emmabrewda.com

Plutey on Pluthee-suvun sieni, joka kasvaa pääasiassa puujätteellä. Huolimatta syljen laajasta levinneisyydestä, tätä sientä kerätään harvoin ja sitä käytetään vain vähän. Lisäksi tutkijat vahvistivat äskettäin havaittavan annoksen hallusinogeenistä psilosiinientsyymiä joissakin sylkeissä. Tästä syystä on oltava erittäin varovainen, kun tätä sientä käytetään kulinaarisiin tarkoituksiin.

Tältä sivulta löydät valokuvan ja kuvauksen hirven, pajun, valkoisen, jalon, umbran ja hilseilevän sylkestä. Voit selvittää, missä ja milloin nämä sienet kasvavat, sekä saada tietoa niiden vastineista.

Paju sieni

Kategoria: syötävää.

Willow sylkeä hattu (Pluteus salicinus) (halkaisija 3-9 cm): harmahtavaa, sinistä tai vaaleanpunaista. Nuorissa sienissä se on kellon muotoinen, joka lopulta muuttuu hienoiksi ryppyiksi, jotka leviävät käytännössä verkkoon. Korkin reunat ovat yleensä tummemmat kuin keskiosa.

Jalka (korkeus 3-13 cm): valkoinen tai sinertävä koko pituudeltaan. Se kapenee alhaalta ylöspäin, on sylinterin muotoinen, kuitumainen pohjassa.

Massa: vaaleanharmaa tai valkoinen, joka yleensä muuttuu hieman vihreäksi leikattaessa tai murtuessaan ja joutuessaan alttiiksi ilmalle. Raaka tilassa se on hieman hapan maku ja voimakas aniksen tuoksu.

Levyt: valkoinen, kermanvärinen tai vaaleanpunainen ja hyvin usein.

Tuplapelit: hirven särki (Pluteus cervinus), jolla on vaaleampi hattu. Täydellä varmuudella on mahdollista erottaa pajusta vain laboratorio-olosuhteissa.

Kun se kasvaa: kesäkuun puolivälistä lokakuun alkuun monissa Euraasian, Pohjois-Amerikan ja Pohjois-Afrikan maissa. Venäjällä se on yleisin Pietarin metsissä.

Mistä löydän: juurille, kannoille ja lahoille puujätteille. Suosii kosteissa metsissä pajuja, tammea, poppeleita ja leppäjä.

Syöminen: kuivatussa muodossa.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Valkoinen sieni ja sen vastine

Kategoria: syötävää.

Valkoinen sylkähattu (Pluteus leoninus) (halkaisija 4-10 cm): yleensä sitruuna, keltainen, muuttaa muotoaan kellomuotoisesta lähes litteään. Keskellä, joka on paljon tummempi kuin läpikuultavat reunat, on tubercle.

Jalka (korkeus 3-9 cm): kellertävä, mutta ei niin kirkas kuin korkki. Sylinterimäinen, alhaalta ylöspäin kapeneva, sileä ja erittäin tiheä. Liha: valkoinen jalassa, keltainen korkin alueella. Ei muuta väriä viilto- tai murtumakohdassa, sillä ei ole voimakasta hajua ja makua.

Levyt: löysät, valkoiset tai hieman kellertävät, vanhemmilla sienillä voi olla punertava sävy.

Valkovartakan kaksois on sukulainen rogue oranssi-ryppyinen (Pluteus aurantiorugosus)... Se eroaa valkoisesta vaaleammalla korkilla ja siinä, että se kasvaa sairailla, mutta vielä elävillä puilla.

Kun se kasvaa: heinäkuun puolivälistä lokakuun alkuun Euroopassa, Siperiassa, Primoryessa, Kiinassa ja Japanissa sekä Pohjois-Afrikan valtioissa - Algeriassa ja Marokossa.

Mistä löydän: lehtimetsissä tammien ja poppelien lahopuussa.

Syöminen: kuivattu ja paistettu.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Muut nimet: joukko roistoja.

Mitä eroa on umbratornilla ja hirvellä

Kategoria: ehdollisesti syötävää.

Umber sylkähattu (Pluteus umbrosus) (halkaisija 4-12 cm): yleensä valkoinen tai ruskehtava, ryppyinen, sen keskellä on pieni tubercle. Puoliympyrän muoto muuttuu ajan myötä lähes venytetyksi.

Jalka (korkeus 4-11 cm): harmaavalkoinen tai ruskehtava, koko pituudeltaan pieniä suomuja. Se on lieriömäinen, kapenee alhaalta ylöspäin. Kiinteä ja erittäin tiheä.

Levyt: hyvin vapaat, nuoret sienet ovat valkoisia.

Massa: valkeahko väri, joka ei muutu leikkauskohdassa ja vuorovaikutuksessa ilman kanssa. Se maistuu kitkerältä, tuoksuu tuoreelta retiisiltä.

Tuplapelit: peura (Pluteus cervinus) ja mustareuna (Pluteus atromarginatus). Deer plyutey eroaa numerosta levyjen värin suhteen, ja tummareunainen kasvaa yksinomaan havumetsissä.

Kun se kasvaa: heinäkuun puolivälistä lokakuun alkuun Euroopassa, Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Venäjällä sitä tavataan useimmiten Samaran, Rostovin, Permin ja Moskovan alueilla.

Mistä löydän: mätänetyillä kannoilla ja puujätteillä - pääasiassa pyökkeillä, saarilla ja poppeleilla.

Syöminen: vain alustavan liotuksen ja keittämisen edellytyksenä eri ruokien osana, koska valmiissa muodossa itse sienellä ei ole makua.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Muut nimet: varjoisa plyutey, sateenvarjon muotoinen plyutey, reunustettu-lamellaarinen plyutey.

Jalo sieni

Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.

Jalovartta (Pluteus petasatus) (halkaisija 5-16 cm): valkoinen, harmahtava, harvoin keltainen. Siinä on pienet vaa'at. Nuorilla sylkeillä se on hieman kupera, ajan myötä siitä tulee täysin litteä tai hieman painautunut pieni keskituberkula. Yleensä kuiva tai hieman liukas kosketettaessa. Reunat ovat suorat, sisäänpäin rullatut, joskus ne voivat repeytyä.

Jalka (korkeus 6-14 cm): valkoinen, joskus hieman ruskea kukinta, tiheä, lieriömäinen.

Massa: valkoinen väri, joka ei muutu leikkauskohdassa ja vuorovaikutuksessa ilman kanssa. Sillä on miellyttävä sienen tuoksu ja makeahko maku.

Tuplapelit: hirvenplyute (Pluteus cervinus), joka on kooltaan suurempi ja väriltään vaalea.

Kun se kasvaa: heinäkuun puolivälistä lokakuun alkuun Euraasian mantereen maissa. Venäjällä - Tatarstanissa, Primorskyn alueella, Krasnodarissa; Samaran, Irkutskin, Leningradin, Rostovin ja Moskovan alueet.

Mistä löydän: kaikentyyppisissä metsissä, yleensä tammi- ja pyökkipuiden lähellä.

Syöminen: ei käytetty.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Muut nimet: kotimainen roisto.

Poron köydet: kuva ja kuvaus

Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.

Hirven sylkihattu (Pluteus cervinus) (halkaisija 4-25 cm): harmaa, ruskea tai melkein musta. Reunat ovat yleensä paljon kevyempiä kuin keskiosa, mutta jos sää on pitkään kuiva ja helteinen, se myös haalistuu paljon. Nuorilla sienillä korkki on kellon muotoinen, ja se muuttuu ajan myötä lähes täysin ojennetuksi ja keskellä pieni tuberkkeli. Silkkisen pehmeä, joskus se voi halkeilla.

Jalka (korkeus 4-17 cm): yleensä valkoinen tai harmaa, kiinteä, lieriömäinen, pitkittäiskuituinen, usein pieni verkko- tai moirekuvio. Voi olla voimakkaasti kaareva ja turvonnut. Irtoaa helposti korkista.

Massa: erittäin hauras, valkoinen väri, joka ei muutu leikkauskohdassa tai altistuessaan ilmalle.

Levyt: leveä ja paksu. Nuoret hirven sylkevät ovat valkoisia, ajan myötä väri muuttuu vaaleanpunaiseksi.

Poroplyutey sai nimensä hatun väristä. Siinä on pistävä ja hapokas retiisin tuoksu.

Tuplapelit: Pozuarin (Pluteus pouzarianus) ja tummareunaisen (Pluteus atromarginatus) piikit sekä leveälamellaarinen kolibia (Megacollybia platyphylla). Mutta Pozuarin creeperillä ei ole selkeää hajua ja se kasvaa pehmeillä lehtipuilla, tummareunainen karmiininpunainen on tummempi ja löytyy useimmiten havumetsistä, ja kolibia erottuu levyjen kermanvärisestä sävystä.

Kun se kasvaa: kesäkuun alusta elokuun loppuun lähes kaikissa Euroopan maissa.

Mistä löydän: kaikentyyppisten metsien mätä puuhun sekä sahanpuruun. Suosii mäntyä ja koivua.

Syöminen: ei käytetty.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Muut nimet: plyutey ruskea, tumma kuituinen plyutey.

Suihkuinen sieni

Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.

Sylkähattu Pluteus ephebeus) (halkaisija 3-10 cm): harmahtava tai ruskea, pieniä suomuja, hyvin meheviä, usein säteittäisten halkeamien peitossa. Nuoressa sienessä se on kupera, myöhemmin se on kumartunut tai ylöspäin kaareva reuna, jonka keskellä on pieni tubercle.

Jalka (korkeus 3-11 cm): kiiltävä valkoinen tai vaaleanharmaa, erittäin tiheä, lieriömäinen.

Massa: valkoinen väri, joka ei muutu leikkauksessa ja vuorovaikutuksessa ilman kanssa.

Levyt: erittäin leveä ja löysä. Nuoret varttat ovat harmaita, mutta ajan myötä ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi huomattavasti.

Suomalaisilla sauvoilla on supistava maku, ei voimakasta

Tuplapelit: hilseilevä plyute (Pluteus lepiotoides). Mutta tämä sieni on kooltaan paljon pienempi, siinä on selvempiä suomuja korkissa, se ei maistu neulokselta.

Kun se kasvaa: elokuun alusta lokakuun puoliväliin Venäjällä - Kaukoidässä sekä Samaran ja Rostovin alueilla.

Mistä löydän: mätäneillä puilla ja puujätteillä, joita löytyy usein kaupunkialueilta.

Syöminen: ei käytetty.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Muut nimet: nuorekas roisto, lepioottimainen roisto.