emmabrewda.com

Keitetyistä herkkusienistä valmistetaan monenlaisia ​​sieniruokia. Lämpökäsittelyn jälkeen sieniä voidaan paistaa, marinoida, suolata, keittää, paistaa ja hauduttaa.

Ennen herkkusienien keittämistä on välttämätöntä puhdistaa ne saastumisesta, koska korkkiin ja varteen voi jäädä maaperää. Siksi, jos jalka on erittäin likainen, leikkaa se muutaman millimetrin verran. Huuhtele sienet juoksevan veden alla ja laita talouspaperin päälle valumaan. Sitten voit turvallisesti jatkaa lämpökäsittelyä.

Keitetyistä herkkusienistä valmistetut ruoat ovat aina herkullisia, ja pätevät kokit väittävät, että ne ovat turvallisimpia.

Kuinka keittää herkkusieniä suosikkisalaattiisi

Kuinka keittää herkkusieniä salaatille oikein niin, että lopputulos ilahduttaa kaikkia maullaan?

1. Kaada vesi emaliastiaan: 1 kg sieniä varten ota 1,5 litraa vettä.
2. Kaada 2 tl. suolaa ja lisää ripaus sitruunahappoa.
3. Lisää 4-6 maustepippurihernettä ja 2 laakerinlehteä.
4. Lisää 2 oksaa tilliä ja kiehauta.
5. Laita kuoritut sienet kiehuvaan veteen ja keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
6. Heitä siivilään, huuhtele kylmällä vedellä ja levitä puhtaalle keittiöpyyhkeelle valumaan ja kuivumaan hyvin. Seuraavaksi aloita minkä tahansa salaatin valmistus sienillä.

Kun osaat valmistaa tuoreita herkkusieniä, voit valmistaa hämmästyttävän herkullisen salaatin suosikkireseptisi mukaan ja tarjoilla sen juhlapöytään tai perheen illalliseksi.

Kuinka keittää tuoreita sieniä peittaukseen

Jos haluat keittää marinoituja sieniä hemmotellaksesi rakkaita vieraita herkullisella välipalalla, sinun on suoritettava myös alustava lämpökäsittely. Tässä tapauksessa keittotekniikka ei tarkoita suolan, etikan tai sitruunahapon lisäämistä veteen, koska keitetyt sienet marinoidaan etikkaan.

Ehdotettujen valokuvien avulla on helpompi keittää keitettyjä sieniä peittaukseen.

• 500 ml vettä;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1,5 kg tuoreita sieniä;
• 4 neilikkasilmua;
• 1 laakerinlehti;
• 6-8 hernettä maustepippuria;
• 70 ml 9% etikkaa.

Puhdistuksen jälkeen kaada sienet vedellä ja laita tuleen.

Anna kiehua, poista likainen vaahto reikälusikalla ja keitä keskilämmöllä 7-10 minuuttia.

Kaada vesi pois, kaada reseptin mukainen määrä, lisää kaikki mausteet etikkaa lukuun ottamatta keitettyihin herkkusieniin ja keitä 10 minuuttia.

Kaada joukkoon etikka, sekoita hyvin ja keitä vielä 5 minuuttia.

Asettele purkkeihin, sulje tiiviillä kansilla ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Voit säilyttää sen jääkaapissa ja aloittaa juomisen 24 tunnin sisällä. Marinoituja herkkusieniä voi tarjoilla erillisenä alkupalana tai lisukkeena.

Kuinka keittää tuoreita herkkusieniä sitruunahapolla paistamista varten

Paistamista varten sienten keittoprosessi eroaa hieman muista. Kuinka keittää tuoreita sieniä paistamiseen? Yleensä lämpökäsittelyn aikana sienet tummenevat, joten hedelmäkappaleiden luonnollisen värin säilyttämiseksi veteen lisätään sitruunahappoa keittämisen aikana.

• 1 kg sieniä;
• 1 g sitruunahappoa;
• 1,5 litraa vettä;
• ½ rkl. l. suola.

Vaikka jotkut uskovat, että hedelmäkappaleita ei tarvitse keittää ennen paistamista, asiantuntijat ovat varmoja jostain muusta. Keittämisen jälkeen paistetut sienet ovat paljon maukkaampia ja aromaattisempia. Keitetyt sienet on kypsennettävä paistamista varten seuraavan yksinkertaisen reseptin mukaan.

1. Kuori sienet, huuhtele, leikkaa jalkojen kärjet pois ja laita kiehuvaan veteen.
2. Anna kiehua ja poista vaahto välittömästi pinnalta.
3. Kaada sitruunahappo, suola, sekoita ja keitä 10 minuuttia. minimaalisella lämmöllä.
4. Laita siivilään tai siivilään, valuta ja vasta sitten aloita paistaminen.
5. Paistaessa voit lisätä sieniin sipulia, porkkanaa, perunaa, lihaa, smetanaa tai kermaa.

Kuinka keittää tuoretta herkkusosekeittoa

Pitäisikö hedelmät keittää ennen ensimmäisen ruokalajin valmistamista? Esimerkiksi jotkut kotiäidit kysyvät, kuinka keittää herkkusienikeittoa oikein: alustavalla lämpökäsittelyllä vai ei?

Seuraavat suositukset auttavat tässä:

1. Kuori tuoreet sienet, huuhtele, leikkaa jalkojen kärjet pois ja täytä vedellä.
2. Keitä vedessä lisäämättä suolaa 3 minuuttia, valuta sitten vesi pois ja täytä uudella.
3. Keitä uudelleen 5 minuuttia lisäämällä pieni määrä suolaa, mutta älä tyhjennä vettä, sitä tarvitaan keiton valmistukseen.
4. Ota sienet kiinni lusikalla ja laita kulhoon, leikkaa sitten paloiksi, jätä muutama pieni pala.

On huomattava, että tällainen resepti keitettyjen herkkusienien keittämiseen on sopivampi keittoihin ja borssiin. Tarjoamme yhden näistä vaihtoehdoista herkälle kermaiselle keitolle, joka on valmistettu hedelmäkappaleista.

• 600 g sieniä;
• 2 päätä sipulia;
• 2 rkl. l. vehnäjauho;
• 700 ml sienilientä;
• 150 ml kermaa;
• 1 rkl. l. hienonnettu vihreä persilja;
• Suola ja jauhettu mustapippuri;
• 50 g voita;
• 1 rkl. l. kasviöljy.

1. Kaada kasviöljy kattilaan, lisää kuutioiksi pilkottu sipuli, paista 3-5 minuuttia.
2. Lisää sienet ja jatka paistamista 10 minuuttia.
3. Sulata voi kuumalla paistinpannulla, lisää jauhot, paista 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
4. Kaada liemi ohuena nauhana, kiehauta koko massa, lisää sienet ja sipulit, sekoita.
5. Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita sauvasekoittimella.
6. Jos tarvitset suolaa ja pippuria maun mukaan, kaada joukkoon kerma, sekoita ja keitä 5 minuuttia.
7. Poista lämmöltä, lisää pilkotut kasvikset, sekoita, kaada annoslautasille ja koristele kokonaisilla keitetyillä sienillä.

Kuinka keittää tuoretta tai pakastettua herkkusienikeittoa nuudeleilla

Kuinka keittää nuudelikeittoa oikein tuoreista herkkusienistä, löydät seuraavasta reseptistä.

• 400 g sieniä;
• 100 g nuudeleita;
• 3 perunaa;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 1 litra kanalientä;
• 2 kpl. maustepippuri ja laakerinlehdet;
• Suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Kuinka valmistaa tuoreita tai pakastettuja sieniä, jotta keitosta tulee maukasta ja herkullista?

1. Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan suuriksi kuutioiksi.
2. Porkkanat ja sipulit kuoritaan, pestään ja pilkotaan pieniksi kuutioiksi.
3. Kuoritut sienet leikataan suikaleiksi, laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään suolan kanssa 5-7 minuuttia. Jos käytät pakastesieniä, kypsennysprosessia pidennetään 10 minuuttiin.
4. Ne asetetaan makuuasentoon siivilä ja pestään juoksevan veden alla, jätetään siivilä valumaan.
5. Viipaloidut vihannekset, laakerinlehdet ja maustepippuri keitetään kanaliemessä 15 minuuttia.
6. Lisätään valutetut herkkusienipalat, suola ja nuudelit, keitetään 10 minuuttia. minimaalisella lämmöllä.
7. Keittoa maistetaan, puuttuvat mausteet lisätään (tarvittaessa), hienonnetut yrtit ja ruoka tarjoillaan.

Kuinka keittää pakastettuja sieniä pastaa varten

Jotta tiedät, kuinka pakastettuja sieniä keitetään oikein pastaa varten, sinun on tutustuttava ruoanlaittoreseptiin ja sulatettava ensin hedelmäkappaleet.

• 400 g sieniä;
• 400 g pastaa;
• 2 sipulia;
• 200 ml tomaattimehua;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• Oliiviöljy.

Kun tiedät kuinka keittää pakastettuja sieniä, voit tehdä sen 30 minuutissa. valmista unohtumaton romanttinen illallinen kahdelle.

1. Sulata sienet ja jätä yön yli syvään kulhoon keittiöön.
2. Laita kiehuvaan ja suolalla maustettuun veteen ja keitä 10 minuuttia. minimaalisella lämmöllä.
3. Ota kiinni reilusikalla, laita siivilään ja anna valua.
4. Leikkaa sienet suikaleiksi, hienonna sipuli veitsellä ja paista koko massaa oliiviöljyssä 10 minuuttia. miedolla lämmöllä.
5. Mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja kaada joukkoon tomaattimehu, keitä keskilämmöllä 5 minuuttia.
6. Keitä pasta suuressa määrässä kiehuvaa suolavettä lisäämällä 2 rkl. l.oliiviöljy 7 min.
7. Siirrä siivilä, valuta ja laita kattilaan.
8. Lisää sienet tomaateilla, sekoita varovasti ja laita lautaselle, laita pöydälle, koristele rucolalla.

Keitettyjen sienien suolaaminen valkosipulilla: kuinka kauan sieniä keitetään?

Keitetyt sienet, joihin on lisätty valkosipulia, ovat loistava vaihtoehto tehdä herkullinen sato talveksi. Suolatuista sienistä voi tehdä keittoa, tehdä hodgepodgea, paistaa perunoita ja laittaa ne pöytään välipalaksi.

• 2 kg sieniä;
• 2 rkl. l. suola;
• 10 valkosipulinkynttä;
• 10 mustapippuria;
• Mustaherukan lehtiä.

Kuinka kauan sienien peittausta kannattaa keittää?

1. Puhdista sienet liasta, leikkaa jalkojen kärjet pois ja huuhtele runsaalla kylmällä vedellä.
2. Kiehauta kattilassa 4 litraa vettä ja laita kuoritut sienet, lisää 4 valkosipulinkynttä kuutioituna ja keitä 7-10 minuuttia poistaen vaahtoa pinnalta.
3. Laita siivilään ja anna valua.
4. Laita puhtaat herukanlehdet steriloituun purkkiin, sitten ohut kerros suolaa, pieni osa jäljelle jääneestä hienonnetusta valkosipulista ja pippurit.
5. Laita sitten sienet, korkit alas, ripottele päälle suolaa, valkosipulia ja pippuria.
6. Levitä kaikki sienet ja mausteet kerroksittain, paina käsin alas, jotta ilmataskuja ei jää, ja laita kuorma päälle.
7. 20 päivän kuluttua sienet ovat valmiita nautittavaksi, ja heti kun hedelmäkappaleet päästävät mehun ulos, poista kuorma ja sulje purkit kansilla. Vie viileään paikkaan ja säilytä enintään 6 kuukautta.

Kuinka keittää herkkusieniä kotona muhennosa varten

Tuoreiden herkkusienen sisältämä proteiini on erittäin vaikeasti sulavaa, joten sienet tulee keittää ennen käyttöä. Kuinka keittää herkkusieniä kotona päästäksesi eroon proteiinista, mutta säilyttääksesi muut hyödylliset komponentit?

Suosittelemme valmistamaan muhennoksia keitetyistä herkkusienistä - perheenjäsenet arvostavat ponnistelujasi.

• 400 g sieniä;
• 5 kpl. perunat ja porkkanat;
• 3 sipulia;
• 2 kpl. tomaatti;
• 1/3 tl rosmariini;
• Suola;
• Puhdistettu kasviöljy.

Kuinka keittää herkkusienet oikein herkullisen ja aromaattisen ruoan valmistamiseksi koko perheelle?

1. Puhdistuksen jälkeen kaada sienet vedellä, lisää hieman suolaa ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia.
2. Laita siivilään, huuhtele juoksevan veden alla, valuta ja leikkaa sitten viipaleiksi.
3. Kuori vihannekset ja leikkaa: porkkanat suikaleiksi, kuutioiksi leikatut perunat, puolirenkaat sipulit, kuutiot tomaatit.
4. Kuumenna öljyä paistinpannulla, paista ensin sipuli herkullisen kullanruskeaksi.
5. Lisää sitten porkkanat, paista 5-7 minuuttia ja lisää sitten perunat.
6. Peitä pannu kannella, lisää hieman vettä ja hauduta 10 minuuttia välillä sekoittaen puulastalla.
7. Lisää suolaa, sekoita, jos perunat pehmenevät, lisää sienet, sekoita ja hauduta kaikkea yhdessä suljetun kannen alla 7 minuuttia.
8. Lisää tomaatit 5 minuutin kuluttua. ripottele kattilan sisältö rosmariinilla, sekoita ja hauduta 15 minuuttia. Tarjoa tämä ruoka sellaisenaan tai keitetyn lihan kanssa.

Herkkusienien korkkien keittäminen ja leipominen

Voit valmistaa herkullisen ruuan keitetyistä herkkusienistä tai pikemminkin niiden hatuista. Suosittelemme paistamaan tämän osan hedelmäkappaleista uunissa jauhelihan kanssa.

Sienten keittämiseen:

• 15-20 isoa korkkia;
• ½ osa sitruunaa;
• 1,5 litraa vettä;
• 1 rkl. l. suola.

Täytteeksi:

• 200 g jauhelihaa (mikä tahansa);
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• 1 muna;
• 1 rkl. l. majoneesi;
• 50-70 g kovaa juustoa.

Kuinka keittää herkkusienet oikein uunissa leivontaa varten, näytetään vaiheittainen kuvaus prosessista.

1. Kuori sienet, leikkaa jalat (voit tehdä niistä kastikkeen), huuhtele korkit huolellisesti vedessä.
2. Keitä 2 litraa vettä, purista sitruunamehu, lisää suola, sekoita, lisää korkit.
3. Peitä kattila kannella ja keitä keskilämmöllä 5-7 minuuttia.
4. Levitä lusikalla keittiöpyyhkeelle, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.
5. Täytä jäähtyneet korkit jauhelihalla, johon on esisekoitettu majoneesia, suolaa, munaa ja jauhettua pippuria.
6. Levitä hatut voideltulle uunipellille, laita jokaisen päälle kerros raastettua juustoa ja laita 180°C esilämmitettyyn.
7. Paista 20 minuuttia, poista leivinpelti uunista signaalin jälkeen, laita hatut suurelle tasaiselle lautaselle ja aseta pöydälle. Voit keittää perunamuusia lisukkeena sienien kanssa ja tehdä salaattia tuoreista vihanneksista.