emmabrewda.com

Salaatit ovat aterioita, joiden valmistaminen ja kypsentäminen vie paljon aikaa. niihin liittyy useiden tuotteiden sekoittaminen. Siksi tällaiset välipalat ovat suurimmaksi osaksi juhlallisia ruokia. Varsinkin kun on kyse sienisalaateista, joita täydentää tuore tai marinoitu kurkku.

Salaatti herkkusienellä, paprikalla ja kurkulla

Ehdotetaan aloittamista yksinkertaisimmalla, vaatimattomalla reseptillä - salaatti sienillä ja tuoreella kurkulla. Se on helppo kokata. Se sopii, kun haluat valmistaa välipalan nopeasti.

Sinun tulee ostaa seuraavat ainesosat supermarketista:

• 0,6 kg sieniä;
• 2 isoa kurkkua;
• 2 paprikaa;
• vähän kuivattua tilliä;
• tillin vihreät - useita oksia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• pari ruokalusikallista jogurttia;
• sipuli - 1 kpl;
• suolaa, pippuria, viinietikkaa.

Ruoka voidaan valmistaa paistetuista tai keittämättömistä sienistä. Jos valitaan toinen vaihtoehto, kaikki komponentit tulisi leikata keskikokoisiksi mielivaltaisella tavalla, sipulia voidaan liottaa 15 minuuttia etikassa marinadille. Yhdistä ja sekoita sitten kaikki ja kaada sitten jogurttikastike, hienonnetut yrtit, valkosipuli ja mausteet.

Ottaen huomioon, että salaatti, jossa on paistettuja sieniä, paprikaa ja kurkkua, onnistuu paremmin, sinun on kypsennettävä leikatut sienet korkealla lämmöllä enintään 5 minuuttia, ripottele päälle kuivaa tilliä. Suorita yllä kuvatut käsittelyt jäähtyneillä sienillä (kaada jogurttiseos ja mausta mausteilla).

Salaatti herkkusienillä, juustolla, kurkulla ja smetalla

Yksinkertainen herkkusienisalaatti keitetyllä keltuaiskastikkeella voi olla herkullinen herkku pöytään. Se on kevyt ja maultaan miellyttävä, mutta ainesosien valmistaminen vie hieman enemmän aikaa kuin alkuperäinen versio.

A koostuu:

• 200 g sipulia;
• 1/3 kg herkkusieniä;
• 160 g kurkkua;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 3 keitettyä munaa;
• 200 g smetanaa;
• 150 g juustoraastetta;
• 0,5 valkosipulinkynttä;
• Mausteet henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Tämän salaatin valmistus paahdetuilla sienillä ja tuoreilla kurkuilla kannattaa aloittaa paistamalla kuutioitu sipuli öljyssä. Vahvaa lämmitystä ei tarvitse tehdä, pieninkin riittää. Kun sipuli saa kultaisen sävyn, sinun on lisättävä pestyt, kuoritut ja leikatut sienet missä tahansa muodossa.

Anna niiden paistua yhdessä hetki, kunnes tuntuu täyteläinen, paksu, miellyttävä sienen tuoksu. Nyt voit suolalla ja pippurilla haluamallasi tavalla. Aseta sitten kattila sivuun jäähtymään ainekset. Tällä hetkellä sinun on aloitettava seuraavien salaatin komponenttien valmistus paistetuilla sienillä, juustolla ja kurkulla: pilko kurkku kuutioiksi, raasta erotetut proteiinit karkeasti, murskaa valkosipuli puristimella, murskaa keltuainen.

Yhdistä proteiini sienien kanssa ja sekoita keltuainen smetanan ja valkosipulin kanssa. Asettele nyt salaattikerrokset näin: sienimassa, kurkku, smetana-keltuaiskastike, juusto. Annos kannattaa syödä heti, jotta kurkku ei vapauta liikaa mehua ja löystyisi, vaikka hampaissa on vielä miellyttävää rypistystä.

Salaatti paistetuilla sienillä, kinkulla ja tuoreilla kurkuilla

Ottaen huomioon, että luetellut vaihtoehdot ovat liian yksinkertaisia, ja toivoen löytävänsä luovemman ratkaisun, kannattaa kiinnittää huomiota salaattiin, jossa on paistettuja sieniä, kinkkua ja tuoreita kurkkuja.

Tämä ruokalajin muunnelma on vaikeampi ja kestää kauemmin valmistaa, mutta samalla se on erittäin houkutteleva ulkonäkö. Lisäksi se ei vaadi suurta taitoa tai kulinaarista taitoa, jopa aloittelija voi tehdä kauniin ruusun kurkusta.

Tällaista kurkku-sieniruusua varten sinun on valmistettava:

• 200 g sieniä;
• 200 g kinkkua;
• 100 g juustoa;
• 3 munaa;
• 300 g tuoretta kurkkua;
• 1 KPL. Luke;
• majoneesi;
• auringonkukkaöljy.

Sieniä, herkkusieniä ja tuoreita kurkkuja sisältävän salaatin valmistusprosessi tulisi aloittaa paistamalla auringonkukkaöljyssä, hienonnetuilla herkkusienillä ja sipulilla suosikkitavallasi. Kun ne paahtavat, sinun on leikattava kinkku, munat kuutioiksi ja raastettava juusto karkeasti. Lisää jäähtyneet sienet muiden ainesten joukkoon ja sekoita majoneesin kanssa, tee liukumäki.

Leikkaa sitten kurkku poikittaisiksi viipaleiksi (on parempi leikata vinosti, jotta palat tulevat ulos pidempiä). Paina nämä kurkun osat mäkeen niin, että kukka tulee esiin: rullaa ensin hieman ylös ja työnnä 2-3 viipaletta keskelle ylhäältä ja sitten ympyrässä, jossa on useita renkaita alaspäin. Tällainen kaunis ja omaperäinen suunniteltu herkku koristaa varmasti pöytää missä tahansa juhlassa.

Vähärasvaista salaattia purkitettuja sieniä ja kurkkuja

Monet ruoat eivät ole sallittuja paaston aikana. Mutta näihin eivät kuulu auringonkukkaöljyllä maustetut sienisalaatit.

Vähärasvaisen salaatin tekeminen purkitettuista sienistä ja tuoreista kurkuista vaatii seuraavat ainekset:

pieni tölkki sieniä;

5 keskikokoista perunaa;

3-4 kurkkua;

1 sipuli;

auringonkukkaöljyt;

mausteet ja yrtit henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Salaatin valmistus alkaa siitä, että se keitetään perunan kuoren kanssa, jäähdytetään ja kuoritaan. Sitten kaikki leikataan kuutioiksi, kaadetaan salaattikulhoon, sekoitetaan mausteiden, auringonkukkaöljyn ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Jos keitettyjen perunoiden sijaan käytetään keitettyjä perunoita, maku muuttuu hieman ja kalorien määrä vähenee - tällaiset astiat sopivat täydellisesti niille, jotka seuraavat vartaloaan ja laskevat syömänsä ruoan kaloripitoisuuden.

Salaatti herkkusienillä, kinkulla, kananmunalla ja kurkulla

Jos haluat tuntea olosi kuninkaallisen veren ihmiseksi, mikään ei ole helpompaa: tee herkullinen, runsas salaatti sienistä, kinkusta, munasta ja kurkusta.

Kulinaaristen herkkujen valmistuksen suorittamiseksi sinun on valmistettava:

• keitetyt perunat - 3 kpl;
• sienet - jopa 0,5 kg;
• sipuli - 1 iso;
• 2 kurkkua;
• munat - 4 kpl;
• kinkku tai savustettu makkara - 300 g;
• 2 keitettyä porkkanaa;
• raastettu juusto - 100 g;
• majoneesi.

Keitä perunat, porkkanat ja munat ja kypsennä yli 10 minuuttia. sienet sipulilla (on parempi etukäteen, jotta ne ehtivät jäähtyä ruoan kokoamiseen mennessä). Leikkaa vihannekset kuutioiksi tai raasta. Astia koostuu majoneesilla kostutetuista kerroksista, mikä tekee tällaisesta ruoasta erittäin ravitsevaa.

Kerätään vuorotellen seuraavassa järjestyksessä: perunat, sienet sipulilla, kurkku, munakuutiot, kinkku (makkara), porkkanat. Viimeisessä vaiheessa on tarpeen ripotella kaikki juustoraasteella, mutta älä kaada sitä majoneesilla, toisin kuin edellisissä kerroksissa.

Salaatti herkkusienellä, suolakurkkua ja perunoita

Talvella tuoreet kurkut ovat kalliita eivätkä laadultaan parhaita, joten niillä voi tietysti lomalla hemmotella itseään, mutta arkisin niitä ei useinkaan suositella syömään. Mutta ne korvataan helposti erilaisissa ruoissa marinoiduilla kurkuilla.

On olemassa valtava määrä reseptejä salaateille, joissa on purkitettuja tai paistettuja sieniä ja suolakurkkua.

Yhden niistä mukaan sinun on ostettava:

• 1/4 kg raakoja sieniä;
• 3-4 keskikokoista perunaa;
• 2 marinoitua kurkkua;
• pieni sipuli;
• majoneesi;
• mausteet henkilökohtaisten mieltymysten mukaan;
• kasviöljy.

Leikkaa keitetyt perunat ja kurkut pieniksi kuutioiksi. Paista hienonnettu sipuli yhdessä kuutioitujen sienien kanssa öljyssä. Sekoita sitten kaikki ainekset, lisää mausteet, majoneesi ja sekoita hyvin. Vaikka et voi sekoittaa, vaan yksinkertaisesti tehdä kerroksia peitettynä majoneesilla: sieni, kurkku, peruna. Levitä majoneesiverkko perunoiden päälle.

Salaatti, jossa on paistettuja sieniä, vihreää sipulia ja suolakurkkua

Herkullinen salaatti paistetuilla sienillä, vihreällä sipulilla ja suolakurkulla on ruokalaji, joka on valmistettu seuraavista aineksista:

• ½ kg herkkusieniä;
• pari sipulia;
• 4 keitettyä perunaa;
• vihreän sipulin höyhenet;
• 3 munaa;
• pari suolakurkkua;
• 200 g juustoa;
• majoneesi.

Paista pestyt, kuoritut ja viipaloidut herkkusienet yhdessä hienonnetun sipulin kanssa. Vihreät hienonnetaan hienoksi. Muut komponentit hankaavat karkeasti. Sen jälkeen kerrokset asetetaan lautaselle seuraavassa järjestyksessä: sienet; perunat; sipulin höyhenet - kaikki tämä on peitetty päällä majoneesilla. Levitä sitten suolakurkut, munat ja peitä uudelleen majoneesilla. Viimeinen kerros on juustoraastetta, jota ei ole maustettu millään.

Talvisalaatti sienillä ja suolakurkkulla

Toinen talvisalaatti, jossa on paistettuja sieniä ja suolakurkkua, valmistetaan seuraavista ainesosista:

• marinoituja kurkkuja - 8 kpl;
• sienet - 100-150 g;
• 2 punasipulia;
• 6 isoa perunaa;
• mausteet mieltymystesi mukaan;
• kurkkukurkku - 2 tai 3 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy.

Leikkaa keitetyt perunat suuriksi paloiksi, lisää kurkkukurkku, jätä 15 minuuttia. Leikkaa pestyt sienet 4 viipaleeksi, sipuli puolikkaaksi, paista niitä öljyssä noin 6 minuuttia. Leikkaa kurkut kuutioiksi. Kaada kurkut, sienet ja sipulit perunoiden joukkoon. Mausta mausteilla, kaada päälle auringonkukkaöljyä, sekoita hyvin.

Salaattiresepti kananlihaa, sieniä, maissia ja suolakurkkua

Kun haluat jotain lihaista, mutta ei liian rasvaista, voit käyttää kananlihaa sienisalaateissa. Tämä yhdistelmä vaikuttaa suotuisasti ruoan makuun ja ravintoarvoon. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa on monia erilaisia ​​​​reseptejä salaateille, joissa on kanaa, sieniä ja kurkkuja.

Yhdelle niistä, melko alkuperäisesti suunniteltu, tarvitset:

• purkki marinoituja herkkusieniä kokonaisilla korkilla;
• paljon viherkasveja;
• kovaksi keitetyt 4 munaa;
• purkitettu maissi - 1 tölkki;
• 4 marinoitua tai marinoitua kurkkua;
• 300 g keitettyä tai savustettua siipikarjanlihaa;
• 4 keitettyä perunaa;
• majoneesi;
• mausteita halutessasi.

Leikkaa kurkun liha kuutioiksi. Perunat hankaavat karkeasti. Ilman leikkaamista herkkusienet asetetaan hatut alas leveään astiaan, jonka sivu on korkea. Ripottele niiden päälle reilusti hienonnettuja yrttejä ja hienoksi raastettua munaa. Mausta majoneesilla mausteiden kanssa. Lisäksi kerrokset menevät seuraavassa järjestyksessä: maissi, liha, kurkku, peruna. Jokainen kerros, paitsi viimeinen, tulee maustaa majoneesilla.

Sen jälkeen sinun on peitettävä salaatti säilykkeillä sienillä ja marinoiduilla kurkuilla kauniilla tarjoiluastialla päällä ja lähetettävä se kylmään paikkaan liotusta varten. Ennen tarjoilua käännä astia ruuan kanssa tarjoiluastian päälle. Sienhatut tulevat siis päälle yhdessä "ruohon" kanssa, muodostaen metsäsieniraivauksen. Tämä ulkonäkö antoi salaatille nimen.

Tämä luova ruokalaji on koristeena juhlapöydälle.

Herkullinen salaatti kanasta, sienistä ja tuoreista kurkuista

Kanasta, sienistä ja tuoreista kurkuista tehty salaatti maistuu myös. Häntä varten sinun on varastoitava:

• pari suurta lintufilettä;
• 3 kovaksi keitettyä munaa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 1 pieni sipuli;
• 1 pieni tölkki suolattuja sieniä;
• 100 g juustoa;
• majoneesi.

Leikkaa kaikki ainekset paitsi juusto ja munat kuutioiksi. Juusto hierotaan hienoksi. Munat jaetaan valkuaisiin ja keltuaisiin, joista ensimmäinen leikataan suikaleiksi ja jälkimmäinen hierotaan hienoksi. Lisäksi, maustamalla jokaista majoneesilla, on tarpeen asettaa tällaiset kerrokset: proteiini, liha, sipuli, kurkku, sieni, juusto. Ripottele majoneesilla voideltu juusto raastettujen keltuaisten kanssa.

Salaatti savustettua kanaa, sieniä, korealaista porkkanaa ja marinoitua kurkkua

Savustettua kanaa, sieniä ja marinoituja kurkkuja sisältävä salaatti on erinomainen valikoima ruokapöytään. Sen alkuperäinen ainesosa on korealaistyylisiä marinoituja porkkanoita.

Hänen lisäksi kokoonpano sisältää:

• 2 kanan jalkaa;
• 5 kpl. keitetyt munat;
• ½ kg sieniä;
• 2 sipulia;
• 3 marinoitua kurkkua;
• majoneesi.

Reseptin mukaan salaatissa, jossa on sieniä, kanaa ja marinoituja kurkkuja, tarvitset korealaisia ​​porkkanoita. Siksi tämän ruuan valmistamiseksi sinun on ensin ostettava se kaupasta tai tehtävä se itse. Seuraavaksi ylikypsennä leikatut sienet sipulilla, anna niiden jäähtyä.

On myös tarpeen purkaa kinkku pieniksi paloiksi. Leikkaa munat ja suolakurkut kuutioiksi. Levitä sitten seuraavassa järjestyksessä lautaselle kerroksittain: savustettu kinkku, sienet sipulilla, munat, suolakurkut, korealaiset porkkanat. Voitele jokainen kerros viimeisen lisäksi majoneesilla.

Venetsia-salaatti kananrintaa, sieniä ja kurkkuja

Hieno lisä juhlapöytään on Venetsia-salaatti kananrintaa, sieniä ja kurkkuja. Siinä kuivatut luumut tuovat tuoretta ja makean hapan makua, kurkku virkistää ja juusto lisää pikantiteettia.

Sen valmistus vaatii seuraavat komponentit:

• ½ kg tai hieman vähemmän linnun rintaa;
• 0,3 kg sieniä;
• 0,2 kg luumuja;
• 0,2 kg juustoa;
• 2-3 perunaa;
• 2-3 munaa;
• 1 kurkku;
• majoneesi.

Ennen kuin aloitat salaatin valmistuksen keitetyn kanan, sienten ja kurkkujen kanssa, tehdään valmistelutyö. Niihin kuuluu kananrintojen huuhtelua, viilaamista ja keittämistä. Sinun täytyy myös keittää perunat ja munat. Sinun on kypsytettävä sienet auringonkukkaöljyssä. Samassa vaiheessa sinun tulee huuhdella ja laittaa luumut kiehuvaan veteen höyryämään noin 20 minuutiksi.

Antaaksesi siipikarjanrintaa, sieniä ja kurkkua sisältävälle salaatille esteettisen ilmeen, voit käyttää erityistä kulinaarista salaattimuotoa (pyöreät renkaat, joissa on urit kahdella sivulla; kun salaatti on valmistettu, rengas poistetaan päältä ja salaatti sisään monikerroksisen sylinterin muoto jää levylle). Renkaassa ne taitetaan vuorotellen kerroksittain: luumut leikataan pieniksi paloiksi, liha puretaan pieniksi paloiksi, joka kaadetaan päälle majoneesilla.

Lisäksi kuutioiksi leikatut ja majoneesilla maustetut perunat asetetaan salaattiin herkkusienien ja tuoreiden kurkkujen kanssa. Sitten hienon munaraastimen läpi hierotut sienet siirretään. Kaikki on peitetty majoneesiverkolla. Sitten juusto hierotaan karkeaksi, jonka päälle hierotaan kurkku (jälkimmäinen voidaan myös leikata ohuiksi viipaleiksi). Tällaisesta ruoasta tulee juhlapöydän todellinen kohokohta.

Kanasalaatti suolakurkkua, maissia ja sieniä

Loistava vaihtoehto jokapäiväiselle illalliselle tai lounaalle olisi salaatti, jossa on sieniä, keitettyä kanaa ja suolakurkkua. Se ilahduttaa erityisesti niitä, jotka pitävät purkitusta maissista, koska se antaa tälle ruualle makeutta, arkuus ja lisää rapeita.

He laittoivat siihen:

• ½ kg siipikarjanlihaa;
• pieni purkki marinoituja sieniä;
• tölkki maissia;
• 1 porkkana;
• 2 marinoitua tai marinoitua kurkkua;
• 2 kananmunaa;
• auringonkukkaöljy;
• majoneesi.

Kanasalaatin keittäminen suolakurkkujen ja sienten kanssa alkaa siipikarjanlihan valmistamisesta. Se on huuhdeltava, pyyhittävä talouspaperilla, täytettävä kylmällä vedellä ja keitettävä 40 minuuttia. Kun liha on valmis, se on jäähdytettävä. Jäähtynyt liha jaetaan pieniksi paloiksi. Tällä hetkellä voit keittää munat, kuoria ja raastaa porkkanat.

Sipulit salaatille keitetyn kanan, sienten ja marinoitujen kurkkujen kanssa on myös kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi. Sipuli ja karkealla raastimella raastetut porkkanat asetetaan paistamaan 6 minuuttia. auringonkukkaöljyssä. Tällä hetkellä sinun on huuhdeltava ja kuorittava sienet, leikattava kuutioiksi, yhdistettävä vihannesten kanssa, paistettava vielä 11 minuuttia. Pilko marinoidut kurkut ja munat kuutioiksi.

Siipikarja-, sieni- ja suolakurkkusalaatin valmistuksen viimeisessä vaiheessa sinun on asetettava kerrokset, maustamalla kukin majoneesilla, seuraavasti: ½ siipikarjanlihaa, suolakurkkua, herkkusieniä, sipulia porkkanoilla, jälleen ½ kanaa, maissia.Ripottele pinnalle kananmunaa levitetyllä maissikerroksella. Jos haluat tehdä tarjoilusta alkuperäisen, järjestä ripotteleminen segmentoituna - erikseen valkoisen ja keltuaisen kanssa.

Salaatti naudan kielellä, sienillä ja marinoidulla kurkulla

Jos siipikarjanlihan sijaan suositaan muita lihatuotteita, kannattaa yrittää tehdä salaatti kielellä, sienillä ja marinoiduilla kurkuilla, joka sisältää:

• 0,2 kg sieniä;
• ½ kg naudan kieltä;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 100 g;
• 3-4 marinoitua kurkkua;
• ½ punasipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• mausteet mielesi mukaan;
• majoneesi.

Keitä hyvin pestyä kieltä noin 4 tuntia, jäähdytä, kuori, leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi. Paista hienonnettu sipuli sienien kanssa. Raasta juusto karkeasti. Lähetä valkosipuli puristimen alle, hienonna kurkut. Sekoita kaikki hyvin, mausta mausteilla ja majoneesilla.

Salaatti naudanlihalla, sienillä, saksanpähkinöillä ja suolakurkkulla

Voit tehdä salaatin naudanlihasta, sienistä ja kurkusta ottamalla siihen:

• 0,3 kg naudanlihaa;
• 0,2 kg herkkusieniä;
• sipuli - 1 kpl;
• 3 marinoitua kurkkua;
• 1/3 rkl. murskatut saksanpähkinät;
• 2 munaa;
• 100 g juustoraastetta;
• majoneesi;
• mausteet oman harkinnan mukaan.

On tarpeen keittää sipuli sienillä, purkaa liha pieniksi paloiksi, kuljettaa valkosipuli puristimen läpi, pilkkoa munat ja kurkut kuutioiksi. Yhdistä sitten kaikki ainekset, sekoita, lisää mausteet ja majoneesi.

Nämä salaatit voivat varmasti laajentaa päivittäistä ruokavaliota ja tehdä gaalaillallisesta entistä herkullisemman. Hyvää ruokahalua!