emmabrewda.com

Sikoja pidetään yhtenä alueemme suosituimmista hedelmäkappaleista. Niitä löytyy melkein kaikkialta: havu- ja lehtimetsistä, vadelmista, puutarhoista, puistoista jne. Tämäntyyppiset sienet luokitellaan ehdollisesti syötäviksi. Tästä huolimatta sikasienien keittämiseen on kuitenkin monia reseptejä, joihin voit tutustua askel askeleelta tällä sivulla.

Sikoja on kahta tyyppiä - paksuja ja ohuita. Jälkimmäinen on myrkyllistä, joten sen syöminen on kielletty. Lihaporsaan osalta tämä laji kerää myös myrkkyjä itsessään, mikä voi vaikuttaa haitallisesti terveyteen. Tältä osin on tarpeen kerätä sika vain nuorena ja vain ekologisesti puhtaissa paikoissa, välttäen moottoriteitä, tehtaita ja muita teollisuusyrityksiä.

Sikojen lämpökäsittely

Possu maistuu ja tuoksuu erittäin miellyttävältä. Jokaisen kotiäidin, joka päättää sienesadon käsittelystä, tulisi tietää, kuinka ensimmäinen valmistelu suoritetaan. Pitääkö sinun esimerkiksi osata keittää sikoja paistamista, marinointia, ensiruokien valmistusta varten jne.? Valinnastasi riippumatta puhdistuksen ja lämpökäsittelyn periaatteet pysyvät kuitenkin samoina.

• Puhdista tuoreet hedelmäkappaleet lialta ja roskista, huuhtele vedessä.
• Siirrä syvään astiaan, lisää suolalla maustettua vettä ja anna hautua 5-6 tuntia.
• Toista liotusprosessi uudelleen ja vaihda vesi uuteen.
• Leikkaa suuret näytteet paloiksi, jätä pienet ennalleen.
• Keitä sikoja vähintään 2 kertaa 10 minuuttia. Prosessin aikana tuote muuttuu melkein mustaksi, mutta tämän ominaisuuden ei pitäisi pelotella sinua. Tämä on normaali tila lämpökäsittelyssä oleville sioille.

Kuinka valmistaa rasvaisia ​​sikoja: klassinen resepti

Tuskin kukaan kieltäytyy herkuttelemasta paistetuilla sienillä! Ruoan houkutteleva tuoksu, joka tulee keittiöstä, kerääntyy silmänräpäyksessä kotiin pöytään. "Metsän lahjojen" paistaminen on sopivin vaihtoehto, jolloin kärsimätön pääsee nopeasti maistamaan herkullisia sieniruokia.

• Sika on paksu - 0,5 kg (määrä on ilmoitettu keitetyssä muodossa);
• Sipulit - 2 isoa palaa;
• Voi (pehmeä) ja kasviöljy - 2 rkl. l.;
• Suola, pippuri, suosikki mausteet;
• Tuoreet vihreät (valinnainen).

Kuinka keittää rasvainen sika paistamalla se klassisen reseptin mukaan?

Ota paistinpannu tai pannu ja levitä voita.

Kuumenna hyvin korkealla lämmöllä ja levitä sitten sienet.

Vähennä lämpö keskilämmölle ja paista noin 5-7 minuuttia.

Pilko sillä välin sipuli ja lisää sieniin.

Paista koko massaa vielä noin 10 minuuttia, ripottele lopuksi suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sammuta liesi ja ripottele astialle tuoreita hienonnettuja (voit rikkoa sen satunnaisesti käsin) yrteillä.

Resepti paistettujen sikojen sienien keittämiseen juustolla

Resepti, johon on lisätty juustoa, sopii myös paistettujen sikojen valmistukseen. Kaikki poikkeuksetta rakastavat tätä tuotetta, etenkin yhdessä sienien kanssa.

Reseptissämme käytämme kovaa juustoa, mutta voit ottaa sulate- tai makkara- (savu)juustoa.

• Päätuote - 0,4 kg;
• Sipuli - 1 iso pala;
• kova juusto - 170 g;
• Suola pippuri;
• kasviöljy tai voi;
• Persilja, tilli.

Pannussa juuston kanssa paistettujen siansienien kypsennysmenetelmä on jaettu vaiheisiin:

1. Kuori sipuli ja huuhtele huolellisesti vedessä.
2. Leikkaa pieniksi viipaleiksi tai ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Laita kuoritut ja keitetyt hedelmäkappaleet kuumalle paistinpannulle öljyllä.
4. Paista keskilämmöllä noin 7 minuuttia ja lisää sipuli, sekoita ja jatka paistamista samalla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Suolaa ja pippuria kevyesti, sekoita ja maista.Ruoan tulee olla hieman alisuolaa, koska juusto itsessään on suolaista.
6. Raasta juusto karkealla raastimella, ripottele vuoka päälle, alenna lämpöä, peitä ja hauduta 3-5 minuuttia.
7. Ota pois liedeltä ja koristele tuoreilla yrteillä.

Kuinka keittää sika-sieniä, paistettua smetanalla

Kuten tiedät, todellisia kulinaarisia mestariteoksia luodaan yksinkertaisimmista ja edullisimmista tuotteista. Kotiruoanlaitossa paistettuja siansieniä voidaan turvallisesti katsoa sellaisiksi mestariteoksiksi - kuinka valmistaa niin herkullinen ja herkullinen ruokalaji? Olemme jo esitelleet sinulle tämän herkun klassisen reseptin. Nyt ehdotamme pysähtymistä hapankermassa paistettujen sikojen alkupalaan.

• Keitetyt siat - 0,7 kg;
• Kotitekoinen tai ostettu smetana (rasvainen) - 3-4 rkl. l.;
• Sipulit - 2 kpl;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Mausteet - suola, pippuri, suosikkimausteet;
• Vihreät - valinnainen.

Kuinka keittää paistettuja sikoja smetanalla oikein?

1. Ensinnäkin sinun on kuorittava ja pilkottava sipuli, valittava leikkausmenetelmä haluamallasi tavalla.
2. Kuumenna sitten tarvittava määrä kasviöljyä pannulla ja laita keitetyt sienet.
3. Paista keskilämmöllä muutama minuutti ja lisää sipuli, sekoita.
4. 10 minuutin paistamisen jälkeen lisää smetana, sekoita hyvin, vähennä lämpöä ja keitä vielä muutama minuutti. Voit ottaa majoneesia smetanan sijaan tai sekoittaa yhtä suuret määrät molempia ainesosia.
5. Lisää suola, pippuri ja muut suosikkimausteet, sekoita ja poista lämmöltä.
6. Koristele hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile erilaisten lisukkeiden kanssa: perunoiden, pastan, murojen jne.

Kuinka valmistaa herkullisia paistettuja siansieniä perunoiden kanssa

Onneksi paistettujen sikojen valmistusreseptit eivät päättyneet tähän. Joten monet kotiäidit haluavat yhdistää ne perunoihin - tämä on sekä itse lisuke että herkullinen lisäys siihen. Ruokalaji osoittautuu ruokahaluiseksi ja erittäin tyydyttäväksi, se löytyy hyvin usein venäläisten perheiden pöydältä.

• Siat - 0,6 kg;
• Perunat - 0,4;
• Sipulit - 2 kpl;
• Kasviöljy;
• Suola pippuri.

Kuinka paistaa sikoja perunoiden kanssa valmistaaksesi täyden lounaan tai illallisen tästä yhdistelmästä?

1. Valmistele sienet paistamista varten artikkelin alussa mainitulla tavalla.
2. Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi tai viipaleiksi, laita ne veteen ja anna olla 20 minuuttia tärkkelyksen poistamiseksi.
3. Kaada sillä välin öljyä pannulle ja laita valmiit siat sinne.
4. Paista 10 minuuttia ja lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
5. Kuivaa viipaloidut perunat talouspaperilla ja lisää sieniin, paista kansi auki kypsiksi.

Kuinka keittää syötäviä sian sieniä paistamiseen

Kuinka muuten keittää syötäviä siansieniä kotona paistamalla? Monet ihmiset haluavat lisätä valkosipulia paistettujen sienten joukkoon. Tämä tuote lisää ruokaan miellyttävän mausteen. Se on erittäin helppo valmistaa, koska otetaan yksinkertaisimmat ja edullisimmat ainekset. Joten 0,5 kg:lle päätuotetta - sikoja - tarvitsee vain:

• Jousi - 1 pieni pää;
• Valkosipuli - 4-7 kynttä (riippuen halutusta pistävästä);
• Tuoreet vihreät - 1 nippu;
• Kasviöljy;
• Majoneesi - 1-2 rkl. l.;
• Suola pippuri.

Vaiheittainen resepti näyttää, kuinka keittää valkosipulia ja sian sieniä.

1. Valmistelemme siat paistamista varten artikkelin alussa kuvattujen alkukäsittelyn sääntöjen mukaisesti.
2. Kuumennamme öljyä paistinpannussa ja paistamme valmistettuja sieniä 5-7 minuuttia sulkematta kantta, jotta kosteus haihtuu.
3. Kuori sillä välin sipuli valkosipulin kanssa.
4. Pilko: sipuli - ohuiksi puolirenkaiksi ja valkosipuli - pieniksi kuutioiksi, voit käyttää valkosipulipuristinta.
5. Lisää sipuli paistettujen sienien joukkoon ja jatka paistamista keskilämmöllä 10-15 minuuttia.
6. Laimennamme majoneesia muutamalla ruokalusikalla vettä, lähetämme sinne valkosipulia, suolaa, pippuria ja hienonnettuja yrttejä.
7. Sekoita ja kaada sienet ja sipulit saadulla seoksella, vähennä lämpöä ja hauduta suljetun kannen alla vielä 5 minuuttia.
8. Tarjoile suosikkilisäkkeen kanssa, hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää sian sieniä oikein: monitoimikeittimen resepti

Emme ohita suosikkikeittiöämme - monitoimikeitintä. Tämä on erittäin kätevä laite, jonka avulla voit valmistaa maukkaita ja terveellisiä aterioita. Monet kotiäidit, etenkin suuriperheiset, ovat jo pitkään arvostaneet sen etuja. Sanalla sanoen, monitoimikeitin tekee kaiken puolestasi itse, koska sinun ei tarvitse seistä lieden päällä ruoanlaiton alusta loppuun. Vaiheittainen kuvaus sekä visuaaliset valokuvat osoittavat, kuinka sian sieniä keitetään hitaalla keittimellä.

• Keitetyt siat - 700 g;
• Voi (pehmennetty) - 2-3 rkl. l.;
• Suola;
• Pippurit - 4 kpl;
• Laakerinlehti - 1 kpl;
• Vihreät.

1. Lisää öljyä keittiökoneen kulhoon ja lämmitä se hyvin paistamistilassa.
2. Upota sitten sienet ja jätä samaan tilaan asettamalla ajastin 30 minuutiksi.
3. 20 minuutin kuluttua avaa kansi, suolaa sienet, lisää pippuri ja laakerinlehti, sekoita ja peitä kansi uudelleen.
4. Odota 5-10 minuuttia paistoprosessin päättymistä ilmaisevan piippauksen jälkeen.
5. Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.

Kuten näette, paistettujen siansienten keittäminen hitaassa keittimessä ei ole vaikeaa edes aloittelevalle kotiäidille.

Menetelmä sikojen syötävien sienien valmistamiseksi kanan kanssa

Yksi suosituimmista kotiruoan yhdistelmistä on sienet ja siipikarja. Muistakaamme, että juuri lihava sika on syötävä hedelmärunko, mitä ei voida sanoa hänen "siskostaan" - laihasta sikasta. Paistetut sienet kanan kermavaahdossa koristavat paitsi jokapäiväistä perheen ateriaa, myös suosittelevat itseään täydellisesti juhlapöydälle.

• Keitetyt siat - 500 g;
• Kananrinta - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Smetana - 3 rkl. l.;
• Curry - ½ tl;
• Kasviöljy - 1-2 rkl. l.;
• Suola pippuri.

Paksun sian keittäminen yhdessä kanan kanssa tehdään seuraavalla tavalla:

1. Kuori kananrinta, huuhtele vedellä, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kuori, leikkaa tai purista valkosipuli, lisää kanan joukkoon.
3. Kaada curry tähän, sekoita ja anna hieman marinoitua.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lähetä kananrinta sinne, paista kullanruskeaksi.
5. Lisää keitetyt porsaat, sekoita ja jatka paistamista 10-15 minuuttia.
6. Alenna lämpöä, lisää smetana, sekoita ja hauduta kannen alla vielä 10 minuuttia.
7. Lopussa suolaa ja pippuria, voit koristella tuoreilla yrteillä.

Kuinka tehdä rasvaista sikakeittoa

Sienikeitto on toinen hyvä tapa keittää sikoja. Sen avulla voit järjestää täyden aterian koko perheelle. Kukapa ei haluaisi lautaselle herkullista sienikeittoa?

• Siat (kuori ja keitä) - 700 g;
• Perunat - 5 kpl;
• Porkkanat ja sipulit - 1 pieni pala kukin;
• Riisi - 3 rkl. l.;
• Suola, mustapippuri;
• Laakerinlehti - 1 kpl;
• Tuore tilli - 3-4 oksaa;
• Lihaliemi tai vesi - 2 litraa.

Kuinka valmistaa ensimmäinen sikojen ruokalaji herkullisesti?

1. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi, laita kiehuvaan liemeen.
2. Lisää tuoreet porkkanat ja karkealla raastimella raastettu riisi.
3. Keitä 10 minuuttia ja lähetä sienet liemeen, jatka keittämistä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
4. Kuori sipuli, hienonna ja laita keittoon.
5. Keitä vielä muutama minuutti, lisää sitten suola, pippuri, laakerinlehti ja tuore hienonnettu tilli.

Possusienen kaviaari

On monia tapoja valmistaa sikoja syötäviä sieniä varten. Voit esimerkiksi valmistaa herkullista ja maukasta kaviaaria, joka auttaa sinua syömään nopeita välipaloja. Lisäksi sitä voidaan käyttää taikinatuotteiden täyttämiseen: tartletteja, piirakoita, pannukakkuja, piirakoita, pizzoja jne.

• Siat, joille on tehty ensikäsittely - 700 g;
• Porkkanat, sipulit ja paprikat - 2 kpl;
• Valkosipuli - 2-4 neilikkaa;
• Tomaattipasta - 1-2 rkl l.;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Sokeri, suola, pippuri.

Seuraavat vaiheet osoittavat, kuinka keittää paksu sika sienikaviaarin muodossa.

1. Paista kuorittuja ja keitettyjä sieniä pannulla, kunnes neste haihtuu, siirrä syvään kulhoon. Voit ottaa myös pakastettuja hedelmäkappaleita ruoanlaittoon, mutta ne on sulatettava luonnollisella tavalla siirtämällä ne pakastimesta jääkaappiin yön yli.
2. Leikkaa porkkanat, sipulit ja paprikat kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kypsiksi.
3. Yhdistä vihannekset sieniin, keskeytä tehosekoittimella tai jauhelihaksi.
4. Laita saatu massa syvään astiaan, jossa on paksu pohja, lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli, tomaattipasta, suola, sokeri ja pippuri maun mukaan, sekoita.
5. Hauduta kaviaaria miedolla lämmöllä 30-35 minuuttia ja laita sitten lasipurkkeihin.
6. Jos haluat valmistaa sioista mätiä talveksi, lisää 1 rkl kypsennyksen lopussa. l. 9% etikkaa ja levitä sitten massa steriloituihin purkkeihin ja steriloi uudelleen 20 minuuttia, mutta tällä kertaa yhdessä työkappaleen kanssa.
7. Sulje purkit tiiviillä muovikansilla tai rullaa metalliset.

Marinoi sikoja klassisen reseptin mukaan

Peittausta pidetään yleisimpana tapana korjata sienesatoja talveksi. Esitetty klassinen resepti näyttää, kuinka sian sienet keitetään oikein peittauksella.

• Hedelmäkappaleet (keitetyt) - 1 kg;
• Suola - 2 tl (pienellä liukumäellä);
• Sokeri - 4 tl;
• Etikka (9%) - 5-6 rkl. l.;
• Kasviöljy - 5 rkl. l.;
• Mustapippuri (herneet) - 15 kpl;
• Laakerinlehti - 3 kpl;
• Neilikkasilmut - 2-3 kpl.
• Vesi - 3 rkl.

1. Yhdistä suola, sokeri, etikka, öljy, pippuri, laakerinlehti ja neilikka veteen, sekoita ja laita tuleen.
2. Kun suola- ja sokerikiteet liukenevat, upotamme valmistetut siat sinne ja keitä 10 minuuttia.
3. Siirrämme sienet steriloituihin purkkeihin ja poistamme laakerinlehden marinadista.
4. Kaada sienet marinadilla ja rullaa ne, voit sulkea ne tiukalla nailonkansilla.
5. Anna jäähtyä ja laita viileään huoneeseen vähintään 3 päiväksi, jonka jälkeen voit kokeilla välipalaa.

Katso myös video sikojen kypsentämisestä klassisen peittausreseptin mukaan.

Marinoidut siat valkosipulilla

Kuinka muuten keittää herkullisia siansieniä peittamalla? Suosittelemme, että tutustut reseptiin, johon valkosipulia lisätään, mikä tekee valmistuksesta mausteisemman ja mausteisemman.

• Keitetyt siat - 1-1,5 kg;
• Vesi - 1 l;
• Valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Etikka 9% - 80-100 ml;
• Suola - 2 tl;
• Sokeri - 4 tl;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Mustapippuri - 10-15 jyvää.

Kuinka keittää sian sieniä, vaiheittainen reseptimme kertoo yksityiskohtaisesti.

1. Jaamme puhdistetut ja keitetyt hedelmäkappaleet etukäteen steriloituihin purkkeihin.
2. Seuraavaksi valmistamme marinadin: yhdistämme kaikki aineosat veteen (pudota valkosipuli puristimen läpi).
3. Laitamme keskilämmölle, sekoita, kunnes suolan ja sokerin kiteet liukenevat.
4. Keitämme marinadia 10 minuuttia ja täytämme purkit sienillä, poistamme samalla laakerinlehdet.
5. Käärimme sen, annamme jäähtyä ja siirrämme kellarivarastoon.