emmabrewda.com

Kantarelleja pidettiin aina yhtenä herkullisimmista sienistä. Niistä kotona voit valmistaa erilaisia ​​ruokia sekä lomalle että joka päivälle. Ne paistetaan, marinoidaan, suolataan, pakastetaan ja jopa kuivataan. Hapankerman kanssa paistetut kantarellisienet ovat erityisen maukkaita. Ammattimaisten kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan tällaiset ruoat ovat niin hienoja ja aromaattisia, että niitä tarjoillaan jopa kalliissa ravintoloissa monissa maissa.

Kantarellien esikäsittely

Valitsemalla tällä sivulla esitellyistä parhaan reseptin paistetuille kantarelleille hapankermalla, voit valmistaa ruoan, joka miellyttää myös nirsointa gourmet-ruokien tuntijaa. Tarjoamme useita vaihtoehtoja, jotka osoittavat kuinka keittää oikein hapankermalla paistettuja kantarellisieniä. Ennen kuin aloitat kantarelliruoan valmistuksen, sinun on kuitenkin suoritettava alkukäsittely.

• Puhdista sienet metsäjätteistä, leikkaa varren alaosa irti ja huuhtele kylmällä vedellä. Voit myös liottaa niitä noin 20-30 minuuttia. Tärkeää: musta kantarelli on liotettava vedessä vähintään 3 tuntia.
• Liottamisen jälkeen keitä hedelmäkappaleita suolalla maustetussa vedessä 10-15 minuuttia, huuhtele, laita ritilälle tai siivilälle niin, että ylimääräinen neste on lasia.
• Sen jälkeen voit turvallisesti jatkaa muihin prosesseihin.

Klassinen resepti smetanalla paistetuille kantarelleille

Klassisen reseptin mukaan hapankermalla paistettuja kantarellisieniä voi valmistaa jopa aloitteleva kotiäiti, koska ruokalaji on melko yksinkertainen suorittaa. Tämän version kohokohta on smetanakastike, joka on valmistettava oikein.

• 1 kg keitettyjä kantarelleja;
• 500 ml vähärasvaista smetanaa;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• Humala-suneli - 1/3 tl;
• Kasviöljy;
• Tuoreet vihreät.

Resepti, jossa on valokuva ja vaiheittainen kuvaus, auttavat visualisoimaan smetanalla paistettujen kantarellien valmistustekniikan.

Huuhtele keitetyt kantarellit kylmässä vedessä, valuta ja kuivaa hieman.

Leikkaa viipaleiksi ja laita kuivalle kuumalle pannulle.

Paista keskilämmöllä, kunnes neste on haihtunut niistä kokonaan.

Kaada 5-6 rkl. l. puhdistettu öljy ja paista miedolla lämmöllä 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti massaa, jotta se ei pala.

Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää suneli-humala ja kaada joukkoon smetana.

Sekoita, peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Ennen tarjoilua ripottele sienet hienonnetuilla yrteillä smetanalla.

Valmiin ruuan maku on korkeimmalla tasolla, joten kukaan kotitalouksistasi ei voi kieltäytyä lisäannoksesta.

Resepti paistetuille kantarelleille smetanalla ja perunoiden lisäyksellä

Smetanalla ja perunoilla paistettuja kantarelleja voi valmistaa perheen illalliseksi. Tällainen ruokalaji valloittaa varmasti kotitaloutesi hämmästyttävällä maullaan ja aromillaan.

• 1 kg kantarelleja;
• 700 g perunaa;
• 300 g sipulia;
• 500 ml vähärasvaista smetanaa;
• Kasviöljy;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Hapankerman kanssa paistettujen kantarellien ja perunoiden lisäyksen resepti valmistetaan vaiheittain.

1. Metsäjätteistä puhdistetut ja suuressa vesimäärässä pestyt kantarellit leikataan paloiksi.
2. Laita syvään paistinpannuun ja kaada vettä, mutta se ei saa peittää sieniä kokonaan.
3. Hauduta kannen ollessa auki keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu kokonaan, massaa jatkuvasti sekoittaen.
4. Kaada vähän kasviöljyä ja paista kullanruskeiksi.
5. Lisätään hienonnettu sipuli, leikkaustapa valitaan halutulla tavalla.
6. Paista 15 minuuttia ja aseta sivuun.
7. Perunat kuoritaan, pestään, leikataan suikaleiksi ja paistetaan öljyssä kypsiksi.
8. Yhdistä perunat sienten ja sipulien kanssa, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita ja kaada joukkoon smetana.
9. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.

Ripottele valmiille astialle hienonnettua tilliä tai persiljaa ennen tarjoilua. On erittäin maukasta tehdä tuoreista vihanneksista salaattia paistetuille kantarelleille.

Paistettuja kantarelleja smetanan ja sipulin kanssa

Hapankermalla ja sipulilla keitetyt paistetut kantarellit on ymmärrettävä resepti myös ruoanlaiton aloittelijoille. Tämä uskomattoman maukas ja tyydyttävä sieniruoka miellyttää kaikkia perhettäsi ja ystäviäsi. Se voidaan valmistaa mihin tahansa juhlalliseen tapahtumaan tai voit vain järjestää rauhallisen perheillallisen.

• 2 kg keitettyjä kantarelleja;
• 700 g sipulia;
• 500 g smetanaa;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valokuvan ansiosta vaiheittainen resepti paistetuille kantarelleille hapankermalla tekee ruoanlaitosta paljon helpompaa.

1. Leikkaa keitetyt kantarellit paloiksi ja laita ne pannulle (öljyä lisäämättä).
2. Laitamme tuleen ja paistamme, kunnes neste on haihtunut kokonaan.
3. Lisää sieniin öljy, lisää suolaa, pippuria maun mukaan, sekoita ja paista kullanruskeiksi.
4. Lisää puolirenkaisiin leikattu sipuli ja jatka paistamista 15 minuuttia.
5. Kaada joukkoon smetana, sekoita huolellisesti tasaiseksi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Kantarellit voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Hapankerman ja kananmunan kanssa paistetut kantarellit

Hapankermalla paistettujen kantarellisienien resepti kypsyy tarpeeksi nopeasti ja syödään vielä nopeammin, ja mikä tärkeintä - ilolla. Kaikki illallisjuhlat, joissa on tällainen ruokalaji, menevät loistavasti!

• 1 kg keitettyjä kantarelleja;
• 500 g sipulia;
• 5-7 munaa;
• 300 ml smetanaa;
• Kasviöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• 1 tl jauhettua mustapippuria.

1. Leikkaa sienet kuutioiksi, yhdistä puolirenkaisiin pilkottuun sipuliin ja paista pannulla kasviöljyssä.
2. Keitä munat, kuori ja leikkaa kuutioiksi, yhdistä sieniin ja sekoita.
3. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää smetana ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Tarjoilun yhteydessä voit koristella kantarellit millä tahansa hienonnetulla yrteillä. Tarjoa lisukkeena nuorten keitettyjen tai uuniperunoiden kanssa.

Kuinka keittää smetanalla ja valkosipulilla paistettuja kantarelleja

Kuinka keittää oikein hapankermalla ja valkosipulilla paistettuja kantarelleja, jotta saadaan uskomattoman maukas, herkkä, mausteinen ja aromaattinen ruokalaji? Kypsentämiseen käytetty aika ei vie yli 40-45 minuuttia.

• 1 kg keitettyjä kantarelleja;
• 2 päätä sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 50 ml kasviöljyä;
• 300 ml smetanaa (vähärasvainen);
• Suolaa maun mukaan.

1. Leikkaa keitetyt kantarellit useiksi paloiksi ja laita kuivalle paistinpannulle.
2. Paista kunnes neste haihtuu ja lisää sitten hieman öljyä, jatka paistamista kullanruskeiksi.
3. Kaada kuutioitu sipuli ja valkosipuli, paista 15 minuuttia.
4. Lisää suola, kaada smetana, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.