emmabrewda.com

Venäläinen keittiö on aina ollut kuuluisa sienten esiintymisestä ruoissaan. Jos kesällä käytettiin tuoreita hedelmäkappaleita, talvella suolattiin, suolattiin ja kuivattiin, nykyään sieniä voi syödä ympäri vuoden. Champignons ovat juuri niitä hedelmäkappaleita, joista keskustellaan tässä artikkelissa. Osoittautuu, että voit valmistaa ruokia raaoista sienistä huolehtimatta terveydestäsi. Näitä ihania sieniä viljellään niin tuotantomittakaavassa kuin kotonakin, ja ne ovat täysin turvallisia syödä ilman lämpökäsittelyä.

Mitä sieniä lisätä pizzaan: raakoja vai paistettuja?

Herkkusieniä voidaan paistaa, paistaa, marinoida ilman keittämistä, tehdä niistä salaatteja, välipaloja. Voit halutessasi lisätä pizzaan myös raakoja tai paistettuja sieniä. Tämä ei millään tavalla heikennä ruuan makua. Monet asiantuntijat neuvovat sisällyttämään tuoreita sieniä ruokavalioosi mahdollisimman usein.

On olemassa paljon reseptejä raakojen sienien valmistukseen: ne kaikki auttavat säästämään kotiäitien aikaa ja mikä tärkeintä, säilyttävät sienten hyödylliset ominaisuudet. Siksi, jos et ole koskaan maistanut raakoja hedelmäruokia, aloita tänään valitsemalla yksi tai useampi tarjolla olevista vaihtoehdoista.

Kuinka tehdä salaatti raa'ista sienistä ja seesaminsiemenistä

Raakasienistä valmistettu salaatti, johon on lisätty seesaminsiemeniä, on upea löytö uudesta mausta sinulle. Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti, ilman paljon vaivaa.

• 500 g hedelmäkappaleita;
• 3 kirsikkatomaattia;
• Persilja vihreät;
• 5 rkl. l. soijakastike;
• 1 tl balsamiviinietikka;
• ½ tl jauhettua korianteria;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 tl Sahara;
• 1/3 tl jauhettu mustapippuri;
• 2 tl seesami;
• 2 rkl. l. oliiviöljy.

Resepti, jossa on vaiheittainen valokuva, auttaa sinua tekemään salaatin raaoista sienistä ilman virheitä.

Poista sienistä kalvo, huuhtele hyvin juoksevalla vedellä, laita talouspaperin päälle ja anna valua.

Leikkaa suikaleiksi, hienonna tuore persilja, sekoita sienien kanssa.

Valmista kastike: sekoita kaikki reseptissä mainitut ainekset.

Kaada sienet ja yrtit kastikkeella, sekoita ja jäähdytä 20 minuuttia, jotta astia imeytyy.

Laita salaattikulhoon, koristele päälle tomaattiviipaleilla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Salaatti raakoja sieniä ja parmesaania

Raakasienistä ja juustosta valmistettu salaatti on loistava lisä perheen ruokalistalle. Tällainen ruokalaji osoittautuu vähäkaloriseksi ja on hyödyllinen niille, jotka seuraavat tiukasti ruokavaliotaan. Rucola käytetään salaatissa, mutta jos et pidä mausta, käytä mitä tahansa muuta vihannesta, josta pidät.

• 500 g hedelmäkappaleita;
• Rucola salaatti;
• 300 g raastettua parmesaanijuustoa;
• 200 g kirsikkatomaatteja;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 5 rkl. l. sitruunamehua;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 tl nestemäinen hunaja;
• Kuumaa chilikastiketta maun mukaan.

Kuinka keittää raakoja sieniä oikein saadaksesi herkullinen ruokalaji?

1. Poista folio sienien korkista, leikkaa koipien päät pois, huuhtele hyvin ja leikkaa suikaleiksi.
2. Valuta 2 ruokalusikallista sienipillejä. l. puristettua sitruunamehua, jotta se ei tummu.
3. Valmista kastike: sekoita sitruunamehu, oliiviöljy, chilikastike, hunaja, murskattu valkosipuli.
4. Sekoita hienonnetut sienet ja hienonnettu vihreä sipuli varovasti.
5. Laita rucolan päälle, pilkotut kirsikkaviipaleet, kaada täytteen päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.

Salaatti raakoja sieniä, kanaa ja pähkinöitä

Haluatko illalliseksi jotain runsasta ja omaperäistä? Valmista herkullinen salaatti raaoista sienistä ja kanasta – et tule katumaan aikaasi ja energiaasi siihen.Lisäksi tämä ruokalaji sopii täydellisesti juhlallisiin juhliin.

• 500 g broilerin filettä;
• 300 g hedelmäkappaleita;
• 100 g murskattuja saksanpähkinän ytimiä;
• 3-4 kpl. salaatin lehdet;
• 200 g ananassäilykkeitä;
• 2 rkl. l. soijakastike ja oliiviöljy;
• 1 rkl. l. granaattiomenakastike ja sitruunamehu;
• ½ tl. sinappi ja sokeri;
• 2 kananmunaa;
• 1 rkl. smetana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Suolaa maun mukaan.

Raakoja sieniä, joissa on kanaa ja muita reseptissä kuvattuja aineksia, valmistetaan vaiheittain.

1. Valmista ensin salaattikastike niin, että se hautuu 20 minuuttia.
2. Vatkaa munat tehosekoittimeen, lisää sokeri, sinappi, oliiviöljy, suola maun mukaan, vatkaa.
3. Lisää seuraavaksi sitruunamehu, soijakastike, granaattiomena, murskattu valkosipuli, smetana ja vatkaa vähän uudelleen, laita jääkaappiin.
4. Keitä kanaa 20 minuuttia. suolalla maustetussa vedessä, poista, leikkaa suikaleiksi.
5. Kuori sienet kalvosta, leikkaa kuutioiksi, revi puhtaat salaatinlehdet paloiksi käsin.
6. Levitä salaatinlehdet tasaiselle lautaselle, levitä niille lihaliuskat.
7. Ripottele päälle murskattuja pähkinöitä, ripottele päälle raakoja sieniä ja kaada päälle täyte.
8. Leikkaa ananas viipaleiksi tai kuutioiksi (maun mukaan), laita salaatin pinnalle.

Salaatti raakojen sienien, tomaattien ja kurkkujen kanssa

On sanottava, että herkkusienet sopivat hyvin kaikkien vihannesten kanssa, mikä tekee kaikista ruoista uskomattoman maukkaita ja aromaattisia. Raaoista sienistä ja tomaateista valmistettu salaatti miellyttää varmasti perhettäsi ja ystäviäsi.

• 500 g hedelmäkappaleita;
• 2 punaista paprikaa;
• 4 tomaattia;
• 2 kurkkua;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. soijakastike;
• 2 rkl. l. kastike "Tatar";
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• 4 sitruunaviipaletta;
• Suolaa maun mukaan;
• Oliiviöljy - kaatamiseen.

Raakojen sienien kypsennys alkaa puhdistamalla ne kalvosta ja lialta: leikkaa jalkojen kärjet pois, poista kalvo korkkien pinnasta, jotta sieni muuttuu valkoiseksi.

1. Leikkaa sienet nauhoiksi, kurkut puolirenkaiksi, kuutioi tomaatit, kuoritut paprikat ja paprikat ohuiksi nuudeleiksi.
2. Yhdistä kaikki murskatut ainekset vesisäiliöön, sekoita.
3. Valmista täyte: sekoita kaikki kastikkeet, murskattu valkosipuli, sitruunamehu, muutama rkl. l. oliiviöljy, vatkaa vispilällä tasaiseksi.
4. Laita sienet ja vihannekset lasiseen salaattikulhoon, kaada täytteen päälle, laita päälle sitruunaviipaleet ja tarjoile.

Salaatti raakojen sienien ja kinkun kera

Et voi vastustaa reseptin mukaan valmistetun salaatin makua ja aromia raakojen sienien ja kinkun kanssa. Tällainen herkku sopii hyvin muiden juhlapöydän salaattien kanssa.

• 400 g hedelmäkappaleita;
• 1 keitetty kananrinta;
• 200 g kinkkua;
• 1 suolakurkku;
• 4 keitettyä munaa;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 2 rkl. l. murskatut saksanpähkinät;
• Majoneesia, suolaa ja persiljaa.

Kuinka valmistaa raakoja sieniä oikein salaatille ja itse salaatille, voit oppia prosessin vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Leikkaa rinta pieniksi paloiksi, kinkku suikaleiksi, sienet kuutioiksi.
2. Kaada kaikki yhteen kulhoon, lisää pieniksi paloiksi pilkottu kurkku, hienonnettu muna, vihreä sipuli.
3. Kaada majoneesia, suolaa maun mukaan, sekoita, laita kauniiseen syvään salaattikulhoon.
4. Ripottele pinnalle pähkinöitä ja hienonnettua persiljaa.

Mausteilla marinoidut raa'at sienet

Raakasieni-alkupalat eivät koskaan mene pois muodista. Erinomainen sieniherkku, täydellinen itsenäisenä ateriana.

• 500 g hedelmäkappaleita;
• 100 ml oliiviöljyä;
• 50 ml 3% omenaviinietikkaa;
• Suolaa maun mukaan;
• ½ tl. jauhettu mustapippuri; korianteri, seesami;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 tl kuuma punainen paprika.

Mausteilla ja yrteillä marinoidut raa'at sienet voi syödä heti kypsennyksen jälkeen, tai voit antaa jääkaapissa yön yli kyllästyä marinadilla.

1. Kuori sienet kalvosta, leikkaa jalkojen kärjet, huuhtele ja laita siivilä.
2. Pyyhi lautasliinoilla tai talouspaperilla, leikkaa viipaleiksi.
3. Sekoita kaikki mausteet, hienonna valkosipulinkynnet veitsellä, kaada joukkoon etikka ja vatkaa vispilällä tai haarukalla.
4. Sekoita sieniviipaleet kaikkien mausteiden ja mausteiden kanssa, sekoita varovasti käsin.
5. Kuumenna öljy kiehuvaksi, mutta älä keitä, kaada ohuena virtana hedelmäkappaleiden pinnalle, sekoita uudelleen.
6. Anna jäähtyä kokonaan, levitä tasaisille lautasille ja tarjoile.

Välipala raakojen sienien ja rahkajuuston kera

Erinomainen alkupala, joka on valmistettu raa'ista sienistä katkarapuja lisättynä, ei jää huomaamatta buffetpöydässä. Tätä ruokaa arvostavat jopa sienivälipalojen todelliset asiantuntijat.

• 10 palaa. herkkusienet;
• 2 avokadoa;
• 4 rkl. l. sitruunamehua;
• 5 rkl. l. juustomassa;
• 3 rkl. l. soijakastike;
• 10 pientä katkarapua (keitetty);
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• Suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Alla kuvattu vaiheittainen resepti auttaa sinua valmistamaan ruuan oikein.

1. Katkaise herkkusieniltä koipat, niitä ei tarvita tässä alkuruoassa.
2. Sekoita erillisellä lautasella kastike, oliiviöljy, voitele tällä nesteellä korkit ja hedelmäkappaleiden sisäpuoli, anna vaikuttaa 20 minuuttia.
3. Poista avokadosta kivet, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kaada päälle sitruunamehulla ja pilko haarukalla.
4. Lisää suolaa juustoraasteen joukkoon maun mukaan, sekoita.
5. Yhdistä muussattu avokado juuston, hienonnettujen yrttien kanssa, lisää halutessasi 1 rkl. l. sitruunamehu, sekoita.
6. Täytä jokainen hattu juustolla, kiinnitä yksi kuoresta kuorittu katkarapu päälle ja tarjoile hedelmäkappaleet tasaiselle lautaselle.

Kuinka paistaa raakoja sieniä oikein

Kuinka paistaa raakoja sieniä oikein yllättääksesi ystäväsi kauniilla ja herkullisella välipalalla juhlissa? Ruoan tarjoilua varten on parempi ottaa tartletteja, jotta alkupala on annosteltu. Lisää täytteeseen paljon vihanneksia, juustoa ja vihanneksia - tämä tekee alkupalasta herkullisen herkullisen.

• 200 g hedelmäkappaleita;
• 15-20 tartlettia;
• 1 nippu persiljaa ja tilliä;
• 1 rkl. l. majoneesi;
• 50 g kovaa juustoa;
• 1 kpl. porkkanat ja sipulit;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Suolaa maun mukaan.

Alla kuvattu vaiheittainen resepti näyttää, kuinka raakoja sieniä paistaa oikein ja valmista alkupala.

1. Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna: hienonna sipuli veitsellä, raasta porkkanat hienolla raastimella.
2. Kaada hieman öljyä pannulle, kuumenna ja laita paloitellut vihannekset, paista kunnes vaalea punoitus tulee näkyviin.
3. Laita erilliselle lautaselle ilman öljyä, kaada hienonnetut sienet pannulle ja paista suljetun kannen alla 15 minuuttia.
4. Poista kansi ja jatka paistamista 10 minuuttia. keskilämmöllä.
5. Jauha paistetut vihannekset ja sienet tehosekoittimella, anna jäähtyä.
6. Lisää puolet hienonnetuista vihreistä, hienolla raastimella raastettua juustoa, suolaa maun mukaan ja sekoita kaikki majoneesiin.
7. Levitä täyte tartletteihin, ripottele pinnalle toinen puolikas yrteistä.
8. Tarjoile heti kypsennyksen jälkeen, jotta tartletit eivät menetä rapeaa makuaan.

Alkupala sopii hyvin puna- ja valkoviinin sekä vähäalkoholisten cocktailien kanssa.