emmabrewda.com

Tällainen hämmästyttävän maukas alkupala tuo lämpimän syksyn tutut nuotit pakkaspäiviin, koska mikään ei voi verrata tähän herkkuun - marinoituihin sieniin kotona. Lisäksi tämä ruokalaji ei näytä hyvältä vain juhlapöydällä, vaan se voi myös päivittää täydellisesti päivittäisen ruokavaliosi.

Itse peittausprosessi perustuu sienien keräämiseen hapolla, esimerkiksi etikka- tai sitruunahapolla. Pääsäilöntäaineen lisäksi resepti sisältää aina suolaa, sokeria ja mausteita. Kuitenkin, jotta peittaus onnistuisi, pääaines (sienet) on valmistettava kunnolla.

Kuinka marinoida sieniä oikein kotona? Hedelmäkappaleiden peittaukseen on vain kaksi tapaa:

1. sienet kypsennetään suoraan marinaadissa (kuuma menetelmä);
2. sienet kypsennetään erillään marinadista (kylmämenetelmä).

Tarjoamme parhaat reseptit marinoitujen sienien valmistamiseksi kotona vaiheittaisella kuvauksella. Kun olet tutustunut niihin, voit valmistaa suussa sulavia, maukkaita ja mikä tärkeintä terveellisiä sienivälipaloja talveksi.

Kuinka nopeasti suolata hunajasieniä kotona: klassinen resepti

Klassinen resepti kertoo sinulle, kuinka nopeasti sienet on suolattava kotona. Tätä vaihtoehtoa varten valitaan vahvat ja kokonaiset hedelmärungot.

• Hunaja sienet - 2 kg;
• Vesi - 1 l;
• Suola - 1 rkl l.;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Etikka 9% - 50 ml;
• Musta ja maustepippuri (herneet) - 4 kpl;
• Neilikka - 3 silmua;
• Valkosipulin kynnet - 4 kpl.

Nopea resepti marinoitujen hunajasienien valmistamiseksi kotona on kuuma.

He puhdistavat sienet metsäjätteistä, leikkaavat jalan alaosan ja huuhtelevat runsaalla vedellä.

Valmista marinadi sekoittamalla kaikki ainekset kattilassa etikkaa lukuun ottamatta, anna kiehua 3-5 minuuttia.

Levitä sienet kiehuvaan marinaadiin ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia jatkuvasti vaahtoa poistaen. Kaada joukkoon etikka varovasti, jotta ei muodostu paljon vaahtoa, keitä vielä 15 minuuttia.

Ota sienet pois ilman marinadia ja laita ne valmiisiin purkkeihin, anna marinadin kiehua uudelleen ja kaada se kuumana purkkien reunoihin asti.

Sulje tiiviillä kansilla, kääri huovalla ja anna jäähtyä.Vie viileään pimeään huoneeseen tai laita jääkaappiin.

Marinoidut sienet kotona: nopea resepti ilman sterilointia

Marinoidut sienet, jotka on keitetty kotona ilman sterilointia, ovat melko maukkaita ja ravitsevia. Sienten kimmoisuuden säilyttämiseksi peittausprosessin aikana on tärkeää lisätä ne välittömästi keitettyyn veteen ja käyttää vain emaliastiaa.

• Hunaja sienet - 2 kg;
• Suola - 1 rkl l.;
• Sokeri - 1,5 rkl. l.;
• Etikka 9% - 70 ml;
• Vesi - 700 ml;
• Valkosipulin kynnet - 5 kpl;
• Mustapippuri ja valkoiset herneet - 7 kpl;
• Laakerinlehti - 4 kpl.

1. Metsäjätteistä puhdistetut hunajasienet laitetaan kiehuvaan suolaveteen ja keitä 30 minuuttia keskilämmöllä.
2. Kun sienet kiehuvat, teemme marinadin kaikista aineksista, kiehauta.
3. Otamme hunajasienet vedestä ja laitamme ne heti kiehuvaan marinaadiin.
4. Keitä 30 minuuttia ja kaada aiemmin valmistettuihin steriloituihin purkkeihin.
5. Sulje tiiviisti tiiviillä muovikannilla, kääri peittoon ja anna jäähtyä.

Monet kotiäidit kysyvät, kuinka sieniä säilytetään kotona, marinoituina ilman sterilointia? Otamme sen viileään huoneeseen tai jätämme sen jääkaappiin. Tällaista välipalaa säilytetään + 7 + 10 ° С lämpötilassa enintään 5 kuukautta.

Kuinka suolata jäädytettyjä sieniä kotona

Osoittautuu, että voit suolata paitsi tuoreita, myös pakastettuja sieniä. Miten jäädytetyt sienet tulisi marinoida kotona?

• Hunaja sienet - 1 kg;
• Suola - 3 tl;
• Vesi - 500 ml;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Etikka 9% - 4 rkl l.;
• Maustepippuri ja mustaherneet - 5 kpl;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Neilikka - 3 silmua.

Jos tarvitset marinoituja sieniä ja sinulla on vain pakastettuja sieniä, tämä resepti on juuri sitä mitä tarvitset.

1. Hunajasienet sulatetaan ja jätetään yön yli jääkaapin alahyllylle.
2. Jos jäädytetyt sienet esikeitettiin, ne upotetaan yksinkertaisesti reseptissä määritellyistä ainesosista valmistettuun kiehuvaan marinaadiin ja keitetään 20 minuuttia. Jos sienet jäädytettiin tuoreina, niitä keitetään suolavedessä 20 minuuttia ja lähetetään sitten marinaadiin.
3. Levitä tölkkeihin marinadin mukana, sulje muovikansi ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
4. Jäähtymisen jälkeen marinoidut sienet ovat valmiita syötäväksi.

Kuinka marinoida herkullisesti hunajasieniä valkosipulilla kotona

Käytä kotitekoista reseptiä marinoituihin hunajasieniin, joihin on lisätty mausteista valkosipulia. Huomaa, että tämä alkupala vetoaa kaikkiin mausteisten sieniruokien ystäviin.

• Hunajasienet - 3 kg;
• Vesi - 1 l;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Sokeri - 3 rkl. l.;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Valkosipulin kynnet - 15 kpl;
• Pippurit - 7 kpl;

Tarjoamme vaiheittaiset ohjeet reseptille, joka näyttää kuinka suolata sieniä kotona.

1. Hunajasienet puhdistetaan, leikataan suurin osa jaloista, pestään juoksevalla vedellä ja keitetään 20-25 minuuttia.
2. Ota se pois ja anna valua ja levitä se siivilään tai talouspaperille.
3. Valmista marinadi: sekoita kaikki mausteet veteen, paitsi etikka ja valkosipuli, anna kiehua.
4. Hunajasienet lisätään, keitetään 15 minuuttia keskilämmöllä.
5. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kaada varovasti joukkoon etikka.
6. Keitä vielä 15 minuuttia, laita purkkeihin ja lisää marinadi päälle.
7. Kääri kannet, käännä ja peitä lämpimällä peitolla.
8. Anna jäähtyä kokonaan ja vie viileään säilytystilaan.

Resepti kotitekoisiin marinoituihin sieniin, hunaja helttasieniin sipulilla

Talveksi kotona sipulin ja muskottipähkinän kanssa marinoidut hunajasienet ovat erinomainen alkupala mihin tahansa juhlaan. Kun olet valmistellut tällaiset hedelmät tulevaa käyttöä varten, voit ilahduttaa kutsuvieraita, mutta myös monipuolistaa koko perheen päivittäistä ruokalistaa.

Marinointiprosessi edellyttää sekä sienien alustavaa keittämistä että laittamista "happamaan ympäristöön" - marinadiin, joka kyllästää hedelmäkappaleet mausteiden ja yrttien maulla.

• Hunaja sienet - 2 kg;
• Sipulit - 500 g;
• Vesi - 700 ml;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• Suola - 1,5 rkl l.;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Etikka - 5 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 4 kpl.

Vaiheittaisesta reseptistä voit oppia marinoimaan herkullisia hunajasieniä kotisäilykkeessä.

1. Puhdistetut ja pestyt sienet kaadetaan kiehuvaan suolaveteen ja keitetään 20-25 minuuttia.
2. Ne heitetään siivilä, annetaan valua hyvin ja lisätään keitettyyn kiehuvaan marinaadiin.
3. Marinadi: suola, sokeri, etikka, muskottipähkinä ja laakerinlehti yhdistetään veteen.
4. Puolirenkaisiin leikatut sipulit ja marinoidut sienet levitetään steriloituihin purkkeihin, kaadetaan marinadilla.
5. Ne laitetaan kuumaan veteen astiaan, jonka pohjalle asetetaan keittiöpyyhe etukäteen, jotta purkit eivät räjähdä.
6. Steriloidaan miedolla lämmöllä 40 minuuttia ja kääritään rullalle.
7. Anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä ja vie kellariin.

Marinoidut hunajasienet viinietikan kanssa

Tällainen alkupala voi olla itsenäinen ruokalaji itsessään tai sitä voidaan käyttää salaattien, muhennosten, haudutetun kaalin ja sienien valmistukseen, kastikkeisiin jne.

• Hunaja sienet - 2 kg;
• Vesi - 1,5 l;
• Suola - 1,5 rkl l.;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Valkoviinietikka 6% - 200 ml;
• Pippurit - 7 kpl;
• Valkosipulin kynnet - 6 kpl;
• Laakerinlehti - 5 kpl.

Suosittelemme tarkastelemaan vaiheittaista reseptiä hunajasienien suolaamisesta kotona valkoviinietikalla?

1. Puhdistamme sienet metsäjätteistä, leikkaamme suurimman osan jaloista, huuhtelemme ja täytämme kylmällä vedellä.
2. Anna kiehua ja keitä 30 minuuttia keskilämmöllä poistaen jatkuvasti vaahtoa.
3. Lisää suola ja sokeri, sekoita, lisää kuutioiksi murskattu valkosipuli sekä pippurit, laakerinlehdet ja keitä 10 minuuttia.
4. Kaada viinietikka ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
5. Sammuta liesi ja anna sienten jäähtyä kokonaan marinadissa.
6. Jaamme sienet steriloituihin purkkeihin ilman marinadia.
7. Anna marinadin kiehua uudelleen ja kaada sitten sieniin.
8. Suljemme kannet, eristämme, annamme jäähtyä ja laitamme sitten jääkaappiin. Tällaisen aihion säilyvyys vaihtelee 4 - 6 kuukauden välillä. Tällaiset sienet eivät kuitenkaan kestä kauan - ne syödään nopeasti!

Korealaisilla mausteilla marinoituja hunajasieniä

Pikasienet ovat erityisen maukkaita ja maukkaita, nimittäin ne, jotka on marinoitu kotona korealaisilla mausteilla ja yrteillä. Tästä välipalasta tulee perheesi suosikkiateria.

• Hunaja sienet - 2 kg;
• Korealainen mauste vihanneksille - 3 rkl. l.;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Valkosipulin kynnet - 10 kpl;
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Suolaa maun mukaan;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Etikka 9% - 50 ml.

Kuinka korealaisia ​​sieniä tulisi marinoida kotona? Vaiheittaiset ohjeet auttavat sinua tässä:

1. Hunajasienet puhdistuksen ja huuhtelun jälkeen suuressa vesimäärässä, keitä vedessä 20 minuuttia.
2. Poista lusikalla isossa kattilassa ja lisää kaikki mausteet ja yrtit, mukaan lukien kasviöljy ja etikka.
3. Sekoita hyvin ja anna tekeytyä 2 tuntia välillä sekoittaen käsin.
4. Levitä purkkeihin, peitä metallikannet ja laita kattilaan kylmään veteen.
5. Laita lämpö minimiin ja steriloi 60 minuutin keittämisen jälkeen.
6. Sulje tiiviillä muovipäällisillä, lämmitä huovalla ja anna jäähtyä.
7. Täydellisen jäähtymisen jälkeen vie kellariin tai jääkaappiin.

Kuinka keittää ja säilyttää marinoituja hunajasieniä rosmariinilla kotona

Monet ihmiset rakastavat sienten luonnollista makua ilman kirkkaita mausteita ja mausteita. Kotimarinoidut hunajasienet rosmariinilla ovat juuri sellainen välipala. Tällaisen aihion valmistamiseksi tarvitset:

• Hunaja sienet - 2 kg;
• Vesi - 700 ml;
• Rosmariini - 3 oksaa;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Suola - 1 rkl l.;
• Sokeri - 1,5 rkl. l.;
• Etikka 9% - 50 ml.

1. Hunajasienet puhdistetaan, pestään ja keitetään suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia.
2. Nojaa taaksepäin siivilä ja aseta sivuun 30 minuutiksi.
3. Marinadi valmistellaan: kaikki mausteet ja mausteet sekoitetaan veteen, keitetään 5 minuuttia.
4. Keitetyt sienet lisätään ja keitetään marinadissa 20 minuuttia.
5. Poista marinadista kaikki laakerinlehdet ja rosmariinin oksat.
6. Sienet jaetaan steriloituihin purkkeihin, suljetaan tiiviillä kansilla ja peitetään huovalla.

Tällaisen työkappaleen säilyttämiseksi se on jäähdytettävä ja vietävä sitten viileään huoneeseen.

Suosittelemme myös katsomaan videota, jossa näytetään sienten suolakurkku kotona: