emmabrewda.com

Osterisienet ovat niin monipuolisia sieniä, että niistä voi valmistaa monenlaisia ​​ruokia. Joten maailman kulinaariset asiantuntijat arvostavat taikinassa olevia osterisieniä.

Näiden sienien edut ovat vähäkalorisia sekä runsaasti ravintoaineita ja vitamiineja. Ne pystyvät puhdistamaan suolet loisista ja myrkkyistä. Osterisieniruokia suositellaan potilaille, joilla on aineenvaihduntahäiriöitä ja riisitauti.

Osterisienet taikinassa ovat herkullinen aromaattinen ruokalaji, joka sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa: riisiä, keitettyjä perunoita, muroja ja kasvissalaatteja. Katsotaanpa mielenkiintoisimpia reseptejä osterisienille taikinassa.

Resepti osterisienien valmistamiseen taikinassa

Jos haluat ruokkia perheellesi runsaan illallisen lyhyessä ajassa, ota rohkeasti osterisieniä ja munia jääkaapista. Ainesosien vähimmäismäärä takaa kunnollisen aterian pöydällesi. Jos haluat oppia keittämään osterisieniä taikinassa, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• Osterisienet - 500 g;
• Jauhot - 4 rkl. l.;
• Munat - 2 kpl;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• Oliiviöljy - paistamiseen.

Puhdista tuoreet osterisienet saastumisesta, jaa klusterit erillisiin sieniin.

Pese sienet juoksevan veden alla, leikkaa jalat pois ja leikkaa varovasti kannet pohjasta.

Osterisienet ovat hauraita sieniä, joten keitä niitä 3-5 minuuttia kiehuvassa suolavedessä, jotta ne pehmenevät.

Laita keitetyt korkit paperipyyhkeelle reikälusikalla niin, että vesi on lasillista, niin ei roiskeile jatkopaistamisen aikana.

Keittotaikina: Riko munat kulhoon, lisää suolaa ja pippuria, vatkaa hieman vispilällä.

Lisää jauhot, sekoita hyvin ja vatkaa muodostuneet kokkareet vispilällä.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, ota osterisieni haarukalla ja kasta se valmistettuun taikinaan.

Laita varovasti kiehuvaan öljyyn ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Muista laittaa osterisienet talouspaperin päälle paistamisen jälkeen, jotta ylimääräinen rasva valuu pois.

Valmista osterisienet taikinassa valokuvalla varustetun reseptin mukaan ja varmista, ettei siinä ole mitään monimutkaista. Tämä herkku sopii täydellisesti itsenäiseksi annokseksi koko perheen lounaaksi tai illalliseksi.

Osterisienet taikinassa majoneesin kanssa

Tarjoamme toisen vaiheittaisen reseptin, jossa on valokuva osterisienistä taikinassa. Majoneesin ja valkosipulin yhdistelmä tuo ruoallesi kuorta ja maustetta.

• Osterisienet - 500 g;
• Majoneesi - 3 rkl. l.;
• Munat - 1 kpl;
• Jauhot - 1,5 rkl. l.;
• Suolaa maun mukaan;
• Valkosipulin kynnet - 4 kpl;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kuori osterisienet, huuhtele hyvin, pura ja leikkaa jalat hattuihin asti (jalkoja ei pidä heittää pois, voit tehdä niistä keittoa tai sienikastiketta).

Laita hatut kiehuvaan veteen, lisää 1 tl. suolaa ja keitä 3-4 minuuttia. Valitse varovasti uralusikalla ja laita talouspaperin päälle valumaan kaikki neste.

Kun sienet jäähtyvät, valmista taikina: Riko muna syvälle lautaselle ja lisää majoneesi.

Sekoita hyvin haarukalla ja lisää jauhot.

Lisää raastimella raastetut valkosipulinkynnet majoneesiin, suola ja vatkaa hieman vispilällä tasaiseksi.

Kasta osterisienen korkit taikinaan, laita kuumaan öljyyn ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Laita osterisienet talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen öljy.

Tarjoa minkä tahansa lisukkeen ja kasvissalaatin kanssa.

Hienonnetut osterisienipalat

Kuinka keittää osterisieniä taikinassa hienonnettujen kotlettien periaatteen mukaisesti? Voit nähdä itse, että tämän ruuan resepti on melko yksinkertainen toteuttaa. Siitä voi kuitenkin tulla yksi suosikeistasi. Lisäksi tämä resepti voi aina auttaa sinua, kun "vieraat ovat ovella".

• Sienet - 700 g;
• Munat - 2 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Rasvainen smetana - 3 rkl. l.;
• Perunatärkkelys - 3 rkl. l.;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl;
• Paprika - ½ tl;
• Kasviöljy.

Pura osterisienet erillisiin sieniin ja huuhtele vedessä.

Leikkaa suurin osa jaloista ja leikkaa korkit pieniksi kuutioiksi.

Kuori sipulit, leikkaa veitsellä mahdollisimman pieneksi ja yhdistä sieniin.

Mausta suolalla maun mukaan, lisää mustapippuria ja paprikaa, sekoita.

Vatkaa munat, lisää smetana ja tärkkelys.

Sekoita varovasti ja perusteellisesti ja jäähdytä 15-20 minuuttia.

Kuumenna öljy paistinpannulla ja laita jauheliha ruokalusikalla.

Paista hienonnetut kotletit molemmin puolin keskilämmöllä.

Paistamisen lopussa peitä pannu kannella ja hauduta pihvejä 5 minuuttia.

Laita valmiit osterisienet vihreiden salaatinlehtien päälle ja tarjoile. Kotitaloutesi rakastaa paitsi ruuan esittelyä myös sen hämmästyttävää makua.

Paistettuja osterisieniä taikinassa valkosipulin ja etikan kanssa

Suosittelemme, että yrität valmistaa reseptin valkosipulin ja etikan kanssa taikinassa paistetuille osterisienille. Tässä versiossa käytetään vain sienikorkkeja.

• Osterisienet - 800 g;
• Etikka - 150 ml;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Mustapippurit - 5 kpl;
• Suolaa maun mukaan.

Taikinan valmistamiseksi:

• Munat - 3 kpl;
• Olut (kaikenlainen) - 200 ml;
• Jauhot (premium-luokka) - 100 g.

Kuori osterisienet, pura erillisiin sieniin ja huuhtele vedessä.

Lisää suola, hienonnettu valkosipuli, mustapippuri ja etikka.

Sekoita, purista ja vie viileään huoneeseen tai jäähdytä 1,5-2 tuntia.

Valmista taikina: Kuumenna olut 70 °C:seen, johda jauhot ja hauduta se.

Hiero kananmunat massaan (yksi kerrallaan) niin, että taikina näyttää pannukakkutaikinalta.

Kasta hatut taikinaan, laita kiehuvaan öljyyn ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Levitä valmiit osterisienet talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Tarjoile perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa.

Osterisienet taikinassa: kiinalaisen keittiön resepti

Haluaisin jakaa reseptin osterisienille taikinassa kiinalaisesta keittiöstä. Tämä vaihtoehto miellyttää niitä, jotka pitävät mausteisista ruoista.

• Osterisienet (isot korkit) - 600 g;
• Munat - 2 kpl;
• korppujauhot;
• Smetana - 4 rkl. l.;
• Suola;
• Kova juusto - 100 g;
• Paprika - ½ tl;
• Curry - ½ tl;
• Provencen yrtit - hyppysellinen;
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl;
• Kasviöljy.

Tarjoamme sinulle katsoa visuaalisen videon reseptistä osterisienien keittämiseen taikinassa:

Pura sienet, pese ja valitse vain suuret näytteet.

Leikkaa jalan pohja irti ja taputtele loput kevyesti keittiövasaralla.

Ripottele päälle suolaa ja kaikkia mausteita: currya, paprikaa, provencelaisia ​​yrttejä ja mustapippuria, anna seistä 10 minuuttia.

Valmista taikina: vatkaa munat smetanalla, lisää kova juusto hienoksi raastettuna ja sekoita hyvin.

Kaada hienot leivänmurut erilliseen kulhoon.

Kasta osterisienet ensin taikinaan ja sitten kekseihin ja laita pannulle kiehuvaan öljyyn.

Paista molemmin puolin kullanruskeiksi, noin 5-7 minuuttia keskilämmöllä.

Laita valmiit osterisienet taikinaan lautasliinoille päästäksesi eroon ylimääräisestä öljystä.

Tällä kypsennysprosessilla sienet ovat koostumukseltaan erittäin pehmeitä, mehukkaita ja maukkaita.

Tarjoile pöydällä keitetyn riisin ja kiinankaalisalaatin kanssa.

Nyt olet oppinut valmistamaan osterisieniä taikinassa yksinkertaisesti ja nopeasti. Yritä valmistaa yksi ruoista ehdotettujen reseptien mukaan ja varmista, että osterisienet pehmeässä, rapeassa taikinassa näyttävät kelvollisilta jopa juhlapöydällä.