emmabrewda.com

Tautisieni sijoittuu yleensä maussa kunniakkaalle kolmannelle sijalle tatakoiden ja tattien jälkeen. Jos tatti kasvaa haavan vieressä, sen korkki on pääsääntöisesti syvän tummanpunainen. Nämä metsän lahjat elävät kuitenkin myös muiden puiden alla. Jos et tiedä, miltä poppelin vieressä kasvava tattisieni näyttää, et ehkä tunnista sitä - sen korkki on haalistunut, ei paljon kuin tavallinen tummanpunainen.

Tällä sivulla opit tatakajeista, niiden vastineista, niiden käytöstä ruoanlaitossa ja perinteisestä lääketieteestä. Saat myös tietoa siitä, missä tata kasvaa, kenen naapurustossa se suosii, sekä nähdä valokuvan ja kuvauksen siitä, miltä tata näyttää.

Tavallinen tatti ja sen kuva

Kategoria: syötävää.

Tattien (Leccinum aurantiacum) hattu (halkaisija 5-28 cm): ruskea punaisen tai oranssin sävyin. Se on puolipallon muotoinen ja se voidaan helposti irrottaa jalasta. Kuori poistetaan vaivoin ja vain massanpaloilla.

Jalka (korkeus 4-18 cm): tasainen harmaa tai luonnonvalkoinen. Taudin jalan kuva ja kuvaus on samanlainen kuin tammitattien jalka - siinä sijaitsevat samat kuitusuomut, jotka lopulta muuttuvat melkein mustiksi.

Putkimainen kerros: löysä, valkoinen, kellertävä tai oliivinvihreä. Vanhoilla tai matoisilla sienillä on likaisen harmaa tai ruskehtava väri.

Massa: mehevä ja tiheä, joustava nuoressa sienessä ja pehmeä ja löysä vanhassa. Leikkauksessa se on heti valkoinen, muutaman minuutin kuluttua sinertyy ja muuttuu myöhemmin mustaksi. Sillä ei ole selkeää aromia.

Tuplapelit: syötävä keltaruskea tatti (Leccinum versipelle) ja värijalkainen tatti (Tylopilus chromapes). Keltaisenruskealla on vaaleampi korkki ja liha, joka ensin muuttuu vaaleanpunaiseksi, sitten siniseksi leikkauksessa ja värijalkaisella on kellertävä jalka.

Kun se kasvaa: kesäkuun alusta lokakuun puoliväliin monissa Euraasian, Kaukasuksen, Kaukoidän, Uralin ja Länsi-Siperian maissa.

Mistä löydän: lehti- ja sekametsissä. Suosii haavojen, pajujen, koivujen, tammien ja poppelien läheisyyttä. Ei kasva koskaan havupuiden vieressä. Toisinaan se löytyy lageista, ei kaukana haapametsistä.

Syöminen: melkein missä tahansa muodossa, vain paistaessa, kuivattaessa ja keitettäessä se tummuu voimakkaasti.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä (tietoja ei vahvistettu eikä läpäissyt kliinisiä tutkimuksia!): Tinktuuramuodossa se on erinomainen veren ja ihon puhdistaja, ja sitä pidetään tehokkaana aknea vastaan.

Muut nimet: krasnik, krasyuk, punainen sieni, punapää, haapa.

Tautia kutsutaan ilmestymisajasta riippuen "piikkipuuksi" (jos se on varhainen sieni), "sänkiksi" (kuten myöhempää tattia kutsutaan) ja päättää kauden "lehtipuulla".

Miltä tammitatisieni näyttää?

Kategoria: syötävää.

Tammitattien (Leccinum quercinum) hattu (halkaisija 6-16 cm): kastanja, ruskea tai hieman oranssi, puolipallon tai turvonneen tyynyn muodossa.

Jalka (korkeus 8-15 cm): ruskea tai ruskea, usein pieniä suomuja. Sylinterimäinen, tyvestä hieman paksuuntunut.

Putkimainen kerros: ruskea, erittäin hienot huokoset.

Massa: hyvin tiheä, valkoinen, ruskeita tai harmahtavia pilkkuja. Leikkauskohdassa ja ilman kanssa vuorovaikutuksessa se muuttuu mustaksi.

Tuplapelit: poissa.

Kun se kasvaa: elokuun alusta syyskuun loppuun pohjoisen lauhkean vyöhykkeen maissa.

Mistä löydän: useimmiten tammimetsissä.

Syöminen: herkullista melkein missä tahansa muodossa.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Muut nimet: tammi punapää, tammi jalkakäytävä.

Kuvaus keltaruskeasta tatista

Kategoria: syötävää.

Valokuva ja kuvaus tämän lajin tattisienestä eroaa muista korkin kirkkaudessa. Sen halkaisija on 4-17 cm, useimmiten korkki on kellanruskea, ruskehtava tai oranssi. Nuorella Leccinum versipellellä se on puolipallon muotoinen, toisissa se muistuttaa turvonnutta tyynyä. Tuntuu kuivalta eikä koskaan tahmealta tai liukkaalta.

Jalka (korkeus 6-25 cm): harmahtava, koko pituudeltaan pieniä suomuja, alhaalta ylöspäin kapeneva.

Putkimainen kerros: jossa on pienet harmaan tai oliivin väriset huokoset.

Massa: erittäin tiheä, välittömästi valkoinen viilto- tai murtumakohdassa, muuttuu vähitellen vihertäväksi varressa, hieman vaaleanpunaiseksi korkissa ja sitten siniviolettia molemmissa osissa.

Tuplapelit: boletus sukulaiset, eroavat lakin sävyistä ja jalan tai korkin koosta.

Kun se kasvaa: kesäkuun puolivälistä marraskuun alkuun Pohjois-Euroopassa ja Kaukoidässä.

Mistä löydän: kaikentyyppisten metsien kostealla maaperällä, erityisesti mäntyjen ja koivujen läheisyydessä.

Syöminen: herkullinen sieni missä tahansa muodossa.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Muut nimet: punaruskea tatti, erinahkainen tatti.