emmabrewda.com

Gourmet-sienikeittoa pidetään hienona ranskalaisena ruokalajina. Ravintolat tarjoavat mielellään vierailijoilleen alkuperäisiä sienikeittojen reseptejä. Monet herkut kutsuvat sienikeittoa erityisen maukkaaksi ja aromaattiseksi. Se voidaan valmistaa helposti kotona. Pääasia, että keittiössäsi on sauvasekoitin ja tarvittavat tuotteet. Ilman tehosekoitinta on mahdotonta tehdä samettista ja tasaista sienikeittoa.

Tarjoamistamme resepteistä hunajan helttasienistä sosekeittoon voit valita sellaisen, joka on sinulle kiinnostava. Valitsetpa minkä vaihtoehdon tahansa, siitä tulee mielettömän maukas, tyydyttävä ja metsän tuoksuinen. Vaikka sosekeittoja voidaan valmistaa monenlaisista sienistä, voimme vakuuttaa, että hunajasienet sopivat parhaiten tähän tarkoitukseen.

Sienisosekeitto hunajaheltahelteistä kermalla

Kermainen hunajasienikeitto kermalla on erittäin suosittu sieniruokien ystävien keskuudessa. Ne valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta samalla ruokalaji osoittautuu maultaan epätavalliseksi. Kermakeitto on hyödyllinen jopa nirsoille lapsille.

• Hunajasienet - 700 g;
• Perunat - 7 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Vesi - 700 ml;
• Kerma - 150 ml;
• Suolaa maun mukaan;
• Kasviöljy.

Suosittelemme, että tutustut hunajasienistä sosekeiton reseptiin valokuvalla.

Puhdistamme sienet, huuhtelemme ja keitämme 20 minuuttia lisäämällä suolaa, anna ylimääräisen veden valua.

Kaada öljy pannulle, kuumenna ja levitä valutetut sienet, paista 15 minuuttia keskilämmöllä.

Kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele, hienonna ja paista erillään sienistä kullanruskeiksi. Yhdistä sienten kanssa ja jatka paistamista miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Kuori perunat, huuhtele, leikkaa kuutioiksi ja keitä keskilämmöllä kypsiksi. Lisää sienet ja vihannekset keitettyihin perunoihin, keitä 7-10 minuuttia.

Nosta liedeltä, anna jäähtyä hieman ja jauha blenderillä tarvitsemamme massaksi.

Kaada kerma, sekoita, lisää maun mukaan ja anna hautua 10 minuuttia.

Koristele kermakeittoa jättämällä muutama paistettu sieni ehjäksi ja sitten 2-3 palaa kutakin. aseta jokaiseen levyyn. Ripottele päälle basilikanlehtiä tai hienonnettuja yrttejä maun mukaan.

Kuinka tehdä pakastesieni sosekeittoa

Pakastettu sienesosekeitto on helppo valmistaa, varsinkin jos pakastimessa on sellainen tuote. Sienet tulee ottaa pakastimesta ja laittaa jääkaappiin yön yli.

• Hunajasienet - 500 g;
• Perunat - 6 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Voi - 50 g;
• Kerma - 200 ml;
• Vesi - 1,5 l;
• Jauhettu musta suola ja pippuri - maun mukaan;
• Vihreät (mikä tahansa).

Kuori sipuli, pese se hanan alla ja leikkaa renkaiksi.

Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa suuriksi paloiksi. Laitoimme keittämään keskilämmöllä kypsiksi.

Yhdistä sulatetut sienet sipuliin ja paista öljyssä vaaleanruskeiksi. Voit jättää koristeeksi muutaman sienen ehjänä koristelemaan jokaista sosekeittokulhoa myöhemmin.

Lisää sienet ja sipulit perunoiden joukkoon, suolaa ja pippuria maun mukaan, jatka kypsentämistä 10 minuuttia.

Kaada osa vedestä pannulta kulhoon. Anna jäljellä olevan keiton jäähtyä hieman ja vatkaa se tehosekoittimella soseeksi. Jos keitto on liian paksua, lisää hieman valutettua lientä.

Laita sosekeitto tuleen, lisää kerma, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Nosta sienesosekeitto hunajahelteistä liedeltä ja anna seistä suljetun kannen alla 7-10 minuuttia.

Kaada keitto annoskulhoihin, koristele kokonaisilla paistetuilla sienillä ja hienonnetuilla yrteillä.

Tämä sosekeitto sopii parhaiten mustan leivän kanssa.

Tuore sienikeitto broilerin fileellä

Tuoreista sienistä ja kanan kera tehdyn sienisosekeiton resepti on erittäin maukas, aromaattinen ja kaunis ruokalaji.Sen kermainen koostumus on näyteikkuna kulinaariselle asiantuntijalle, joka haluaa sisustaa ruokalajin niin, että sitä luullaan eksoottiseksi herkkuksi.

Tuore sienikeitto kanan kanssa on suunniteltu 8 annokselle.

• Sienet - 700 g;
• Perunat - 5 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Kanafilee - 200 g;
• Vesi - 2,5 litraa;
• Suolaa maun mukaan;
• Auringonkukkaöljy;
• Kerma - 200 ml;
• Basilikan lehdet.

Hunajasienet puhdistetaan lialta ja metsäjätteistä, pestään ja keitetään 20-25 minuuttia suolavedessä, pestään hanan alla ja asetetaan makuuasentoon siivilä.

Filee leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, pestään vedellä ja keitetään 2,5 litrassa kypsiksi.

Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan kuutioiksi, laitetaan kattilaan ja keitetään myös kypsiksi.

Kuoritut sipulit leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan öljyssä pehmeiksi.

Sienet lisätään sipuliin, paistetaan yhdessä 15 minuuttia, kunnes neste haihtuu.

Sienet ja sipulit yhdistetään kattilaan lihan ja perunoiden kanssa, keitetään 10 minuuttia.

Suurin osa liemestä kaadetaan erilliseen kulhoon, ja loput massasta muussataan tehosekoittimella.

Keitetty keitto suolataan maun mukaan, kaadetaan kerma, sekoitetaan perusteellisesti. Jos keitto on liian paksua, kaada joukkoon liemi ja sekoita.

Valmis sosekeitto kaadetaan kulhoihin ja koristellaan vihreillä basilikan lehdillä.

Hunajasieni sosekeitto juustolla, pekonilla ja valkosipulilla

Sienikeitto juustolla osoittautuu täyteläiseksi, ravitsevaksi ja erittäin aromaattiseksi.

• Keitetyt sienet - 400 g;
• pekoni - 100 g;
• Sipulit - 2 kpl;
• Perunat - 5 kpl;
• sulatejuusto - 3 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Lavrushka - 2 kpl;
• Kumina - ripaus;
• Suola;
• Auringonkukkaöljy.

Jotta tiedät, kuinka sienikeitto keitetään oikein juustolla, pekonilla ja valkosipulilla, sinun on noudatettava vaiheittaista reseptiä.

Paista sieniä öljyssä keskilämmöllä 15 minuuttia.

Pilko pekoni pieniksi paloiksi, hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli. Paista kaikki öljyssä kullanruskeiksi.

Yhdistä kaikki paistetut ruoat, lisää kumina ja lavrushka, sekoita.

Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, lisää kattilaan vettä (2 l) ja keitä kypsiksi.

Lisää sienet, vihannekset ja pekoni perunoihin, keitä 7-10 minuuttia.

Poista laakerinlehti keitosta, valuta osa liemestä, anna seoksen jäähtyä hieman ja jauha tehosekoittimella.

Liuota raastettu sulatettu juusto lasilliseen kuumaa liemeä, lisää suola, lisää kattilaan ja keitä 5-7 minuuttia.

Ennen tarjoilua laita jokaiselle lautaselle useita ruskeita krutonkeja.

Sienisosekeiton resepti perunoiden ja kerman kanssa

Perunan ja kerman sieni-sosekeiton reseptillä on herkkä aromi ja herkkä rakenne. Tällainen ravitseva ruokalaji on loistava vaihtoehto virkistäytyä pakkaspäivänä.

• Keitetyt sienet - 400 g;
• Perunat - 400 g;
• Sipulit - 200 g;
• Kerma - 400 ml;
• Auringonkukkaöljy;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Kuori perunat, pese ne, leikkaa ne 4 osaan ja laita kattilaan. Kaada vettä niin, että se peittää vihannekset 2 cm korkeammalle, ja keitä kypsiksi.

Leikkaa hunajasienet ja sipulit viipaleiksi, paista öljyssä kullanruskeiksi.

Valuta suurin osa vedestä perunoista, anna jäähtyä ja jauha blenderillä perunamuusiin.

Hienonna sienet ja sipulit tehosekoittimella ja yhdistä perunamuusiin.

Kaada kerma, vatkaa uudelleen tehosekoittimella, lisää ja pippuria maun mukaan.

Kuumenna massa kiehuvaksi, mutta älä keitä. Jos keitto osoittautui melko paksuksi, lisää hieman liemi, jossa perunat keitettiin.