emmabrewda.com

Valuita pidetään ehdollisesti syötävinä sieninä, joita löytyy jokaisesta maamme metsästä. Useimmat kokeneet sienenpoimijat tietävät näiden hedelmäkappaleiden mausta ja hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta aloittelevat "hiljaisen metsästyksen" ystävät yrittävät välttää arvon keräämistä massan kitkerän maun vuoksi.

On huomattava, että valuei on kaikin puolin arvokas tuote, joka voi jopa korvata lihan. Sitä käytetään lähes kaikissa käsittelyprosesseissa, mukaan lukien säilöntä pitkäaikaista varastointia varten. Sopivin vaihtoehto talven sadonkorjuuseen on arvon kuuma suolaus. Lisäksi peittaus on suosittua.

Kuumaan ruoanlaittoon on parempi käyttää nuoria ja vahvoja sieniä, koska vanhoissa yksilöissä jalka on melkein kokonaan hyönteisten pilaama. On huomattava, että kuuma peittausmenetelmä, samoin kuin peittaus, poistavat täysin tyypillisen katkeruuden hedelmäkappaleista.

Artikkelissamme jokainen kotiäiti voi saada tietoa siitä, kuinka keittää valui kuumana suolaamalla ja peittamalla. Tällainen valmiste sopii täydellisesti juhlalliseen juhlaan ja on hyvä lisä pääruokiin. Ennen kypsennystä näille sienille on kuitenkin tehtävä paitsi esikäsittely, myös liotus 2-4 päivän ajan.

Kuinka suolaa valui talveksi kuumalla tavalla purkkeihin

Kotitekoinen suolainen valui kuumana ei ole hankala bisnes. Mutta ahkeruutesi ja kärsivällisyytesi palkitaan kokonaan, koska tällaista herkullista välipalaa "kunnioidaan" aina pöydässä.

• 3 kg arvoa;
• 6 rkl. vesi;
• 3,5 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. raastettu piparjuuri;
• 3 laakerinlehteä;
• 7-10 hernettä mustapippuria;
• Mustaherukan lehtiä.

Yksityiskohtainen kuvaus reseptistä näyttää, kuinka valui suolataan kuumana:

Puhdistamme Valuin, leikkaamme jalat irti ja täytämme sen kylmällä vedellä 3 päivän ajan vaihtaen vettä 4-6 kertaa.

Täytä vedellä ja keitä 25-30 minuuttia, poista siivilä ja anna valua.

Laita kattilaan, lisää kaikki mausteet, suola, täytä reseptin mukaisella vedellä ja anna kiehua.

Keitä 15 minuuttia, anna jäähtyä kokonaan ja laita lasipurkkeihin, joiden pohjalle levitämme herukanlehtiä.

Täytä suolavedellä tölkkien yläosaan ja sulje nylonkorkilla.

Anna jäähtyä ja laita kylmään huoneeseen pitkäaikaista säilytystä varten.

Resepti kuumalle suolausarvolle purkkeihin

Resepti arvokkaiden kuumaksi suolaamiseen korianteria lisäämällä vetoaa kaikkiin läheisiisi ja kutsuttuihin vieraisiin. Tämä vaihtoehto vaatii sinulta enemmän aikaa ja vaivaa, mutta tulos on sen arvoinen.

• 2 kg arvoa;
• 5 rkl. suodatettu vesi;
• 2,5 rkl. l. suola;
• 1 tl korianteri;
• 5-8 kpl. mustapippuri;
• 9 valkosipulinkynttä;
• 3 laakerinlehteä;

Kuuma menetelmä Valuev-sienien peittaukseen suoritetaan vaiheittaisen kuvauksen mukaisesti.

1. Puhdistamme sienet metsäjätteistä, leikkaamme jalat, huuhtelemme ja täytämme kylmällä vedellä 3 päivän ajan.
2. Otamme pois ja laitamme veteen, keitä 25-30 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti ja kuorimalla vaahtoa.
3. Laitoimme sen takaisin siivilään ja annamme valua kokonaan.
4. Valmista suolavesi: vedessä yhdistämme kaikki mausteet ja mausteet valkosipulinkynsiä lukuun ottamatta ja kiehauta.
5. Lisäämme arvon, keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä, poista uralusikalla ja jaa steriloituihin purkkeihin ripottelemalla hienonnettua valkosipulia.
6. Suodatamme suolaveden, täytämme purkit melkein kaulaan asti ja suljemme ne tiiviillä kansilla.
7. Viemme sen viileään huoneeseen, säilytä sitä enintään 8 kuukautta.

Valuev-sienien kuuma suolaus talveksi

Kuumasuolatut valuei-sienet ovat aromaattisia ja maukkaita mausteen, kuten neilikan, ansiosta. Se rikastuttaa valmiin tuotteen makua ja lisää siihen mausteita.

• 3 kg arvoa;
• 2,5 rkl. l. suola;
• 8 neilikkasilmua;
• 6 kpl. mustapippuri;
• 3 laakerinlehteä.

Arvov:n kuumasuolaus suoritetaan vaiheittaisen kuvauksen mukaisesti.

1. Esipuhdistuksen jälkeen valui kaadetaan liotukseen 3 päiväksi, jotta kaikki katkeruus tulee ulos.
2. Keitä suolalla maustetussa vedessä, laita se siivilään ja anna valua.
3. Yhdistä valuei suuressa kulhossa kaikkien mausteiden ja suolan kanssa, sekoita käsin ja anna seistä 3 tuntia.
4. Ne asetetaan steriloituihin purkkeihin, puristetaan tiukasti käsin ja kaadetaan mehulla, josta sienet ovat alkaneet.
5. Sulje tiiviillä kansilla ja jäähdytä.

Valui suolataan 10 päivän kuluttua, mutta sato saavuttaa täyden maun vasta 30 päivän kuluttua.

Valueevien suolaaminen talveksi kuumalla tavalla pankeissa

Melko usein Valuevin kuuma suolaus suoritetaan purkeissa. Tarjoamme sinulle reseptin, johon on lisätty sipulia, se on käyttövalmis viikossa.

• 3 kg arvoa;
• 150 g suolaa;
• 5 sipulia;
• 2 rkl. l. raastettu piparjuuri;
• 3 tillin sateenvarjoa;
• 4 laakerinlehteä.

Kuinka suolaa valuei talveksi kuumalla tavalla, voit selvittää reseptin yksityiskohtaisesta kuvauksesta.

1. Valui puhdistetaan, jalat leikataan pois, pestään runsaalla vedellä ja kaadetaan 5-7 tuntia, jotta sienten katkera maku poistuu.
2. Vesi kaadetaan kattilaan, annetaan kiehua ja laitetaan liotetut sienet siihen.
3. Keitä 25-30 minuuttia kuorimalla vaahtoa silloin tällöin pois.
4. Poista reikälusikalla, laita siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä.
5. Laita kulhoon, ripottele päälle suolaa, puolirenkaiksi hienonnettua sipulia, kaikki mausteet ja sekoita sitten käsin.
6. Levitä valmiisiin purkkeihin, paina tiukasti käsin ja laita kuorma päälle (muovipullo vedellä).
7. He vievät heidät ulos viileään huoneeseen, ja muutaman päivän kuluttua he hemmottelevat ystäviään ja rakkaansa hämmästyttävällä välipalalla.

Kuinka suolata waluita kuumalla tavalla

Jos asut kerrostalossa, pidät varmasti reseptistä arvojen suolaamiseksi talveksi kuumalla tavalla. Tässä tapauksessa lisätään kasviöljyä ja itse työkappale varastoidaan lasipurkkeihin.

• 3 kg arvoa;
• 5 rkl. suodatettu vesi;
• Kasviöljy;
• 150 g suolaa.

Kuinka suolaa valuei oikein kuumalla tavalla, jotta ruokalajista tulee tuoksuva ja herkullinen?

1. Sienet pestään suuressa määrässä vettä, jalat leikataan pois.
2. Kaadetaan päälle kylmällä vedellä ja jätetään 2 päivää imeytymään.
3. Ne heitetään takaisin siivilään valutusta varten ja täytetään uudelleen reseptissä määritellyllä vedellä.
4. Sieniä keitetään 20 minuuttia, lisätään suolaa ja keitetään jälleen 10 minuuttia.
5. Valui jaetaan valmistettuihin steriileihin purkkeihin ja kaadetaan päälle 4 rkl. l. keitetty kasviöljy.
6. Purkit suljetaan leivinpaperilla, sidotaan paksulla kiristyssideellä ja jätetään jäähtymään.
7. Työkappale viedään kylmään huoneeseen ja säilytetään enintään 6-7 kuukautta + 8 ° C: n lämpötilassa.

Kuuma tapa suolata valuev kotona valkosipulilla

Arvovin kotitekoinen prosessointi kuumasuolausmenetelmällä on hyvä tilaisuus saada nopea välipala tuleviin vappuihin. Tämä ruokalaji voi olla lisuke keitettyjen perunoiden tai lihan kanssa.

• 3 kg arvoa;
• 150 g suolaa;
• 12 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l. (ei pintaa) tillin siemenet;
• Kirsikan ja mustaherukan lehtiä.

Tämä vaihtoehto herkullisen välipalan valmistamiseksi voi miellyttää paitsi sinua, myös kutsuvieraitasi. Noin 2 viikon kuluttua sienivalmiste on hyvin suolattu ja valmis käytettäväksi. Kuinka suolaa valuei kuumana valkosipulipurkkeihin, näet vaiheittaisen reseptin.

1. Valui puhdistetaan metsäjätteistä: ruohosta, sammalta, lehdistä, pestään, leikataan jalat pois ja kaadetaan vedellä.
2. Anna vaikuttaa 3 päivää poistaaksesi katkeruuden sienistä samalla kun vaihdat vettä 3 kertaa päivässä.
3. Liottamisen jälkeen hedelmäkappaleita keitetään suolavedessä 25-30 minuuttia ja poistetaan siivilässä tai siivilässä niin, että ylimääräinen neste on lasia.
4. Valutuksen jälkeen sienet jaetaan purkkeihin, ripottele päälle suolaa ja reseptin mausteita (leikkaa valkosipuli hienoksi kuutioiksi veitsellä).
5. Purista sienien pinta tiukasti käsin, ripottele päälle suolaa ja peitä kirsikka- ja herukanlehdillä.
6. Peitä tölkin yläosa puhtaalla sideharsolla ja aseta kuorma päälle. Vedellä täytetty muovipullo voi toimia kuormana.
7. Pankit viedään kylmään, pimeään huoneeseen ja säilytetään enintään 6-7 kuukautta.

Kuinka marinoida valui talveksi kuumalla tavalla

Kuinka marinoida valuei oikein kuumalla tavalla suojataksesi itsesi ja perheesi myrkytykseltä? Tätä varten sinun on noudatettava joitain vaiheittaisissa ohjeissa kuvattuja suosituksia. Hieman kärsivällisyyttäsi ja välittämistä läheisistäsi, ja herkullinen välipala yllättää kaikki syöjät juhlapöydässä.

Kuumamarinoitu Valui koristaa kaikki juhlat mihin aikaan vuodesta tahansa. Sienialkupalan ainutlaatuista mausteista aromia on vaikea löytää muista ruoista.

• 2 kg arvoa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 4 neilikkasilmua;
• 1 rkl. l. Sinapinsiemenet;
• 7-9 mustapippuria hernettä;
• 5 maustepippurihernettä;
• 3 laakerinlehteä;
• 60 ml 9 % etikkaa.

1. Huuhtele Valui runsaalla vedellä useita kertoja ja poista ne hiekasta.
2. Kaada kylmää vettä 5-6 tunniksi ja anna liota, mikä lievittää katkeruutta.
3. Poimi sienet vesikattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
4. Keitä 40 minuuttia poistaen jatkuvasti vaahtoa pinnalta reikälusikalla.
5. Siivilöi sienet siivilän läpi, pese hanan alla ja täytä 800 ml:lla vettä.
6. Anna kiehua, lisää suola ja sokeri, sekoita, lisää muut mausteet sekä etikka.
7. Keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä, laita steriileihin kuiviin purkkeihin.
8. Kaada marinadilla, sulje tiiviillä kansilla ja lämmitä vanhalla peitolla.
9. Jäähdytyksen jälkeen vie purkit kylmään huoneeseen tai laita ne jääkaapin hyllylle.

Kuinka tehdä kanelista hot valuei

Valuev-marinointi kuumalla tavalla näyttää monimutkaiselta vain, jos säilöät ensimmäistä kertaa. Itse asiassa ponnistelee vähän, mutta loppujen lopuksi saat loistavan sienivälipalan kaikkiin tilanteisiin.

• 2 kg arvoa;
• 800 ml vettä;
• 5 musta- ja maustepippurihernettä;
• 1 tl kaneli (ei yläosaa);
• 5 valkosipulinkynttä;
• 5 rkl. l. etikka 9%;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 2 neilikkasilmua.

1. Valui puhdistetaan, pestään vedessä hiekasta ja lialta, kaadetaan kylmällä vedellä 5-7 tuntia.
2. Huuhtele uudelleen ja laita kattilaan 2 litraa vettä kiehumaan.
3. Keitä 30 minuuttia keskilämmöllä ja kuori jatkuvasti.
4. Ota pois ja levitä siivilään niin, että kaikki neste on lasia.
5. Keitetty valui lisätään reseptissä mainittuun veteen ja keitetään 10 minuuttia.
6. Kaada joukkoon kaikki mausteet ja yrtit etikkaa lukuun ottamatta, sekoita ja keitä sieniä 15 minuuttia.
7. Etikka kaadetaan, keitetään vielä 10 minuuttia ja kaadetaan steriloituihin purkkeihin.
8. He rullaavat kannet ylös, kääntävät tölkit ylösalaisin ja lämmittävät niitä vanhalla huovalla.
9. Ne viedään viileään huoneeseen ja säilytetään noin 10 kuukautta. lämpötilassa, joka ei ole korkeampi kuin + 10 ° С.

Marinointi valuevs sipulien ja porkkanoiden kanssa

Kuinka marinoida valui kunnolla talveksi kuumalla tavalla, jotta saadaan todellinen sieniherkku? Vihannesten lisääminen lisää välipalaan hämmästyttävää makua ja aromia.

• 3 kg arvoa;
• 100 ml etikkaa 9%;
• 800 ml vettä;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 2 paprikaa;
• 2,5 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. suola;
• Suosikkimausteet maun mukaan.

1. Kun valut on puhdistettu ja liotettu 2 päivää, ne kaadetaan vedellä ja keitetään 30 minuuttia.
2. Marinadi keitetään erikseen: kasvikset, suola, sokeri ja etikka kuutioiksi murskattuna yhdistetään veteen.
3. Keitä 2-3 minuuttia ja lisää valmiit arvot.
4. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala.
5. Levitä suolakurkkua vihannesten kanssa steriloituihin purkkeihin.
6. Ne suljetaan tiiviillä muovikannilla ja annetaan jäähtyä kokonaan eristämällä purkit huovalla.
7. He vievät sen kellariin ja laittavat sen puuhyllyille. Säilytä enintään 5-6 kuukautta. lämpötilassa, joka ei ole korkeampi kuin + 10 ° С.

Tällaista valmistetta voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina tai keitettyjen perunoiden lisukkeena.