emmabrewda.com

Volnushkit muistuttavat ulkonäöltään nuoria maitosieniä, ja ne ovat väriltään samanlaisia ​​kuin sahramimaitokorkit. Vaikka sienillä on miellyttävä hienovarainen tuoksu, sienenpoimijat aliarvioivat nämä hedelmäkappaleet massalle ominaisen katkeruuden vuoksi.

Koska aallot ovat ehdollisesti syötäviä lajeja, tämä viittaa siihen, että sienten käyttö on mahdollista vasta liotuksen ja pitkän suolavedessä keittämisen jälkeen.

Kuinka valmistaa sieniä itse, jotta ne eivät maistu katkeralta

Ota ensin selvää, kuinka keittää volushka-sieniä itse, jotta ne eivät maistu katkeralta ja pilaa ruuan makua.

Ennen kuin valmistat ruokia aalloista, on välttämätöntä suorittaa käsittely:

Lajittele sienet, poista roskat korkista, leikkaa vaurioituneet alueet ja kovettuneet jalkojen kärjet pois.

Huuhtele useita kertoja kylmässä vedessä, jotta hiekka vapautuu.

Kaada veteen ja anna liota useista tunteista 3 päivään riippuen siitä, mitä ruokia valmistetaan. Tässä tapauksessa sinun tulee vaihtaa vesi useita kertoja, mikä poistaa katkeruuden aalloista.

Valitse sienet, laita ritiläille, valuta ja laita emalikulhoon.

Keitä 20-30 minuuttia. (aika riippuu hedelmäkappaleiden koosta) suolalla maustetussa vedessä, laita siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä. Vasta keittämisen jälkeen aallot soveltuvat jatkokeittämiseen.

Voit oppia keittämään aaltoja oikein kotona ehdotetuista resepteistä.

Kuinka keittää paistettuja sieniä smetana

Ravintoarvoltaan volnushki voi kilpailla tattien, tattien, hunajaheltasienten ja kantarellien kanssa. Niiden maku saa erityisiä mausteisia vivahteita yhdessä smetanan kanssa, etenkin paistamisen aikana. Kuinka keittää paistettuja aaltoja oikein kotitaloutesi yllättämiseksi?

• 1,5 kg keitettyjä sieniä;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. l. voita;
• 1,5 rkl. smetana;
• Suola ja jauhettu mustapippuri - makusi mukaan;
• 2 rkl. l. hienonnettu persilja.

Katso vaiheittaiset kuvat smetanapaistettujen aaltojen valmistamisesta.

1. Keitetyt aallot levitetään talouspaperin päälle ja jätetään kuivumaan.
2. Kuori sipuli ja valkosipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista voissa miellyttävän kullanruskeaksi.
3. Leikkaa volnushki kuutioiksi, lisää sipuliin ja valkosipuliin, paista 10 minuuttia. keskilämmöllä.
4. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa kuutioiksi, lisää sieniin.
5. Mausta suolalla, ripottele päälle pippuria, sekoita ja paista 10 minuuttia.
6. Kaada joukkoon smetana, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
7. Lisää persilja, sekoita ja keitä 5 minuuttia. Paras vaihtoehto ruokalajiksi on keitettyjen perunoiden lisuke.

Kuinka keittää nopeasti taikinassa kotona

Kokeile sienien paistamista taikinassa - tämä on täysin uusi ja mielenkiintoinen herkku lomajuhliin. Ehdotetun vaihtoehdon avulla voit valmistaa aallot nopeasti, kuten välipalan.

• 1 kg keitettyjä sieniä;
• Korkeimman luokan jauhot;
• Hienonnetut tillin vihreät;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Kasviöljy;
• 2 munaa;
• 1/3 tl jauhettu mustapippuri;
• Suolaa maun mukaan.

Kuinka keittää taikinassa paistettuja sieniä, opi prosessin vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Leikkaa suuret keitetyt aallot puoliksi ja lisää suola.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ottaen huomioon, että sienet kelluvat siinä.
3. Yhdistä 3 rkl. l. jauhot kananmunien, murskatun valkosipulin, tillin ja jauhetun pippurin kanssa, vatkaa hieman vispilällä.
4. Upota sienet ensin jauhoon, sitten munaseokseen ja uudelleen jauhoon.
5. Laita kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi.
6. Aseta sienet talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen rasva ja tarjoile.

Kuinka käsitellä ja valmistaa neilikkailla marinoituja neilikkaa

Marinoiduilla sienillä on erityinen paikka juhlapöydän alkupalojen joukossa. Kuinka käsitellä ja keittää marinoituja neilikoita oikein?

• 2 kg sieniä;
• 500 ml vettä marinadille;
• 1 rkl. l. suola;
• 1,5 rkl. l. Sahara;
• 7-10 neilikka;
• 3 laakerinlehteä ja maustepippuria;
• 70 % etikkaesanssia.

Säilytetyn neilikan keittäminen neilikan kanssa näyttää vaiheittaisen reseptin. Muista, että käsittely ei sisällä vain esipuhdistusta, vaan myös sienten oikea keittäminen.

1. Kuori sienet, leikkaa jalkojen kärjet pois, laita kiehuvaan suolaveteen sitruunahappoa lisäten ja keitä 20 minuuttia. keskilämmöllä.
2. Kun vaahtoa tulee näkyviin, muista poistaa se uralusikalla.
3. Lisää hienonnettu sipuli veteen ja keitä 10 minuuttia.
4. Ota sienet talteen ja laita emaloituun kattilaan kiehuvan marinadin kanssa.
5. Marinadi: kiehauta vesi, lisää suola, sokeri, maustepippuri, laakerinlehti ja neilikka.
6. Keitä 5 minuuttia, keitä sieniä marinadissa 15 minuuttia, jaa purkkeihin ja kaada marinadin päälle.
7. Kaada päälle ½ tl sieniä. etikkaesanssia (0,5 litran purkkia varten), rullaa ja käännä.
8. Peitä peitolla ja anna jäähtyä 12-14 tuntia.
9. Laita viileään ja pimeään paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten.

Kuinka voit keittää vihanneksilla marinoituja sieniä

Tämän valmistuksen valmistaminen talveksi vaatii emännältä vakavaa asennetta ja tiettyjen sääntöjen noudattamista. Kuinka keittää vihanneksilla marinoituja sieniä oikein saadaksesi täydellisen välipalan?

• 2 kg keitettyjä aaltoja;
• 3 päätä sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 litra vettä - marinadille;
• 2,5 rkl. l. 9% etikkaa;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 3 neilikan kukintaa;
• 10 mustapippuria;
• 3 laakerinlehteä.

Tarjoamme sinulle katsoa videon siitä, kuinka voit keittää vihanneksilla marinoituja marinoituja aaltoja.

1. Kuori sipulit, porkkanat ja valkosipuli, leikkaa sipulit renkaiksi, porkkanat ohuiksi nauhoiksi, valkosipulinkynnet 4 osaan.
2. Laita kaikki pilkotut vihannekset, suola, sokeri, neilikka, pippuri ja laakerinlehdet kiehuvaan veteen.
3. Keitä marinadia 10 minuuttia, lisää etikka ja sienet, keitä 15 minuuttia.
4. Laita sienet yhdessä vihannesten kanssa steriloituihin purkkeihin, täytä marinadilla, peitä metallikannet ja laita steriloitumaan kuumaan veteen 20 minuutiksi.
5. Kääri rullalle, anna jäähtyä huoneenlämmössä ja laita pimeään, viileään huoneeseen pitkäaikaista säilytystä varten.

Kuinka keittää suolattuja sieniä kuumana

Kuinka keittää kuumia suolaisia ​​aaltoja saadaksesi herkullisen ja aromaattisen ruokalajin juhlapöytään? Kun tiedät tämän reseptin, voit ilahduttaa läheisiäsi ja ystäviäsi herkullisella ja terveellisellä välipalalla.

• 2 kg keitettyjä sieniä;
• 150 g suolaa;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 10 mustapippuria;
• 8-10 mustaherukan lehtiä;
• 4-6 laakerinlehteä.

Käytä vaiheittaista reseptiämme näyttääksesi, kuinka suolaiset aallot valmistetaan oikein, jotta voit nauttia sienien uskomattomasta mausta pitkän talven aikana.

1. Laita keitetyt sienet talouspaperin päälle kuivumaan ja jäähtymään.
2. Levitä puhtaat ja kuivat mustaherukan lehdet emalivuoan pohjalle, ripottele päälle ohut kerros suolaa.
3. Lado sienet kerroksittain, ripottele jokaiseen päälle suolaa, pippuria, valkosipuliviipaleita ja laakerinlehtiä.
4. Kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä sideharsolautasliina ja paina alas ylösalaisin olevalla lautasella ja vedellä täytetyllä purkilla.
5. Siirrä pimeään, viileään huoneeseen 12 tunniksi.
6. Asettele sienet steriloituihin purkkeihin, kaada suolavedellä ja sulje tiiviillä nylonkansilla.
7. Ota se uudelleen ulos viileään huoneeseen ja 10-15 päivän kuluttua sienet ovat käyttövalmiita.

Kuinka keittää aaltoja kylmällä tavalla

Kylmämenetelmä sisältää pitkän aaltojen liotuksen, jopa noin 4 päivää. Kuinka keittää suolaisia ​​sieniä oikein rapeaksi ja aromaattiseksi välipalaksi?

• 2 kg tuoreita sieniä;
• 4 rkl. l. suola;
• 8-10 valkosipulinkynttä;
• 2 lehtiä vihreää piparjuurta;
• 10 palaa.mustaherukan lehdet;
• 5 g sitruunahappoa.

Resepti, jossa kuvataan aaltojen tekemistä, auttaa kotiäitejä selviytymään prosessista.

1. Esipuhdistuksen jälkeen huuhtele sienet huolellisesti useita kertoja kylmässä vedessä.
2. Kaada runsaasti vettä, lisää suola (2 tl 1 litraan vettä) ja lisää sitruunahappo.
3. 2 päivän kuluttua huuhtele aallot ja toista liotus suolalla, mutta ilman happoa.
4. Toisen päivän kuluttua kaada vesi pois ja kaada kiehuvaa vettä sienten päälle ja laita ne steriloituihin purkkeihin, joiden pohjalla on piparjuuren lehtiä oleva "tyyny".
5. Ripottele jokainen aaltokerros suolalla, hienonnetulla valkosipulilla ja peitä päälle mustaherukan lehtiä.
6. Paina kuormalla niin, että sienet vapauttavat mehua 2-3 päivässä ja säilytät sitä viileässä huoneessa 30 päivää.
7. Kuukauden kuluttua suolaiset sienet ovat valmiita syötäväksi.

Kuinka tehdä lohkoperunakeittoa

Monet ihmiset vakuuttavat, että aallot voidaan vain marinoida ja suolata. Voimme kuitenkin vakuuttaa, että näistä sienistä valmistetaan hämmästyttävän maukkaita ja aromaattisia ruokia, esimerkiksi keittoa. Kuinka valmistaa aalloista keittoa runsaalle illalliselle koko perheen kanssa?

Sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• 500 g keitettyjä aaltoja;
• 5 kpl. perunat;
• 1 kpl. sipulit ja porkkanat;
• 2 litraa kanalientä;
• Puhdistettu kasviöljy;
• 2 rkl. l. hienonnettu persilja;
• Suolaa maun mukaan;
• Keitetyt kananmunan puolikkaat - koristeeksi.

Kuinka keittää aallot oikein ja valmistaa herkullista sienikeittoa kotiisi?

1. Keitetyt sienet leikataan paloiksi ja paistetaan öljyssä kullanruskeiksi.
2. Vihannekset kuoritaan, pestään vedessä ja leikataan: sipulit ja porkkanat pieniksi kuutioiksi, perunat nauhoiksi.
3. Perunat lisätään kanaliemeen ja keitetään 10 minuuttia. keskilämmöllä.
4. Sipulit ja porkkanat lisätään sieniin ja paistetaan yhdessä 10 minuuttia.
5. Lisää perunoiden joukkoon ja keitä 15 minuuttia.
6. Lisää suolaa maun mukaan, vaihda, sammuta lämpö ja jätä liedelle 10 minuuttia.
7. Kaada annoslautasille, levitä puolikkaan keitetyn kananmunan päälle ja ripottele päälle yrttejä.

Kuinka keittää vaaleanpunaisia ​​sieniä lihalla ruukuissa

Pannuissa paistetut sienet lihan kera ovat herkullisia ruokia monille perheille. Vaaleanpunaisilla aalloilla on miellyttävä tuoksu, joten valmistettu herkku on herkullinen. Kuinka valmistaa vaaleanpunainen aalto oikein, jotta et petä rakkaitasi?

• 500 g sianlihaa;
• 500 g keitettyjä sieniä;
• 3 sipulin päätä;
• 200 ml smetanaa;
• 50 ml vettä jokaiseen astiaan;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• 4 valkosipulinkynttä.

Kuinka keittää vaaleanpunaisia ​​sieniä oikein, voit oppia vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Leikkaa sienet paloiksi, pese liha ja leikkaa suikaleiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi, yhdistä yhteen kulhoon lihan ja sienten kanssa.
3. Mausta suolalla maun mukaan, ripottele päälle pippuria ja valkosipulia pieniksi kuutioiksi pilkottuna.
4. Sekoita ja laita valmiisiin kattiloihin, kaada kuhunkin 50 ml vettä.
5. Kaada päälle smetana, peitä ja laita esilämmitettyyn uuniin.
6. Paista 180 asteessa 60-70 minuuttia kattiloiden tilavuudesta riippuen.

Kuinka tehdä valkoviinipataa

Valkoiset aallot eivät ole maultaan huonompia kuin vaaleanpunaiset, joten niistä voi valmistaa myös hämmästyttävän maukkaita ruokia, esimerkiksi muhennos valkoviinissä. Mikä on paras tapa valmistaa valkoinen aalto yllättääksesi perheenjäsenesi?

• 700 g keitettyjä sieniä;
• 2 valkosipulia;
• 3 rkl. l. voita;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 250 ml smetanaa;
• 150 ml kuivaa valkoviiniä;
• Suolaa maun mukaan;
• 1 oksa timjamia;
• ½ tl jauhetun paprikan seos.

Yksityiskohtainen kuvaus reseptistä näyttää, kuinka Volushka-sienet keitetään oikein valkoviinissä.

1. Leikkaa sienet viipaleiksi, kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
2. Kaada kasviöljyä paistinpannulle ja kuullota sipulia herkullisen kullanruskean kuoren saamiseksi.
3. Lisää sienet, timjami, jauhettu pippuri ja voi.
4. Paista koko massaa 10 minuuttia, kaada joukkoon kuiva viini ja keitä 5-7 minuuttia keskilämmöllä.
5. Kaada joukkoon smetana, sekoita, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
6. Suola maun mukaan, sekoita ja tarjoa lihan lisukkeena tai itsenäisenä annoksena.

Ottaen huomioon artikkelissa tarjotut reseptit ja oppinut valmistamaan herkullisia ja oikein aallokoita, voit hemmotella läheisiäsi upeilla sieniruokilla joka viikko.