emmabrewda.com

Jos et etsi helppoja tapoja ja paistetut tai haudutetut perunat ovat olleet sinulle tylsiä pitkään aikaan, kokeile yllättäviä kotitekoisia alkuperäisruokia. Puhumme sienillä täytetyistä perunoista, joista alla tarjotaan valokuvia ja reseptejä. Ainesosina voit käyttää paitsi kasviskomponentteja ja sieniä, myös lisätä lihakomponentteja - silloin ruokalajista tulee tyydyttävämpi.

Sienillä ja juustolla täytetyt uuniperunat

Herkkusienillä täytetyt perunat

• 500 g herkkusieniä,
• 12 keskikokoista perunaa
• 4 sipulia,
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 muna,
• 6 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä,
• 100 g kovaa juustoa
• 4 rkl. ruokalusikallista majoneesia,
• 2 rkl. lusikat smetanaa,
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• persiljaa ja tilliä.

1. Leikkaa sienet suikaleiksi ja paista 2 rkl. ruokalusikallista öljyä, kunnes neste haihtuu. Lisää hienonnettu sipuli ja paista kypsäksi. Vatkaa sen jälkeen raaka muna, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita hyvin.
2. Lisää ⅔ juustoraastetta ja raastettua valkosipulia, sekoita ja aseta sivuun.
3. Kuori raa'at perunat, leikkaa kannet pois, leikkaa ydin teelusikalla ja täytä sienitäytteellä.
4. Laita perunat syvälle paistinpannulle (tai tulenkestävään lasivuokaan) jäljellä olevan öljyn kanssa, peitä smetana-majoneesiseoksella ja laita uuniin.
5. Paista perunat kullanruskeiksi. Ripottele astialle 5 minuuttia ennen kypsennystä jäljellä oleva juustoraaste.
6. Ennen tarjoilua koristele sienillä täytetyt perunat persiljalla ja tillillä.

Kuivatuilla sienillä täytetyt uuniperunat

• 1 kg perunoita,
• 100 g kuivattuja valkoisia sieniä,
• 1 sipuli
• 1 rkl. lusikallinen jauhoja
• 10 g voita (tai margariinia), 30 g kastiketta,
• 1 rkl. lusikallinen jauhettuja keksejä,
• 50 g juustoa, vettä.

1. Paista perunat, kuori ne, leikkaa kannet pois ja poista jokaisesta perunasta keskiosa lusikalla, jotta seinät ovat riittävän vahvoja.
2. Keitä kuivatut porcini-sienet (älä kaada liemi pois), hienonna ne. Levitä hienonnetut sipulit.
3. Jotta sienillä täytetyt perunat kypsennetään uunissa, osa sieniliemestä on jäähdytettävä ja sekoitettava ruskistettuihin jauhoihin. Kaada kylmä, ruskistetuilla jauhoilla sekoitettuna kiehuvaan sieniliemeen ja keitä koko ajan sekoittaen.
4. Kun liemi sakenee, lisää sieniä, sipulia ja mukuloista irrotettuja perunoita niin paljon kuin tarvitset, jotta jauhelihaa kypsyy riittävästi.
5. Täytä perunan mukulat tällä jauhelihalla ja aseta ne voideltuun astiaan. Kaada smetanakastikkeella, ripottele päälle juustoraastetta, johon on sekoitettu korppujauhoja, lorauta voita ja paista uunissa.

Katso kuva sienillä täytetyistä perunoista tällä sivulla esitellyille resepteille:

Sienillä ja jauhelihalla täytetyt perunat: uunin reseptejä

Muhennolla ja sienillä täytetyt perunat

4-6 annosta:

• 1,7 kg perunoita,
• 200 g sieniä
• 360 g sianlihaa
• 80 g laardia,
• 30 g jauhoja
• 140 g maitoa
• 140 g smetanaa
• mausteita maun mukaan.

Keskiosa poistetaan perunoista. Haudutettu sianliha jauhetaan kahdesti. Laitamme myös sienet lihamyllyn läpi ja sekoita jauhelihaan. Täytä perunat jauhelihalla, laita voideltuun uunipellille, paista kullanruskeiksi. Ajoittain perunat kaadetaan rasvalla, ja lopuksi ne suolataan.

Kypsennä sienellä täytetyt perunat uunissa tällä reseptillä valmistamalla kastike. Paista tätä varten jauhot sulatetussa ihrassa, kaada se päälle maidolla, ripottele päälle punapippuria ja lisää smetana. Perunat siirretään lautasille ja kaadetaan kuumalla kastikkeella.

Lihalla ja sienillä täytetyt uuniperunat

Tarjoilu 4:

• 8 isoa perunaa,
• 250 g tuoreita sieniä,
• 1 muna,
• 1 keltuainen,
• 200 g keitettyä sianlihaa,
• 200 g smetanaa,
• mausteet: vegeta,
• suola,
• jauhettua mustapippuria
• persiljaa maun mukaan.

Hyvin pestyt perunat kuorineen paistetaan uunissa. Leikkaa niistä yläosa pois. Valitse perunoista teelusikalla keskiosa niin, että perunoiden seinämien paksuus on 1 cm. Perunoista poistetaan kuori. Perunamassa sekoitetaan sieniin ja jauhelihaan, keltuaiseen, 2 rkl. lusikat smetanaa, mausteita. Vaahdotettu proteiini lisätään sinne, sekoitetaan. Perunoiden keskiosa suolataan ja täytetään peruna- ja lihamassalla. Jauhelihalla ja sienillä täytetyt perunat laitetaan uuniin pellille, kaadetaan loput keltuaiseen sekoitettu smetana ja ruskistetaan. Tämän reseptin mukaan keitetyt sienillä täytetyt perunat tarjoillaan salaatin kanssa.

Jauhelihalla täytetyt perunat, paistettu uunissa

• Perunat 2 kpl (iso)
• Porcini-sienet 300 grammaa
• Sianliha 400-450 grammaa
• Sipuli 1 kpl (keskikokoinen)
• Valkosipuli 2-3 kynttä
• Kova juusto 100 grammaa
• Kasviöljyä tarpeen mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri

Kypsennä sienillä täytettyjä uuniperunoita sulattamalla sianliha, äläkä missään tapauksessa nopeuttaa prosessia mikroaaltouunilla tai kuumalla vedellä. Anna lihan istua itsekseen. Puhdista se sitten kalvoista, juovista ja ylimääräisestä rasvasta. Huuhtele sianliha viileällä vedellä ja taputtele kuivaksi kertakäyttöisillä talouspaperilla.

Laita valmistettu liha lihamyllyn läpi, mieluiten pilkkomatta sianlihaa kovin paljon, voit jopa pilkkoa sen kahdella veitsellä. Tietysti voit ostaa valmiita jauhelihaa, jos luotat valmistajaan ja olet varma tuotteen laadusta. Sieniä ei ole suositeltavaa vierittää lihamyllyn läpi, ne voidaan hienontaa, joten se on paljon maukkaampaa.

Kuori sipuli, huuhtele kylmällä vedellä ja hienonna raastimella, jossa on keskikokoisia tai ohuita reikiä. Voit rullata sitä lihamyllyssä. Kuori valkosipulinkynnet ja raasta sipulien tapaan.

Kuori pala juustoa ja jauha keskikokoisella tai karkealla raastimella. Yhdistä jauheliha sieniin ja laita syvälle lautaselle, lisää siihen hienonnettu sipuli ja sekoita hyvin. Älä unohda mausteita, kuten suolaa ja mustapippuria. Jos sinulla on muita suosikkimausteita lihalle, käytä niitä vapaasti jauhelihaan sekoittaen.

Huuhtele perunat hyvin perusteellisesti, on vielä parempi käyttää erityistä harjaa tai sientä. Kuori sitten kasvikset kuorista, ellet pidä kuoressa paistetuista perunoista. Leikkaa kuoritut vihannekset puoliksi pituussuunnassa, pyyhi kertakäyttöisillä talouspaperilla ja kuori ne ulos veneeksi.

Ripottele valmiisiin perunoihin hieman suolaa ja mausteita ja laita sitten sieniin sekoitettu sianliha lusikalla kunkin kasvispuolikkaan syvennykseen. Taputtele täyte tiukasti ruokalaveneellä.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja laita siihen perunan puolikkaat. Ripottele kummallekin puolikkaalle raastettua valkosipulia ja juustoa kuoren muodostamiseksi. Maun mukaan voit lisätä hieman kuivattuja vihreitä, jos se yhtäkkiä oli käden ulottuvilla tällä hetkellä. Sulje lopuksi leivinpelti foliolla ja lähetä 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi. Ensimmäisen puolen tunnin jälkeen muista tarkistaa lihalla ja sienillä täytettyjen perunoiden valmius ja jos jauheliha on vielä kosteaa, jatka kypsentämistä.

Katso, miltä herkulliselta uunissa paistettuja sieniä sisältäviä täytettyjä perunoita näyttää näistä kuvista:

Kuinka valmistaa sienillä ja juustolla täytettyjä perunoita uunissa

Sienillä täytetyt perunat

• perunat - 6 isoa perunaa;
• tuoreet sienet - 300 g;
• rasvakerma (tai smetana) - 50-70 ml;
• kova juusto - 50 g;
• voita - 50 g;
• suolaa maun mukaan.

Kuori perunat, huuhtele, leikkaa pinta pois ja tee pienellä veitsellä (tai perunankuorijalla) lovi.Merkitse tätä varten 5-7 mm reunasta sivulle ja leikkaa sisäosa irti, jättäen noin 1 cm pohjalle. Haluttaessa perunaa voidaan leikata ei pituussuunnassa, vaan poikki, jolloin saadaan kaksi "venettä". Laita perunaaihiot kiehuvaan suolalla maustettuun veteen (tai maitoon), lisää voita ja keitä vähän (pehmeyden alkuvaiheeseen asti).

Huuhtele sienet, kuivaa, leikkaa tarvittaessa tummuneet osat pois ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää sienet ja paista muutama minuutti. Mausta maun mukaan suolalla.

Poista valmistetut perunat nesteestä, kuivaa, voitele sitten voilla ja täytä sienillä.

Laita sienien päälle rapeaa kermaa (tai smetanaa) ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 180-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia, kunnes pinta muodostuu. Anna sienillä ja juustolla täytetyt valmiit perunat jäähtyä hieman ja laita sitten lautasille.

Täytetyt perunat "veneet"

• 4 tai 5 perunaa koosta riippuen;
• 200 g valmista jauhelihaa tai broilerin filettä (jauhelihan saamiseksi se on vietävä lihamyllyn läpi);
• 100 g juustoa;
• Kulhollinen sieniä, 250 ml;
• 1 sipuli;
• Majoneesi;
• Kasviöljy;
• Suola pippuri.

Kypsennä sienillä ja juustolla täytetyt perunat uunissa maustamalla suolalla ja pippurilla jauheliha. Pyörittele siitä siistejä palloja. Jotta jauheliha ei tartu käsiisi, ne on kostutettava viileässä vedessä jokaisen pallon jälkeen. Kasta pallot kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi.

Kuori ja hienonna sipuli veitsellä. Valmista sienet: huuhtele tuoreet sienet ja keitä pakastettuja 1 minuutti. Sienet tulee leikata keskikokoisiksi paloiksi.

Paista sienet ja sipulit öljyssä kypsiksi. Se kestää 20 tai 25 minuuttia. Kypsennyksen aikana ne voidaan suolata ja tarvittaessa lisätä hieman vettä.

Keitä perunat "univormussaan". Kun se jäähtyy, puhdista se. Leikkaa puoliksi ja käytä teelusikalla varovasti painaumia, kuten kuvassa.

Sinun pitäisi hankkia "veneitä".

Voitele irrotettavalla tai metallikahvalla varustettu uunivuoka tai paistinpannu pienellä määrällä öljyä. Laita peruna "veneitä" siihen ja täytä sipulilla paistetuilla sienillä.

Levitä majoneesia jokaisen täytetyn perunan päälle sienien päälle. Leikkaa jauhelihapullat puoliksi niin, että ne ovat vakaat, ja laita "veneille" majoneesikerrokselle. Pienille perunoille asetetaan kaksi pallon puolikasta, suurille - kolme puolikasta. Ripottele päälle juustomurskaa ja laita hetkeksi uuniin, jotta juusto sulaa ja valmiiksi saa.

Sienillä ja juustolla täytetyt uuniperunat ovat valmiita! Sen makua korostavat täydellisesti tuoreet tai säilötyt vihannekset. Hyvää ruokahalua!

Sienillä täytetyt perunat

• 500 g perunaa
• 50 g kuivattuja sieniä,
• 120 g sipulia
• 100 g smetanaa
• 10 g jauhoja
• 20 g voita
• 30 g juustoa.

1. Pese sienet huolellisesti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista öljyssä sipulien kanssa kypsiksi.
2. Keitä suuret perunat suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi ja poista sitten ydin terävällä lusikalla. Täytä syntynyt painauma sienien ja sipulien seoksella.
3. Laita perunat syvälle paistinpannulle (tai paistinpannulle), kaada päälle smetana ja ripottele päälle juustoraastetta. Hauduta sienillä ja juustolla täytettyjä perunoita kypsiksi.

Reseptit täytetyille perunoille sienillä hapankermassa

Täytetyt perunat sienillä hapankermassa

Tarvitset:

• 100 g kuivattuja sieniä,
• 10-15 isoa perunaa,
• 1 sipuli
• ½ lasillista sienilientä,
• 200 g juustoa
• 2 rkl smetana,
• 1 rkl jauhot.

Keitä tai paista perunan mukulat kypsäksi, poista sitten murusi kustakin niin, että saat veneen, jossa on seinät, kun taas sinun on leikattava osa mukulasta - sitten sinun on peitettävä perunat sillä. Keitä sienet kypsiksi, siivilöi neste, hienonna sienet ja lisää pannulle paistetun sipulin joukkoon, lisää 1 rkl.jauhot ja sekoita, kaada ½ kupillista liemi, kiehauta, laita smetana, suola ja sekoita, lämmitä, laita perunoiden päälle täyte. Laita täytetyt mukulat astiaan, peitä leikatuilla paloilla ja paista. Ennen paistamista kaada täytetyt perunat sienillä smetanalla ja sulatetulla voilla, ripottele päälle korppujauhoja. Poista mukulat (melkein valmiit), raasta juusto päälle ja lähetä uudelleen, paista.

Paistetut perunat sienillä ja tomaateilla

Ainekset:

• 6 isoa perunan mukulaa,
• 200 g sieniä (herkkusieniä, osterisieniä tai muita),
• 2 keskikokoista sipulia,
• 150 g kovaa juustoa
• 2 tuoretta keskikokoista tomaattia
• 100 g smetanaa
• kasviöljy,
• tuoreita yrttejä, suolaa, mustapippuria ja muita mausteita maun mukaan.

Pese perunat huolellisesti ja keitä ne "univormuissaan" puolikypsiksi. Valuta vesi pois ja kun mukulat ovat jäähtyneet, leikkaa kumpikin pituussuunnassa kahteen osaan, poista keskiosa varovasti lusikalla muodostaen veneitä. Jos käytät pakastesieniä, sulata ne ensin ja valuta ylimääräinen neste pois. Kuori sienet, huuhtele hyvin ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Kuori sipuli, huuhtele ja hienonna. Pese tomaatit, leikkaa päälle ristinmuotoisia viiltoja, kaada päälle kiehuvaa vettä ja kasta sitten jääveteen puoleksi minuutiksi. Kuori sen jälkeen iho varovasti pois ja leikkaa hienoksi. Huuhtele vihannekset, kuivaa ja paloittele. Raasta juusto karkeasti. Pilko myös perunan ytimet. Ruskista sipulit kevyesti paistinpannulla, jossa on pieni määrä kasviöljyä, lähetä sitten sienet siihen, sekoita ja keitä, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan. Nosta kattila liedeltä ja kun sienet ovat hieman jäähtyneet, lisää valmiit tomaatit, perunat, yrtit, suola, mustapippuri ja muut mausteet maun mukaan. Mene

Mausta täyte smetalla ja täytä sillä perunakorit. Voitele korkeareunainen muoto voilla tai peitä foliolla, laita perunat tiiviisti toisiinsa ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi. Ota pelti uunista, ripottele veneisiin juustoraastetta ja paista vielä 5-7 minuuttia. Tarjoile tämä resepti täytettyjen sieniperunoiden ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Sienillä täytettyjä perunoita pekonissa

Sävellys:

• Perunat - 1 kg
• Pekoni (viipaloitu) - 200 gr
• Sienet - 200 gr
• Sipuli - 1 kpl
• smetana
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

Hienonna sienet ja sipulit hienoksi. Paista kasviöljyä lisäämällä.

Keitä perunat puolikypsiksi. Leikkaa puoliksi. Poista ydin lusikalla.

Täytä perunat sienillä ja sipulilla. Laita päälle smetanaa (1 tl)

Kääri jokainen täytetty peruna pekoninauhaan.

Laita perunat uunivuokaan.

Paista uunissa (180 C) 15-20 minuuttia.

Näissä kuvissa on uunissa keitetyt sienillä täytetyt perunat:

Sienillä täytetyt perunat: ranskalaisia ​​ruokia

Ranskalaiset sienillä täytetyt perunaruoat ovat yksi win-win-vaihtoehdoista, kun sinun on järjestettävä nopeasti pöytä vieraiden saapumisen yhteydessä. Se ei vie paljon aikaa. Ja vaihtoehtoja voi olla koko joukko. No, täytteeseen voidaan lisätä hyvin monia tuotteita. Se on kuin lasagne. Vaihdoit yhden ainesosan ja sinulla on uusi ruokalaji. Ranskalaiset ruoat ovat yleisin ja herkullisin vaihtoehto yllättää vieraasi.

Resepti numero 1

Ainekset:

• sienet - 300-400 grammaa / osterisieniä tai herkkusieniä /
• perunat - 6-7 keskikokoista mukulaa
• polttimo
• kova juusto - grammaa 150-200
• suolaa, pippuria, oreganoa
• vihreät - tilli, persilja
• kasviöljy

Kypsennä sienillä täytetyt uuniperunat uunissa raastamalla juusto.

Kuori ja hienonna sipuli. Lisää pannulle öljyssä kullanruskeiksi.

Minun sieneni, hienonna. Paista kasviöljyssä noin 10-12 minuuttia.

Sekoita sipuli, sienet ja puolet juustoraasteesta.Suola, pippuri, lisää oregano.

Puhdistamme perunat. Leikkaa puoliksi. Poista keskiosa veitsellä tai kuten minä, teelusikalla. Teemme eräänlaisia ​​"veneitä". Laitamme ne kiehuvaan veteen ja keitä keittämisen jälkeen noin 10 minuuttia.

Tyhjennämme veden. Laita perunat uunipellille. Täytä perunat sienitäytteellä. Ripottele päälle loput juustot.

Paistamme uunissa 15 minuuttia 160 - 170 asteen lämpötilassa. Otamme pois, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Sienillä täytetyt ranskalaiset perunat, tarjoillaan vain smetanan kera.

Resepti numero 2

• 100 g tuoreita sieniä,
• 200 g perunaa
• 50 g sipulia,
• 20 g voita
• 30 ml kasviöljyä,
• pippuri.

1. Ennen sienillä täytettyjen perunoiden valmistamista ranskaksi, tuoreita metsälahjoja on keitetty 5-7 minuuttia ja paistettava sitten 20-25 minuuttia kasviöljyssä.
2. Kuori identtiset perunan mukulat, leikkaa puoliksi. Tee niihin syvennykset ja täytä jauhetuilla sienillä, joihin on sekoitettu hienonnettu sipuli.
3. Taita perunaviipaleet yhteen, kaada päälle voi, ripottele päälle pippuria ja paista uunissa ruskeiksi.