilla, joiden halkaisija on 2-3 cm.

Steriloi tai pastöroi substraatti suoraan pussissa jollakin seuraavista tavoista. Sen jälkeen, kun olet varmistanut, että substraatti on jäähtynyt alle +30 °C:n lämpötilaan, kaada pussin kaulaan 50-100 g osterisienen jyvärihmastoa. Aseta pussit pystysuoraan tulppa ylöspäin huoneeseen, jonka lämpötila on +16 °C - +26 °C rihmaston inkuboimiseksi substraatissa. 3-4 viikon kuluttua substraatti kasvaa rihmastossa ja muuttuu valkoiseksi. Ylikasvuaika riippuu lämpötilasta: +24 ᵒС:ssa se on minimaalinen ja +16 ° C:ssa se voi kasvaa merkittävästi. Tee taltalla osterisienien kasvatuspussiin 6-8 3-4 cm pituista viiltoa Aseta pussi hedelmähuoneeseen.

Voit valmistaa substraatin osterisienille taloudellisemmalla, niin sanotulla "kiinalaisella" tavalla. Ota 1,5 kg painavaa lohkoa varten 3 litraa substraattipohjaa, lisää 100 g viljaa tai viljaa. Lisää alustan paino vedellä 1500 g. Lisää alustaan ​​teelusikallinen hydratoitua kalkkia -Ca (OH) 2. Täytä alusta 4 litran polypropeenipussiin. Steriloi tai pastöroi substraatti suoraan sulkemattomassa pussissa jollakin seuraavista tavoista. Kun alusta on jäähtynyt alle +30 °C, sido pussi langalla täydellisesti tiukasti. Muussaa viljarihmasto puhtaalla pöydällä puhtailla käsillä.

Tee taltalla tai veitsellä 6 pystysuoraa, tasaisin välein 4 cm:n rakoa alustapussin sivuun. Laita 1 tl viljarihmastoa jokaiseen aukkoon. Sulje pussin aukot ilmateipillä. Inkuboidaksesi myseeliä substraatissa, aseta pussit pystysuoraan huoneenlämpötilaan 16-26 °C. Tarkista 4-7 päivän kuluttua, että myseeli on muodostanut valkoisia liikakasvupisteitä suljettujen rakojen ympärille. Tee sitten 2 x 2 cm:n poikkileikkaus teippiin, jossa ne olivat, ja aseta pussit takaisin inkubointihuoneeseen. 20–40 päivän kuluttua osterisienten substraattilohko muuttuu valkoiseksi ja on valmis hedelmöitymään, riippuen lisätyn rihmaston määrästä ja ilman lämpötilasta.

Kuinka kasvattaa osterisieniä sienilohkoista ja pakottaa videoita

Ennen kuin kasvatat osterisieniä, aseta pussit pystysuoraan hyllyille tai maahan puutarhassa. Sienten hedelmäkappaleet kantavat hedelmää sivupinnan viilloista. Optimaalinen ilman lämpötila tänä aikana on + 13 ... + 17 ° С, ilman kosteus on 70-90%. Tällaiset olosuhteet luonnossa esiintyvät vain syksyllä tai sateisella kesällä. Erityisen vähän kosteutta on ilmassa talvella lämmitetyssä huoneessa. Ilman kosteuden lisäämiseksi osterisienten viljelyyn tarkoitettuja sienilohkoja ei voi yksinkertaisesti peittää pussilla: korkean hiilidioksidipitoisuuden vuoksi pussin alle kasvaa epäsäännöllinen sieni. Pieni ilmanvaihdolla varustettu viljelykammio voidaan valmistaa polyeteenistä. Kaupallisesti saatavilla olevat ultraäänikostuttimet ("kylmä höyry") voivat puhaltaa raikasta, kosteaa ilmaa hedelmäkammioon tuulettimellaan. On myös tarpeen ostaa sähköinen ajastin, joka käynnistää ilmankostuttimen 5 minuutiksi tunnin välein.Tällaisen ilmankostuttimen läsnä ollessa syksy-talvikaudella voit kasvattaa hyvää osterisientä lasitetulla loggialla.

Kesällä korkeissa lämpötiloissa osterisienten laajan viljelyn aikana hedelmäkappaleiden alkutekijöiden ilmaantuminen voi viivästyä. Tässä tapauksessa on tarpeen järjestää "kylmäshokki" rihmastolle. Aseta pussi myseelillä 3 päiväksi jääkaappiin tai kellariin, jonka lämpötila on 0 - +10 ° C, ja palauta sitten substraattilohkot niiden tulevan hedelmän paikkaan. Todennäköisesti rei'itetyn pussin sisälle ilmestyy nopeasti lukuisia hedelmäkappaleiden alkioita. Nyt osterisienten viljelyn pääedellytys on korkea ilmankosteus ja alhainen hiilidioksidipitoisuus. Tällainen mikroilmasto esiintyy tiheän kasvillisuuden keskellä varjossa. Hedelmäisten osterisienien tuottamiseksi sinun on valittava paikka, joka on suojattu tuulelta ja suoralta auringonvalolta. Ilman kosteuden lisäämiseksi voit kastella ympäröiviä kasveja ja maaperää. Ja hedelmäkappaleiden ilmestymisen jälkeen sienet on kasteltava.

Puutarhassa voit sijoittaa rihmaston eteläpuolelle varjostettuun kasvihuoneeseen ja kostuttaa ilmaa säännöllisellä kastelulla. Jos kasvihuoneessa on vihreitä kasveja ja osterisieniä on vähän substraattilohkoja, kasvaa korkealaatuisia sieniä. Suurella määrällä lohkoja vapautuu paljon hiilidioksidia, ja sienet ovat rumia, letargisia, pidennetyllä jalalla. Tarvittavien olosuhteiden luomiseksi osterisienien kasvattamiseen sinun on poistettava huoneesta hiilidioksidi, tätä varten tuuletan säännöllisesti huoneen tai asenna ilmanvaihtojärjestelmä.

Kerää sato heti, kun ne ilmestyvät, kun korkin reunat ovat edelleen taitettuina alas, eivät täysin suoristettuja. Murskaa sienet varovasti irti alustalohkon koloista heiluttamalla niitä ylös ja alas.

Katso video "Osterisienten viljelyn olosuhteet ja sienilohkojen pakottaminen" ymmärtääksesi paremmin prosessin teknologian:

Kuinka kasvattaa osterisieniä lohkoista käyttämällä ei-steriiliä tekniikkaa

Osterisienessä on joukko aktiivisia entsyymejä, joiden avulla se voi vangita pussin substraatin ja luoda siellä korkean hiilidioksidipitoisuuden ennen homeen ja anaerobisten bakteerien ilmaantumista. Epästeriiliä tekniikkaa voidaan käyttää, jos alusta ei ole voimakkaasti homeen saastuttama. Tämä substraatti voi olla tuoreita pajun tai koivun oksia.

Teknologia osterisienten kasvattamiseksi ei-steriilillä tavalla on melko yksinkertainen. Laita kulhoon 6 litraa puuhaketta tuoreista pajunoksista, jotka on jauhettu puutarhasilppurissa. Ripottele sipuleiden päälle sammutettua kalkkia (1 tl). Tällä osterisienten kasvatusmenetelmällä jauha 200 g viljarihmastoa käsissäsi ja lisää se puuhakkeen joukkoon samalla sekoittaen. Kaada alustaseokseen vettä niin paljon, että alustamassa on 3 kg.

Valmistele polyeteenipussi 7 litraa varten. Tee hänelle synteettinen talvehtimistulppa. Tukkeja tarvitaan suojaamaan rihmastoa sienihyttysiltä ja jotta osterisieni ei alkaisi kantaa hedelmää aikaisemmin kuin haluat.

Synteettisen talvehtimiskorkin valmistamiseksi riittää, että leikataan pala synteettistä talvehtimisainetta ja kierretään se sylinterin muotoon, jonka halkaisija on 4 cm ja pituus 6 cm.

Täytä seos muovipussiin. On parempi, jos pakkauksen korkeus on suurempi kuin sen leveys. Laske tulppa niin, että pussi on tiiviisti pakattu alustaan. Vedä pussin kaula langalla.

Kuten kuvasta näkyy, osterisieniä kasvatettaessa sinun on annettava substraattilohkolle suorakulmainen muoto liimaamalla pussin "korvat" sen pohjaan teipillä, jotta se seisoo tukevasti hyllyllä korkki ylöspäin :

Sijoita laite inkubaatiota varten huoneeseen, jonka lämpötila on + 20 ... + 24 ° C. Viikkoa myöhemmin pussin sisään ilmestyy valkoisia myseelitähtiä, jotka kasvavat viljarihmaston hiukkasten lähellä. Ensin lohkon yläosaan, jossa on enemmän happea, ja sitten valkoiset täplät ilmestyvät alaosaan. 3-4 viikon kuluttua koko substraattilohko muuttuu valkoiseksi.Tästä eteenpäin voidaan olettaa, että substraattilohko on imeytynyt myseeliin ja että substraatti itse on jo muuttunut täysimittaiseksi substraattirihmastoksi. Sitä voidaan käyttää sienien pakottamiseen tai uusien substraattierien kylvämiseen.

Kasvataksesi osterisieniä saaduista lohkoista myseelillä, sinun on tehtävä kuusi pystysuoraa 3 cm:n viiltoa pussin sivuseinään veitsellä ja asetettava lohko varjoisaan paikkaan puutarhassa hedelmää varten. Sienet kasvavat näistä leikkauksista.

Voit tehdä sen helpommin - leikkaa pussin kurkku pois korkin kanssa, niin sienet kasvavat ylhäältä. Aseta pussit pystysuoraan hyllyille tai maahan puutarhassa. Optimaaliset olosuhteet tälle sieniviljelyvaiheelle ovat ilman lämpötila + 13 ... + 17 ° С, ilman kosteus 70-90%.

Katso nyt video "Osterisienien kasvatus ei-steriilillä tekniikalla":

Osterisienirihmaston pakottaminen sieniä kasvatettaessa

Myseeli osterisienien kasvattamiseen 2-5 % substraattimassasta viedään substraattiin puhtaassa huoneessa: kaadetaan muovipusseihin ja tiivistetään. Optimaalinen alustan tiheys on 0,4-0,5 kg / l. Voit käyttää muovipusseja, joissa on esirei'itys pyöreillä rei'illä. Substraattilohkon optimimassa on 15 kg. Laukku on sidottu tiukasti päälle langalla. Valmistetut substraattilohkot asetetaan kuljetusvaunuille ja kuljetetaan pienissä erissä inkubaatiopaikkaan.

Monikammioisessa osterisienten kasvatusjärjestelmässä kaikki kehitysvaiheet tapahtuvat ilmastoiduissa kammioissa. Ensimmäiset 20 päivää kammiossa, jossa on osterisienten viljelylaitteet, ilman lämpötila pidetään + 24 ° C: ssa, mikä on optimaalinen myseelin inkuboimiseksi substraatissa, ja ilmanvaihto raikkaalla ilmalla kytketään pois päältä. Sitten ilman lämpötila lasketaan jyrkästi +15 ° C:seen ja raitista ilmaa syötetään kokonaan hedelmän alkamisen aloittamiseksi. 10 päivän kuluttua ensimmäisen hedelmäaallon sienet korjataan, sitten olosuhteet säädetään niin, että toisen aallon ilmaantumista nopeuttaa. Jotta sienet kasvaisivat tasaisesti viikonpäivinä, kameroita on oltava paljon.

Kaksivyöhyke tai kaksikammioinen kasvatusjärjestelmä on yleistynyt. Kolmannes viljelyalasta on varattu inkubaatiokammioon, jossa myseeli imee substraatin. Loput alueesta on hedelmäkammiota varten, johon syötetään raitista ilmaa ja jossa lämpötila pidetään jatkuvasti + 15 °C:ssa ja suhteellinen kosteus 80%, mikä on optimaalinen osterisienten hedelmällisyydelle.

Inokulaation ja substraattilohkojen valmistuksen jälkeen ne siirretään inkubointikammioon. Yksiköt pystysuorassa sijoittelussa takaavat paremman ilmankierron yksikön sisällä, mutta useammin ne sijoitetaan vaakasuoraan tilan säästämiseksi. Substraatin kehityksen alkukiihdyttämiseksi rihmastossa joskus lohkot rei'itetään taltalla vasta 2-3 päivää sen jälkeen, kun ne on asetettu inkubointikammioon. Tämän tekniikan avulla voit lisätä hiilidioksidipitoisuutta substraatissa inkubaation alussa.

Substraatin optimilämpötila substraattilohkon keskellä inkuboinnin aikana on + 25 ... + 27 ° C. Raja-arvot +16 - +35 ° С. Ilman lämpötila + 20 ... + 24 ° С.

Riippuen valitusta osterisienten viljelytekniikasta, ilman suhteellisen kosteuden tulee olla 70-95 %, hiilidioksidipitoisuus on korkea (yli 2000 ppm). Inkubointivaiheen aikana viljelykammioon ei syötetä raitista ilmaa. Substraattilohkot on järjestettävä siten, että ne ovat kaikki samoissa olosuhteissa ja voivat vapaasti luovuttaa biologista lämpöään, jotta vältetään alustan ylikuumeneminen. Jos lohkot on järjestetty monikerroksiseksi niiden jäähdyttämiseksi, voidaan tarvita järjestelmä lohkojen puhaltamiseksi kierrätetyillä ilmavirroilla. Valoa ei vaadita, mutta se on hyväksyttävää. Sen jälkeen, kun sienirudimentteja on ilmaantunut joihinkin lohkoihin, joilla on sama valmistuspäivä, koko lohkojen erä siirretään hedelmäkammioon.

Osterisienten kasvatus sisätiloissa laminaarisella ilmavirralla

Kasvatettaessa osterisieniä huoneessa, jossa on laminaarinen ilmavirtaus, hyllyjen sijoitustelineet on tehtävä siten, että lohkot seisovat pystysuorassa rivissä yhtenäisenä seinänä. Seinien välinen etäisyys on 1 m. Tasojen välinen korkeus 70 cm. Jotta lohkot eivät putoa ulos käytävää kohti lohkojen keskikohdan tasolla, koukkuihin asetetaan irrotettava raudoitustanko. Pystysuorat telineet on asennettava 1,5 metrin välein telineen pituudelle. Kasvatettaessa osterisieniä huoneessa, jossa on laminaarinen ilmavirtaus, jokainen teline kiinnitetään vähintään kahdella metallitapilla lattiaan ja kahdella kattoon. Telineen toisella puolella tukitangot on hitsattu tukiin, toiselle ne asetetaan tukiin hitsattuihin koukkuihin. Substraattilohkojen sijoittamisen aikana vastaava tanko poistetaan ja asetetaan väliaikaisesti toiselle tasolle.

Hiilidioksidin jatkuvaksi poistamiseksi osterisieniaggregaateista ja veden haihtumisen aktivoimiseksi hedelmäkappaleiden pinnalta on tarpeen varmistaa ilman liikkuminen hedelmäkappaleiden lähellä nopeudella vähintään 0,05 m / s . Korkean suhteellisen ilmankosteuden olosuhteissa sienten suuri puhallusnopeus on sallittu (jopa 5 m / s).

Korkealaatuisten hedelmäkappaleiden saamiseksi viljelykammioon on syötettävä jatkuvasti vähintään 200 m3 / h raitista ilmaa yhtä tonnia kammion substraattia kohden. Talvella ulkoilmaa on lämmitettävä ja kostutettava, mikä vaatii paljon lämpöenergiaa. Sähkölämmitys on erityisen kallista.

Sienten laatu ja sato riippuvat myös siitä, miten sieniin puhalletaan ilmaa kammiossa, miten ilmaa kierrätetään. Huonoin ratkaisu on lämmitetyn ja kostutetun ilman syöttö kammioon, joka yhden kammion läpikulun jälkeen poistuu poistotuulettimen avulla poistoikkunaan. On välttämätöntä, että ilma kulkee ensin toistuvasti sienten kasvualueen läpi ja vasta sen jälkeen "keräämällä" hiilidioksidia sienistä ja lohkoista se menee ulos kadulle.

Yksi tällainen ilmankiertojärjestelmä on laminaarinen ilmavirtaus sienien puhaltamiseksi.

Seinät lohkoilla asetetaan kammion pitkää sivua pitkin 1 m etäisyydelle toisistaan. Sienimetsiköiden rinnalle jätetään tyhjä käytävä (käytävä) ja aidataan niistä kevyellä väliseinällä. Käytävälle on asennettu suuritehoiset aksiaalipuhaltimet, lämmittimet ja ilmankostuttimet. Tällaista käytävää kutsutaan "ilmastokäytäväksi". Siellä tarjoillaan myös raitista ilmaa. Kammion ilmaa ohjataan puhaltimilla käytävää pitkin, jossa se kostutetaan ja lämmitetään, ja palaa seinien sijoitusvyöhykkeen kautta substraattilohkoilla. Ilma kiertää toistuvasti puhaltaen sienten yli. Vasta hiilidioksidilla kyllästymisen jälkeen se poistetaan poistoikkunaan raitisilmapuhaltimen luoman paineen vaikutuksesta, jonka suorituskyky on paljon pienempi kuin käytävän aksiaalipuhaltimien.

Täältä voit katsoa videon osterisienten kasvattamisesta sisätiloissa laminaarisella ilmavirralla:

Osterisienten kasvatus sisätiloissa pyörreilman kierrätysjärjestelmällä

Pussit, joissa on alustaa kammiossa, sijoitetaan korkeiden pystysuorien kiinteiden seinien muotoon kohtisuoraan viljelykammion pitkää sivua vastaan. Vierekkäisten hyllyjen välinen etäisyys on 1 m. Sienialue on erotettu seinistä joka puolelta käytävillä. Yhden käytävän leveys on 2 m, muut kolme - 1 m. Ilmastokäytävä on pitkittäinen kahden metrin käytävä, jota ei ole aidattu sienialueelta. Siihen on asennettu suihkupuhallin. Suihkutuulettimen synnyttämän ilmavirran yläpuolelle on ripustettu tarvittava määrä hienojakoisia kostuttimia (AG-1-tyyppisiä aerosoligeneraattoreita). Raitista ilmaa syötetään kammioon ikkunan kautta. Se syrjäyttää poistoilman yhdessä sienten vapauttaman hiilidioksidin kanssa kammion katossa olevan poistoikkunan kautta.Maltillisissa ulkolämpötiloissa se voidaan syöttää erillisellä tuulettimella suoraan kadulta. Mutta talvella ilma on esilämmitettävä. Raitisilman esikäsittelyjärjestelmä sisältää keskipaineisen radiaalituulettimen, jonka määrä on vähintään 200 m3 / h jokaista substraattitonnia kohden.

Ilma otetaan kadulta hyttysverkon kautta, kulkee ilman esilämmittimen läpi, kunnes saavutetaan positiiviset lämpötilat, sitten menee sekoituslaatikkoon, jossa se voi sekoittua kammiossa olevan ilman kanssa. Sekoituslaatikon ohjausventtiilillä voit säätää ilman määrää suhteessa kammiosta tulevaan ilmaan. Sekoituslaatikon ja puhaltimen väliin asennetaan pääsähköinen ilmanlämmitin tai lämmityslämmönvaihdin. Ilmanvaihtojärjestelmässä raitis ilma lämmitetään vaadittuun lämpötilaan ja tulee "ilmastokäytävään" ikkunan kautta. Kahden lämmittimen kokonaislämpöteho voidaan karkeasti arvioida 2-3 kW:aa 200 m3/h syötettyä raitisilmaa kohden. Raitisilman lämmitys ja aerosoligeneraattoreiden käynnistysaika säädellään siten, että ilman lämpötila kammiossa on + 15 ° C ja kosteus 80%. Ulkoilmajäähdyttimien puuttuessa raitisilma voi olla korkeampi kesällä, mutta aerosoligeneraattorit alentavat sitä muutamalla asteella.

Tuulettimen tuottama voimakas ja kapea ilmasuihku kierrättää ilmaa sienihyllyjen ympärillä. Itse suihku ja nämä virrat muodostavat Bernoullin lain mukaisesti kammioon painegradientin, joka varmistaa ilman liikkeen telineiden välisiä käytäviä pitkin ja pesee sieniä. Tuuletinta lähimpänä olevissa käytävissä ilma siirtyy "ilmastokäytävään" ja kaukaisissa käytävissä - pois siitä.

Ilman pyörivä liike sienihyllyjen ympärillä johtaa myös ilmankiertoon sienten ympärillä. Tämä pyörreilman kierrätysjärjestelmä parantaa hiilidioksidin poistumista sienistä ja pussien rakoista.

Keskikäytävän ilmasuihku toimii myös hyvän kammion ilman ja puhaltimen lämpimän ilman, höyryn ja vesiaerosolin sekoittumisena.

Katso video osterisienien kasvattamisesta huoneessa, jossa on pyörreilman kierrätysjärjestelmä:

Osterisienten kasvatus substraattibriketeillä

Suurilla teollisuudenaloilla osterisienten viljelyyn käytetään italialaisvalmisteisia automaattisia brikettikoneita, joiden kapasiteetti on noin 360 brikettiä tunnissa. Kun substraatti on jäähtynyt tunnelissa, se puretaan sähkövinssillä briketointikoneen kuljetushihnalle, jonne asennetaan myseeliannostelija ja substraatti kylvetään. Sitten siirrostettu substraatti menee puristuskammioon, jossa briketti muodostetaan ja pakataan rei'itettyyn kalvoon.

Valmiin substraatin parametrit osterisienille: kosteus = 70-74%, pH = 7,5-8,5, kokonaistyppi (1 \ 1yhteensä) = 0,7-1,0%, tasaisen ruskea väri, substraatin tiheys 0,45 -0,50 kg / l. Osterisienisubstraattibrikettien kokonaismitat 35 x 55 x 22 cm, paino 20-22 kg.

Alla on esimerkki yksinkertaisesta, käytännöllisestä vaihtoehdosta sienien tislaamiseen briketteistä. Brikettien substraatti asetetaan neljälle nelitasoiselle telineelle. Kammiossa on 20 tonnia substraattia. Alustan ominaiskuorma on 180 kg/1 m2 kammion lattiaa. Talvella ilmaa lämmittävät höyrylämmityspatterit. Raitis ilma tulee hedelmäkammioon tuuletusaukkojen kautta. Raitisilman määrää ja ilman lämpötilaa säätelee tuuletusaukkojen avautumisaste. Ilmavirta kulkee sienitelineiden läpi ja poistuu poistotuulettimella. Kammion ilmaa kostuttaa yksi AG-1-tyyppinen aerosoligeneraattori, joka on ripustettu kammion katosta keskikäytävään. Aerosoligeneraattorin eteen on ripustettu aksiaalipuhallin, jonka kapasiteetti on 1700 m3 / h.Se luo ilmasuihkun, joka vangitsee generaattorin "sumun" ja sekoittaa kammiossa olevan ilman. Hienojakoinen AG-1-sumutin ja puhallin kytketään päälle yhdessä ajastimella.

Ikkunaa vastapäätä olevan kammion seinään on asennettu poistotuuletin, jonka kapasiteetti on 5000 m3 / h. Tuulettimet kytketään päälle ajastimella puolen tunnin välein 5 minuutin ajan. Kesällä järjestelmä toimii täydellisesti ja mahdollistaa hyvänlaatuisten sienten saannin. Talvella on tarpeen rajoittaa ilmansyöttöä lämmitysjärjestelmän riittämättömän kapasiteetin vuoksi. Talvella poistopuhaltimien toiminnan aikana pakkasta raitista ilmaa tulee ikkunan läpi. Sienet eivät kuitenkaan ehdi jäätyä ja kasvavat melko hyvin. Rihmaston inkuboinnin aikana ikkunat ovat kiinni, poistotuulettimet eivät toimi. Ne avaavat hieman ikkunoita ja kytkevät poistotuulettimet päälle lyhyeksi ajaksi vain, jos lämpötila lohkon keskellä nousee yli +35 ° С. Sen jälkeen kammion lämpötila pidetään +13 - +20 ° С. Kahden hedelmäaallon tuottavuus saavuttaa 20% substraatin massasta.

Substraatin valmistaminen osterisienien kasvattamiseksi tunnelissa

Sienikomplekseissa osterisienille tuotetaan valtava määrä substraattia samoissa tunneleissa kuin sienikomposti. Sienikompostin valmistuspaikan tunnelissa valmistetun osterisienten substraatin hyvä laatu selittyy sienipajan kierrätysveden käytöllä, jossa on aerobisia mikro-organismeja. Tiloilla, joilla herkkusieniä ei tuoteta, osterisienten kasvualustaa parannetaan lisäämällä kiertoveteen lantaa enintään 10 kg olkitonnia kohden.

Vakiotekniikka osterisienten viljelyalustan valmistamiseksi alkaa oljen pilkkomisesta. Olkien murskaaminen 3-8 cm:n kokoisiksi partikkeleiksi on välttämätöntä, jotta alustan täyttäminen pusseihin olisi jatkossa helpompaa. Olki kostutetaan kiertovedellä betonipinnalla 1-5 päivän ajan, käännellen sitä ajoittain. Olkien kosteuspitoisuuden tunnelia lastattaessa tulee olla 78 %. Tunneli täytetään oljella, jonka kerros on enintään 2,5 m, jotta sen pinta on tasainen. Pastöroinnin jälkeen olkikerros laskeutuu merkittävästi. Yhden tonnin substraattiolkia varten tarvitaan noin 1,5 m2 tunnelin lattiapinta-alaa.

Kuormauksen jälkeen tunneli suljetaan ja kierrätysilmanvaihto kytketään päälle tasaamaan lämpötila substraattimassassa. Lisää sitten 1 % raitista ilmaa. Talvella pohjasta syötetään höyryä yhdessä ilman kanssa substraatin alkulämmitykseen osterisienten viljelyä varten. Jonkin ajan kuluttua substraatissa alkaa mikrobiologisen aktiivisuuden lisääntyminen. Substraatti alkaa lämmetä itsestään ja pastörointilämpötilan ylläpitämiseen tarvitaan vähemmän höyryä ja enemmän (jopa 5 %) raitista ilmaa. Lämpötilaa nostetaan hitaasti, alustan lämpeneminen kestää kesällä 12 tuntia ja talvella jopa 24 tuntia. Höyrynkehittimen tulee pystyä tuottamaan 25 kg höyryä tunnissa jokaista substraattitonnia kohden.

Kun lämpötila on saavutettu +65 ° C, pastörointiprosessi alkaa. Pastöroinnin aikana syötettävän raitisilman määrä on 5 % kierrätyksen kokonaistilavuudesta tai 10 m3 / h per tonni substraattia. Kahdentoista tunnin pastöroinnin jälkeen myöhempää käymistä varten substraatti jäähdytetään +50 °C:seen (8-10 tunnin kuluessa) lisäämällä raikkaan ulkoilman tilavuutta 30 %:iin. Sitten substraatti fermentoidaan + 45 ... + 50 ° C:ssa 24 - 48 tuntia suurella määrällä raitista ilmaa (20%). Pastöroinnin tai käymisen lopussa he yrittävät jäähdyttää substraatin massan nopeasti raikkaalla ilmalla, jonka tilavuus tällä hetkellä on 100%. Kun valmistellaan substraattia osterisienille, se jäähdytetään +28 ° C:seen talvella ja kesällä +24 ° C:seen. Jäähdytysprosessi kestää 12-24 tuntia vuodenajasta ja ympäristön lämpötilasta riippuen.

Kun valmistellaan substraattia osterisienille, se puretaan kuljettimella, vinssillä, jossa on liikkuvat lattiat (verkot), muut mekanismit tai manuaalisesti. Myseeliä viedään substraattiin 2 - 5 paino-%:n suhteessa substraatista.Rokotus suoritetaan puhdastilassa, joka sijaitsee lämpökäsittelykammion vieressä. Rihmasto jakautuu tasaisesti alustaan ​​ja saatu seos pakataan polyeteenipusseihin.

Kuinka tehdä substraatti osterisienille käyttämällä hydrotermistä tekniikkaa

Saavutettavin teknologia osterisienten vähäiseen tuotantoon on substraatin lämpökäsittelytekniikka - alustan liottaminen pusseissa kuumassa vedessä. Hydroterminen käsittelysäiliö on metallisäiliö, jonka alaosassa on sähköiset vedenlämmittimet ja vaakasuora arina lämmittimien yläpuolella.

Ennen osterisienten substraatin valmistamista hydrotermisellä tekniikalla kuivat silputut oljet ladataan uusiin tai käytettyihin kudottuihin polypropeenipusseihin, jotka yleensä pakataan sokerilla. Alustan voi tehdä myös auringonkukankuoresta ilman lisäaineita tai yhtä suuresta osasta haketta ja puuvillaa. Substraatilla varustetut pussit asetetaan pystysuoraan, suljetaan päälle kellumattomilla välikappaleilla ja peitetään kannella. Säiliö on täytetty vedellä. Pussien alustan tulee olla kokonaan peitetty vedellä. Lämmitys jatkuu 12-13 tuntia Veden lämpötila ei saa nousta yli 82-85 °С. Kun lämpötila on saavutettu, lämmittimet sammutetaan ja alustaa pidetään vedessä 4 tuntia, jonka jälkeen vesi valutetaan pois. Tai voit purkaa kuumat pussit säiliöstä sälelattialle, jossa voit jättää ne yöksi. Aloita aamulla substraatin siirrostus myseelillä erillisessä puhdastilassa. Substraatti otetaan laatikosta erillisiin pusseihin ja ravistetaan inokulaatiopöydälle. Alustan lämpötila inokuloinnin aikana ei saa ylittää +

30 °C.

Yllä olevan lisäksi on olemassa toinen vaihtoehto alustan hydrotermiseen käsittelyyn. Kuiva olki tai auringonkukan kuori asetetaan alustavasti astiaan ja peitetään raskaalla suojalla, joka ei anna sen kellua. Vesi, joka on lämmitetty kattiloilla tai erityisissä säiliöissä +80 ° C:n lämpötilaan asti, kaadetaan astiaan siten, että se peittää alustan kokonaan. Veden lämpötila lämmönvaihdon jälkeen alustan kanssa on + 70 ° С. Alusta jätetään veden alle yön yli. Aamulla vesi tyhjennetään. Muutaman tunnin kuluttua aloitetaan siirrostus ja substraattilohkojen valmistus.

Auringonkukankuoren substraatti mahdollistaa nopeutetun hydrotermisen käsittelyn keittämällä vedessä. Auringonkukankuoret pakataan kudottuihin polypropeenipusseihin, säilytetään 4 tuntia säiliössä, jossa on lämmintä vettä, jonka lämpötila on noin +30 ° C. Sitten pussiin sidotaan riittävän pitkä köysi ja upotetaan kiehuvaan veteen. 30 minuutin kuluttua pussit poistetaan kiehuvasta vedestä ja ripustetaan köysiin. Vesi valuu pusseista ja ne kuivuvat seuraavaan aamuun. Kun substraatti on jäähtynyt +30 °C:seen, suoritetaan myseeli siirrostus. Yhden vesiannoksen läpi voit päästää jopa 5 annosta alustaa.

Hydrotermisen tekniikan suurin haittapuoli on alustan voimakas kastuminen. Kun alustassa on liikaa vettä, syntyy anaerobisia vyöhykkeitä. Substraattilohkolle ilmestyy tummia täpliä, hometta kehittyy, vesi kerääntyy pussin alaosaan, sienikärpäset lisääntyvät nopeammin.

Vähiten kosteutta saadaan keittämällä substraatti, jonka jälkeen pussit kuivataan ripustetussa tilassa. On huomattava, että alustan liiallinen kastelu ilmenee vähemmän, kun sitä käytetään puuvillan pohjana.

Osterisienisubstraatin valmistus ja käsittely vesihöyryllä

Alusta kostutetaan ensin tavalla tai toisella haluttuun kosteuspitoisuuteen (W = 60 %), sitten se asetetaan säiliössä olevan verkon päälle ja käsitellään höyryllä sulkemattoman kannen alla 4 tunnin ajan alusta alkaen. lämpenee +90 asteeseen. Höyryn syöttö pysäytetään ja alustan annetaan jäähtyä yön yli. Siirrä alusta aamulla puhtaaseen tilaan rokotusta varten. Tämä tekniikka on osoittautunut hyvin puuvillafleece-alustojen käsittelyssä. On kätevää käyttää pientä säiliötä, jonka sisämitat ovat 1,0 x 1,0 x 1,0 m, jossa on vedenpoistoliitäntä ja höyrynsyöttöjärjestelmä alustalle.Säiliön sisällä hitsataan kulmat, joihin ne asentavat alustan kulmalla vahvistetun verkon. Verkot, joissa on 100 x 33 cm kahvoja, asennetaan kolme jokaiseen kerrokseen. Ritilän päälle levitetään 20 cm kerroksella valmiiksi liotettu alusta, joka painaa 30-35 kg. Lämpökäsittelyn jälkeen kaksi työntekijää nostaa tällaisen verkon helposti ja kuljettaa pöydälle rokotusta varten.

Venäjän keskimmäisellä ilmastovyöhykkeellä on järkevämpää käyttää koivu- ja haapapolttopuita. Volokolamskin alueella sijaitsevalla sienitilalla osterisieniä kasvatetaan menestyksekkäästi höyryllä käsitellyillä haapalastuilla. Puurungot, joiden halkaisija on enintään 20 cm, murskataan murskaimessa pieniksi, kooltaan 10-30 mm hakkeiksi. Paksumpi puu on pilkottava useaan osaan ennen hiomista. Puun luonnollinen kosteuspitoisuus on 40-50 %. Puun typpipitoisuus on vain noin 0,1 %. Siksi alustaan ​​lisätään lisäksi kauran tai ohran jyviä 20 % puumassasta. Lämpökäsittely ja sekoitus tehdään substraattikoneessa, joka on akselin ympäri pyörivä tynnyri. Siihen voi kätevästi ladata lastuja ja viljaa, kaataa vettä, höyryttää ja sekoittaa kaiken.

Puuhake ladataan pneumaattisesti pölypuhaltimella alustakoneeseen. Koska lastut ovat melko raskaita, lataus on nopeaa. Lisää sitten kauran tai ohran jyviä 20 painoprosenttia lastuja ja vettä. Vesimäärä lasketaan alustan alkuperäisen ja halutun kosteuspitoisuuden perusteella. Alustaseoksen optimaalinen kosteuspitoisuus on 65 - 70 % - tässä tapauksessa alustassa ei ole vapaata vettä. Sitten tätä seosta sekoittaen syötetään höyryä lämmitykseen. Seos kuumennetaan + 90 ° C:seen ja pidetään tässä lämpötilassa 2 tuntia Höyrynsyöttö ei lisää merkittävästi alustan kosteuspitoisuutta, mutta tekniikkaa kehitettäessä on kuitenkin tarpeen mitata valmiin alustan kosteuspitoisuus. ja säädä lisätyn veden määrää.

Substraattikoneen sijaan voit käyttää höyrytyssäiliötä, mutta tällöin lastut sekoitetaan valmiiksi viljan ja tarvittavan vesimäärän kanssa puhtaalle betonilattialle.

Jäähdytyksen jälkeen rihmasto lisätään substraattiin, sekoitetaan perusteellisesti ja pakataan. Laukun paino on 16-18 kg.

Haudonta-aika, kun käsitellään osterisienten substraattia puualustalla, johon on sekoitettu viljaa, on 25 päivää. Sienten sato ensimmäisessä aallossa on 15-18% lohkon painosta. Osterisienet ovat kauniita, tiheitä ja tuoksuvia.

Kuinka valmistaa osterisienisubstraatti taloudellisesti

Substraatin valmistamiseksi osterisienille voit käyttää jotakin seuraavista taloudellisista menetelmistä.

Alustan kseroterminen käsittely. Tätä tekniikkaa käytettäessä höyryn lämmittämiseen kuluu vähemmän energiaa, koska kuivan oljen lämpökapasiteetti on pienempi kuin märän oljen lämpökapasiteetti. Kuiva olki höyrytetään, jonka jälkeen alustalle lisätään kylmää puhdasta vettä puhtaalle lattialle. Silputtu olki syötetään kuljettimen tai pneumaattisen kuljettimen kautta lämpökäsittelysuppiloon, jossa sen lämpötila nostetaan höyryllä + 95 ... + 100 ° С. Käsittely tässä lämpötilassa kestää 1-2 tuntia Kserotermisen tekniikan oljen tulee olla hometta. Kserotermisen käsittelyn jälkeen oljesta jää aina kuivia alueita, ja kuivien homeitiöiden tuhoamiseen tarvitaan +160 °C lämpötila.

Substraatin anaerobinen käyminen vedessä - Tämä tarkoittaa alustan pitämistä vedessä ilman pääsyä ilmaan lämpötilassa huoneenlämpötilasta +60 °C:seen. Substraattia säilytetään enintään kolme päivää. Samalla se kehittää suojansa hometta vastaan. Substraatin valmiuden laadullisia indikaattoreita ovat anaerobisten prosessien epämiellyttävä haju ja bakteerikalvon läsnäolo veden pinnalla. Lämpötilan lasku + 30 ... + 40 ° С johtaa siihen, että haju tulee sietämättömäksi ja substraatin ominaisuudet huononevat.Alhaisissa lämpötiloissa käyminen kestää yhdestä kahteen viikkoa, mutta matalan lämpötilan anaerobinen käsittely ei taloudellisesta tehokkuudestaan ​​huolimatta ole yleistä. Kaikki hydrotermian haitat ovat ominaisia ​​myös anaerobiselle käymiselle (lukuun ottamatta suurta energiankulutusta).

Kuinka muuten voit valmistaa substraatin osterisienille

Voit myös valmistaa substraatin osterisienille käsittelemällä niitä suljetuissa tynnyreissä ilman pääsyä ilmaan ja ilman lämpökäsittelyä.

Alustan käsittely suljetuissa tynnyreissä ilman pääsyä ilmaan. Haluttuun kosteuspitoisuuteen kostutettu substraatti käsitellään ilmaympäristössä, mutta ilman raitista ilmaa lämpökäsittelyn aikana. Pastörointi ilman ilman pääsyä suoritetaan + 60 ... + 70 ° C lämpötilassa suljetuissa säiliöissä. Ero hydrotermiasta ja anaerobisesta käymisestä on vapaan veden puuttuminen substraattihiukkasten välisissä tiloissa. Substraatti käsitellään lämpökammiossa hermeettisesti suljetuissa tynnyreissä. Ilman hapen kuluttaa alustan hyödyllinen mikrofloora, joten tynnyrin kannet tarttuvat tynnyreihin paine-eron vuoksi. Teknologian tulos on melko hyvä alustan kosteuspitoisuudella 65%. Lisätyn veden määrä on laskettava tarkasti.

Alustan valmistus ilman lämpökäsittelyä. Auringonkukankuori, joka on lämmitetty öljymyllyssä ilman sateelle altistumista, voi antaa hyviä tuloksia ilman lämpökäsittelyä. Kuori liotetaan 2 päivää huoneenlämmössä sammutettua kalkkia sisältävässä vedessä, joka ei liukene ja jää pääosin astian pohjalle. Sitten se jätetään yön yli ritilälle valumaan vesi. Lisää aamulla myseeliä 1-3% ja täytä se rei'itetyissä muovipusseissa, jotka on suunniteltu 10 kg:lle alustaa. Ensimmäisen aallon sato saavuttaa 18 % märästä massasta.

Kasvata osterisieniä hyllyillä

Joillakin sienien viljelyyn tarkoitetuilla tiloilla osterisieniä kasvatetaan menestyksekkäästi hyllyillä. Rihmastossa kylvetyt substraattibriketit pinotaan tiukasti 140 cm leveille telineille 20 cm paksuisena pedin muodossa Rei'itys tehdään vain ylhäältä. Käytettäessä irtonaista osterisienisubstraattia, johon on kylvetty rihmastoa, se kaadetaan telineeseen tasaisena kerroksena, tiivistetään ja peitetään päälle rei'itetyllä muovikelmulla. Hyllyillä kasvatettaessa sienet kasvavat pystysuunnassa ylöspäin ja niiden muoto on lähes symmetrinen, kuten maassa kasvavilla sienillä.

Kammion ilmastoparametreja säädetään ennalta määrätyn viljelyaikataulun mukaisesti. Harkitse esimerkiksi tyypillistä herkkusienikammiota. Osterisienien telineiden kammion leveys on 6,0 m. Kammion korkeudella 2,8 m, siihen voidaan sijoittaa 4-kerroksiset telineet. Keskimmäisen käytävän leveys on tasan 1 m. Hyllyjen pituus 17,5 m, leveys 140 cm. Etäisyys lattiasta 1. kerroksen hyllyyn on 20 cm, hyllyjen välillä (korkeudessa) taso) on 60 cm. Bulkkialustalle tarvitaan hylly kaukalon muodossa, jossa on sivut 20 cm. Hyllyllä on 20 cm paksu alusta, sen yläpuolella on 35-40 cm ilmarako Substraattibriketit asetetaan lähelle toisiaan neljän 35 cm leveän viivan muodossa. Pedin leveys on 140 cm Kammion täysi kuorma on 20 tonnia alustaa. Osterisienten normaalia kehitystä varten hedelmöitymisen aikana ilmanvaihdon raittiilla ilmalla tulee olla vähintään 200 m3 / h per tonni substraattia. Ilman työntämiseksi polyeteeniilmakanavalla varustetun ilmastointijärjestelmän läpi tarvitaan 400 Pa painetta. Tässä tapauksessa radiaali

tuuletin, jonka teho on 4000 m3 / h käyttöpaineella 400 Pa. Kammion polyeteeninen ilmakanava on halkaisijaltaan noin 50 cm ilmatäytteinen polyeteeniholkki, joka on varustettu halkaisijaltaan 6 cm alaspäin suunnatuilla suuttimilla Ilmakanava on ripustettu katosta keskikäytävän keskelle niin, että ilma virtaus suuttimista suunnataan pystysuoraan alaspäin. Kanavan pituus on 17 m. Ilmastointilaitteesta kauimpana oleva kanavan pää on tukkeutunut.Ilmakanava on valmistettu 80 cm leveästä polyeteeniholkista, jonka kalvon paksuus on 100 mikronia. Suutinreikien välinen etäisyys on 50 cm ja suuttimien lukumäärä kanavassa on 33.

Riittävän suurella ilman ulosvirtausnopeudella suuttimista alkaa pyöreä ilman liike telineiden ympärillä - ilma laskeutuu käytävässä ilmakanavan kanssa ja nousee käytäville, joissa ei ole ilmakanavia. Kasvatettaessa osterisieniä telineissä, suuttimien ilmasuihkut luovat alennetun paineen käytävän yläosassa ja lisää painetta alaosassa. Paine-ero pakottaa ilman liikkumaan petojen pinnan yli. Tällainen ilmanjakojärjestelmä sekoittaa kammiossa olevan ilman hyvin ja tasaa ilman lämpötilan koko huoneessa. Osterisienen saanto on noin 20 % suhteessa substraatin massaan. Tiheitä, raskaita ja laadukkaita sieniä kasvaa.

Osterisienten kasvatustekniikka: kuinka kasvattaa sieniä pusseissa kasvihuoneissa

On olemassa toinen teknologia osterisienien kasvattamiseen - kasvihuoneisiin sijoitetuissa pusseissa. Sitä käytetään joillakin tiloilla syksy-talvikaudella, vihannesviljelmien liikevaihdon välissä. Agrokombinat "Moskovsky" harjoitti pitkään menestyksekkäästi osterisienien kasvattamista kasvihuoneissa, joissa ei ollut vihanneksia talvella. Tyhjät lasikasvihuoneet eivät pysty pitämään lunta katolla, joten niiden ilma lämpenee läpi talven. Lämpö sienien viljelyyn on ilmaista.

Sienien pakottaminen Moskovsky AGK:ssa oli erittäin yksinkertainen. Pastörointitunneleissa valmistettu substraatti sekoitettiin myseeliin (3 %) ja kaadettiin polyeteenipusseihin, kussakin 20 kg substraattia. Osterisienten viljelykassit sidottiin, niiden sivupinta rei'itettiin veitsillä ja vietiin haudottavaksi ilmaiseen betonivihannesvarastoon tai varastoon, jonka pinta-ala oli enintään 800 m2. Pussit asetettiin lattialle lyhyin väliajoin ja ilman lämpötila nostettiin + 5 ... + 10 ° C:een kannettavilla lämmittimillä. Sen jälkeen substraattilohkot auttavat lämmittimiä kuumentamalla itseään. Ilman lämpötila osterisienten kasvihuoneissa pidettiin välillä + 20 ... + 28 ° C, riippuen lohkojen sisällä olevan substraatin lämpötilasta, joka ei saa ylittää 35 ° C. 20-25 päivän kuluttua sienirihmaston umpeen kasvaneet lohkot kuljetettiin kasvihuoneeseen sienien pakottamista varten.

Kasvihuoneissa, joiden pinta-ala on yli 1000 m2, käytetään osterisienten kasvattamiseen laitteita, joissa on lämmitysrekisterit reunassa, sprinkleri (kastelu) ja avattavat peräpeilit ilmanvaihtoa varten. Maahan kaadettiin 5 cm paksu kerros männynlastuja, ei tuulettimia, ei ilmankosteusantureita, ei CO2-mittareita. Pakkaspäivinä raitisilmaa tuuletettiin vain porttien rakojen vuoksi, jotka joskus avattiin kerättyjen sienien kanssa olevien kärryjen poistamista ja uusien pussien asettamista alustan kanssa. Maaperän ja ilman kostuttamiseksi suoritettiin kaksi kastelua päivässä. Kasvihuoneessa kasvatettaessa osterisieniä otettiin käyttöön kastelu (intensiivinen kastelu koko kasvihuoneen pinnalla) 10 minuutiksi keskipäivällä ja klo 15. Sienten kellastumisen (niiden bakterioosin) välttämiseksi sinun on varmistettava, että sienet kuivuvat vedestä iltaan mennessä. Ainoa automaattisesti ylläpidetty parametri oli ilman lämpötila + 12 ... + 15 ° С. Tuuletusikkunat osterisieniä kasvatettaessa kasvihuoneessa avattiin vain satunnaisesti, keväällä tai syksyllä. Substraatin alhaisen tiheyden (alle 50 kg / m2 maanpinnasta) ja kasvihuoneen suuren ilmamäärän vuoksi sienet kasvoivat korkealaatuisina. Sato saavutti 17 % 90 päivän viljelyjaksolla (3 aaltoa).

Kasvihuonemaan päälle kaadetaan kerros lastua tai sahanpurua, jonka paksuus on 4-6 cm, ja jatkossa tämä pinnoite pidetään jatkuvasti kosteana hedelmäkauden aikana. Veden haihtuminen hakkeesta tarjoaa normaalin ilmankosteuden tilan korkealaatuisten sienien muodostumiselle.