emmabrewda.com

Kun sienenmetsästyskausi on täydessä vauhdissa, jokainen kotiäiti yrittää sulkea mahdollisimman monta aihiota, jotta he voivat talvella ilahduttaa rakkaansa. Suosituimmat sienet ovat sienet, jotka ilahduttavat sienenpoimijaa maullaan.

Hunajasienet sopivat erinomaisesti peittaukseen, suolaamiseen, kuivaamiseen ja pakastamiseen. On kuitenkin olemassa toinen tapa korjata nämä sienet talveksi - kaviaari hunajahelteistä. Alkupalasta tulee maukasta, herkullista ja terveellistä. Jos ruokakomerossa on sienikaviaaria, sinulla on aina mahdollisuus valmistaa helposti runsas lounas tai illallinen.

Hunajasienistä valmistetulle kaviaarille on monia reseptejä. Ne kaikki osoittautuvat erinomaisen laadukkaiksi: mehukkaita ja pehmeitä, ja mikä tärkeintä - herkullisia. Lisäksi tällainen välipala on melko yksinkertainen valmistaa, koska se ei vaadi kalliita tuotteita, joita on vaikea löytää kaupasta. Syksyn alkaessa jokainen huolehtiva kotiäiti yrittää valmistaa talveksi mahdollisimman paljon sienikaviaaria hunaja-helttasienen jaloista.

Hunajasienet ovat pieniä hedelmäkappaleita, ja niiden ensikäsittelyn suorittamiseksi sinun on kokeiltava vähän. Kuitenkin "silmät pelkäävät, mutta kädet tekevät" - sanoo venäläinen sananlasku. Mutta sitten kylminä talvi-iltoina purkki sienikaviaaria tuo paljon iloa!

Kuinka tehdä sienikaviaaria sienen jaloista valkosipulilla

Kun valmistat sienikaviaaria hunajasienten jaloista valkosipulilla, sinun ei pidä unohtaa mausteita. Lisää mausteita astiaan lisäämällä valmisteeseen korianteria ja kuminansiemeniä.

• hunaja helttasieni jalat - 1,5 kg;
• valkosipulinkynnet - 10 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• korianteri;
• jauhettu mustapippuri;
• kumina;
• kasviöljy;
• sokeri - 1 rkl. l.

Kuinka keittää kaviaaria sienen jaloista tehdäksesi vaikutuksen kotitekoiseen sieni-alkupalaan? Tätä varten sinun on vain noudatettava vaiheittaista reseptiä.

1. Kuorittuja koipia keitetään suolalla maustetussa vedessä 20-25 minuuttia.
2. Kaada takaisin reikälusikalla siivilään ja anna valua kokonaan.
3. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kaada keitetyt sienenkoipat.
4. Paista kullanruskeiksi ja laita sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi pilkottuna.
5. Jatka massan paistamista keskilämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
6. Suolaa maun mukaan, lisää korianteri, kumina, mustapippuri ja sokeri.
7. Sekoita, anna jäähtyä 30 °C:seen ja käännä koko massa lihamyllyssä, jossa on pieniä reikiä.
8. Levitä kuiviin, steriileihin purkkeihin ja laita kuumaan veteen sterilointia varten 30 minuutiksi.
9. Ne suljetaan muovisilla kansilla, annetaan jäähtyä kokonaan ja viedään kellariin.

Tällaista kaviaaria säilytetään 8-12 kuukautta vakiolämpötilassa + 8 ° C.

Kuinka keittää sienikaviaaria sienen jaloista ja kesäkurpitsasta

Hunajahelteistä ja kesäkurpitsasta peräisin olevalla sienikaviaarilla on paljon etuja, mikä tekee siitä suositun muiden vaihtoehtojen joukossa. Tämä talvivalmistelu sopii täydellisesti perheesi päivittäiseen menuun.

• hunaja helttasieni jalat - 1 kg;
• kesäkurpitsa - 300 g;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• timjami - 1 oksa;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy;
• suola;
• etikka - 50 ml;
• jauhettua mustapippuria.

Kuinka tehdä sienikaviaaria sienen jaloista ja kesäkurpitsasta monipuolistaaksesi perheesi arjen ruokalistaa talvella?

1. Kuoritut sienen jalat sekä rikkoutuneet korkit on leikattava paloiksi ja keitettävä vedessä, jossa on suolaa 20 minuuttia.
2. Poista reikälusikalla ja laita siivilään valumaan kaikki neste pois.
3. Kuori ja siemennä kesäkurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Laita kuumaan kasviöljyyn, paista kunnes neste haihtuu ja valitse lautaselle jäähtymään.
5. Laita keitetyt sienenkoipat pannulle ja paista kullanruskeiksi.
6. Lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli ja raastettu porkkana, jatka paistamista 15 minuuttia.
7. Anna jäähtyä hieman, sekoita kesäkurpitsaan ja laita koko massa lihamyllyn läpi 2 kertaa.
8. Laita kaviaari paistinpannulle, suola ja pippuri, lisää timjaminlehdet ja kaada etikkaa.
9. Sekoita hyvin, kaada joukkoon 50 ml kasviöljyä ja paista keskilämmöllä 15 minuuttia.
10. Pakkaa steriloituihin purkkeihin ja steriloi miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
11. Kääri kannet rullalle, käännä, kääri ja anna jäähtyä.
12. Vie kellariin tai jääkaappiin.

Kaviaaria jaloista sieniä hunaja helttasienet porkkanoilla

Kaviaariresepti, joka on valmistettu hunajasientä jaloista talveksi porkkanoilla, on yleinen valmiste. Vain 40 minuutissa voit sulkea useita erinomaisia ​​sienesäilöntäpurkkeja. Lisäksi sitä lisätään melkein kaikkiin ruokiin: keittoihin, borssiin, kastikkeisiin, pilafiin, salaatteihin. Tästä aihiosta valmistetaan täytteitä piirakoihin, nyytiin ja piirakoihin. Porkkanoiden läsnäolo kaviaarissa tekee säilömisestä uskomattoman maukasta ja terveellistä.

• hunaja helttasieni jalat - 2 kg;
• porkkanat - 7 kpl;
• sokeri - 2 tl;
• sipuli - 3 kpl;
• suola;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• kasviöljy;
• kaneli - veitsen kärjessä.

Jotta tiedät kuinka keittää sienikaviaaria hunajahelteistä, sinun on noudatettava vaiheittaisen reseptin sääntöjä.

Hunajahelttasienen jalat pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi.

Porkkanat kuoritaan, pestään ja hierotaan karkealla raastimella.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.

Sienet ja kaikki keitetyt vihannekset siirretään kuumaan öljyyn ja paistetaan 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Anna massan jäähtyä ja kierrä se lihamyllyssä.

Lisää suola, sokeri, kaneli, vähän öljyä ja paista miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Siirretään steriileihin ja kuiviin 0,5 litran purkkeihin ja laitetaan kuumaan veteen 40 minuutiksi sterilointia varten.

Sulje kansi, anna jäähtyä kokonaan ja vie kellariin.

Usko minua, kaikki perheenjäsenesi arvostavat tätä kaviaaria.

Resepti kaviaarin valmistamiseksi hunajaheltasienten jaloista sipulilla

Resepti kaviaarin valmistamiseksi sienen jaloista sipulilla on hyödyllinen kaikille, myös lapsille. Sienivalmiste sisältää monia ihmiskeholle välttämättömiä vitamiineja ja ravintoaineita.

• hunaja helttasieni jalat - 2 kg;
• sipulit - 1 kg;
• auringonkukkaöljy;
• suolaa maun mukaan;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• tilliä ja persiljaa - 1 nippu kukin.

1. Keitä sienen koipia 20 minuuttia ja heitä siivilään.
2. Paista öljyssä kullanruskeiksi ja anna jäähtyä hieman.
3. Paista toisessa pannussa hienonnettu sipuli pehmeäksi ja yhdistä koipien kanssa.
4. Jauha lihamyllyssä, suolaa maun mukaan, lisää sokeri, hienonnetut yrtit, sekoita ja paista 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Kansi on parempi pitää suljettuna, jotta kaviaari on käytännössä haudutettu.
5. Asettele purkkeihin, anna jäähtyä ja jäähdytä.

Hunajasienen jalkakaviaaria majoneesilla ja tomaattipyreellä

Ruoasta tulee erittäin maukasta hunajan helttasienten jaloista majoneesilla ja tomaattipastalla tehdyn sienikaviaarin reseptin ansiosta.

• hunaja helttasieni jalat - 1 kg;
• tomaattipasta - 2 rkl l.;
• majoneesi - 150 ml;
• kasviöljy;
• suola;
• sokeri - 2 tl;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipulinkynsiä - 3 kpl.

Tämän reseptin mukaan valmistetuista sienenjaloista saatua kaviaaria voidaan säilyttää jopa 12 kuukautta, käytännössä seuraavaan sienikauteen asti.

1. Keitä koipia 20 minuuttia kiehuvassa vedessä, heitä siivilään.
2. Paista öljyssä 20 minuuttia, lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja sipulit.
3. Paista sipulit kypsiksi, anna jäähtyä hieman ja jauha kaikki lihamyllyssä.
4. Lisää suola, sokeri, majoneesi ja tomaattipyree, sekoita ja hauduta suljetun kannen alla 25-30 minuuttia.
5. Asettele purkkeihin, steriloi kuumassa vedessä 30 minuuttia ja rullaa.
6. Anna jäähtyä ja vie kellariin.

Sienikaviaari hunajahelteistä tomaateilla

Suosittelemme, että tutustut samanlaiseen reseptiin, jossa näytetään kuinka tehdä kaviaaria sienen jaloista lisäämällä tomaatteja.

• hunaja helttasieni jalat - 1,5 kg;
• sipulit - 3 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 2 kpl;
• tomaatit - 8 kpl;
• kasviöljy;
• suola;
• chili - ½ paloja.

1. Keitä koipia vedessä 25 minuuttia, laita ne siivilään, paista kypsiksi.
2. Hienonna sipuli ja paprika, paista koirien kanssa 15 minuuttia.
3. Tomaatit hienonnetaan, paistetaan öljyssä ja lisätään sieniin.
4. Kierrä lihamyllyssä, lisää hienonnettu chili ja suola.
5. Kaviaaria haudutetaan 25-30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jaetaan purkkeihin, peitetään kansilla ja annetaan jäähtyä.
6. Vie se kellariin tai jätä jääkaappiin.