emmabrewda.com

Sienien poimiminen metsässä ei ole vain hedelmäkappaleiden etsimistä kulinaariseen jatkokäyttöön. Se on myös lepoa, viihdettä, tapa viettää muutama tunti hiljaisuudessa nauttiakseen luonnon kauneudesta, haaveilla, ajatella jotain ylevää. Tai päinvastoin, voit poimia sieniä kuten jotkut amatöörit neuvovat - iloisessa seurassa, laulujen ja anekdoottien kanssa.

Venäjän asukkaat ovat aina osoittaneet rakkautta luontoon. Sienten tai "sienien" sadonkorjuuvuosia ei juhlita joka vuodenaika - kaikki riippuu sään oikoista. Kaikkien tulee aina noudattaa yksinkertaisia ​​sienien poimimista koskevia sääntöjä, jotka suojaavat sinua myrkytykseltä ja antavat sinulle maksimaalisen nautinnon "hiljaisesta metsästyksestä".

Opit sienien poimimisen metsässä lukemalla tämän sivun materiaalia.

Kuinka poimia sieniä metsästä

Lyhyt muistutus sienien poiminnan säännöistä on seuraava:

• Joka tapauksessa, heittää päättäväisesti pois tuntemattomat sienet, vaikka olet ainakin hieman epävarma, muista, että yksikin kyseenalainen sieni voi maksaa sinulle henkesi.
• Mene metsään ensimmäistä kertaa tai vähäisellä kokemuksella sinulle henkilökohtaisesti tuttujen kokeneiden sienestäjän kanssa, käytä hakuteoksia.
• Perussääntöjä noudattaen sienien poiminta tulisi suorittaa ekologisesti puhtaissa paikoissa, kaukana kaupungeista ja suurista teollisuusyrityksistä, vähintään 500 metrin etäisyydellä moottoriteistä.
• Vältä vanhoja sieniä ja yksilöitä, joissa on edes pieniä homeen merkkejä.
• Sienet tulee korjata, säilöä ja varastoida kokeneiden asiantuntijoiden reseptien mukaan.
• Älä koskaan osta sieniä käsin tuntemattomilta myyjiltä ja virallisen myymälän puuttuessa.

Katso kuvaa sienien poimimisesta metsässä:

Kävele metsään tiukoissa, suljetuissa vaatteissa, aina hattu päällä, käytä hyttys- ja punkkikarkotetta, pudista vaatteet ulos metsäkävelyn jälkeen, ota heti yhteyttä lääkäriin, jos löydät punkkeja kehostasi (joillakin alueilla punkit eivät ole enkefaliittisia ja ensimmäisten myrkytysmerkkien yhteydessä hedelmäkappaleita.

Tässä videossa opit yksityiskohtaisesti oikeasta sienten keräämisestä metsässä:

Sienenpoimijan oikeat varusteet

Ei riitä, että osaa poimia sieniä oikein. Metsään mentäessä sienestäjällä on oltava oikeat varusteet. Muuten metsässä vaellus voi aiheuttaa terveysongelmia.

Metsäsienien poimimista koskevien sääntöjen mukaan pakollisen sarjan tulee sisältää:

• vedenpitävä puku sateiseen säähän;
• tiukat farkut ja tuulitakki, joita hyttyset ja jopa ampiaiset eivät pure kuivalle ja aurinkoiselle säälle;
• saappaat sateisella ja kostealla säällä sekä aikaisin aamulla, kun ruoho on märkä kasteesta;
• mukavat ja kestävät urheilujalkineet, kuten lenkkarit kuivalle säälle;
• käsi- tai taskukompassi, mutta älä unohda määrittää päinvastaista suuntaa astuessasi metsään;
• hyttyskarkote;
• terävä veitsi sienille, mieluiten taitettava;
• vaaditaan kori, älä ota muovipusseja: niissä olevat sienet rypistyvät ja huononevat etuajassa;
• jos keräät erityyppisiä sieniä, joista löytyy sadetakkeja ja siilejä, joiden piikkejä putoaa ja jotka tarttuvat kaikkiin muihin sieniin, tai sammalta, joka voi värjätä kaikki muut lajit, sekä herkkiä nuoria lantakuoriaisia, kannattaa tehdä sellainen. tai kaksi korin väliseinissä tai ota ylimääräinen pieni kori;
• metsässä tarvitaan päähine tai nenäliina.

Monet sienestäjät odottavat innolla syyskauden alkua. Ei ole sattumaa, että syksyä laulavat monet runoilijat, kuinka voit olla rauhallinen kauniista kultaisesta lehdestä ja syksyisen metsän ainutlaatuisesta kauneudesta! Syksyllä on paljon sieniä. Sieniä voi kuitenkin poimia mihin aikaan vuodesta tahansa.Sinun tarvitsee vain tietää, mistä ja milloin etsiä niitä. Ja tietenkään älä unohda syötävien sienien poimimisen perussääntöjä.

Hyvät sienestäjät valmistavat syksyllä reilut varastot marinoituja, suolattuja, pakastettuja, kuivattuja sieniä, joita heillä riittää ensi kaudelle.

Etsi sienipaikkoja

Ilmasto vaikuttaa merkittävästi hedelmöitysaikaan ja sadon määrään. Esimerkiksi erittäin sateisella kesällä 2008 Keski-Venäjällä havaittiin valtava syyssienien sato kuukautta tavallista aikaisemmin - 15.-25. elokuuta. Sääpoikkeavuus vaikutti myös satoon: huippu oli voimakas, mutta lyhytikäinen, 10 päivässä kaikki sienet hävisivät. Poikkeavuus näkyi myös siinä, että syksyn hunajaheltasienten ennennäkemättömän varhaisessa sadossa jokaisessa sienessä oli pieniä ruskeita hyönteisiä. Lisäksi vuonna 2008 oli hunajahelttasienen talvisadon huippu. Monet kauneimpia helmenpunaisia ​​ja ruskeankeltaisia ​​kiiltäviä sieniä oli kuusissa ja vuosina 2009 ja 2010 - kellanruskeita puistoissa. Vuonna 2011 hunajaheltasieniä oli vähän, mutta kosteissa paikoissa tattia ja puolalaisia ​​sieniä oli paljon. Vuonna 2012 oli vähän hunajasieniä, russulaa ja vähän kantarelleja, mutta luonto ei ole koskaan "tyhjä", tänä vuonna rakastettuja sieniä oli paljon.

Jos tarkastellaan erilaisia ​​syötävien sienien perheitä, voidaan varmuudella sanoa, että on olemassa hyviä sienipaikkoja, joissa arvokkaita sienilajeja kasvaa eri aikoina tai jopa eri vuosina.

Jos olet tunnistanut kolme tai neljä tällaista sienikohtaa, voit olla varma, että ne eivät petä sinua ja ilahduttavat sinua jatkossakin uudenlaisilla sienillä ilmastosta ja vuodenajasta riippuen.

Siten tulee selväksi tunnettu lause, että on ensinnäkin etsittävä sienipaikkoja, sitten itse sienet löydetään.

Joissakin tapauksissa yksi huolellinen vilkaisu riittää tunnistamaan hyvät sienipaikat. Joten mäntymetsä näkyy kaukaa, yleensä jokien ja tekoaltaiden rannoilla, siellä on usein tattia, herkkusieniä, porcini-sieniä, sieniä, kevätsieniä. Mutta "kantapää"-paikat (joissa syys- ja kesäsienet kasvavat) sijaitsevat useimmiten tuulensuojassa, jossa on runsaasti kaatuneita puita ja hamppua. Lisäksi niitä on paljon kesämökkien ja kylien läheisyydessä, joissa on paljon kaadettuja ja katkenneita puita ja kantoja.

Täältä näet valikoiman kuvia sienien poimimisesta metsässä ":

Sieni-itiöiden leviäminen

Oppimalla poimimaan sieniä oikein voit tuoda iloa ympärilläsi oleville levittämällä itiöitä asuinrakennusten lähelle. Tämän tekeminen ei vaadi paljon vaivaa. Sinun on tiedettävä, että suosikkivalkoinen, tatti, tatti, sienet, maitosienet ja muut sienet kasvavat menestyksekkäästi vain symbioosissa tiettyjen kasvien ja puiden juurien kanssa. Nämä voivat olla kuusi, koivu, pihlaja, mänty, leppä, saniaiset, sammalet ja niin edelleen.

Jos puutarhakumppanuudessasi tai kylässäsi on koivujen, kuusien, mäntyjen kuja, voit turvallisesti kaataa sekoitettua vettä vanhojen sienien kanssa juurien lähelle. Vanhat sienet, tatvit, haapasienet heitetään usein pois. Ota niistä pehmuste tai korkista alempana oleva putkimainen osa. Se sisältää paljon kiistaa. Sekoita se lämpimään veteen, jotta istutusratkaisu on valmis sinua varten. Kaada seuraavaksi tämä liuos puiden, koivujen, pihlajapuiden ja muiden puiden alle. Siksi vain laiskot eivät poimi tatteja, tatteja ja muita arvokkaita sieniä talojen viereiseltä kujalta.