emmabrewda.com

Sienikeitoista voidaan sanoa vain hämmästyttävä tuoksu, hämmästyttävä ja rikas maku, hyödyt ja ravintoarvo. Lapset kieltäytyvät usein syömästä ensiruokia, mutta sienikeitoilla on houkutteleva maku ja tuoksu, joten niitä syödään räjähdysmäisesti.

Monien maailman maiden keittiöissä voit nähdä erilaisia ​​​​reseptejä sienikeittojen valmistamiseksi. Ne valmistetaan tuoreista sienistä, marinoidut, suolatut, kuivatut ja pakastetut. Suosituimmat ja edullisimmat sienet, joita voi ostaa mihin aikaan vuodesta tahansa, ovat osterisienet.

On syytä sanoa, että sienikeittoja voidaan valmistaa sekä lihaliemessä että siinä, jossa sienet keitettiin. Keiton lisäaineet voivat olla hyvin erilaisia: porkkanat, sipulit, nuudelit, perunat, pavut, kurpitsa, luumut, merilevät sekä katkaravut, kalmari ja pinaatti. Erityisen maukkaita ovat osterisienikeitot juustolla ja kermalla.

Reseptit osterisienikeittojen valmistamiseksi yllättävät sinut yksinkertaisuudellaan. Tämä on loistavan makuinen ensimmäinen ruokalaji, jolla on erityinen aromi. Sienikeiton tuoksu vain lisää ruokahalua ja monipuolistaa perheesi arjen ruokalistaa.

Jos joku ei osaa keittää osterisienikeittoa, katso ehdotetut reseptit. Täältä löydät kaikki tämän ruuan valmistamiseen tarvitsemasi vinkit ja ohjeet.

Klassinen resepti osterisienikeittoon

Osterisienikeiton resepti vie vähintään aikaa ja vaivaa. Kuitenkin ponnistelusi maksaa itsensä takaisin, ja ruokalajista tulee herkullinen ja aromaattinen.

• osterisienet - 700 g;
• perunat - 6 kpl;
• vesi - 2,5 l;
• porkkanat - 3 kpl;
• smetana tai majoneesi;
• sipulit - 2 kpl;
• persiljajuuri - 1 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• voita - 3 rkl. l.;
• suola;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• rosmariini - ripaus.

Kuinka tehdä klassinen osterisienikeitto miellyttääksesi rakkaansa?

Hedelmärungot on puhdistettava olemassa olevasta liasta, purettava erillisiin sieniin, leikattava keskikokoisiksi paloiksi ja paistettava voissa kullanruskeiksi.

Laita kattilaan veden kanssa ja keitä 30 minuuttia.

Kuori perunat, pese hyvin vedessä, leikkaa kuutioiksi ja lisää sieniin.

Kuori persiljajuuri, porkkanat ja sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista voissa.

Lisää keittoon, suolaa maun mukaan, lisää jauhettua pippuria, ripottele joukkoon laakerinlehtiä, rosmariinia ja keitä 20-25 minuuttia.

Kun tarjoat keittoa perheellesi, laita jokaiselle lautaselle 1 rkl. l. smetana tai majoneesi.

Osterisienikeiton keittäminen hitaassa keittimessä

Osterisienikeitolla hitaassa keittimessä on herkkä maku ja hämmästyttävä tuoksu. Tällaisen ruuan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja lisäksi osterisieniä ei pidä lajitella ja kuoria liikaa, kuten muita sieniä.

• osterisienet - 500 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 5 kpl .;
• sipulit - 2 kpl;
• kasviöljy;
• suola;
• mausteet maun mukaan;
• persiljavihreät - 1 pieni nippu.

Osterisienikeiton keittäminen hitaassa keittimessä auttaa säilyttämään kaikki ravintoaineet.

Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, kytke "Fry"-tila päälle.

Kuori porkkanat ja sipulit, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Laita kulhoon ja paista kullanruskeiksi.

Jaa osterisienet, huuhtele hanan alla, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja laita vihannesten joukkoon.

Pese kuoritut perunan mukulat vedessä ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.

Laita sienet, suola, lisää mausteet, joista pidät eniten.

Kaada vettä niin, että se peittää massan, aseta multicooker "keitto" -tilaan 40 minuutiksi.

Signaalin jälkeen avaa kansi ja ripottele keittoon hienonnettuja yrttejä, sulje kansi ja anna seistä 10 minuuttia.

Tarjoilun yhteydessä voit laittaa 1 rkl jokaiseen tarjoilulautaseen. l. smetana.

Säädä keitettäessä kaadettavan veden määrää sen mukaan, kuinka paksua keittoa haluat valmistaa.

Resepti osterisienien kermakeiton keittämiseen kermalla

Osterisienien kermakeittoresepti on loistava vaihtoehto runsaaksi lounaaksi. Jos pidät herkästä kermaisesta keitosta, tämä vaihtoehto on sinua varten.

Osterisienien kermakeittoa kermalla ei ole pitkään aikaan pidetty pelkästään ravintolaruokana. Tee tämä keitto kotona ja ilahduta perhettäsi upealla yhdistelmällä paistettuja hedelmäkappaleita ja kermaa.

• osterisienet - 600 g;
• sipulit - 3 kpl;
• sienilemi - 3 rkl.;
• rosmariini ja timjami - 1 oksa;
• konjakki - 2 rkl. l.;
• oliiviöljy - 4 rkl. l.;
• kerma - 150 ml;
• suola;
• jauhettujen paprikoiden seos - 1 tl;
• korianterin vihreät - 5 oksaa.

Pura osterisienet, leikkaa jäljellä oleva myseeli, leikkaa sienet paloiksi ja laita kiehuvaan veteen, keitä 15 minuuttia.

Valuta vesi pois ja jätä osa liemestä keittoa varten.

Kuori sipuli, hienonna ja kuullota öljyssä pehmeäksi, lisää keitetyt sienet ja paista kypsiksi.

Lisää sieniin rosmariini ja timjami sekä jauhettu paprika, kaada brandyn päälle ja paista, kunnes se on haihtunut.

Jauha kaikki ainekset tehosekoittimella, kaada joukkoon kerma ja vatkaa uudelleen.

Yhdistä hienonnettu massa sieniliemeen, sekoita hyvin ja tarjoile.

Koristele osterisienien kermakeittolautaset vihreillä korianterinlehdillä.

Kuinka tehdä tuoretta osterisienikeittoa kanaliemellä

Nopea osterisienikeitto kanaliemellä on runsas ruokalaji, joka on melko kevyt ja helppo valmistaa. Se on täydellinen niille, jotka noudattavat dieettiä.

Kuinka tehdä tuoreesta osterisienikeitosta runsas ja aromaattinen? Tässä versiossa pohjalle on parempi ottaa kanaliemi, joka muuttaa sienen maun lihaksi ja tekee ruoasta kaloripitoisemman.

• tuoreet osterisienet - 500 g;
• perunat - 6 kpl;
• kanaliemi - 2 l;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipulit - 2 kpl;
• vähärasvainen öljy - 3 rkl. l.;
• jauhettua musta- ja valkopippuria - ripaus kerrallaan;
• suola;
• lavrushka - 2 kpl;
• persilja ja tilli - 1 nippu.

Nopeaa keittoa varten kanaliemi tulee keittää jo hyvissä ajoin.

Pura osterisienet erikseen, huuhtele hanan alla tai pyyhi kostealla keittiösienellä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Poista sipulista kuori, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja laita sipuli, paista 5 minuuttia ja lisää osterisienet.

Paista 10 minuuttia keskilämmöllä ja lisää kaikki kiehuvaan kanaliemeen.

Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella, laita pannulle ja paista pehmeäksi.

Kuori perunat, pese, leikkaa kuutioiksi ja lisää liemeen.

Kaada paistetut porkkanat pannulta liemeen, sekoita.

Anna keiton kiehua 30 minuuttia, mausta suolalla, pippurilla ja keitä vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Laita kypsennyksen lopussa joukkoon lavrushka ja hienonnetut yrtit, sammuta lämpö ja anna hautua 10 minuuttia.

Osterisienikeitto on erittäin maukasta ruisleivän kanssa tarjoiltuna.

Resepti osterisienikeiton keittämiseen perunoiden kanssa

Suosittelemme, että tutustut osterisienikeiton reseptiin perunoilla. Valmis ruokalaji, joka on maustettu smetalla tai majoneesilla, yllättää sinut aromillaan ja kylläisyydellään.

• osterisienet - 800 g;
• perunat - 7 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• voita;
• suola;
• smetana tai majoneesi;
• paprika - 1 tl;
• kaikki vihreät maun mukaan;

Jotta tiedät, kuinka osterisienikeitto valmistetaan oikein, sinun on noudatettava vaiheittaisia ​​​​vaiheita.

Kuori ensin kaikki vihannekset, pese ja leikkaa kuutioiksi.

Leikkaa rihmaston jäännökset osterisienistä, pura sieniksi, huuhtele hanan alla ja leikkaa paloiksi.

Laita hienonnetut perunat, porkkanat kattilaan kiehuvan veden kanssa ja anna kiehua 30 minuuttia. Kaada vettä sen mukaan, kuinka paksua haluat keiton olevan.

Lisää sienet, voi, sipuli, paprika keittoon, keitä 15 minuuttia keskilämmöllä.

Sammuta liesi, ripottele keittoon hienonnettuja yrttejä, peitä ja anna seistä 20-25 minuuttia.

Ennen tarjoilua mausta smetalla tai majoneesilla.

Kuinka keittää jäädytettyä osterisienikeittoa

Tämä resepti auttaa sinua valmistamaan osterisienikeittoa ja monipuolistamaan ruokavaliotasi. Et unohda tätä tuoksua ja makua. Pakastetut osterisienet, toisin kuin marinoidut, suolatut tai marinoidut, säilyttävät maksimaalisen määrän ravintoaineita ja vitamiineja. Siksi tällaisista sienistä valmistettu keitto on erittäin ravitsevaa.

• jäädytetyt osterisienet - 500 g;
• vesi - 1,5 l;
• perunat - 6 kpl;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• riisi - 100 g;
• voita - 60 g;
• suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• tillin vihreät - 1 nippu;
• soijakastike - 1 rkl. l.

Pakastettu osterisienikeitto valmistuu riittävän nopeasti, koska sienet on jo esikäsitelty, eikä niitä tarvitse keittää.

Valmista vihannekset: kuori, pese ja leikkaa kuutioiksi.

Laita sipulit porkkanoilla öljyssä paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi, noin 5-7 minuuttia.

Paista sulatettuja sieniä erillisessä paistinpannussa voissa, kunnes neste haihtuu ja lisää soijakastike, paista vielä 5 minuuttia.

Huuhtele riisi useita kertoja ja laita se vesikattilaan, jossa keitto on.

Keitä riisiä 15 minuuttia ja lisää siihen kuutioidut perunat.

Lisää paistetut kasvikset ja sienet kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Lisää keittoon 5 minuuttia ennen valmista suolaa, jauhettua mustapippuria, tilliä, sekoita ja anna hautua 15 minuuttia.

Tarjoilun yhteydessä voit täyttää lautaset keitolla 1 rkl. l. smetana.

Kuinka keittää sienikeittoa herkkusienillä ja osterisienillä

Kuinka keittää osterisienikeittoa yhdessä muiden hedelmäelinten edustajien kanssa, esimerkiksi herkkusienien kanssa? Huomaamme heti, että tällainen ruokalaji valmistetaan milloin tahansa vuoden aikana, koska molempia sieniä voi ostaa markkinoilta tai kaupasta. Lisäksi näiden hedelmäkappaleiden yhdistelmä vahvistaa keiton sienimakua.

• herkkusienet - 300 g;
• osterisienet - 300 g;
• riisi - 2 rkl. l.;
• voita - 3 rkl. l.;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• perunat - 4 kpl;
• suola;
• sokeri - 2 tl;
• lavrushka - 2 lehteä;
• smetana - 1 rkl. l.;
• timjamivihreät.

Kuori ja pese sienet, leikkaa paloiksi ja lisää kattilaan vedellä ja keitä. Ota niin paljon vettä kuin haluat keittoa varten.

Huuhtele riisi hyvin ja lisää pannulle sienten joukkoon.

Lisää voi ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Kuutioi sipuli, paista oliiviöljyssä kullanruskeaksi ja lisää keittoon.

Leikkaa porkkanat kuutioiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi, lisää keittoon.

Leikkaa perunat kuutioiksi, lisää keittoon ja keitä 20 minuuttia.

Lisää lavrushka, suola, lisää sokeri, smetana ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia.

Hienonna timjamiviherneet ja heitä ne keittoon, sammuta liesi, peitä pannu kannella ja anna hautua 15 minuuttia.

Sienikeittoa herkkusienillä ja osterisienillä voi tehdä suolaisemmaksi ja lisätä 3 hienonnettua valkosipulinkynttä.

Kuinka keittää osterisienikeittoa kanan kanssa

Osterisienikeitto kanan kanssa on erittäin helppo ja terveellinen resepti, joka vetoaa kaikkiin perheenjäseniisi.

• ohut vermicelli - 300 g;
• osterisienet - 300 g;
• kananliha - 400 g;
• tähtianis - 2 tähteä;
• paprika - 2 kpl;
• chili - 1 kpl;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• vihreä sipuli - 50 g;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• inkivääri - 3 cm;
• sitruuna - 1 kpl;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• suolaa maun mukaan.

Leikkaa inkivääri ohuiksi nauhoiksi, hienonna valkosipuli veitsellä.

Leikkaa kana kuutioiksi, kuori osterisienet, leikkaa kuutioiksi.

Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, lisää inkivääri, kana, valkosipuli ja sienet.

Sekoita ja paista, kunnes sienet ovat täysin kypsiä.

Lisää soijakastike, tähtianis, hienonnetut pippurinuudelit ja ohuet chilirenkaat.

Hauduta 5 minuuttia ja kaada kanaliemen päälle, keitä 15 minuuttia, lisää suolaa maun mukaan.

Heitä joukkoon ohuet nuudelit, keitä 5-7 minuuttia, sammuta liesi, purista keittoon sitruunamehua, hienonnettua vihreää sipulia ja anna hautua.

Keitosta tulee uskomattoman maukas, aromaattinen ja tyydyttävä.

Tarjoamme sinulle katsoa videon osterisienikeiton keittämisestä:

Resepti osterisienikeiton keittämiseen nuudeleilla

Kuinka keittää osterisienikeittoa nuudeleilla niin, että lapset eivät kieltäydy siitä, vaan syövät sen molemmille poskille? Tämä vaihtoehto osoittautuu todella runsaaksi, rikkaaksi ja ravitsevaksi koko perheelle kotona.

• osterisienet - 500 g;
• nuudelit - 200 g;
• porkkanat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• persiljajuuri - 70 g;
• sellerijuuri - 70 g;
• perunat - 5 kpl .;
• kurkku (marinoitu) - 1 kpl;
• voita - 4 rkl. l.;
• suola;
• mitä tahansa vihreitä maun mukaan.

Osterisienikeiton ja nuudeleiden resepti on omaperäinen siinä mielessä, että kuoritut ja hienonnetut sienet sekä hienonnettu selleri ja persiljajuuret haudutetaan 1,5 litrassa vettä miedolla lämmöllä. Tämä tulee tehdä 45-50 minuutin kuluessa.

Poista reilu lusikalla liemestä kuihtuva massa, laita kulhoon ja laita kuutioidut perunat liemeen.

Keitä 20 minuuttia ja lisää nuudelit, anna kiehua 5 minuuttia.

Valmista kastike: paista puolirenkaita sipulia öljyssä, laita porkkanat hienoksi raastettuna, kuutioiksi marinoitu kurkku ja hauduta 20 minuuttia.

Lähetä kastike keittoon, lisää osterisienet, sellerijuuri ja persilja. Keitä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia, suolaa maun mukaan.

Ennen kuin otat keiton pois liedeltä, lisää siihen hienonnetut yrtit ja anna seistä 15 minuuttia.

Pöydällä tarjoiltuna voit kaataa jokaiseen annoslautaseen pienen krutonin.

Osterisienikeitto

Tuoreista metsäosterisienistä valmistettu sienikeitto on aromaattisempi ja runsaampi kuin keinotekoisesti kasvatetuista hedelmäkappaleista valmistettu keitto. Kokeile tehdä ensimmäinen ruokasi luonnonvaraisista sienistä ja yllätyt kuinka herkullisia ne ovat.

• osterisienet - 400 g;
• perunat - 5 kpl .;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipulinkynnet - 5 kpl;
• kasviöljy;
• vesi - 2 l;
• suola;
• jauhettujen paprikoiden seos - ½ tl;
• mustapippuri - 5 kpl;
• rosmariinin vihreitä.

Pura sienet varovasti ja leikkaa jäljellä oleva myseeli pois veitsellä. Huuhtele vesihanan alla, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Poista sipulista kuori, huuhtele ja hienonna.

Kuumenna öljy paistinpannulla ja laita sipuli, paista pehmeäksi.

Kuori porkkanat, leikkaa puoliksi: raasta toinen puolikas karkealla raastimella ja lisää sipuliin.

Paista 5-7 minuuttia ja lisää paloitellut sienet kasvisten joukkoon, paista kullanruskeiksi.

Kaada vesi kattilaan, laita liedelle ja anna kiehua.

Kuori perunat, pese hyvin ja laita kiehuvaan veteen.

Leikkaa loput puolet porkkanoista kuutioiksi ja lisää perunoihin.

Keitä kunnes perunat ovat valmiita, lisää pannulle sieni, sipuli ja porkkanapaisti.

Mausta suolalla maun mukaan, lisää mustapippuria, jauhettua paprikaa ja hienonnettua valkosipulia.

Anna kiehua 5 minuuttia, poista lämmöltä, anna hautua ja tarjoile.

Osterisienikeitto on runsas ja maukas. Lisäksi ruuan voi maustaa smetalla ja ripotella rosmariiniyrteillä.

Osterisienikeitto tomaateilla

Suosittelemme käyttämään tomaateilla keitettyä osterisienikeiton reseptiä valokuvalla.

Tämä omaperäinen ja kaunis ensimmäinen ruokalaji sisältää vähän kaloreita, joten siitä voivat nauttia kaikki paastoavat tai kuntoaan pitävät.

• osterisienet - 400 g;
• perunat - 4 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• vesi - 2 l;
• tomaatit - 4 kpl;
• pieni vermicelli - 100 g;
• kasviöljy;
• suola;
• jauhettu mustapippuri - ½ tl;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• soijakastike - 1 rkl. l.;
• tilliä tai persiljaa (maun mukaan) - 1 nippu.

Kuinka valmistaa 5 annosta osterisienikeittoa tomaateilla, jotta kaikki kotitaloudesi pitävät siitä ja yllättävät vieraat hienostuneisuudellaan?

Perunat, kuori, pese vedessä ja leikkaa kuutioiksi.

Kaada vesi kattilaan, anna kiehua ja sekoita hienonnetut perunat.

Kuori, pese ja leikkaa kaikki tuotteet kuutioiksi sipulit, porkkanat ja osterisienet.

Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää sipuli, paista 5 minuuttia.

Lisää sitten porkkanat sipuliin ja paista 5-7 minuuttia keskilämmöllä.

Lisää sienet kasvisten joukkoon pannulla ja paista, kunnes neste on haihtunut.

Laita tomaatit kiehuvaan veteen 10 sekunniksi ja siirrä ne heti kylmään veteen. Tämä mahdollistaa nopean ja helpon kuoren poistamisen tomaateista.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, lisää sieniin, kaada joukkoon soijakastike ja keitä 10 minuuttia.

Kun perunat ovat valmiita, kaada pannun sisältö pannulle, mausta suolalla ja lisää nuudelit.

Anna kiehua 7 minuuttia, lisää jauhettu pippuri ja kuutioitu valkosipuli.

Sekoita, anna kiehua 3 minuuttia, lisää hienonnettu tilli tai persilja ja anna seistä 10 minuuttia.

Tämä keitto voidaan tarjoilla mustan leivän tai valkosipulivoikrutonkien kanssa.

Osterisienikeitto ankan kera

Resepti osterisienikeiton valmistamiseksi ankan kanssa tulee tuoksuvaksi ja rikkaaksi. Tämä ensimmäinen ruokalaji on melko yksinkertainen valmistaa ja se voidaan tarjoilla lounaaksi koko perheen kokoontuessa. Voit olla varma, että koko perheesi pitää keitosta.

Ruokalaji on suunniteltu 5 annokselle ja valmistuu vain 1 tunnissa. Keitto osterisienillä ja ankalla on loistava ensimmäinen ruokalaji lounasaterialla.

• ankanliha - 700 g;
• osterisienet - 600 g;
• ohrahelmi - 100 g;
• sellerijuuri - 30 g;
• smetana - 100 ml;
• kasviöljy;
• jauhettu mustapippuri - ½ tl;
• lavrushka - 2 kpl;
• suola;
• persiljavihreät - 50 g;
• kasviöljy.

Jotta tiedät, kuinka osteri- ja ankkasienikeitto keitetään oikein, sinun on noudatettava tämän ruuan vaiheittaista valmistusta ja tarkkailtava ainesosien suhteita.

Huuhtele ohra useita kertoja kylmässä vedessä, lisää vesi ja keitä puolikypsiksi.

Leikkaa ankanliha paloiksi, lisää ohraan ja keitä 40 minuuttia.

Kuumenna öljy paistinpannulla ja laita osterisienet, kuoritut ja paloiksi leikatut. Paista, kunnes kaikki neste on haihtunut niistä.

Lisää sienet keittoon ja jatka keittämistä 10 minuuttia.

Suolaa astia, lisää jauhettu pippuri, hienonnettu persilja, raastettu sellerijuuri, laakerinlehti ja smetana.

Sekoita kaikki hyvin, anna kiehua keskilämmöllä 5 minuuttia ja sammuta liesi.

Tarjoile kuumana annoslautasissa.

Käytä näitä reseptejä valmistaessasi osterisienikeittoja, ja voit ilahduttaa läheisiäsi herkullisilla ruoilla joka päivä.