Paistettua voita talveksi purkeissa: reseptejä ja videoita aihioiden valmistamisesta talveksi

Voisienet ovat erittäin maukkaita ja suosittuja metsäsieniä. Voit valmistaa niistä mitä tahansa ruokia: juliennea, keittoja, borssia, välipaloja, lisukkeita. Niille tehdään myös erilaisia ​​käsittelyjä: suolaus, paahtaminen, kuivaus, jäädytys ja peittaus.

Reseptit paistetun voin valmistamiseen talveksi sisältävät yhden tärkeän ominaisuuden: näiden sienten on voitava kuoria ja kypsentää kunnolla. Sienestä on poistettava kaikki tahmea iho. Jos kalvo jää, se kovettuu kypsennyksen aikana hieman ja sienet ovat katkeria.

Leikkaa voi puhdistuksen jälkeen useisiin osiin, lisää vesi, lisää suola, etikka (tai sitruunahappo) ja kypsennä liedellä. 1 kg sieniä varten sinun on otettava 2 rkl. l. suolaa ja 0,5 tl. sitruunahappoa tai 30 g etikkaa. Öljyä tulee keittää tässä vedessä noin 20 minuuttia.

Talveksi paistetun voin keittämiseen on monia reseptejä, ja jokaisella niistä on oma ainutlaatuinen makunsa. Sinun tarvitsee vain lukea ne huolellisesti ja aloittaa kypsennysprosessi.

Paistettua tattia sipulilla talveksi purkeissa

Haluaisin jakaa mielenkiintoisen tavan valmistaa paistettua voita talveksi. Tämä vaihtoehto on hyvin yksinkertainen eikä vaadi paljon kypsennysaikaa.

Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

  • 2 kg öljyä;
  • 3 rkl. l. voita;
  • 2 sipulin päätä;
  • 4 rkl. l. puhdistettu öljy;
  • ½ tl jauhettu mustapippuri;
  • Suola;
  • 1 nippu vihreää tilliä.

Keitetty voi ja talveksi paistettu sipuli sopii mainiosti lämpimiin keittoihin ja julienneen, varsinkin uudenvuoden juhlien aikaan.

Keitä hedelmäkappaleet etukäteen, valuta vesi kokonaan pois, leikkaa kuutioiksi ja laita pannulle lämmitettyyn kasviöljyyn.

Paista keskilämmöllä 20 minuuttia, mutta älä peitä kannella, jotta ylimääräinen neste haihtuisi.

Poista sipuleista kuori, pese ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kaada sienien joukkoon ja jatka paistamista samalla hyvin sekoittaen.

Pese tilli, kuivaa, hienonna ja lisää sieniin.

Suolaa massa, lisää pippuria ja sekoita puulastalla.

Laita voi sienien kanssa kattilaan ja anna hautua 3-5 minuuttia.

Peitä kannella, poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.

Laita jäähtyneet paistetut tatakaat purkkeihin talveksi, sulje muovikansilla ja jäähdytä. Jos et halua tölkkien vievän paljon tilaa, voit käyttää muovisia ruoka-astioita ja laittaa ne pakastimeen.

Kuinka keittää paistettua tattia paprikan kanssa talveksi

Kuinka valmistaa herkullista paistettua voita talveksi?

Tässä reseptissä aihioon on lisättävä sitruunahappoa, mikä saa sienet näyttämään enemmän marinoituilta sieniltä ja lisää myös pikantiteettia.

Tätä aihiota varten meidän on valmistettava seuraavat komponentit:

  • 2 kg öljyä;
  • ¼ h. L. sitruunahappo;
  • 2 sipulin päätä;
  • 4 rkl. l. kasviöljy;
  • 2 kpl. paprika;
  • Suola;
  • 1 tl jauhettu mustapippuri;
  • 2 kpl. maustepippuri;
  • 1 nippu tilliä.

Laita keitetty ja hienonnettu voi kattilaan voin kanssa. Paista keskilämmöllä 20 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, leikkaa paprika ilman siemeniä nuudeleiksi ja lisää sieniin.

Sekoita ja lisää sitruunahappo, suola, maustepippuri ja jauhettu paprika sekä hienonnettu tilli.

Anna kiehua vielä 10 minuuttia, peitä ja nosta pois liedeltä.

Anna jäähtyä, kunnes se jäähtyy kokonaan, laita se sitten tiiviisti purkkeihin ja kaada kattilan loput öljystä päälle.

Sulje kannet ja laita jääkaappiin tai kellariin.

Paistettu boletus valkosipulilla talveksi

Mielenkiintoinen ja samalla yksinkertainen versio talvivalmisteesta näyttää hyvältä melkein missä tahansa ruoassa.

Ainekset:

  • 2 kg öljyä;
  • 1 sipulin pää;
  • 10 valkosipulinkynttä;
  • 40 g voita;
  • Suola;
  • Seos jauhettua paprikaa.

Suosittelemme katsomaan videoreseptin paistettua voita varten talveksi valkosipulipurkkeissa:

Leikkaa keitetty voi satunnaisesti, laita kattilaan sulatetun voin kanssa. Paista kannen alla 25-30 minuuttia, sekoita välillä.

Poista kansi, lisää kuutioitu sipuli ja veitsellä hienonnettu valkosipuli.

Paista 10 minuuttia, kunnes sienet ovat kauniin punaisia.

Mausta suolalla, lisää joukkoon jauhettua paprikaa, sekoita hyvin ja nosta pois liedeltä.

Laita talveksi vielä kuumaksi paistetut herkkusienet purkkeihin, kaada paistosta jäljellä oleva öljy ja sulje kannet.

Odota, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja laita sitten kellariin.

Paistetun voin sadonkorjuu vihanneksilla talveksi

Tarjoamme sinulle tutustua toiseen videoon paistetun voin keittämisestä talveksi vihannespurkkeissa:

Tällaisessa onnistuneessa yhdistelmässä sienet maistuvat hämmästyttävältä.

  • 2 kg öljyä;
  • 0,5 kg kesäkurpitsaa;
  • 0,5 kg pientä kurpitsaa;
  • 0,5 kg tomaatteja;
  • 5 rkl. l. jauhot;
  • Vähärasvainen öljy;
  • 200 g tomaattipastaa;
  • Suolaa ja pippuria;
  • Provencen yrtit;
  • Curry (maun mukaan).

Leikkaa keitetyt sienet paloiksi ja paista 10 minuuttia öljyssä.

Leikkaa kesäkurpitsa ja kurpitsa viipaleiksi, pyörittele jauhoissa ja paista öljyssä.

Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja paista tasaiseksi.

Yhdistä kaikki paistetut ruoat kattilassa, suola, lisää kaikki mausteet ja tomaattipyree.

Hauduta miedolla lämmöllä 30-35 minuuttia ja sekoita usein.

Ota pois liedeltä ja laita purkkeihin tomaattitäytteellä.

Steriloi purkit aihiolla miedolla lämmöllä 2 tuntia.

Kahden päivän kuluttua suorita uusi sterilointi 40 minuutin ajan.

Sulje kannet, anna jäähtyä ja vie sitten kellariin tai jääkaappiin.

Tällä tavalla voit valmistaa erinomaisen paistetun voin valmisteen kasvisten kanssa talveksi. Hän auttaa sinua, jos sinun on kiireellisesti valmistettava välipala "äkillisille" vieraille.

Sieniaihiot: kuinka keittää paistettua tattia talveksi

Oletko koskaan yrittänyt marinoida paistettua tattia? Jos ei, sinun tulee ehdottomasti kokeilla paistetun voin reseptiä talveksi purkeissa. Täällä ei tarvita erikoistuotteita, paitsi sieniä ja mausteita. Voit kuitenkin säilyttää tällaista työkappaletta kylmässä paikassa enintään kuusi kuukautta.

Ainekset:

  • 1 kg öljyä;
  • Puhdistettu öljy;
  • 4 rkl. l. etikka;
  • Suola;
  • 5-7 hernettä mustapippuria;
  • 300 ml vettä.

Leikkaa valmiit keitetyt sienet, paista öljyssä kullanruskeiksi. Paista ilman kantta keskilämmöllä sekoittaen huolellisesti, jotta se ei pala.

Marinadi: lisää suola, pippuri ja etikka kiehuvaan veteen, anna kiehua 3 minuuttia.

Jaa kuumat sienet purkkeihin ja kaada päälle kuuma marinadi.

Kaada sienien päälle 2 rkl kuhunkin purkkiin. l. kuumaa auringonkukkaöljyä estääksesi homeen muodostumisen työkappaleeseen.

Sulje muovisilla steriloiduilla kansilla, anna jäähtyä ja jäähdytä.

Kuten näette, talveksi paistettujen boletussienten keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Jää vain valita haluamasi vaihtoehto ja aloittaa purkittaminen. Ja kylmällä talvella sienivarastot ovat tervetulleita paitsi juhlapöydälle. Paistetun voin aihioista saat herkullisen keiton, kuuman alkupalan, täytteen piirakoille tai pizzalle. Ja jos paistat perunoita sienien kanssa, tulee herkullinen ja runsas illallinen koko perheelle.