Sienikeitto kuivatuista hunajahelteistä: valokuvia, videoreseptejä, kuinka valmistaa ensimmäisiä ruokia sienistä

Sienet ovat luonnon meille antama ainutlaatuinen metsätuote. Voit valmistaa niistä erilaisia ​​ruokia: alkupaloja, pääruokia, juliennea, kotletteja, kastikkeita, kaviaaria. Ja kuivatuista hunajasienistä valmistettu keitto on herkullinen ruokalaji, jolla on hienostunut maku.

Helpoin tapa säilyttää sienet keräyshetkestä ja koko talven ajan on kuivata ne. Tässä muodossa ne säilyttävät täydellisesti kaikki ravintoaineet ja hyödylliset vitamiinit. Mutta tärkein tekijä on metsäsienien tuoksu. Siksi sienikeitot kuivatusta hunajahelteestä ovat hieno ruokalaji jokaisessa perheessä. Kuivatut sienet tulisi olla jokaisen huolehtivan kotiäidin keittiössä. Kuitenkin, jotta sienet säilyisivät pitkään, niitä säilytetään paperipusseissa tai pahvilaatikoissa lämpimässä ja kuivassa huoneessa. Kuivat hedelmäkappaleet voidaan murskata tehosekoittimella ja jauhe säilytetään lasipurkissa. Jopa sienijauheesta valmistettu keitto osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja lisäksi se sulaa kehon helposti.

Ennen kypsennystä kuivattuja sieniä liotetaan kylmässä vedessä 2-3 tuntia tai yön yli. Prosessin nopeuttamiseksi niitä liotetaan kiehuvassa vedessä 30–40 minuuttia tai keitetään 30 minuuttia suolavedessä. Sen jälkeen sienet leikataan paloiksi ja lisätään keittoon. Liotukseen käytettyä vettä voidaan käyttää keittoon. Vain valuttaessa se kaadetaan varovasti kattilaan ilman sakkaa tai suodatetaan hienon siivilän läpi.

Tarjoamme sinulle selville useita reseptejä kuivatulle hunajasienikeitolle.

Kuinka keittää kuivattua sienikeittoa katkarapuilla

Tämä keitto on parasta tarjoilla smetanan kera, mikä parantaa katkarapujen ja hunajasienten makua. Mausteista on parempi käyttää mustapippuria (herneitä) ja laakerinlehtiä, jotta sienen aromi ei tapa.

Kuinka valmistaa kuivattuja sienikeittoa katkarapuilla yllättääksesi kotisi tuoksuvalla ja herkullisella ruoalla?

  • Kuivat sienet - 70 g;
  • Vesi - 2 l;
  • Sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
  • Perunat - 5 kpl;
  • Laakerinlehti - 1 kpl;
  • Mustapippurit - 5 kpl;
  • Katkarapu - 200 g;
  • Voi;
  • Jauhot - 2 rkl. l.;
  • Suola;
  • Smetana;
  • Vihreitä maun mukaan.

Kaada sienet kiehuvaan veteen ja anna hyytyä 30 minuuttia.

Pilko sipuli kuutioiksi ja kolme porkkanaa raastimella, paista öljyssä kullanruskeaksi ja lisää jauhot, paista 2-3 minuuttia.

Anna keiton veden kiehua ja lisää siihen hienonnetut sienet, lisää vähän vettä, jossa sienet liotettiin, jotta tilavuus ei ylitä 2 litraa.

Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi ja lisää sieniin, keitä 20 minuuttia.

Kuori katkaravut, poista suolet, leikkaa paloiksi ja paista 2-4 minuuttia.

Lisää paistetut vihannekset keittoon, anna kiehua 10 minuuttia ja lisää katkaravut.

Keitä 5 minuuttia, lisää pippurit, laakerinlehti ja keitä 10 minuuttia, lisää maun mukaan.

Sammuta liesi ja anna keiton hautua 10-15 minuuttia.

Koristele tarjoilussa hienonnetuilla yrteillä ja laita 1 rkl jokaiseen lautaseen. l. smetana.

Resepti sienikeittoon, joka on valmistettu kuivatuista hunajasienistä nuudeleilla

Kuivattujen sienien ja nuudeleiden sienikeiton resepti on erittäin yksinkertainen valmistaa. Jotta keiton nuudelit eivät kuitenkaan hajoa, ne on kalsinoitava kuivalla paistinpannulla ennen levittämistä, mikä antaa keittoon erityisiä makuaistia. Ripottele nuudelit paistinpannulle ja sekoita miedolla lämmöllä vaaleanruskeiksi.

Kuinka keittää keittoa kuivatuista hunajasienistä niin, että tuoksuva ja ravitseva keitto 8 annokselle saadaan vähintään tuotteista?

  • Hunaja sienet - 70 g;
  • Sipulit - 2 kpl;
  • Porkkanat - 1 kpl;
  • Nuudelit - 150 g;
  • Vesi - 2 l;
  • Suola;
  • Lavrushka - 2 kpl;
  • Voi;
  • Mustapippurit - 4 kpl;
  • Persiljan vihreät.

Keitä sieniä 20 minuuttia kiehuvassa vedessä, anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää vettä, jossa hunajasienet keitettiin, 2 litraan ja anna kiehua uudelleen.

Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja kuullota öljyssä pehmeäksi.

Kuori porkkanat, raasta karkealla raastimella ja lisää sipuliin, paista kaikki yhdessä kullanruskeiksi.

Lisää kuivalla paistinpannulla paistetut nuudelit kasvisten kanssa sienien joukkoon, keitä 20 minuuttia.

Mausta suolalla, lisää pippuri ja laakerinlehti, anna kiehua 2-3 minuuttia ja ota pois liedeltä.

Anna hautua hieman, kaada lautasille, koristele hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile.

Jos joku haluaa, voi laittaa 1 rkl keittoon. l. smetana tai majoneesi.

Kuinka keittää kuivattuja sienikeittoa kanan kanssa

Yritä tehdä kuivattujen sienien keiton resepti vaiheittaisilla valokuvilla, ja yllätyt kuinka helppoa ja yksinkertaista se on. Ja lisätäksesi herkkää makua astiaan, lisää hienonnettu sulatettu juusto keittämisen lopussa.

  • Kanafilee - 300 g;
  • Vesi - 2,5 litraa;
  • Kuivatut sienet - 70 g;
  • Porkkanat - 1 kpl;
  • Sipulit - 1 kpl;
  • Suola;
  • sulatejuusto - 1 kpl;
  • Auringonkukkaöljy;
  • Persiljajuuri - 1 kpl;
  • Basilikan vihreät.

Kuinka valmistaa keittoa kuivatuista hunajasienistä ja broilerin fileestä niin, että ruokalajista tulee herkullinen ja se voi jopa koristaa juhlapöytää?

Jätämme sienet yön yli, jotta ne turpoavat.

Kaada vesi varovasti toiseen kattilaan ilman sakkaa. Lisäämme veden tilavuuden 2,5 litraan ja laitamme sen takaisin liedelle.

Leikkaa sienet viipaleiksi ja lisää ne kiehuvaan veteen.

Hienonna porkkanat ja sipulit ja paista öljyssä kullanruskeiksi.

Leikkaa broilerin filee kuutioiksi ja paista erikseen kullanruskeiksi.

Lisäämme sieniin vihanneksia ja lihaa, keitä 10 minuuttia, suolaa maun mukaan ja lisää raastettu persiljajuuri.

Keitä 10 minuuttia, lisää kuutioiksi leikattu sulatejuusto ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Anna hautua muutama minuutti ja ripottele päälle basilikaa.

Sienikeitto kuivatuista hunajaheltahelteistä hitaaseen keittimeen ohralla

Hidas liesi auttaa säilyttämään kaikkien reseptin tuotteiden alkuperäisen maun. Tämä ruokalaji on varsin maukas myös ilman lihan puutetta.

Kuinka keittää kuivattua hunajasienikeittoa hitaassa keittimessä helmiohran kanssa?

  • Hunaja sienet - 70 g;
  • Ohrahelmi - 50 g;
  • Perunat - 5 kpl;
  • Porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
  • Vähärasvainen öljy - 3 rkl. l.;
  • Suola;
  • Jauhettu pippuri - maun mukaan.

Ohrahelmikylpy pestään vedellä ja liotetaan 1 tunti.

Sieniä liotetaan kuumassa vedessä 40 minuuttia.

Perunat, sipulit ja porkkanat kuoritaan ja kuutioidaan.

Öljy kaadetaan monitoimikeittimen kulhoon, sipulit ja porkkanat lisätään ja kytketään "Fry"-tilaan 10 minuutiksi.

Perunat kaadetaan ja "Frying"-tila jatkuu vielä 10 minuuttia.

Ohra pestään ja lisätään vihanneksiin, sienet leikataan ja laitetaan myös monitoimikeittimeen.

Se lisätään maun ja pippurin mukaan, täytetään vedellä 1 litralla ja kytketään päälle 60 minuutiksi "Quenching" -tilassa.

Signaalin jälkeen hitaassa keittimessä keitetty kuivattujen hunajasienten keitto maustetaan valinnaisesti yrteillä ja smetalla.

Kuivattu sienikeitto perunoiden kanssa

Kuivattu hunajasienikeitto perunoiden kera voi aina auttaa, jos vieraita ilmestyy ovelle. Sinulla pitäisi kuitenkin olla nippu kuivattuja sieniä käsillä.

  • Hunaja sienet - 70 g;
  • Vesi - 1,5 l;
  • Perunat - 7 kpl;
  • Porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
  • Voi;
  • Jauhot - 2 rkl. l.;
  • Smetana;
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan;
  • Tillivihreät - 1 nippu;
  • Valkosipuli - 3 viipaletta.

Keitä sieniä 0,5 litrassa vettä 20 minuuttia.

Kaada liemi toiseen pannuun ilman sedimenttiä ja lisää 1,5 litran tilavuuteen, heitä sienet.

Anna kiehua 10 minuuttia ja valmista sillä välin porkkanoiden ja sipulien paistaminen voissa. Lisää jauhot, sekoita ja paista 5 minuuttia.

Kuori perunat ja leikkaa ne suikaleiksi, lisää ne sienten joukkoon ja keitä 20 minuuttia.

Lisää kasvikset, suola ja pippuri maun mukaan, lisää pieniksi kuutioiksi leikattu valkosipuli ja keitä 10 minuuttia.

Ota pois liedeltä, anna seistä 10 minuuttia ja tarjoile. Koristele tillillä, esijauhettu, kaada lautasille ja kaada 1 rkl. l. smetana.

Tarjoamme sinulle katsoa videon keiton keittämisestä kuivatuista hunajasienistä: