emmabrewda.com

Tomaattikastikkeessa keitetyt sienet ovat erinomainen monipuolinen ruokalaji, joka täydentää lihaa, kalaa, vihanneksia, muroja ja pastaa. Ruoanlaitto on helppoa, ilman ajanhukkaa ja ilman erityisiä kulinaarisia taitoja. Tulos ylittää kaikki odotuksesi: ruokalaji monipuolistaa täydellisesti jokapäiväistä pöytää ja miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä.

Kuinka keittää sieniä oikein tomaattikastikkeessa ja miellyttää kotitekoisia ruokia, kuvataan ehdotetuissa vaiheittaisissa resepteissä. Tomaattikastikkeella kyllästetyt hedelmäkappaleet eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ruoanlaittoon voit käyttää herkkusieniä tai osterisieniä, jotka eivät vaadi lisälämpökäsittelyä, sekä metsäsieniä. Toinen vaihtoehto on kuitenkin hieman pidempi, koska tällaisten hedelmäkappaleiden on suoritettava puhdistuksen lisäksi myös keittäminen 20-40 minuuttia. syötävästä riippuen.

Sieniä tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa

Resepti sienien keittämiseen tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa on jonkin verran samanlainen kuin kasvispataresepti. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla pääruokana tai lisukkeena perunoiden tai riisin kanssa.

• 700 ml tomaattikastiketta;
• 70 ml savua (hyvin keitetty lihaliemi);
• 50 g voita;
• 3 sipulin päätä;
• 400 g sieniä;
• 2 paprikaa;
• 2 porkkanaa;
• 100 g purkitettuja papuja mehussaan;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Persilja vihreät;
• Kasviöljy;
• 5 g rakuunaa;
• 50 g pinaattia;
• Suola.

Esivalmistelun jälkeen leikkaa sienet viipaleiksi, kuoritut porkkanat, sipulit, suikaleiksi leikattu paprika, hienonna persilja.

Paista kaikki vihannekset voissa kypsiksi.

Paista sieniä kasviöljyssä 10 minuuttia, lisää sitten pavut ilman mehua ja paista vielä 5-7 minuuttia.

Yhdistä hedelmäkappaleet ja muut paistetut ainekset, kaada kastike päälle ja sekoita.

Kaada höyry, keitä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia sekoittaen ajoittain lusikalla.

5 minuutissa ennen kypsennystä lisää hienonnettu pinaatti ja rakuunalehdet, lisää hieman suolaa.

Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet, sekoita ja anna seistä sammutetulla liedellä 10 minuuttia.

Sieniä tomaattikastikkeessa sipulin ja italialaisten yrttien kera

Tomaattikastikkeessa keitetyt sienet sipulin kanssa vievät varmasti oikean paikkansa pöydälläsi. Tällainen herkullinen lisuke sopii täydellisesti liha- tai kalaruokien, spagetin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

• 700 g sieniä;
• 500 ml tomaattimehua;
• 4 sipulia;
• 50 ml kasviöljyä;
• Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 1 tl italialaisia ​​yrttejä.

Vaiheittainen resepti, jossa on kuva sienten keittämisestä tomaattikastikkeessa, on kuvattu vaiheittain, ja valmis ruokalaji on suunniteltu 5 annokselle.

1. Puhdista hedelmärungot, pese ja keitä tarvittaessa.
2. Leikkaa suikaleiksi ja paista puolikasviöljyssä ruskeiksi.
3. Kuori sipulit yläkuoresta, huuhtele, leikkaa puolirenkaiksi.
4. Paista kasviksia öljyn toisessa puoliskossa miellyttävän kullanruskeaksi.
5. Yhdistä paistetut ainekset, suola maun mukaan, pippuri, kaada joukkoon tomaattimehu ja keitä 20 minuuttia. minimaalisella lämmöllä.
6. 5 minuutissa lisää italialaisia ​​yrttejä haudutuksen loppuun asti, sekoita. Kun astiaa on haudutettu 10 minuuttia. palvella pöytään.

Tomaattikastikkeella marinoituja sieniä hidas liesi

Herkullinen välipala juhlaan - tomaattikastikkeessa marinoituja sieniä. Jos keittiössäsi on monitoimikeitin, käytä keittiön laitteita.

• 1 kg keitettyjä metsäsieniä, ostettuja osterisieniä tai herkkusieniä;
• 500 g sipulia;
• 300 ml tomaattikastiketta;
• Auringonkukkaöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• 1,5 tl jauhettu mustapippuri ja kuivattu valkosipuli;
• 1 rkl. l. 9% etikkaa;
• 3 maustepippurihernettä;
• 2 laakerinlehteä.

1. Kytke monitoimikeitin päälle, aseta Fry-ohjelma ja aseta se 30 minuutiksi.
2. Kaada noin 1 cm korkea voi kulhoon, lisää neljään osaan leikatut sipulit.
3. Paista kannen ollessa auki 10 minuuttia, lisää suikaleiksi leikatut keitetyt hedelmäkappaleet ja paista ohjelman loppuun, välillä sekoittaen monitoimikeittimen sisältöä.
4. Lisää suola maun mukaan, maustepippuri ja jauhettu pippuri, valkosipuli ja kaada kastike.
5. Sekoita, kiehauta missä tahansa tilassa, vaihda Soup or Boil -ohjelmaan ja keitä 60 minuuttia.
6. 10 minuutissa. ennen ohjelman loppua lisää laakerinlehti, kaada etikka, sekoita.
7. Laita signaalin jälkeen pieniin syviin kulhoihin ja tarjoile. Laita loput purkkeihin, sulje muovikannilla ja jäähdytä täydellisen jäähtymisen jälkeen.

Talveksi marinoitua sieni-alkupalaa tomaattikastikkeessa

Talveksi tomaattikastikkeessa marinoitujen sienien alkupala ei kestä kauan. Tällainen alkuperäinen ruokalaji, jota ei lyötä maulla, lähtee aina "räjähdyksellä!" neljänkymmenen asteen lasin alla missä tahansa juhlassa.

• 3 kg sieniä;
• 400 ml "Krasnodar-kastiketta";
• 100 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä;
• 600 g sipulia;
• 500 g porkkanaa;
• 200 ml vettä;
• Suolaa maun mukaan;
• 2 rkl. l. sokeri (ei liukulevyä);
• 7 musta- ja maustepippurihernettä;
• 5 laakerinlehteä.

Aloittelevien kulinaaristen asiantuntijoiden helpottamiseksi resepti sienien keittämiseksi tomaattikastikkeessa talveksi on jaettu vaiheisiin.

1. Puhdistuksen jälkeen keitä metsän hedelmäkappaleita 20-30 minuuttia. suolalla maustetussa vedessä (sieniä ei tarvitse keittää).
2. Laita siivilään tai ritilälle, valuta ja palauta sitten tyhjään ja puhtaaseen kattilaan.
3. Laimenna kastike vedellä, kaada kasviöljyä ja kaada sienten päälle.
4. Keitä 10 minuuttia. keskilämmöllä, lisää kuoritut ja raastetut porkkanat, sekoita ja keitä 10 minuuttia.
5. Kaada kuoritut ja leikatut sipulirenkaat, lisää sokeri, lisää suolaa maun mukaan, sekoita.
6. Keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia, lisää loput mausteet ja keitä massaa miedolla lämmöllä kannen ollessa auki 15 minuuttia.
7. Kaada purkkeihin, rullaa, käännä ja peitä peitolla.
8. Odota, että työkappale jäähtyy kokonaan ja vie se kellariin.

Kuinka tehdä purkitettu sienivälipala tomaattikastikkeessa

Talveksi säilötyt sienet tomaattikastikkeessa ovat herkullinen alkupala ja hieno herkku juhla-aterioihin.

• 2 kg herkkusieniä;
• 1 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 250 ml tomaattipastaa;
• 100 ml vettä;
• Kasviöljy;
• 2 rkl. l. 9% etikkaa;
• 3 neilikkaa ja maustepippuria kukin.

Kuinka keittää purkitettuja sieniä oikein tomaattikastikkeessa?

1. Leikkaa sienet isoiksi paloiksi, laita voissa ja paista ruskeiksi.
2. Laimenna tahna vedellä, lisää suola ja sokeri, kaikki mausteet (paitsi etikka), kaada sienien päälle ja hauduta 20 minuuttia.
3. Kaada joukkoon etikka, sekoita, laita purkkeihin, sulje kansilla ja jäähdytä jäähtymisen jälkeen.

Sieniä haudutettua porsaan kanssa tomaattikastikkeessa

Tomaattikastikkeessa haudutetut sienet sianlihalla on uskomattoman maukas ja tyydyttävä ruokalaji.

• 500 g sianlihaa;
• 400 g herkkusieniä;
• 4 sipulia;
• 1 porkkana;
• 100 ml vettä;
• 200 ml tomaattikastiketta;
• 1 tl mausteet lihalle;
• Suola, kasviöljy.

1. Liha leikataan kuutioiksi, ripottele päälle mausteita ja suolaa, sekoitetaan ja jätetään 30 minuutiksi.
2. Sienet ja vihannekset kuoritaan ja leikataan: sienet ja porkkanat nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi.
3. Sianlihaa paistetaan pannulla 10 minuuttia, kaadetaan 2 rkl. l. öljyt.
4. Sienet lisätään ja paistetaan lihan kanssa 10 minuuttia.
5. Sipulit ja porkkanat lisätään, paistetaan pehmeäksi jatkuvasti sekoittaen.
6. Kastike laimennetaan vedellä, kaadetaan lihaan ja sieniin, haudutetaan 10 minuuttia.
7. Suolaa maun mukaan, anna hautua miedolla lämmöllä vielä 20-25 minuuttia.