emmabrewda.com

Ruskeaa koivua pidetään yhtenä yleisimmistä syötävistä sienityypeistä maassamme. Siksi ruskeiden koivujen keittämiseen on paljon reseptejä. Hedelmärunkoja marinoidaan, suolataan, paistetaan, kuivataan, keitetään, pakastetaan. He valmistavat kaviaaria sekä täytteitä pannukakkuihin ja piirakoihin.

Kuinka keittää tattisienet oikein, jotta saadaan herkullisia arjen aterioita ja valmisteluja talveksi? On syytä sanoa, että näitä sieniä ei yleensä keitetä ennen jatkokeittämistä, mutta jos epäilet laatua, keitä niitä suolatussa vedessä 25-30 minuuttia puhdistamalla ne aiemmin saastumisesta.

Resepti koivun kaviaarin keittämiseen valkosipulilla

Boletus-kaviaarin resepti on melko yksinkertainen ja voi monipuolistaa perheesi ruokavaliota. Tällainen ruokalaji on hyödyllinen niille, jotka paastoavat tai pitävät kunnossa. Sen valmistaminen vie vähän aikaa, mutta tulos on hämmästyttävä.

• 2 kg sieniä;
• 10 valkosipulinkynttä;
• 7 sipulia;
• Suolaa maun mukaan;
• Kasviöljy.

Valmista sienitattikaviaari alla kuvatun reseptin mukaan - tämä auttaa selviytymään prosessista.

Kuori sipuli, pese, hienonna veitsellä ja paista kasviöljyssä läpinäkyväksi.

Kuori sienet, pese ja keitä 30 minuuttia. lisäämällä pieni määrä suolaa.

Huuhtele kylmässä vedessä, valuta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Lisää sipuliin, sekoita ja paista 15 minuuttia. miedolla lämmöllä.

Raasta valkosipuli kuorimisen jälkeen ja lisää sieniin.

Sekoita, jatka paistamista 10 minuuttia, suolaa maun mukaan, laita steriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 litraa.

Steriloi 20 minuuttia, sulje tiiviillä kansilla, anna jäähtyä huoneessa ja vie viileään paikkaan. Tällainen kaviaari voidaan kuluttaa heti, kun sen on annettu jäähtyä.

Kuinka keittää sienitattikaviaaria vihanneksilla: vaiheittainen resepti

Kaviaarin keittäminen tatakista vihannesten lisäämisellä ei ole sinulle taakka. Ruoan lopputulos miellyttää kaikkia perheesi jäseniä ja siitä tulee olennainen osa päivittäistä ruokavaliota, koska tästä kaviaarista voit valmistaa herkullisia suolaisia ​​leivonnaisia.

• 3 kg sieniä;
• 1 kg porkkanaa;
• 1 kg sipulia;
• 300 ml kasviöljyä;
• Suolaa maun mukaan;
• 50 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 1 tl jauhettu mustapippuri;
• 1 tl provencelaisia ​​yrttejä.

Opi keittämään boletus-kaviaaria vihannesten kanssa reseptin vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Sienet pestään perusteellisesti vedellä, puhdistetaan ja keitetään 30 minuuttia.
2. Ne heitetään takaisin siivilään ja murskataan valutuksen jälkeen lihamyllyllä.
3. Kaada ½ osa öljystä syvälle paistinpannulle, levitä sienet ja paista 40 minuuttia.
4. Porkkanat kuoritaan, pestään ja hienonnetaan raastimella, kuorimisen jälkeen sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi.
5. Erillisessä paistinpannussa ½ osalle öljystä vihanneksia paistetaan kypsäksi, kaada sieniin.
6. Kaikki lisätään maun mukaan, lisätään pippuria, lisätään Provencen yrttejä ja haudutetaan miedolla lämmöllä 60 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
7. Etikka kaadetaan, koko massa sekoitetaan ja asetetaan steriloituihin purkkeihin.
8. Se on suljettu tiiviillä nailonkorkeilla ja eristetty ylhäältä vanhalla huovalla.
9. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen kaviaaria sisältävät tölkit viedään kellariin.

Resepti keiton keittämiseen kuivatuista tattisienistä

Keitto, joka on valmistettu reseptin mukaan kuivatuista koivun tuohista, houkuttelee kaikkia: aikuisia ja lapsia. Tuoksuva, runsas ja herkullinen ensimmäinen ruokalaji on unohtumaton kokemus koko perheellesi.

• 50 g kuivattuja sieniä;
• 1,5 litraa vettä;
• 5 perunaa;
• 2 sipulia ja 2 porkkanaa;
• 150 g nuudeleita;
• 2 rkl. l. voita;
• Suolaa maun mukaan;
• Laakerinlehti;
• Persiljan vihreät.

Opi valmistamaan keittoa kuivatuista tuohista vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Huuhtele sienet huolellisesti, peitä kylmällä vedellä ja anna turvota useita tunteja.
2. Valuta siivilän läpi, mutta älä kaada nestettä pois.
3. Leikkaa hedelmäkappaleet paloiksi, laita kattilaan, jossa keitto keitetään, ja kaada siivilöidyn veden päälle.
4. Anna kiehua ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia poistamalla vaahto.
5. Kuori, pese ja hienonna perunat, sipulit ja porkkanat: keskikokoiset perunat, pienet porkkanat, hienonna sipuli veitsellä.
6. Lisää perunat ja porkkanat sienten joukkoon ja keitä 15 minuuttia.
7. Paista hienonnettu sipuli voissa kullanruskeaksi ja lisää keittoon.
8. Keitä 5 minuuttia, lisää nuudelit, suola maun mukaan, laakerinlehti, keitä, kunnes nuudelit ovat pehmeitä.
9. Lisää hienonnetut yrtit, sekoita, sammuta lämpö ja anna keiton seistä 10 minuuttia.

Kuivatun boletin kypsennys

Tuoksuva ja maukas hodgepodge on erinomainen kuivatuista ruskeista koivuista. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa lounaaksi tai illalliseksi kutsumalla ystäviä.

• 50 g sieniä;
• 200 g sianlihaa;
• 100 g savustettua makkaraa;
• 4 perunaa;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• 3 rkl. l. tomaattipasta + 100 ml vettä;
• 2 suolakurkkua;
• Kasviöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• 3 rkl. l. sitruunamehua;
• 3 rkl. l. hienonnettu persilja.

Resepti ruoanlaittoon koivuilla valokuvalla auttaa aloittelevia kokkeja selviytymään prosessista.

1. Pese sienet, peitä lämpimällä vedellä ja anna hautua 2-3 tuntia.
2. Leikkaa sianliha kuutioiksi, laita kattilaan ja kaada 2 litraa vettä.
3. Anna kiehua ja keitä 20 minuuttia kuorimalla jatkuvasti pois.
4. Purista sienet käsin nesteestä, leikkaa paloiksi ja lisää lihaan kaatamalla vesi, jossa ne liotettiin.
5. Anna kiehua 20 minuuttia, lisää hienonnetut perunat ja mausta.
6. Paista pannulla kasviöljyssä kuutioitu sipuli ja raastettu porkkana.
7. Lisää vedellä laimennettu tomaattipyree, sekoita ja keitä 10 minuuttia.
8. Kuori marinoidut kurkut, leikkaa kuutioiksi ja lähetä vihanneksiin.
9. Sekoita ja hauduta 20 minuuttia välillä sekoittaen.
10. Lisää keittoon hienonnettu makkara ja kasviskastike, sekoita.
11. Hauduta 20 minuuttia, mausta suolalla maun mukaan, lisää sitruunamehu ja yrtit.
12. Sammuta lämpö ja anna hodgepodgen hautua 10 minuuttia.

Resepti boletussienten keräämiseen talveksi

Talven talteen poimimiseen on monia reseptejä, mutta peittaus on paras vaihtoehto.

• 2 kg sieniä;
• 1 litra vettä;
• 3 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 150 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 15 mustapippuria hernettä;
• 10 valkosipulinkynttä;
• 3 kpl. laakerinlehtiä ja neilikoita.

Reseptistä, jossa on valokuva koivun peittauksesta, voit selvittää tarkalleen, kuinka prosessi etenee.

1. Laita kuoritut ja kylmään veteen perusteellisesti pestyt sienet emaloituun kattilaan.
2. Peitä vedellä ja keitä 20 minuuttia. miedolla lämmöllä poista vaahto pinnalta.
3. Valuta vesi, kaada uusi ja laske sienet.
4. Keitä 10 minuuttia, lisää kaikki mausteet ja yrtit, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
5. Asettele steriloituihin purkkeihin, paina lusikalla alas ja täytä marinadilla.
6. Rullaa, käännä ympäri ja eristä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
7. Laita se jääkaappiin tai laita kellariin säilytystä varten.

Kuinka marinoida tattia herkullisesti

Kuinka keittää sieniä sitruunahapolla herkullisen marinoidun alkupalan valmistamiseksi? Tällainen ruokalaji on hyväksyttävä niille, jotka eivät jostain syystä käytä etikkahappoa.

• 2 kg sieniä;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. l. suola ja sokeri;
• 4 g sitruunahappoa;
• 2 g jauhettua kanelia;
• 10 mustapippuria;
• 3 kpl. laakerinlehti.

Yksityiskohtainen reseptin kuvaus näyttää kuinka keittää tattisienet herkullisesti peittamalla.

1. Pese sienet, kuori ja leikkaa 2-3 osaan.
2. Keitä suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia, poista vaahto ja siirrä siivilään lasittamaan nestettä.
3. Kaada vesi kattilaan, lisää mausteet ja yrtit sitruunahappoa lukuun ottamatta.
4. Anna kiehua ja kiehua 2 minuuttia, lisää sienet ja keitä 20 minuuttia.
5. Ota pois lämmöltä, lisää sitruunahappo, sekoita ja laita sienet purkkeihin.
6. Painele hieman lusikalla ja kaada marinadi pohjalle.
7. Kääri rullalle, anna jäähtyä ja vie viileään ja pimeään huoneeseen, säilytä enintään 10 kuukautta.

Kuinka voit keittää sieniä kuumaa koivua

Resepti boletussienten keittämiseksi suolaamalla mahdollistaa maukkaan ja aromaattisen välipalan saamisen talveksi juhlallisiin juhliin.

• 3 kg sieniä;
• 2 litraa vettä;
• 4 rkl. l. suola;
• tillin siemenet;
• 7 kpl. laakerin lehdet;
• 15 kpl. herukan lehtiä.

Miten tattisienet voi keittää kuumana? Käytä tätä varten reseptiä vaiheittaisella kuvauksella.

1. Pese sienet, kuori, leikkaa suurin osa varresta ja keitä 20 minuuttia. vedessä lisäämällä 2 tl. suolaa ja tillin siemeniä.
2. Siivilöi liemi, jätä liedelle ja anna sienten jäähtyä.
3. Jaa sienet purkkeihin, ripottele päälle suolaa, herukkaa ja laakerinlehtiä.
4. Paina käsin alaspäin irrottaaksesi "ilmataskut" ja kaada kuuma sieniliemi päälle.
5. Rullaa, käännä ja peitä vanhoilla lämpimillä vaatteilla.
6. Vie tölkit jäähtymisen jälkeen viileään paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten.

Resepti kuinka keittää boletus oikein sipulilla smetana

Reseptillä koivun keittämiseksi hapankermassa on suuri määrä faneja ainutlaatuisen herkän aromin ja hämmästyttävän maun vuoksi.

• 700 g sieniä;
• 300 ml smetanaa;
• 2 sipulin päätä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 100 g tilliä;
• Kasviöljy;
• 1/3 tl jauhettu mustapippuri;
• Suolaa maun mukaan.

Kuinka keittää ruskeat sienet oikein hapankermassa, jotta se ei aiheuta paljon vaivaa kiireisille kotiäidille?

1. Leikkaa kuoritut sienet paloiksi, laita kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia.
2. Laita sienet kuivalle kuumalle pannulle reikalusikalla ja paista keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu.
3. Kaada 50 ml öljyä, paista kullanruskeiksi.
4. Lisää sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi, sekoita, jatka paistamista 15 minuuttia.
5. Sekoita smetana, suola, pippuri ja murskattu valkosipuli, vatkaa hieman vispilällä.
6. Kaada sieniin ja sipuliin, hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia, lisää hienonnetut vihreät, sekoita.
7. Sammuta lämpö, ​​peitä pannu kannella ja anna astian seistä 5-7 minuuttia.

Tuoreen boletin paistaminen tomaateilla: resepti ruuan valmistamiseen

Paistetun ruskean boletin resepti tuoreilla tomaateilla vetoaa kotitalouteen sen herkän maun ja aromin ansiosta.

• 600 g sieniä;
• 8 kpl. tuoreet tomaatit;
• 150 ml smetanaa;
• 1 rkl. sieniliemi;
• 3 rkl. l. voita;
• 2 sipulin päätä;
• 2 rkl. l. jauhot;
• Suolaa maun mukaan;
• Hienonnetut vihreät (mikä tahansa).

Kuinka valmistaa ruskeat koivut oikein paistamista varten, opi vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Kuori sienet, huuhtele runsaalla vedellä ja keitä 20 minuuttia.
2. Anna valua ja jäähtyä, leikkaa viipaleiksi ja paista yhdessä puolirenkaiden kanssa voissa 20 minuuttia.
3. Ripottele päälle jauhoja, sekoita huolellisesti, kaada joukkoon smetana ja sieniliemi, suola ja keitä 15 minuuttia.
4. Leikkaa tomaatit samankokoisiksi viipaleiksi ja lisää puolet sienien joukkoon, paista toinen puolikas erikseen öljyssä koristeeksi.
5. Hauduta sieniä tomaattien kanssa 15 minuuttia. ja tarjoile annoskulhoissa, jotka on koristeltu paistetuilla tomaattiviipaleilla ja yrteillä.
6. Tarjoa lisukkeena keitettyjä perunoita tai riisiä.

Boletus julienne -resepti broilerin fileellä

Resepti juliennen valmistamiseksi koivun tuohesta vetoaa kaikkiin. Tämä erityinen välipala kultaisella juustokuorella, joka on valmistettu erillisissä astioissa - cocotte-valmistajat, valloittaa kaikki maullaan.

• 500 g sieniä ja kanafileetä;
• 200 g kovaa juustoa;
• 2 sipulin päätä;
• 300 ml smetanaa;
• 2 rkl. l. voita;
• Suolaa maun mukaan.

Resepti boletussienten kypsentämiseen juliennen muodossa kuvataan vaihe vaiheelta alla, mikä ei anna sinun pilata ruokaa.

1. Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä ja huuhtele, leikkaa paloiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi läpinäkyväksi, lisää sienet ja kuutioitu broilerifile.
3. Mausta suolalla maun mukaan ja paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.
4. Ota pois lämmöltä, sivele kookolla tai uunivuokalla voilla.
5. Levitä sienet, liha ja sipulit, päälle smetana, ripottele kerros juustoraastetta.
6. Laita muotit kuumaan uuniin ja paista 180 asteessa 30 minuuttia.
7. Anna jäähtyä hieman ja tarjoile suoraan vuokissa.

Kuinka keittää tattia kanan kanssa pannulla: resepti videolla

Kananpaistetun boletin resepti, jonka valmistuksen aloittelija kokki voi helposti hallita, tulee osaksi perheen ruokalistaa tai koristaa juhlaa. Perunat tai riisi ovat erinomainen yhdistelmä lautaselle.

• 400 g broilerin filettä;
• 600 g sieniä;
• 3 sipulin päätä;
• 400 ml smetanaa;
• Kasviöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• 1 tl jauhettu paprika;
• 3 valkosipulinkynttä.

Katso videoresepti kuinka keittää tattia oikein.

1. Esipuhdistuksen jälkeen huuhtele sienet, leikkaa useiksi paloiksi ja keitä 20 minuuttia.
2. Laita esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista 10 minuuttia, lisää ohuiksi renkaiksi pilkottu sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoita ja jatka paistamista 20 minuuttia. miedolla lämmöllä.
4. Paista broilerin fileet erillisessä paistinpannussa kullanruskeiksi, yhdistä sieniin, suolaan maun mukaan, lisää paprika ja sekoita.
5. Kaada joukkoon smetana, keitä kannen ollessa kiinni 10 minuuttia.

Kuinka tehdä muhennos jäädytetyistä ruskeista koivuista: resepti ruokalajiin valokuvalla

Kuinka keittää jäädytetyt ruskeat koivut vihanneksilla oikein herkullisen muhennoksen valmistamiseksi lounaaksi tai illalliseksi? Tämä ruokalaji on yksinkertainen ei vain valmistuksessa, vaan myös tuotesarjassa.

• 600 g sieniä;
• 2 porkkanaa ja 2 sipulia;
• 300 g perunaa;
• 200 g kaalia;
• 1 rkl. vesi;
• 1 rkl. tomaattikastike;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Kasviöljy;
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Käytä reseptiä valokuvan kanssa ja valmista ruokalaji jäädytetyistä ruskeista koivun tuohista - tuoksuva ja suussa sulava.

1. Kuori porkkanat, sipulit, huuhtele vedellä ja hienonna: sipulit kuutioiksi, porkkanat raastimella.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa suikaleiksi.
3. Kaada öljyä syvään kattilaan ja laita sipulit, paista kullanruskeiksi.
4. Lisää porkkanat, sekoita ja paista kaikkea yhdessä, kunnes porkkanat ovat kypsiä.
5. Lisää hienonnetut perunat ja paista 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.
6. Älä keitä sieniä kuorimisen jälkeen, vaan leikkaa kuutioiksi, lisää vihanneksiin.
7. Kaada vesi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
8. Pilko kaali, lisää perunoihin, hauduta vielä 15 minuuttia.
9. Kaada joukkoon tomaattikastike, suola maun mukaan ja lisää suosikkimausteet.
10. Hauduta 15 minuuttia, lisää pilkotut valkosipulinkynnet ja jatka hauduttamista 10 minuuttia.
11. Anna muhennoksen seistä kannen alla suljettuna ja tarjoile.

Mikä on paras tapa kypsentää tuoreita koivuja uunissa

Mikä on paras tapa valmistaa ruskeita koivuja, jotta saat yllättävän maukkaan alkupalan juhlapöydälle ennen pääruokia?

• 1 kg sieniä;
• 4 sipulin päätä;
• 3 punaista paprikaa;
• Suolaa maun mukaan;
• 1 rkl. l. voita;
• 400 ml smetanaa.

Kuinka keittää tuoreita koivuja oikein uunissa, kerromme sinulle vaiheittaisen kuvauksen reseptistä.

1. Keitä sieniä 20 minuuttia. keskilämmöllä, valuta ja leikkaa jäähtymisen jälkeen 2-3 osaan.
2. Voitele uunipelti voilla, laita sienet, suola.
3. Päälle kerros ohuiksi puolirenkaiksi leikattua sipulia.
4. Sitten kerros paprikaa, kuorittu ja pilkottu nuudeliksi.
5. Suola smetanaa, vatkaa vispilällä ja kaada paprikan päälle.
6. Tasoita lusikalla ja laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin.
7. Paista 20 minuuttia. 180 °:n lämpötilassa tarjoilun yhteydessä voit halutessasi koristella minkä tahansa vihreyden oksilla. Astia voidaan kypsentää paitsi uunipellissä, myös kattiloissa, cocotte-kulhoissa ja jopa paistinholkissa.

Yksinkertainen tapa keittää tattia hidaskeittimessä: resepti valokuvalla

Kaikki kotiäidit pitävät koivupuiden kypsennysmenetelmästä monitoimikeittimessä - kodin laitteet auttavat sinua selviytymään prosessista helposti. Multicookerilla on yksi etu - mikä tahansa liha säilyttää mehukkuutensa ja valmiina hämmästyttää arkuudellaan ja pehmeydellä. Ruokalaji päätyy varmasti keittokirjaasi yhtenä parhaista.

• 700 g sieniä;
• 500 g lihaa (sianliha on parempi);
• 1 kg perunoita;
• 2 sipulin päätä;
• Suolaa maun mukaan;
• 1 tl jauhettu mustapippuri;
• 3 maustepippurihernettä;
• 2 kpl. laakerin lehdet;
• Kasviöljy;
• 150 ml smetanaa ja kermaa;
• 250 ml vettä;
• Vihreät (valinnainen).

Yksinkertainen resepti ruoanlaittoon koivuista valokuvalla auttaa kaikkia, jotka haluavat tehdä sen, varsinkin ensimmäistä kertaa.

1. Kuori tatti, sipuli ja perunat, pese kylmässä vedessä ja leikkaa: sipuli puolirenkaiksi, perunat suikaleiksi, sienet viipaleiksi.
2. Kaada vähän öljyä multicooker-kulhoon, laita paloiksi leikattu liha, kytke paneelin "Fry" tai "Bake" -tila päälle 20 minuutiksi, paista kansi auki jatkuvasti sekoittaen lihaa.
3. Lisää sienet ja sipulin puolirenkaat, sulje kansi ja jatka valitulla tilassa vielä 20 minuuttia.
4. Lisää hienonnetut perunat, suola, lisää ilmoitetut mausteet ja yrtit, sekoita.
5. Kaada kerma, smetana ja vesi, sekoita, aseta "Paistaminen" -tilaan ja aseta aika 30 minuuttiin.
6. Älä unohda sekoittaa ruokaa kypsennyksen aikana, jotta se kypsyy tasaisesti.
7. Signaalin jälkeen avaa kansi, lisää pilkotut vihreät, sekoita ja sulje, jätä astia monitoimikeittimeen 10 minuutiksi.