emmabrewda.com

Jokaisen kotiäidin keittokirjassa on varmasti paikka sieniruokille. Marinoituja, marinoituja, suolattuja, keitettyjä, paistettuja, haudutettuja hedelmäkappaleita, joiden koostumus on kadehdittava, esiintyy monien venäläisten perheiden pöydissä.

Sienien "valtakunnan" edustajista sienet erottuvat erityisesti. Suurin osa "hiljaisen metsästyksen" faneista tuntee nämä sienet, koska ne ovat hyvin yleisiä alueellamme. Niitä rakastetaan paitsi houkuttelevan ulkonäön, myös korkean maun vuoksi, ja siksi ne kerätään aina kokonaisiin koreihin. Joten pannulla keitettyjä sieniä pidetään yhtenä tärkeimmistä herkuista, joista et yksinkertaisesti voi kieltäytyä.

Jos sinun on järjestettävä herkullinen lounas, illallinen tai jopa katettava juhlapöytä lyhyessä ajassa, ehdotetut reseptit auttavat.

Kuinka paistaa sieniä pannulla ja milloin sienet suolataan?

Tätä reseptiä käyttävät kaikki poikkeuksetta, ja erityisesti ne, jotka ovat vasta aloittamassa kulinaarista matkaansa. Täällä ei ole lisätuotteita ja yhdistelmiä, jotka puolestaan ​​​​antavat sinun nauttia yksinomaan sienien mausta.

• 0,6 kg tuoreita sieniä;
• 1-2 sipulia;
• Suola, kasviöljy.

Seuraavassa on yksityiskohtainen resepti sienten paistamiseen pannulla.

1. Otamme veitsen ja puhdistamme hedelmärungot erilaisista epäpuhtauksista.
2. Poistamme mahdolliset pienet vauriot ja leikkaamme myös jalkojen kovettuneet osat.
3. Huuhtele huolellisesti tai, parempi, jätä se veteen 20-30 minuutiksi suolauksen jälkeen.
4. Otetaan se vedestä, siirretään siivilään ja annetaan valua.
5. Leikkaa paloiksi tai jätä kokonaisiksi, jos pieniä.
6. Kuumenna pieni määrä öljyä paistinpannulla ja kuullota siinä kevyesti kuutioiksi tai puolirenkaiksi leikattua sipulia.
7. Lisää sienet ja jatka paistamista keskilämmöllä 10 minuuttia.
8. Vähennämme lämpöä minimiin ja keitä kannella peitettynä 15 minuuttia.
9. Ja milloin ja miten suolaa pannulla paistettuja sieniä? On parempi tehdä tämä aivan lopussa, juuri ennen liesi sammuttamista. Säilöntäaineen määrä määräytyy puhtaasti yksilöllisesti, joten heitämme pari nippua, sekoita ja maista. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, lisää lisää, mutta älä liioittele.
10. Kun sienet ovat kypsiä, on parempi jättää ne 10-15 minuutiksi imeytymään.
11. Tarjoilun yhteydessä voit koristella jokaisen annoksen hienonnetulla persiljalla ja tillillä.

Kuinka paistaa sieniä perunoiden ja sipulien kanssa pannulla

Yksi tunnetuimmista sienien kanssa sopivista ruoista on peruna. Yhdistämällä nämä 2 ainesosaa yhteen saat erittäin maukkaan, tyydyttävän ja aromaattisen annoksen. Ennen kuin paistat sieniä perunoiden kanssa pannulla, sinun on kuitenkin valmistettava kaikki etukäteen.

• 0,5 kg sieniä ja sama määrä perunoita;
• 2 sipulia;
• Kasviöljy;
• Suola;
• Pippuri;
• 1-2 kpl. laakerinlehti.

Miten sienet kannattaa paistaa perunoiden kanssa pannulla?

1. Tuoreet sienet on käsiteltävä: puhdistettava lialta ja huuhdeltava kylmässä vedessä. Voit ottaa pakastettuja hedelmäkappaleita, mutta sulata ne ensin jääkaapin alahyllyllä.
2. Poista perunoista kuori, leikkaa viipaleiksi ja lisää vettä 20 minuutiksi tarpeettoman tärkkelyksen poistamiseksi.
3. Poista sipulista kuori ja leikkaa puolirenkaiksi.
4. Paista sipulia ja sieniä kasviöljyssä paistinpannussa, kunnes neste haihtuu, siirrä sitten erilliselle lautaselle, aseta sivuun.
5. Poista perunat vedestä ja kuivaa ne talouspaperilla.
6. Laita pannulle, jossa sienet ja sipulit paistettiin, lisää hieman öljyä.
7. Paista puolikypsäksi keskilämmöllä, muista sekoittaa jatkuvasti.
8. Lisää sipuli-sienimassa perunoiden joukkoon, vähennä lämpöä ja paista kypsäksi.
9. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla ja lisää laakerinlehdet.

Resepti sienten paistamiseksi pannulla smetanan ja valkosipulin kanssa

Yhtä suosittu on resepti pannulla hapankermassa paistetuille sienille.

Lounas, illallinen, ystävälliset kokoontumiset ja jopa juhlallinen juhla koristavat tätä epätavallisen maukasta ruokaa.

• 0,7 kg sahramimaitokorkkeja;
• 2 sipulin päätä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 4 rkl. l. smetana;
• Tuoreet vihreät;
• Suola, mustapippuri (herneet);
• Kasviöljy.

Reseptin kuvaus näyttää kuinka paistaa sieniä pannulla hapankerman kanssa.

1. Laita kuoritut ja viipaloidut sienet paistinpannulle.
2. Lisää hieman öljyä ja laita korkealle lämmölle.
3. Kun paistamisen aikana vapautuva neste alkaa haihtua, vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka paistamista pari minuuttia.
4. Lisää puolirenkaiksi tai kuutioiksi pilkottu sipuli ja paista kypsäksi.
5. Lisää smetana ja murskattu valkosipuli, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 7-10 minuuttia, lisää lopuksi suolaa ja muutama pippuri.
6. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile.

Kuinka keittää sieniä pannulla paistamalla ne perunoiden ja kanan kanssa

Pannulla paistettuja sieniä voi keittää myös perunoiden ja kanan kanssa.

• 350 g sahramimaitokorkit;
• 4 perunaa;
• 300 g broilerin filettä;
• ½ tl curry;
• smetana (valinnainen);
• Vihreät;
• Suolaa, pippuria ja kasviöljyä.

Kuinka keittää sieniä pannulla perunoiden ja kanan kanssa?

1. Keitä perunat "unimuodossaan", kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Leikkaa sienet siivuiksi puhdistuksen ja huuhtelun jälkeen.
3. Leikkaa siipikarjanliha noin 1 cm:n paksuisiksi kuutioiksi.
4. Paista ensin kana esilämmitetyssä pannussa ja lisää sitten sienet.
5. Paista 10 minuuttia ja lisää sitten perunat.
6. Kaada muutaman minuutin kuluttua smetanaa, jonka määrä otetaan mielellään. Sinun ei tarvitse lisätä sitä ollenkaan, se on silti erittäin maukasta.
7. Mausta suolalla, pippurilla, lisää curry ja keitä miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia.
8. Sammuta lämpö ja tarjoile, koristele yrteillä.

Kuinka herkullista paistaa sieniä pannulla kananmunan kanssa

Voit paistaa sieniä pannulla munan kanssa, miten se tehdään? Se on hyvin yksinkertainen ja nopea. Tuoreiden sienien sijasta voit ottaa myös pakastettuja, marinoituja tai suolattuja.

• 200 g sahramimaitokorkkeja (tuore tai purkitettu);
• 4 kananmunaa;
• 4-5 st. l. maito tai vesi;
• Suola pippuri;
• Kasviöljy.

Valokuvan resepti auttaa tekemään pannulla olevista sienistä herkullisia.

Puhdistuksen jälkeen sieniä keitetään suolalla maustetussa vedessä 5-7 minuuttia. Jos otetaan purkitettu tuote, sitä on ensin liotettava 20-30 minuuttia.

Munat laitetaan yhteen yhteiseen astiaan, lisätään vettä tai maitoa sekä vähän suolaa ja pippuria.

Vatkaa massa hieman vispilällä tai haarukalla.

Hienonnetut sienet lähetetään paistinpannulle kuumennettua öljyä varten ja paistetaan 3-5 minuuttia.

Kaada syntynyt munamassa, peitä kannella ja jatka paistamista miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsää.

Lopuksi voit lisätä suolaa tarvittaessa.

Kuinka paistaa sieniä jauhoissa pannulla: alkupalaresepti

Jauhoissa paistetut sienet ovat erinomainen alkupala, joka voi täydentää juhla- ja arjen pöydän valikoimaa.

• Tuoreet sienet (keskikokoiset ja suuret, mutta eivät vanhat);
• Jauhot;
• 2 kananmunaa;
• ½ tl makea jauhettu paprika;
• Suola ja kasviöljy.

Kuinka sienet tulisi paistaa jauhoissa pannulla?

1. Vatkaa kananmunia hieman haarukalla ja lisää paprika sekä suola ja pippuri.
2. Poista sienistä jalat ja kaikki kiinnittyneet roskat, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla.
3. Kasta kukin hedelmäkappaleen korkki munaan ja pyöritä jauhoissa.
4. Laita öljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista molemmilta puolilta noin 2 minuuttia. kummallakin puolella.
5. Käytä leivinpaperia, paperia tai kangaspyyhkettä poistaaksesi ylimääräinen rasva paistetuista sienistä.
6. Ripottele tarjoilua tuoreilla yrteillä.

Kuinka paistaa sieniä pannulla talveksi: valmistusresepti

Voit paistaa sieniä pannulla talveksi, miten se tehdään? Minun on sanottava, että tämä on erittäin kätevä valmistus, koska talvella on käsillä valmis ruokalaji, joka yksinkertaisesti lämmitetään ja tarjoillaan - yhdessä muiden ainesosien kanssa ja juuri niin.

• Ryzhiki;
• Kasviöljy;
• Suola.

1. Esikäsittelyn jälkeen sienet tulee leikata paloiksi.
2. Laita pannulle ja paista, kunnes neste on haihtunut.
3. Lisää sitten kasviöljyä sen verran, että sienet peittyvät.
4. Paista miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia ja lisää sitten suola.
5. Valitse ensin sienet steriloituihin purkkeihin, jättäen päälle 3 cm tyhjää tilaa ja kaada sitten kuumaa öljyä.
6. Sulje tiiviillä nailonkorkeilla tai rullaa metallisilla.
7. Jäähdytyksen jälkeen säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Katso myös video, jossa esitetään sienten keittäminen pannulla talveksi.