emmabrewda.com

Sen suhteen, milloin maitosieniä voi kerätä lähimetsistä, on selkeä asteikko. Juuri näinä ajanjaksoina havaitaan massahedelmä, ja hiljainen metsästys päättyy taatusti runsaaseen satoon. Tässä artikkelissa on käytännön neuvoja maidon sienien poimimiseen, missä se tehdään ja oikean sään valitsemiseen.

Toivottavasti vinkit auttavat sinua suunnittelemaan ja toteuttamaan tämän viikonlopun retken lähimetsään. Nyt on aika, jolloin sieniä on mahdollista poimia suuria määriä minimaalisella aikainvestoinnilla. Mutta muista, että tämän sienen lajit vaihtelevat ja joka kaudella vain yksi tai toinen lajike kantaa aktiivisesti hedelmää. Nämä tiedot auttavat sinua tunnistamaan ja etsimään sieniä metsästä.

Sienenpoiminta on yksi hyödyllisimmistä ja jännittävimmistä aktiviteeteista kaiken ikäisille ja ammateille.

Sienenpoimijoita on vuosi vuodelta enemmän. Muinaisista ajoista lähtien sienet Venäjällä ovat olleet ravinnon apuväline, sekä rikkaiden että köyhien suosikkiruoka. Taidolla sienet kuivattiin, marinoitiin ja niistä valmistettiin keittoja, borssia, leivottuja piirakoita. Tämä taito on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Jokaisella Venäjän alueella oli omat sadonkorjuu- ja käsittelytavat, omat kulinaaristen taitojensa salaisuudet. Sienet elintarviketuotteena eivät ole menettäneet merkitystään meidän aikanamme.

Mihin aikaan vuodesta valkoiset maitosienet korjataan?

Sienivuosi alkaa huhtikuussa ja päättyy lokakuun viimeisinä päivinä. Sinun on tiedettävä, milloin maitosienet on parasta kerätä, jotta saat käyttöösi laadukkaita raaka-aineita jalostusta ja sadonkorjuuta varten. Sienet on parasta poimia aikaisin aamulla. Ensinnäkin, mitä nopeammin löydät itsesi metsästä, sitä todennäköisemmin et seuraa muiden sienenpoimijoiden jalanjälkiä. Tämä on erityisen tärkeää tiheästi asutuilla alueilla, paikoissa, joissa monet sienestäjät käyvät viikonloppuisin. Toiseksi, jos on kesä, auringolla ei ole aikaa lämmittää sieniä. Tässä tapauksessa niitä voidaan säilyttää pidempään. Auringon lämmittämät sienet leviävät paksuksi kerrokseksi, pilaantuvat nopeammin - ne peittyvät limalla ja niistä tulee epämiellyttävä haju. Aurinkoisella säällä reitti kannattaa valita niin, että aurinko ei sokeuta silmiä, näkö on erittäin intensiivinen ilmankin. Tämä tuntuu enemmän mäntymetsässä klo 11-12 ja 15-16, yritä valita sellainen reitti, että suurimman osan ajasta aurinko paistaa takaa tai sivulta (ei silmiin). Selvitetään, mihin aikaan vuodesta valkoisia maitosieniä korjataan ja minä kuukausina se on parempi muille näiden sienten tyypeille.

Kesäkuu: mikä on paras aika kerätä maitosieniä

Kesäkuu on aika kerätä ensimmäiset maitosienet. Sinun on tiedettävä tarkalleen, mihin aikaan maitosieniä on parasta kerätä kesäkuussa, ja on parempi tehdä se aikaisin aamulla tai myöhään iltapäivällä. Ja jos onnea ja lämmin ja sateinen sää rauhoittuu, niin sammalten peittämillä aukeilla siellä täällä ne alkavat katsoa ulos:

• tammipala
• kamferi
• soinen
• tunsi olonsa
• puna-ruskea
• pippurinen.

Heinäkuu on mustan maidon poimimisen aikaa

Heinäkuu on kesän kuumin kuukausi. Paahtavasta auringosta kärsivät sienet hidastavat kasvuaan ja odottavat sadetta saadakseen voimaa ja ilmestyäkseen maailmalle kaikessa loistossaan. Tämä on sesonkiaika, jolloin mustia maitosieniä poimitaan, sillä heinäkuun usein sateet takaavat sen, että metsästä tulee runsas sienisato. Sateisena kesänä, aikaisin aamulla alankoilla ja rotkoilla, voi nähdä sumua leviävän pitkin maata. Tämä ilmakehän kosteus suojaa hyvin maaperää kuivumiselta ja sen mukana rihmastoa, joka kantaa hedelmää koko kuukauden ajan, ilahduttaen sienenpoimijat runsailla sienillä, kuten:

• todellinen
• tavallinen
• puna-ruskea
• kamferi
• tammi-
• tunsi olonsa
• soinen
• pippurinen
• musta

Elokuu on paras aika poimia valkoisia maitosieniä

Elokuu on sienestäjälle hedelmällisin kuukausi. Ja juuri tämä on aika, jolloin on parempi kerätä valkoisia maitosieniä, koska kesän lämpö on hiipumassa, yösumut ovat tasaantumassa ja aamukaste on runsaampaa. Ensimmäiset keltaiset lehdet ilmestyvät puille ja niiden mukana nuoret sienet. Tällä hetkellä keräämme seuraavat maitosienet:

• keltainen
• musta
• soinen
• tammi-
• kamferi
• pippurinen
• tunsi olonsa
• todellinen
• puna-ruskea
• tavallinen
• harmaa lila
• pörröinen
• papillaarinen
• tuoksuva

Syyskuu: minä muuna kuukautena kerätä maitosieniä

Syyskuussa metsä pukee kirkkaimman asunsa ja valmistautuu viimeiseen lomaan talven kylmän ja valkoisen hiljaisuuden aattona. Kesäiset ukkosmyrskyt korvaavat pitkittyneet syyssateet. Millä muulla kuukaudella maitosienet kerätä, ellei niiden täyteläisessä syyskuussa, mutta paksun pudonneiden lehtien alla on yhä vaikeampaa nähdä sienten kiiltäviä korkkeja. Menemällä metsään yhtenä Intian kesän päivistä voit kerätä hyvän sadon elokuussa hedelmää kantavia sieniä. Pienet pakkaset, jotka voivat alkaa syyskuun lopussa, eivät häiritse sienten esiintymistä syysmetsässä, kuten:

• tuoksuva
• tunsi olonsa
• tammi-
• pörröinen
• harmaa-lila
• papillaarinen
• kullankeltainen
• soinen
• kamferi
• puna-ruskea
• todellinen
• lempeä
• tavallinen
• haapa
• keltainen
• musta

Lokakuu: Mihin asti voit kerätä maitosieniä

Lokakuuta pidetään perinteisesti hiljaisen metsästyksen päättymiskuukautena. Jossain on jo lunta. Elämä metsässä tyytyy vähitellen, mutta sienenpoimijoille on liian aikaista jäädä eläkkeelle ja hemmotella muistoja menneen kesän pokaaleista. Itsepäisin heistä palkitaan satakertaisesti sinnikkyydestään tuomalla kotiin korit täynnä erilaisia ​​lounaita. Sienien poimimiselle lähimetsässä ei ole tiukkoja sääntöjä, mutta kylmyyden ja lumen vaikutuksesta sienet voivat yhtäkkiä pysähtyä kasvamaan. Ja tämä kausi voidaan katsoa suljetuksi.

Metsä sienien keräämiseen

Menestyksen kannalta on tärkeää tuntea maitosienen poimimismetsät - juuri näiden tietojen avulla innokkaat ja kokeneet sienestäjät voivat palata aina runsaan sadon kera.

Mäntymetsä, vaikka se olisi pieni sekoitus muita puulajeja, on sienivalikoimaltaan paljon rikkaampi kuin puhdas mäntymetsä. Jos mäntymetsässä on haapaa ja tammea seoksena, on valkokuorma, musta maitosieni ja muita sieniä.

Puhtaissa kuusimetsissä sieniä löytyy vain vähän. Kypsissä kuusimetsissä esiintyy keltaisia ​​sieniä. Se kasvaa pienissä ryhmissä sammalisilla märillä paikoilla metsäraivauksilla, purojen varrella ja rotkojen rinteillä.

Tammimetsistä löytyy tammisieniä sekä paprikasieniä, jotka kasvavat suurissa rypäissä jopa hyvin varjoisissa paikoissa.

Puhtaat haapametsät ovat yleensä sieniköyhiä, mutta niillä on myös omat tunnuslajinsa, haapasienet. Täältä löydät sini-keltaista russulaa, joskus suuria määriä, ja epämääräistä russulaa.

Sekapuumetsissä kasvaa monia sienilajeja. Pienilehtiset metsät ovat täynnä erilaisia ​​maitomiehiä, joiden joukossa on aitoa maitoa, keltaista, mustaa, sinistä.

Lehti-havumetsät ovat kuitenkin erityisen runsaasti erilaisia ​​sieniä. Puu- ja pensaslajien koostumuksesta riippuen löydät kaikki sienet, jotka kasvavat niiden kanssa symbioosissa. Sienten koostumuksen kannalta tärkeimmät puulajit sekä metsän ikä, tiheys ja kosteus ovat ensisijaisesti tärkeitä. Kosteissa metsissä, joissa vallitsee koivu ja haapa, joissa on kuusen sekoitusta, voi odottaa mustasieniä ja haapasieniä.

Aloittelevan sienestäjän kannattaa muistaa, että useimmat sienet pitävät metsäreunoista, lagoista, harvoista auringon lämmittämistä paikoista ja vain harvat sienet, kuten maitosienet tai tammi, kiipeävät pensaikkoon ja rotkojen rinteille.Kokematon sienenpoimija voi poimia korin monenlaisia ​​sieniä menemättä kauas metsään, mutta ne täytyy tuntea hyvin ollakseen oikeassa paikassa oikeaan aikaan ja lähteäkseen metsästä kori täynnä. porcini-, camelina- tai maitosienet.