emmabrewda.com

Talveksi paistetut Ryzhiksit sopivat paitsi herkullisen lounaan tai illallisen järjestämiseen. Juhlatapahtumat ovat myös unohtumattomia, jos laitat tällaisen ruuan heidän pöytäänsä. Riittää, kun lämmität tällaiset sienet pannulla tai mikroaaltouunissa ja tuodaan ne sitten vieraille. Paistetut sienet sopivat mainiosti lisäkkeeksi liharuokiin, keitettyihin tai paistettuihin perunoihin.

Ne tarjoillaan myös pastan tai puuron kanssa, mikä rikastuttaa talviruokaa maukkaalla ja terveellisellä tuotteella. Minun on sanottava, että monet kotiäidit käyttävät myös paistettuja sieniä piirakoiden, pizzojen, piirakoiden, pannukakkujen ja tartlettien täytteenä.

Sienten käsittely ennen paistamista

Aloitattaessa reseptejä paistettujen sienien keittämiseksi talveksi on tärkeää huolehtia alkuperäisestä käsittelystä. Tätä varten sienet:

• puhdistetaan metsäjätteistä ja leikataan pois jalkojen kovettuneet alueet veitsellä;
• raaputa pois pienet hiekkajyvät kuivalla keittiösienellä tai vanhalla hammasharjalla kiinnittäen huomiota levyihin;
• suuret näytteet leikataan paloiksi, pienet jätetään koskemattomiksi. Rikkoutuneet ja rumat sienet sopivat myös paistamiseen. Tätä varten vaurioituneet alueet poistetaan varovasti terävällä veitsellä;
• pestään hyvin ja jätetään valumaan siivilässä. Sieniä ei tarvitse keittää ennen paistamista, koska niillä on korkein maku, joka kuuluu 1. syötävyysluokkaan.

Valmistuksen jälkeen voit siirtyä turvallisesti johonkin ehdotetuista keittomenetelmistä.

Lisäksi talven paistettujen sienien reseptien lisäksi voit katsoa videon.

Paistetut sienet talveksi kasviöljyssä: valmistus purkeissa

Ne, jotka eivät halua kokeilla, käyttävät mielellään klassista reseptiä öljyssä paistettuihin sahramimaitokorkkeihin talveksi. On parempi ottaa puhdistettu öljy, jolloin työkappaleella ei ole erityistä hajua. 1 kg tuoreita kuorittuja sieniä varten tarvitset:

• 1 rkl. kasviöljy;
• 2 tai 3 tl vuorisuola.

1. Puhdistuksen ja huuhtelun jälkeen sienet levitetään kuivaan esilämmitettyyn paistinpannuun ilman öljyä.
2. Paista keskilämmöllä useita minuutteja, kunnes neste alkaa haihtua.
3. Lisää 2 rkl. l. kasviöljyä ja jatka paistamista 10 minuuttia.
4. Kaada loput öljystä, peitä paistinpannu kannella ja vähennä lämpöä alhaiselle teholle.
5. Hauduta 30 minuuttia, lisää suola ja sammuta liesi 5-7 minuutin kuluttua.
6. Valmistele kannelliset purkit, nimittäin huuhtele ne soodaliuoksella tai pesuaineella.
7. Sitten niitä tulee steriloida 10 minuuttia. Jokainen kotiäiti päättää sterilointimenetelmän itse.
8. Asettele sienet purkkeihin jättäen 2-3 cm päähän.
9. Täytä tyhjä tila paistamisesta jääneellä kasviöljyllä. Joskus öljy ei ehkä riitä täyttämään kunkin purkin jäljellä olevaa tilaa. Tässä tapauksessa on tarpeen lämmittää ylimääräinen osa öljystä ja kaada se pois.
10. Kääri kannet rullalle, anna jäähtyä kokonaan, peitä lämpimällä liinalla ja vie sitten kellariin. Työkappale voidaan myös jäähdyttää jäähtymisen jälkeen.

Katso myös video paistettujen sahramimaitokorkkien keittämisestä talveksi.

Klassinen resepti gheessä paistetuille sahramimaitokorkeille talveksi

Gheessä talveksi paistetut piparkakut voidaan myös lukea klassisten reseptien ansioksi. Lisäksi tässä tapauksessa voidaan käyttää eläinrasvaa.

Ainekset 1,5 kg sahramimaitokappien paistamiseen:

• 400-450 g gheetä tai sisärasvaa;
• 2 laakerinlehteä;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Talven paistettujen sienien resepti näkyy valokuvassa vaiheittaisella kuvauksella.

Kuumenna paistinpannu ja sulata siihen ghee tai eläinrasva.

Paista samalla hedelmäkappaleita erillisessä kuivassa paistinpannussa, kunnes neste haihtuu.

Siirrämme sienet sulatettuun voihin, sekoita ja jatka paistamista miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia.

Suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisää laakerinlehtiä.

5-7 minuutin kuluttua sammuta lämpö ja levitä massa steriloituihin purkkeihin, jättäen päälle pieni tila, jonka täytämme paistamisesta jääneellä gheellä.

Suljemme sen nylon- tai kierrekorkilla ja jäähdytyksen jälkeen viemme sen viileään huoneeseen: kellariin tai jääkaappiin.

Kuinka keittää herkullisesti paistettuja sieniä etikalla talveksi

Kuinka muuten voit valmistaa paistettuja sieniä herkullisesti talveksi? Esimerkiksi valmiste, jossa on lisätty etikkaa, on erittäin maukasta.

Toisin kuin aikaisemmissa resepteissä, tämä menetelmä sisältää tuotteen nopean paistamisen korkealla lämmöllä. Sitten se kerrostetaan valkosipulilla ja yrteillä.

• 1 kg sahramimaitokorkkeja;
• 200-250 ml kasviöljyä;
• 2 rkl. l. 9-prosenttisen elintarvikeetikkahapon liuos;
• 1 pieni nippu vihreitä;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 1,5 tl suola;
• Seos jauhettua paprikaa maun mukaan.

Vaiheittainen kuvaus näyttää, kuinka valmistat paistettuja sieniä talveksi.

1. Puhdistuksen ja huuhtelun jälkeen päätuote asetetaan pannulle 2-3 rkl. l. kuumaa kasviöljyä.
2. Sitten sitä paistetaan korkealla lämmöllä 5-7 minuuttia ja siirretään yhteiseen astiaan, jossa sen on jäähdyttävä.
3. Sillä välin jäljellä oleva öljy kaadetaan pannulle, joka yhdistyy etikan, suolan ja jauhetun pippurin kanssa.
4. Sekoita ja kiehauta, minkä jälkeen tuli sammutetaan.
5. Jäähtyneet sienet jaetaan steriloituihin purkkeihin kerroksittain, joihin ripottelee hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia.
6. Tölkkien yläosaan jätetään 2,5-3 cm tilaa, joka täytetään syntyneellä kuumalla öljyllä ja etikalla.
7. Se suljetaan keitetyillä kansilla ja steriloidaan 20-30 minuutiksi. Käsittelyaika riippuu valittujen tölkkien tilavuudesta.
8. Päällyksen jälkeen työkappaleen annetaan jäähtyä ja viedään sitten viileään säilytykseen.

Talven sadonkorjuu paistetuista sienistä sipulilla

Paistetuista sienistä tehdään paljon valmisteluja talveksi. Voit esimerkiksi paistaa ne herkullisiksi sipulien kanssa. 1 kg tuoreita sieniä varten tarvitset:

• 1 iso sipuli;
• Kasviöljy;
• Suola.

Kuinka keittää sipulilla paistettuja sieniä talveksi?

1. Laita valmistetut sienet pannulle ja paista, nesteen tulee haihtua.
2. Kun tämä tapahtuu, lisää noin 150 ml kasviksia tai voita.
3. Seuraavaksi lähetämme sipulit, leikataan kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
4. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
5. Sitten levitetään kuuma massa steriloitujen purkkien päälle ja täytetään jäljellä olevalla öljyllä.
6. Suljemme sen tiukoilla nailonkansilla ja jäähtymisen jälkeen laitamme sen jääkaappiin. Voit siirtää työkappaleen kellariin, jos säilytysolosuhteet sen sallivat.

Kuinka keittää talveksi paistettuja sieniä tomaattipastalla ja etikalla

Talveksi tomaattipastalla keitetty Ryzhiks on loistava välipala paitsi hiljaiselle perheillalliselle. Tällainen namia on hyödyllinen myös juhlatilaisuudessa, varsinkin kun se yhdistetään lihaan. Joten 1 kg tuoreita hedelmäkappaleita varten tarvitset:

• 180-200 g tomaattipyreetä;
• 1 rkl. puhdistettua vettä;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 3 laakerinlehteä;
• 3-4 rkl. l. kasviöljy;
• 2 rkl. l. etikka 9%;
• 1-1,5 tl suola;
• 3-5 jyvää mustapippuria.

Kuinka keittää talveksi paistettuja sieniä tomaattipastalla? Seuraavat yksinkertaiset vaiheet auttavat sinua tässä:

1. Keitä valmistetut sienet vedessä sitruunahappoa lisäämällä.
2. Siivilöi neste 10 minuutin kuluttua ja laita hedelmäkappaleet kuumalle pannulle, johon lisää kasviöljy.
3. Paista seosta keskilämmöllä 10 minuuttia ja kaada joukkoon tomaattipyreeseen sekoitettu vesi.
4. Hauduta sieniä pannulla 30 minuuttia, peitä ne kannella.
5. Lisää sitten sokeri, suola, etikka, laakerinlehti ja pippurit.
6. Hauduta vielä 10 minuuttia ja kaada sitten massa valmistettuihin purkkeihin.
7. Steriloi tölkit aihioilla 30-40 minuuttia astioiden tilavuudesta riippuen.
8. Rullaa, käännä kannet alas ja kääri lämpimiin vaatteisiin.
9. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Resepti sienten, sienten keittämiseen, paistettuna talveksi majoneesilla

Suuren määrän valmisteita paistetuille camelina-sienille talveksi on myös resepti majoneesilla. Tämä on erittäin epätavallinen, mutta maukas välipala ja sitä voidaan säilyttää tavallisessa ruokakomerossa.

• 1,5 kg paistamiseen valmistettuja sieniä;
• 1,5 rkl. majoneesi (rasvapitoisuus valinnainen);
• 2 isoa tai 4 keskikokoista sipulia;
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 5-7 valkosipulinkynttä;
• 1/3 tl punainen paprika (jauhettu);
• 1 rkl. l. suolaa ilman liukumäkeä.

Kuinka keittää talveksi paistettuja sieniä majoneesilla?

1. Paista hedelmäkappaleet kasviöljyssä kullanruskeiksi.
2. Lisää kuutioiksi tai puolirenkaiksi leikattu sipuli ja valkosipuli.
3. Lähetä majoneesi, suola ja pippuri pannulle, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Tässä tapauksessa massaa on sekoitettava 2-3 minuutin välein palamisen estämiseksi.
4. Jaa sienet majoneesissa steriloituihin purkkeihin ja taputtele hyvin lusikalla.
5. Sulje kannet ja anna seoksen jäähtyä kokonaan.
6. Säilytä kellarissa, ruokakomerossa tai jääkaapissa.

Yksinkertainen resepti paistettujen sienien pakastamiseen talveksi

Tässä reseptissä talveksi paistettuja sieniä ei suljeta purkkeihin. Ne pakastetaan puolivalmiiksi tuotteiksi, joita voidaan lisätä erilaisiin ruokiin.

• Mikä tahansa määrä sahramimaitokorkkeja;
• Auringonkukkaöljy paistamiseen.

Talven paistettujen sienien reseptiä pidetään erittäin yksinkertaisena, koska niiden valmistus ja sitten jäädytys ei vaadi paljon aikaa ja vaivaa.

1. Joten valmistuksen jälkeen hedelmäkappaleet paistetaan pienessä määrässä öljyä pehmeiksi.
2. Anna jäähtyä ja levitä sitten muoviastioihin ja sulje kannet. Voit jakaa massan muovipusseihin, joista sinun on vapautettava ilma ja solmittava.
3. Lähetä pakastimeen säilytystä varten jopa 12 kuukautta.

Voit pakastaa sienet puhtaiksi paistettuina tai lisätä erilaisia ​​vihanneksia: sipulia, porkkanaa, valkosipulia, paprikaa jne.