emmabrewda.com

Sienijulienne smetanalla osoittautuu ruokahaluiseksi, tyydyttäväksi ja houkuttelevaksi. Se näyttää hyvältä juhlalla ja arkisin, jos haluat yllättää perheesi.

Julienne kanan kanssa ja marinoituja sieniä smetanalla

Keittääksesi juliennea kanan kanssa ja sieniä smetanalla, tarvitset yksinkertaisimmat tuotteet.

• kananliha - 300 g;
• marinoidut sienet - 300 g;
• sipulit - 3 kpl;
• juusto - 250 g;
• smetana - 300 g;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• jauhettu valkopippuri - 1/3 tl;
• suola;
• oliiviöljy.

Jos sienijulienne on smetana, sinun on jauhattava kaikki tuotteet.

Pujota sipuli silppurin läpi tai hienonna veitsellä hienoksi.

Leikkaa purkitetut sienet pieniksi kuutioiksi, yhdistä sipuliin ja paista 15 minuuttia.

Keitä kana, valuta ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Smetana julienne-resepti sisältää kastikkeen valmistamisen. Siksi hänelle on paistettava jauhot kermaiseksi ja lisättävä smetana.

Sekoita kaikki hyvin, jotta ei jää paakkuja, suolaa, tiputa valkopippuria ja keitä 3-5 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Yhdistä liha sieniin ja paista 10 minuuttia.

Lisää kastike, sekoita ja asettele kaikki vuokiin.

Ripottele pinnalle kerros juustoraastetta ja laita uuniin 20-25 minuutiksi, kunnes se muuttuu vaaleanruskeaksi.

Julienne-resepti porcini-sienistä ja kanasta hapankermalla uunissa

Voit myös valmistaa juliennea porcini-sienillä smetanan kanssa, mikä ilahduttaa sinua ja ystäviäsi metsän tuoksulla.

Ensin sinun on valmistettava kaikki julienne-tuotteet smetanalla ja kanalla:

• kanafilee (keitetty) - 400 g;
• porcini-sienet (tuoreet) - 400 g;
• sipuli - 3 päätä;
• smetana - 400 g;
• juusto - 300 g;
• suola;
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• voita - 50 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• persilja.

Keitä sieniä suolalla maustetussa vedessä sitruunahappoa lisäämällä 20 minuuttia, laita siivilään ja leikkaa ohuiksi nuudeleiksi.

Hienonna sipuli, laita pannulle voita, paista 5 minuuttia ja lisää sienet.

Paista, kunnes neste on haihtunut ja levitä kanafilee hienoksi kuutioituna. Mausta suolalla, pippurilla, hienonnetulla valkosipulilla, sekoita ja paista vielä 10 minuuttia.

Sekoita jauhot smetanan kanssa, lisää puolet juustoraasteesta, hauduta 3 minuuttia, ota pois liedeltä ja lisää yrttejä.

Yhdistä sienet ja liha kastikkeen kanssa, laita metallimuotteihin muffinseja varten.

Raasta loput juustot päälle ja kypsennä 20-25 minuuttia. Paista juliennea sienten ja smetanan kera uunissa 180-190 °C:n lämpötilassa.

Juliennen resepti porcini-sienistä hapankermalla ei petä sinua ollenkaan, koska saat herkullisen kuuman alkuruoan.

Champignon julienne oliiveilla ja smetalla

Toinen vaihtoehto mehukkaalle, hellävaraiselle, juhlavalle ruoalle on resepti julienneen sienillä ja smetalla.

Tästä tuotemäärästä voit valmistaa 6 annosta cocotte-koneissa, joiden tilavuus on 200 ml.

• herkkusienet - 1 kg;
• sipulit - 4 kpl;
• smetana - 400 g;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• paprika - ½ tl;
• suola;
• juusto - 300 g;
• voita - 50 g;
• mustat oliivit - 50 g.

Hienonna sienet hienoksi, paista öljyssä kullanruskeiksi.

Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja paista 15 minuuttia.

Yhdistä smetana, jauhot, paprika, suola ja hienonnetut oliivit. Sekoita ja keitä kaikkea yhdessä 10 minuuttia.

Yhdistä kastike sieniin, sekoita ja laita uunivuokiin.

Ripottele pinnalle juustoraastetta ja laita uuniin 10-15 minuutiksi.

Kanajulienne smetanan kera uunissa

Yksi suosituimmista ja suosikkiruoista on kanajuliennen resepti hapankermalla (katso kuva alla). Monipuolistaaksesi ja maustaaksesi sitä kokeile keittämällä juliennea savustetun lihan kanssa.

Tämä julienne-muunnelma on kanan perusresepti, helpoin ja nopein. Tässä voit smetanakastikkeen sijaan käyttää Bechamel-kastiketta ja lisätä vihanneksia.

• jauhot - 2 rkl. l.;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• venäläinen juusto - 300 g;
• tomaatit - 2 kpl;
• oliiviöljy;
• suola;
• seos jauhettua paprikaa;
• vihreä sipuli - nippu;
• savustettu kanan liha - 400 g;
• smetana - 300 g.

Revi liha käsin ohuiksi kuiduiksi, yhdistä sipuliin, leikkaa ohuiksi renkaiksi ja paista öljyssä 10 minuuttia.

Poista tomaateista kuori, leikkaa paloiksi ja lisää lihaan, keitä 5 minuuttia.

Sekoita jauhot, smetana, lisää paprika, suola, murskattu valkosipuli ja keitä 2-5 minuuttia.

Laita kaikki yhteen, sekoita ja täytä lomakkeisiin.

Raasta päälle juusto ja paista uunissa 20-25 minuuttia, kunnes juusto muuttuu kermaiseksi.

Ripottele juliennea hienonnetulla vihreällä sipulilla ennen tarjoilua.

Sieni julienne resepti smetana pannulla

Jos sinulla ei ole kookoskeittimiä tai tavallisia muffinsseja, voit keittää juliennea smetanan kanssa pannussa. Sitten astia on vain isossa kunnossa.

Muuten, sieni-juliennen reseptiä hapankermalla paistinpannulla pidetään myös klassisena, koska kookosvalmistajia alettiin käyttää paljon myöhemmin kuin paistinpannua.

Siksi julienne sienillä ja smetalla pannulla ei muuta sen makua ja aromia ollenkaan.

• herkkusienet - 500 g;
• kananjalka (keskikokoinen) - 2 kpl;
• smetana - 300 g;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• sipulit - 3 kpl;
• voita - 50 g;
• suola;
• jauhettu valkopippuri - 1/3 tl;
• juusto - 200 g;
• tilli - nippu;
• rucolan lehtiä.

Champignon julienne smetanalla on täydellinen odottamattomien vieraiden saapumiseen, koska sen valmistus kestää noin 40 minuuttia.

Leikkaa herkkusienet kuutioiksi, sipuli puolirenkaiksi ja paista yhdessä voissa 15 minuuttia.

Keitä kanankoipi, anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi.

Sekoita smetana jauhojen kanssa, vatkaa vispilällä, lisää pippuria ja suolaa, anna hautua 3 minuuttia.

Yhdistä liha sienien ja kastikkeen kanssa, hauduta 5 minuuttia ja levitä tasaiseksi kerrokseksi pannulle.

Raasta päälle kerros juustoa, peitä ja laita liedelle.

Hauduta astiaa miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.

Ripottele julienne rucolalla ja tillillä ennen tarjoilua.

Vieraat ovat iloisia tällaisesta vastaanotosta, koska heille on valmistettu hieno ruokalaji - julienne.

Haluaisin huomauttaa, että sieni-juliennen reseptissä hapankermalla voit käyttää muita ainesosia: vihanneksia, äyriäisiä, kinkkua jne. Smetana voidaan korvata kermalla, kovalla juustolla tai jopa raejuustolla.

Smetana julienne-kastikkeen resepti

Julienne-smetanakastike valmistetaan aina saman reseptin mukaan, vain painohetket voidaan muuttaa.

Sen valmistamiseksi tarvitset jauhoja, jotka paistetaan kullanruskeaksi tai kermaiseksi ja sekoitetaan sitten smetanan ja mausteiden kanssa. Jos kastike on liian paksua, lisää 1-2 rkl. l. vettä. Ja jos kastike osoittautuu nestemäiseksi, voit lisätä 1-2 rkl. l. jauhot.

Juliennen ravitsemuksellisia ominaisuuksia, makua ja aromia pidetään todellisina eurooppalaisen keittiön klassikoina. Hyvin usein tämä ruokalaji on kysytty juhlissa. Ja voit valmistaa juliennea vain kotitaloudellesi ja hemmotella niitä niin herkullisella kuumalla välipalalla.