emmabrewda.com

Hunajasieniä kutsutaan niin, koska ne kasvavat kannoissa, kaatuneissa puissa sekä lehtipuiden mätäneessä tai kuolleessa puussa. Vain niittyhunaja ei kasva metsässä, vaan nurmialueilla: metsäaukioilla, pelloilla, puutarhoissa tai tienvarsilla. Vaikka hunajaheltalajia on noin kolmekymmentä, sienestäjät jakavat ne kesä-, syksy- ja talviryhmiin. Suurin osa hunajasienestä voidaan turvallisesti syödä.

On syytä sanoa, että syötävien ja ehdollisesti syötävien "sukulaisten" lisäksi hunajasienellä on myös myrkyllinen väärä kaksois - rikinkeltainen hunajasieni. Jos ehdollisesti syötäviä käytetään ruokaan, ne liotetaan etukäteen, keitetään ja vasta sitten niistä valmistetaan ruokia. Myrkylliset väärät vastineet voivat kuitenkin aiheuttaa terveysvaaran. Tarjoamme sinulle nähdä kuvan rikinkeltaisesta hunajasienestä ja verrata sitä oikeisiin sieniin.

Jotkut aloittelevat sienenpoimijat kysyvät usein: onko rikinkeltainen hunajasieni syötävä? Vastataan heti - ei, vaikka se on hyvin samanlainen kuin todellinen kesähunaja helttasieni. Lisäksi väärän hunajasienen hedelmällisyys on sama kuin sen kesän "sukulaisen". Ne kasvavat myös kannoilla ja kuolleilla suurilla perheillä, pääasiassa lehtimetsissä.

Miltä rikinkeltainen sieni näyttää?

Saadaksesi selville, miltä tämä sieni näyttää, katso rikinkeltaisen väärän sienen kuvaus valokuvalla.

Latinalainen nimi:Hypholoma fasciculare;

Suku: Hypholoma;

Perhe: Strophariaceat;

Hattu: halkaisija on 2-7 cm, nuorena se muistuttaa kelloa, tasoittuu sitten, muuttuu ruskeaksi tai harmaankeltaiseksi. Reunat ovat vaaleammat ja keskiosa tumma tai punertavanruskea. Iän myötä korkkien keskelle ilmestyy kuoppia, ja itse lippaista tulee kuivia ja sileitä.

Jalka: sen pituus on noin 10 cm, halkaisija 0,2-0,5 cm, ontto, tasainen, vaaleankeltainen, kuitumainen.

Massa: on karvas maku, epämiellyttävä haju, vaaleankeltainen tai valkeahko väri.

Levyt: tarttuu kantaan, hyvin usein ja ohut. Itiöt ovat sileitä ja ellipsoidisia; itiöjauhe on suklaanruskeaa. Nuorena sienen levyt ovat rikinkeltaisia, myöhemmin vihreitä tai musta-oliivi, jopa tumman purppuranruskean värisiä.

Syötävyys: hunajasieni on myrkyllistä, nautittaessa 1,5 - 5 tunnin kuluttua oksennusta, pahoinvointia, henkilö menettää tajuntansa. Pitkälläkään lämpökäsittelyllä sienen myrkyt eivät tuhoudu, ja pitkäaikaisessa säilytyksen aikana myrkkyjen määrä vain kasvaa.

Keräyskausi: Heinä-marraskuussa, huippu elo-syyskuussa.

Kategoria: myrkyllinen sieni.

Levitys: käytännössä koko Venäjällä ikirouta-alueita lukuun ottamatta. Se kasvaa suurissa rypäleissä sammalten peittämillä kannoilla tai puissa, joskus kuolleiden tai jopa elävien puiden juurella. Suosii sekä lehti- että havumetsiä. Löytyy usein makaavista puiden rungoista.

Erot harmaankeltaisten väärien sienien ja syötävien sienien välillä

Väärä hunajasieni on rikinkeltainen nuorella iällä on "verho" muodossa rengas jalassa. Ajan myötä se kuitenkin katoaa ja rätit jäävät hämähäkinseitin reunaan korkin reunaan. Lisäksi harmaankeltaisilla väärillä sienillä ei koskaan ole suomuja syötävien sienien jalassa ja korkissa.

Haluaisin huomauttaa, että rikinkeltaisilla hunajahelttasienillä on erittäin jatkuva epämiellyttävä haju. Vaikka nämä sienet ovat myrkyllisiä, ne eivät kuitenkaan ole yhtä vaarallisia kuin muut väärät sienet - galleriinit, joiden myrkky on samanlainen kuin vaalean myrkkysienen.

Kaikkia edellä lueteltuja menetelmiä syötävien sienten erottamiseksi vääristä rikinkeltaisista sienistä on käytettävä erittäin huolellisesti. Tärkein merkki on "hameen" esiintyminen jalassa syötävissä sienissä ja sen puuttuminen väärissä sienissä.Kuitenkin myös tässä tapauksessa, jos sienenpoimija ei ole varma sienestä, on parempi olla ottamatta sitä.