emmabrewda.com

Mitä tulee leivontaan, monet aloittelevat kotiäidit alkavat puhua siitä tietyllä ennakkoluulolla, koska he pelkäävät, että heidän kulinaariset ponnistelunsa menevät hukkaan. Kokemattomuutensa vuoksi he ajattelevat pilaavansa ruuan: taikina ei kohoa tai kutistu paistaessa, ja täytteen valmistaminen voi tuntua vaikealta. Tämä pätee erityisesti piirakoille, joissa on jauhelihaa ja sieniä, joista keskustellaan artikkelissamme.

Minun on sanottava, että tällaiset pelot ovat täysin perusteettomia, koska tällaisten leivonnaisten valmistaminen ei ole vaikeaa, varsinkin kun kymmenet todistetut reseptit tulevat apuun. Lisäksi tällainen tuote auttaa sinua monipuolistamaan päivittäistä ja juhlavaa menuasi. Alla näet valikoiman 6 suositusta piirakkareseptistä sienillä ja jauhelihalla.

Hiekkapiirakka sienillä ja jauhelihalla

Murotaikina suolaisiin leivonnaisiin on täydellinen ratkaisu, ja se on helppo valmistaa.

• Voi tai margariini (jäähdytetty) - 230 g;
• Jauhot (vehnä) - 2 rkl.;
• kananmunat - 1 kpl;
• sooda - ½ tl;
• Sokeri - 3 tl;
• Suola - hyppysellinen;
• Etikka - 1 tl

Täyte:

• Sienet - 350 g;
• Jauheliha (mikä tahansa, hienonnettu) - 350 g;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Smetana tai majoneesi - 3-4 rkl. l.;
• Mausteet - suola, pippuri;
• Tuoreet yrtit (valinnainen) - persilja, tilli;
• Auringonkukkaöljy.

Hiero voi karkealla raastimella ja lisää jauhojen joukkoon. Sitten hiomme massaa käsillämme muruksi.

Lisää etikalla sammutettu sooda, sokeri ja suola.

Aja muna jauhoseokseen ja vaivaa taikinaa - 5-7 minuuttia.

Käärimme tuloksena olevan taikinan palloksi, laitamme syvään kulhoon ja peitämme kelmulla.

Laitoimme jääkaappiin 1 tunniksi ja sillä välin ollaan täytteen parissa.

Leikkaa sienet kuutioiksi ja paista auringonkukkaöljyssä kypsiksi lisäämällä smetanaa kesken prosessin.

Sitten siirrämme hedelmäkappaleet syvälle lautaselle ja laitamme kuoritut ja raastetut porkkanat pannulle.

Kun vihannes pehmenee, lähetä jauheliha siihen ja paista kevyesti.

Yhdistä massa sienien kanssa, mausta mausteilla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja sekoita.

Kauli taikinakakku ja laita se uunivuokaan muodostaen reunat. Tässä tapauksessa kakkua tulisi paistaa 190 ° C: ssa 40-45 minuuttia.

Ehkä sinulla on jo suosikki murotaikinareseptisi, joten voit käyttää sitä turvallisesti sienipiirakoiden valmistuksessa. Tässä jauheliha-sienipiirakassa on erinomainen yhdistelmä tomaattimehun kanssa, joten suosittelemme kokeilemaan sitä seuraavalla lounaalla tai illallisella.

Resepti hyytelöityyn piirakkaan jauhelihalla ja sienillä uunissa

Hyytelöisen piirakan keittäminen jauhelihalla ja sienillä vie noin 1 tunnin, ja tämä on jo leipomisen yhteydessä.

• Kefiiri - 200-250 ml;
• Voi - 60 g;
• Muna - 3 kpl;
• Kasviöljy - 4 rkl. l.;
• Jauhot - 220 g;
• Suola - hyppysellinen;
• Soda - 1 tl

Täyte:

• Sienet ja tuore jauheliha - 300 g kukin;
• Sipulit - 1 kpl;
• Suosikkimausteet.

Suosittelemme aloittamaan tällaisen yksinkertaisen piirakan valmistuksen täytteellä.

Maun vuoksi on parempi ottaa sianlihaa tai jauhettua naudanlihaa (voit sekoittaa sen), paista öljyssä kullanruskeaksi.

Paista hienonnetut sipulit ja sienet erikseen.

Sekoita lihatuotteen kanssa, mausta mausteilla ja siirrä sivuun.

Taikina: Sekoita huoneenlämpöinen kefir kananmunien, suolan, soodan kanssa ja vatkaa. Lisää voi ja lisää jauhot vatkaten.

Voitele muotti öljyllä ja kaada pois ½ tuloksena olevasta taikinasta.

Levitä täyte ja kaada loput massasta päälle.

Paista jauheliha-sienipiirakkaa uunissa noin 40 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa.

Piirakka jauhelihalla ja sienillä taikinasta ilman hiivaa

Tässä versiossa sieniä ja jauhelihaa sisältävä piirakan taikina valmistetaan ilman hiivaa. On erittäin maukasta herkutella valmiilla leivonnaisilla ensiruokien kanssa - keitot, borssi, liemet jne.

• Voi - 130 g;
• Jauhot - 2 rkl.;
• Smetana - 170 ml;
• Suola - hyppysellinen;
• Sokeri - 0,5 tl;
• kananmuna - 2 kpl.

Täyte:

• Keitetyt metsäsienet tai osterisienet - 350 g;
• Jauhettu sianliha ja naudanliha - 250 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Muna (raaka) - 1 kpl;
• Auringonkukkaöljy;
• Suola, pippuri seos.

Taikina on ensimmäinen asia, joka tehdään tässä reseptissä.

Vatkaa erillisessä syvässä kulhossa smetana ja kaksi munaa. Kun seos on tasaista, lisää voita sekä suolaa ja sokeria.

Vatkaa jälleen hyvin ja lisää jauhot annoksissa ja vaivaa sitten taikina. Jo valmiina laitoimme sen jääkaappiin 30 minuutiksi, kun olimme vedetty kelmulla astioiden päälle.

Kun taikina "lepää", jatkamme täyteaineen tai täytteen valmistelua.

Leikkaa hedelmärungot yhdessä sipulin kanssa kuutioiksi. Kaada öljy paistinpannulle ja paista: ensin sipuli ja sitten sienet. Jatkamme paistamista kypsäksi ja mausta lopuksi mausteilla.

Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan, kauli niistä suurin osa kaulimella ja laita voideltuun vuokaan. Tee koko pinnalle reikiä hammastikulla tai haarukalla ja levitä sitten täyte.

Ota toinen pala taikinasta ja kauli sekin kakkukerrokseksi. Peitä kakku sillä ja teippaa reunat pohjapohjaan.

Paista 40 minuuttia asettamalla lämpötila 180 asteeseen. 10 minuuttia ennen kypsennystä voitele piirakka munalla.

Alla oleva kuva osoittaa, että piirakka jauhelihalla ja sienillä osoittautuu erittäin kauniiksi ja ruokahaluiseksi.

Helppo resepti lehtitaikinaan sienillä ja jauhelihalla

Resepti lehtitaikinaan sienillä ja jauhelihalla on melko helppo valmistaa, varsinkin jos käytät valmista kaupallista taikinaa.

On erittäin kannattavaa viedä tällaisia ​​leivonnaisia ​​ulkona, koska ne ovat melko tyydyttäviä, mikä tarkoittaa, että ne tyydyttävät täydellisesti nälän.

• Lehtitaikina - 700 g.

Täyte:

• Sienet (marinoidut) - 400 g;
• Jauheliha (kaikki tuoreet) - 400 g;
• Sipulit - 1 kpl;
• Keitetyt munat - 3 kpl;
• Suola pippuri;
• Kasviöljy.

Tässä vaihtoehdossa käytämme ostettua testiä, joka on erittäin hyödyllistä, kun sinun on valmistettava pöytä nopeasti vieraiden saapumista varten.

Olemme mukana täyttämässä: paista erikseen jauheliha pannulla puolikypsiksi ja pese sillä välin sienet ja kuori sipulit.

Leikkaamme nämä 2 ainesosaa paloiksi ja paistamme jauhelihan jälkeen.

Sekoita kaikki ja lisää hienonnetut munat, suola, pippuri ja sekoita.

Kaulimme ohuen kerroksen pyöreää tai neliömäistä taikinaa, laitamme täytteen keskelle ja rullaamme kirjekuoren muotoon. Teemme reikiä hammastikulla ja sitten paistamme lehtitaikinamme jauhelihalla ja sienillä 190 ° C: ssa 35-40 minuuttia.

Flip-flop-piirakka broilerin ja sienten jauhelihalla

Varvastossupiirakka on piirakan ja vuoan risteytys, mutta erittäin maukas ja herkkä ruokalaji. Se on täydellinen perheen lounaalle tai illalliselle. Tarjoamme keittää varvastossupiirakan sienillä ja jauhelihalla.

• Munat - 3 kpl;
• Jauhot - 1,5 rkl.;
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Kefiiri huoneenlämpötilassa - 200 ml;
• Leivinjauhe - 2 tl;
• Kermainen margariini - muotin voitelemiseen.

Täyte:

• Herkkusienet - 250-300 g;
• Kanafilee - 300 g;
• Kasviöljy.

Tässä reseptissä käytämme jauhelihaa, joten on parempi keittää rintaa vedessä mausteilla: lavrushka, suola ja mustapippurin jyvät.

Leikkaa sitten filee veitsellä, paista syntynyt jauheliha kasviöljyssä kullanruskeaksi, laita erilliseen kulhoon ja lähetä sienet pannulle paistamaan.

Paista hedelmäkappaleita, kunnes neste haihtuu, ja yhdistä sitten jauhelihaan, suolaan, pippuriin ja laita sivuun.

Taikinan kaataminen: sekoita jauhot leivinjauheeseen, kaada joukkoon kefiiri. Sekoita, vatkaa munat ja lisää suola, vatkaa seosta hyvin, kunnes kokkareet liukenevat.

Voitele muotti margariinilla, laita täyte pohjalle ja kaada taikinan päälle.

Paista jauheliha-sienipiirakkaa vähintään 40 minuuttia 180-190 °C:ssa. Kun leivonnaiset ovat jäähtyneet, käännä ne lautaselle ja ... voila! Herkullisin ruokalaji on valmis syötäväksi, tarjoile.

Avopiirakka jauhelihalla, sienillä ja juustolla

Lopuksi suosittelemme, että tutustut piirakan reseptiin, jossa on jauhelihaa, sieniä ja juustoa. Tässä tapauksessa otamme murokeksi taikinaa.

• Murokeksi taikina - 600 g

Täyte:

• Sienet - 250 g;
• Jauheliha - 300 g;
• Sipulit - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Kova juusto - 150 g;
• Suola pippuri;
• Vähärasvaista öljyä.

Leikkaa sienet ja sipulit paloiksi, paista ne öljyssä ja lisää sitten jauheliha ja murskattu valkosipuli.

Paista massa lähes kypsäksi, suola, pippuri, sekoita ja sammuta liesi.

Kauli taikinakerros muotin kokoiseksi ja levitä se ja voitele muotti öljyllä.

Muotoilemme sivut, asettelemme täytteen, ripottelemme juustoraastetta ja lähetämme uuniin.

Avolihapiirakkaa jauhelihalla, sienillä ja juustolla paistetaan 40 minuuttia 190 °C:ssa.