emmabrewda.com

Osterisienet ovat melko pehmeitä, maukkaita ja mehukkaita sieniä. Ne ovat monipuolisia, joten niistä voidaan valmistaa monenlaisia ​​ruokia, mukaan lukien alkupalat, sekuntiruoat, kastikkeet, friteerejä, salaatteja ja muhennoksia. Mutta monet kulinaariset asiantuntijat kutsuvat haudutettuja osterisieniä smetanakastikkeessa hienoimmaksi ruokalajiksi.

Tuoksuvat osterisienet haudutettuina smetanassa, sopivat erinomaisesti keitettyihin perunoihin, tuoreisiin vihanneksiin ja kotitekoisiin nuudeleihin. Kermaisessa kastikkeessa olevat sienet sopivat herne- tai vehnäpuuron kanssa. On syytä sanoa, että voit hemmotella itseäsi haudutetuista osterisienistä valmistetuilla ruoilla melko usein, koska näitä sieniä myydään kaupassa mihin aikaan vuodesta tahansa.

Smetanassa pannulla haudutettuja osterisieniä

Todennäköisesti helpoin resepti ruoanlaittoon on haudutettuja osterisieniä hapankermassa pannulla. Näiden kahden komponentin yhdistelmä antaa lautaselle arkuus, aromi ja hämmästyttävä maku. Sitä voidaan käyttää lisukkeen kanssa tai se voidaan asettaa pöydälle itsenäisenä annoksena. Smetanalla haudutetut osterisienet kypsyvät 40 minuutissa, mikä ei vie paljon aikaa keittiössä.

• osterisienet - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• smetana - 400 ml;
• suola;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• tillin ja persiljan vihreät - 1 nippu;
• kasviöljy.

Pura sienet erillään toisistaan, leikkaa myseeli lian mukana ja huuhtele vedellä. Laita siivilään, valuta ja laita talouspaperin päälle kuivumaan.

Laita kuutioitu sipuli paistinpannulla kuumennetun öljyn päälle, paista pehmeäksi, noin 5-7 minuuttia keskilämmöllä.

Leikkaa sienet kuutioiksi ja laita sipulin päälle, paista kunnes neste haihtuu pannulta.

Kaada smetana, suola, lisää mustapippuria, hienonnettuja vihreitä ja hauduta kannen alla 7-10 minuuttia.

Hienonna valkosipulinkynnet veitsellä, lisää osterisieniin hapankerman kanssa ja sammuta liesi.

Jätä sienet pannulle 5-7 minuuttia ja tarjoile.

Smetana haudutettuja osterisieniä, laita annoksina lautasille ja laita päälle pieni oksa persiljaa.

Resepti osterisienille, haudutettuja perunoiden kanssa hitaassa keittimessä

Tässä reseptissä hitaaseen keittimeen haudutettuja osterisieniä lisätään perunat, mikä tekee ruoasta paljon tyydyttävämmän. Välipala on ravitseva, mutta ei rasvainen, ja sopii paastoaville tai laihduttaville.

• osterisienet - 600 g;
• perunat - 600 g;
• sipulit - 200 g;
• oliiviöljy - 50 ml;
• soijakastike - 3 rkl. l.;
• makea paprika - 1 tl;
• timjami (kuivattu) - 1 tl;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• suola;
• vesi tai liemi - 300 ml.

Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi, lisää paprika, timjami, soijakastike ja mustapippuri. Sekoita perunat ja anna niiden marinoitua 15 minuuttia.

Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin, kytke multicooker päälle "Fry"-tilassa. Kaada öljy kulhoon, laita sipuli ja paista 7 minuuttia välillä sekoittaen puisella lastalla.

Kuori osterisienet, jaa erillisiin sieniin, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää osterisienet sipuliin, sekoita ja paista 5-7 minuuttia.

Lisää kulhoon mausteissa marinoidut perunat, kaada vesi, sekoita.

Kytke monitoimikeitin päälle "muhennos"-tilassa ja kypsennä 30 minuuttia.

Haudutettuja osterisieniä perunoiden kanssa hitaassa keittimessä voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina lounaalla tai illallisella.

Koristele basilikalla tai persiljalla (maun mukaan) ennen tarjoilua.

Haudutettuja osterisieniä perunoiden ja muiden vihannesten kera smetana

Tässä vihannesten kanssa haudutettujen osterisienien reseptissä voit muuttaa ainesosien yhdistelmää mieleiseksesi. Ota kaikki vihannekset, joita sinulla on jääkaapissasi.

• osterisienet - 400 g;
• perunat - 300 g;
• smetana - 300 ml;
• vesi - 2 rkl.;
• sipulit - 4 kpl;
• porkkanat - 3 kpl;
• tomaatit - 5 kpl;
• persilja;
• suola;
• kasviöljy;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• oregano (kuiva) - ½ tl

Ensimmäinen askel on aloittaa ruoanlaitto valmistamalla vihannekset, koska ne menevät ensin kattilaan.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi, leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat kuutioiksi.

Leikkaa tuoreet tomaatit paloiksi, kuoritut osterisienet - suuriksi paloiksi.

Kuumenna voi syvässä kattilassa, lisää hienonnettu sipuli ja paista hieman kullanruskeaksi.

Lisää jauhettu mustapippuri, oregano ja hienonnetut osterisienet.

Hauduta kunnes neste on haihtunut sienistä.

Laita perunat porkkanoiden kanssa kattilaan ja keitä yhdessä 10-15 minuuttia.

Lisää pilkotut tomaatit, hauduta 10 minuuttia, suolaa maun mukaan ja kaada vihannesten päälle kiehuvaa vettä.

Hauduta miedolla lämmöllä suljetun kannen alla 30 minuuttia.

Lisää smetana, hauduta 10 minuuttia ja lisää 3 hienonnettua valkosipulinkynttä pikantiteettia varten (maun mukaan).

Hapankermassa haudutettuja osterisieniä perunoiden, sipulien ja porkkanoiden kanssa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua. Järjestä annoksiin ja tarjoa lounaaksi tai illalliseksi.

Smetanassa tai kermassa haudutettuja osterisieniä

Tarjoamme vaiheittaisen reseptin, jossa on valokuva osterisienistä, jotka on haudutettu hapankermassa valkosipulin kanssa.

• osterisienet - 500 g;
• perunat - 6 kpl;
• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• persilja ja basilika - 1 nippu;
• oliiviöljy - 6 ruokalusikallista l.;
• suola;
• jauhettujen paprikoiden seos - 1 tl;
• smetana (kotitekoinen kerma) - 300 ml.

Kuten reseptistä näet, smetana voidaan korvata, jolloin kermassa haudutetut osterisienet ovat vieläkin maukkaampia ja ravitsevampia. Valmisruoan kermainen maku ja sienien aromi saavat kotitaloutesi usein katsomaan keittiöön ja odottamaan, että ruokit ne.

Kuori perunat, pese ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.

Kuori osterisienet, pura, huuhtele hanan alla ja leikkaa kuutioiksi.

Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, lisää perunat, suola, lisää pippuriseos, sekoita ja paista 15 minuuttia.

Paista osterisienet erikseen öljyssä kullanruskeiksi.

Lisää perunoiden joukkoon hienonnettu valkosipuli ja lisää kerma.

Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes kerma sakenee.

Yhdistä sienet perunoiden kanssa kermaisessa kastikkeessa, sekoita, lisää suolaa maun mukaan ja hienonnettuja yrttejä.

Sekoita hyvin ja laita voideltuun uunivuokaan.

Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.

Sipulin ja smetanan kanssa haudutettuja osterisieniä

Suosittelemme, että tutustut reseptiin haudutetuista osterisienistä sipulilla. Siitä tulee herkullinen ja mehukas sienivälipala, joka on maustettu paksusti smetanakastikkeella. Kukaan ei voi vastustaa tällaista ruokaa. Lisäksi tämän ruuan valmistus vie enintään 40 minuuttia.

• sienet - 400 g;
• sipulit - 4 kpl;
• smetana - 300 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola;
• paprika ja jauhettu mustapippuri - ½ tl kutakin;
• kasviöljy;
• oregano - ripaus.

Pura osterisienet, puhdista ne liasta, huuhtele juoksevalla vedellä, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa.

Kuumenna paistinpannu öljyllä, lisää osterisienet ja paista kunnes ne ovat ruskeita.

Kuori sipuli, hienonna ja lisää sieniin.

Leikkaa valkosipuli pieniksi kuutioiksi, lisää se sienten joukkoon, suola, lisää oregano, paprika, jauhettu pippuri ja suola, sekoita hyvin ja paista 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kaada smetana massaan, sekoita hyvin ja anna kiehua 10 minuuttia.

Jos haluat kastikkeesta paksua, lisää ½ rkl smetanan joukkoon. l. perunatärkkelys.

Smetanan kanssa haudutettuja osterisieniä laita annoslautasille ja tarjoile.

Perunoiden kanssa haudutettuja osterisieniä intialaisessa kastikkeessa

Tämä smetanahaudutettujen osterisienien resepti valmistetaan itämaisen version mukaan: intialaiskastikkeella.

• osterisienet - 1 kg;
• perunat - 5 kpl .;
• smetana - 150 ml;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 3 kpl .;
• tuore inkivääri - 15 g;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• kurkuma - ½ tl;
• jauhettu kumina - ½ tl;
• jauhettu paprika - 1 tl;
• jauhettu kuuma paprika - ½ tl;
• tuore tilli - 1 nippu;
• kasviöljy;
• suola.

Pura osterisienet erillisiin sieniin, leikkaa suurin osa jaloista, huuhtele vesihanan alla ja laita talouspaperin päälle lasiutumaan.

Kuumenna öljy paistinpannulla, laita paloiksi leikatut osterisienet ja paista sienet kullanruskeiksi.

Yhdistä hienonnettu valkosipuli kurkuma, paprika, suola, mustapippuri, punapippuri ja kumina, jauha kaikki hyvin survin huhmareessa.

Raasta tuore inkivääri hienolla raastimella, purista mehu ja lisää mausteiden joukkoon.

Lisää ½ rkl. vettä ja sekoita huolellisesti.

Kuori perunat, pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä puolikypsiksi.

Kuori sipuli, hienonna ja lisää perunoihin, paista 5 minuuttia.

Lisää perunoiden joukkoon vedellä muussatut mausteet, peitä ja hauduta 15 minuuttia.

Yhdistä massa sienien kanssa, lisää hienonnetut vihreät, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Kaada smetana sieniin, kiehauta, mutta älä keitä.

Ota pois liedeltä ja lisää tarvittaessa suolaa.

Intialaisessa kastikkeessa perunoiden kanssa haudutetut osterisienet sopivat parhaiten itsenäisenä annoksena. Se osoittautuu mausteiseksi ja väriltään erittäin kirkkaaksi, josta vieraasi todella pitävät.