emmabrewda.com

Hunajasieniä pidetään yhtenä suosituimmista ja tuottavimmista hedelmäkappaleista "hiljaisen metsästyksen" ystävien keskuudessa. Ne saivat nimensä, koska ne kasvavat yleensä kantojen ympärillä. Nämä sienet kasvavat suurissa pesäkkeissä, joten ne korjataan suurella ilolla. Kun olet löytänyt vain yhden kannon sienillä, voit kerätä useita koria näitä sieniä.

Jos sieniä löytyy pääasiassa kannoista, herää kysymys: kasvavatko sienet puissa? Latinasta käännetty sana "hunajasieni" tarkoittaa "rannerengasta". Tämä nimi ei ole yllättävää, koska kantojen lisäksi nämä hedelmäkappaleet kasvavat sairaissa ja kuolevissa puissa, jotka kasvavat ympyrän muodossa. Tällaisia ​​sieniä ei ole vaikea löytää metsästä, varsinkin jos niitä on usein paljon yhdellä alueella.

Syötävät sienet hunaja helttasienet, jotka kasvavat elävissä puissa (kuvan kanssa)

Hunajasienillä on ohuet, joustavat ja pitkät jalat, joiden korkeus on 10 ja joskus 15 cm. Sen väri vaihtelee vaaleasta hunajasta ruskeaan riippuen maaperästä ja puista, joissa sienet kasvavat.

Kiinnitä huomiota kuviin puissa kasvavista syötävistä sienistä. Tässä näkyy, että jokaisessa kappaleessa on kalvohame. Hän kehystää hunajasienten jalkoja nuorena, ja aikuisen tilassa hame on repeytynyt ja roikkuu "rätiöissä". Aitojen hunajasienien korkit ovat puolipallon muotoisia, peitetty pienillä suomuilla. Korkkien väri vaihtelee kermankeltaisesta punaiseen sävyyn.

Puussa kasvavat hunajasienet tuntevat kaikki "hiljaisen metsästyksen" ystävät, koska ne pystyvät vangitsemaan suuria alueita elinympäristönsä alla. Usein käy niin, että jopa elävillä puilla hunajaheltat tuntuvat hyvältä. Lisäksi niitä löytyy tietyntyyppisten pensaiden, kuten pähkinän, läheisyydestä, niityiltä, ​​metsäaukioista, rotkoista ja kosteista leppälehtoista.

Aloitteleville sienenpoimijoille suosittelemme katsomaan kuvia puissa kasvavista sienistä:

Näitä hedelmäkappaleita löytyy kuitenkin usein metsäraivauksilta, kuten sähkölinjojen alta. Siellä lähes jokainen kanto on täynnä suuria ryhmiä hunajaheltahelmiä. Minkä puiden kannoilla hunajaheltasieni mieluiten kasvaa? Näitä hedelmäkappaleita löytyy kaikkialta Venäjältä, mukaan lukien pohjoisella pallonpuoliskolla ja subtrooppisella vyöhykkeellä. Hunajasienet eivät kasva vain ikuisen jään ankarilla alueilla. Koivun, leppän, haavan ja tammen mätät kannot ovat suuri etu. Mutta myös muut puulajit ovat "kysyttyjä" hunajasienissä, esimerkiksi akaasia ja jopa hedelmäpuut.

Missä puissa syötävät sienet kasvavat ja miltä ne näyttävät?

Syötävät sienet jaetaan kevät-, kesä-, syksy- ja talvilajeihin. Huomioikaa erityisesti, missä puissa syötävät sienet kasvavat. Kevät- ja kesäheltahelmet ovat yleisiä pääasiassa lehtipuilla, erityisen suositeltavia ovat rungot, joissa on vaurioitunut ja mätä puu. Ja vuoristoalueilla kesäsieniä löytyy kuusesta ja kuusen kannoista. Havupuilla kasvavilla hunajasienillä on kitkerä maku ja tumma väri, vaikka tämä ei vaikuta niiden ravintoarvoon millään tavalla. Kesäsienillä on enintään 7 cm korkea ja halkaisijaltaan 1 cm jalka, jonka alaosa on peitetty tummilla pienillä suomuilla. Jalan ympärillä oleva "hame" on kapea, ja siinä on jyrkkiä reunoja.

Venäjän lauhkean vyöhykkeen lehtimetsissä kesäsieniä voidaan kerätä huhtikuusta elokuuhun. Suotuisassa ilmastossa tämä laji voi kantaa hedelmää keskeytyksettä. Koska kesäsienillä on vääriä vastineita, kokeneet sienenpoimijat neuvovat keräämään ne vain lehtipuiden jäännöksiltä tai paremmin - yksinomaan koivujen kaatamisen jälkeen jääneiltä kannoista.

Suosituimpana hunajahelttahelteissä pidetään syyslajeja, jotka tunnetaan nimellä "oikea hunajaheltta", "osennik" tai "Uspensky hunajaheltta".Kokeneet sienestäjät jakavat mielellään tietoa siitä, mihin puihin kaatuvat sienet kasvavat. Tämä laji aloittaa kasvunsa elokuussa ja jatkuu melkein marraskuuhun asti. Useimmiten se suosii koivua ja koivun kantoja, sitten haapaa, vaahteraa ja tammea. Yleensä syyssienet valitsevat puut, joissa on lahoamisen tai taudin merkkejä. Vaikka joskus nämä sienet voivat jopa valita elävän puun. Erityisesti vanhat koivumetsät, joissa on kaatuneita puita, tai suoiset koivumetsät, joissa on paljon mädäntyneitä runkoja ja kantoja, ovat heille avaruutta.

Kasvaako hunajaheltapuu havupuilla?

Havupuilla syyssienet ovat paljon harvinaisempia, vaikka niiden hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit eivät ole huonompia kuin lehtipuissa kasvavia sieniä. Nämä sienet voivat joskus poimia mäntyjä ja kuusia sekä niiden kantoja.

On syytä sanoa, että lähes kaikkia hunajaheltatyyppejä pidetään metsän loisina, koska ne vaikuttavat lähes 200 puulajiin. Nuoret puut voivat kuolla hunajasienistä vain 3-4 vuodessa, aikuiset - 8-10 vuodessa. Ja jos sienet pääsevät puutarhaan, tämä voi vahingoittaa hedelmäpuita suuresti. Hunajaheltasieniitiöt itävät erittäin nopeasti tuoreiden kantojen pinnalla. Rihmasto alkaa kehittyä kuoren alla ja tuhota puuta. Hunajasienet voivat siirtyä läheisiin puihin ja tappaa elävää kudosta myrkkyillään. Siksi puissa kasvavat sienet leikataan, puu kaadetaan ja kanto vedetään pois maasta. Jos kannon poistaminen ei ole mahdollista, se voidellaan koneöljyllä puolen vuoden välein.

Huolimatta siitä, että hunajasienet ovat loissieni, ne ovat erittäin maukkaita ja terveellisiä. Kun hunaja helttasientä kulutetaan, aineenvaihdunta normalisoituu ihmiskehossa. Elimistö saa riittävästi kalsiumia, magnesiumia, rautaa, fosforia ja kaliumia. Puissa ja kannoista kasvavien syötävien sienien erityispiirre on hehku pimeässä. Jos et ole liian laiska katsomaan sieniä yöllä - näiden sienten korkkien pohja sekä myseelin filamentit hehkuvat hellästi.

Syksysienet ovat lajinsa suurimpia edustajia, sillä niiden korkki on halkaisijaltaan 15-17 cm. Korkin keskellä on kupera kupera ja ruskean pinnalla pieniä suomuja. Jalkaa kehystävä hame irtoaa ajan myötä ja muodostaa peiton, joka roikkuu lakin alle. Joskus kuivina kesäisin syyssieniä löytyy jopa kuivuvista lehtipuista noin 2-3 metrin korkeudella maasta. Siksi sinulla on oltava suuri keppi, jossa on koukku, jotta voit kerätä nämä hedelmäkappaleet.

Kesäkuun alussa ilmestyy syötäviä niittysieniä, jotka vilkkuvat kellanruskeana pelloilla, laitumilla, metsäpoluilla ja rotkoissa korkean ruohon keskellä. Kuten huomasit, niittysienet eivät kasva puussa, vaan mieluummin maata.

Syyskuun loppu ja lokakuun alku ovat merkittäviä talvisienien keräilykauden alkaessa. Nämä hedelmärungot kasvavat perheissä, jotka kasvavat yhdessä jalkojensa kanssa kaatuneiden poppeleiden, vaahteroiden, pajujen, haavojen sekä niiden kantojen päällä. Talvisieniä kerätään koko syksyn ennen kovien pakkasten alkamista. On huomionarvoista, että nämä sienet eivät katoa talvella, vaan yksinkertaisesti "nukahtavat". Sulamisen aikana, käytännössä huhtikuuhun asti, ne jatkavat kasvuaan.

Puiden talvisienet näyttävät kirkkaan punaiselta tai oranssilta täplältä. Talvimetsässä tällaiset sienet ovat erittäin helppo nähdä jopa kaukaa. Niillä ei ole vääriä vastineita myöhäisen hedelmänsä vuoksi. Vaikka talvikastetta pidetään ehdollisesti syötävänä sienenä, monet sienenpoimijat kutsuvat sitä herkullisimmaksi. Lisäksi talvisienet ovat parhaita kotiviljelyyn.

Kasvaako vääriä sieniä puissa ja kuvia sienistä

Syksyn ja kesän sienillä on kuitenkin vääriä vastineita. Monet ovat kiinnostuneita kysymyksestä: kasvaako vääriä sieniä puissa? Näiden sienten vaarana on, että ne voivat kasvaa syötävien lajien vieressä, voisi sanoa, aivan yhden kannon tai puun päällä.Siksi, jos löydät perheen hunajaheltasieniä, etsi huolellisesti lähistöllä olevia vääriä. Suurin ero on jalassa oleva "hame", joka on ominainen vain syötäville sienille. Myrkyllisillä sienillä on koiruohon maku ja inhottava haju, joka muistuttaa ruumista.

Sienten kerääminen on erittäin holtitonta toimintaa, sillä syötävien sienten kanssa on riski tuoda kotiin koriin ja vääriä sieniä. Siksi, ennen kuin lähdet "hiljaiseen metsästykseen", päivitä muistissasi kaikki tarvittavat erot, jotta voit tunnistaa myrkylliset vastineet. Tarjoamme sinulle nähdä kuvia puussa kasvavista vääristä sienistä, jotka ensi silmäyksellä ovat hyvin samanlaisia ​​kuin todelliset:

Toinen seikka, joka aloittelevien sienenpoimijan tulee muistaa, on se, että älä poimi sieniä teollisuusyritysten läheltä tai aivan valtateiden varrelta. Tässä tapauksessa jopa syötävät sienet voivat johtaa myrkytykseen ja vahingoittaa terveyttä.