emmabrewda.com

Jalosta alkuperästään huolimatta tatakaat ovat valmiita kestämään muuttuvia kasvuolosuhteita. Siksi porcini-sienten viljely maassa on kaikkien puutarhureiden käytettävissä, joilla on kokemusta muiden metsälahjojen rihmaston viljelystä. Jos sinulla ei ole tällaista taitoa, sinun on ennen porcini-sienten kasvattamista henkilökohtaisella tontillasi tutkittava perusteellisesti viljelytekniikka ja vielä parempi, ensin harjoitettava sienten viljelyä.

Valkoinen sieni tai boletus viittaa putkimaisiin sieniin. Se kasvaa hiekkamailla, mutta se voi kasvaa myös hedelmällisessä maassa. Esiintyy useammin koivujen, harvemmin tammien alta, suosii vanhoja, yli 20-vuotiaita puita. Se asuu lauhkealla ja subarktisella vyöhykkeellä koko Euraasiassa. Hedelmä kesäkuusta lokakuuhun.

Katso tämä materiaali ja katso video porcini-sienten kasvattamisesta avoimella kentällä maassa. Sen jälkeen voit aloittaa viljelyn.

Miltä porcini-sienet näyttävät

Sienen korkki on maalattu eri väreillä: keltainen, ruskea, ruskea, punainen, violetti, harmaanruskea. Väri riippuu sienen kasvupaikasta. Myös hattu voi olla väriltään epätasainen: usein reunoilla se on paljon vaaleampi kuin keskellä. Korkki on putkimainen, tyynynmuotoinen, se kasvaa halkaisijaltaan jopa 20 cm.

Tubulukset ovat aluksi valkoisia, sitten muuttuvat kellertävänvihreiksi tai kellertäväksi oliiviksi. Jalka on paksu, alhaalta paksunnettu, verkkokuvioinen. Joskus sitä esiintyy vain jalan yläosassa. Yleensä sen väri on sama kuin korkin väri, vain hieman vaaleampi. Hedelmärungon hedelmäliha on valkoista, tiheää, hajutonta ja pähkinäisen makuista. Leikkauksen kohdalla väri ei muutu.

Katso, miltä porcini-sienet näyttävät näistä kuvista:

Valkoista sientä arvostetaan paitsi sen maun vuoksi. Se pystyy myös stimuloimaan ruoansulatusmehujen eritystä. On syytä huomata, että tataat eroavat huomattavasti muista sienistä ravinnepitoisuudeltaan. Kaikista positiivisista ominaisuuksistaan ​​​​huolimatta se on huomattavasti huonompi kuin tatti proteiinien läsnä ollessa ja kantarelli ja morel - hivenaineiden, kuten fosforin ja kaliumin, pitoisuudessa. On myös huomattava, että proteiinin assimilaatio porcini-sienen kuivaamisen jälkeen lisääntyy 80%. Kuivatulla sienellä on oma erityinen tuoksunsa, joten sen jauhetta käytetään usein mausteena erilaisiin ruokiin.

Sienellä on myös muita hyödyllisiä ominaisuuksia: tonic, anti-infektiivinen, haavoja parantava, kasvaimia estävä. Sienen sisältämän lesitiinin ansiosta se on hyödyllinen anemiaan ja ateroskleroosiin, maksa- ja munuaissairauksiin sekä silmäsairauksiin. Sillä on positiivinen vaikutus immuunijärjestelmään, se auttaa hajottamaan glykogeenejä ja rasvoja sekä poistamaan ylimääräistä kolesterolia elimistöstä.

Näillä eri puiden alla kasvavilla sienillä on erilaiset korkin värit. Kuusen alla kasvaa tummin tataka, ja männyn alla kasvavilla on kaunis punaruskea hattu.

Seuraavassa kuvataan yksityiskohtaisesti porcini-sienien kasvattaminen kesämökissä.

Kuinka kasvattaa porcini-sieniä: avoimen maan valmistaminen

Boletus on aina pidetty kaikkien sienten kuninkaana. Ennen kuin kasvatat porcini-sieniä maassa, muista, että ne kuuluvat mykorritsaryhmään, eli ne kasvavat symbioosissa puiden juurien kanssa. Siksi porcini-sienten viljelyolosuhteiden tulisi olla samanlaiset kuin olosuhteet, joissa ne elävät luonnossa.

Sienet kasvavat vain koivun, haavan, kuusen, pyökin, tammen alla. He rakastavat kohtalaisen kosteita ja kevyitä niittyjä, mutta eivät avoimen auringonsäteen alla. Tauti ei kasva pimeissä paikoissa. Myöskään possusieni ei siedä naapurustoa joidenkin yrttien, esimerkiksi saniaisten ja sorkkaisten, kanssa.Kaikki nämä tekijät tulee ottaa huomioon valittaessa paikkaa tietyn sienen viljelyyn.

Jos puutarhassasi on sopivia puita, on melko helppoa perustaa porcini-sienen viljely teollisessa mittakaavassa. Keinotekoisissa olosuhteissa, ilman puita, kukaan ei ole vielä onnistunut kasvattamaan tätä sientä.

Jos haluat kasvattaa porcini-sieniä ulkona, sinun on huolehdittava penkkien valmistelusta. Tätä varten valitulle paikalle kaivetaan 2 m leveä ja 30 cm syvä kuoppa, joka täytetään etukäteen valmistetulla erityisellä seoksella. Pudonneet tammenlehdet korjataan keväällä ja sekoitetaan mätä tammea ja puhdasta hevoslantaa. Sekä tammea että hevosenlantaa tulee lisätä lehtiin suhteessa 5 % niiden tilavuudesta. Ensin lehdet laitetaan noin 20 cm kerrokseen, kaadetaan vähän hevosenlantaa ja mätä puuta ja kastellaan 1-prosenttisella ammoniumnitraattiliuoksella. Sitten asetetaan täsmälleen sama uusi kerros. Tällä tavalla suoritetaan useita kerroksia. 7-10 päivän kuluttua seoksen tulee lämmetä 40 ° C:seen. Tällä hetkellä se on sekoitettava niin, että siitä tulee homogeeninen massa. Kuukauden kuluttua seos on valmis ja laitetaan kuoppaan 10–12 cm paksuisina kerroksina. Oikean porcini-sienten kasvatustekniikan mukaisesti ripottelemme jokaiseen kerrokseen puutarhamaata 6–8. cm paksu Pedin koko paksuus noin 50 cm. Keskeltä se on tehty korkeammaksi, jotta vesi valuu pois.

Seuraavassa kuvataan, kuinka porcini-sienirihmastoa kasvatetaan maassa.

Rihmaston kylvö ja porcini-sienten hoito

On olemassa useita tapoja kasvattaa porcini-rihmastoa. Ensimmäisessä menetelmässä ylikypsä tatti kerätään ja kaadetaan sadevedellä puuastiaan. Tämä seos jätetään päiväksi. Sekoita sitten hyvin ja suodata harvinaisen kankaan läpi. Tämän toimenpiteen seurauksena veteen jää paljon valkoisia sieni-itiöitä. Ne uppoavat pohjaan. Niiden itämistä varten voit lisätä veteen hieman leivinhiivaa. Poista sitten vaahto varovasti lusikalla ja valuta kirkkaan nesteen yläosa ja laita loput liuoksesta itiöineen valoon. Voit tyhjentää loput nesteet eri astioista yhteen. Viikon kuluttua kirkkaan nesteen yläosa valutetaan huolellisesti, ja laskeutunut suspensio kaadetaan pulloihin ja säilytetään jääkaapissa. Tätä suspensiota voidaan käyttää koko vuoden, mutta on parempi käyttää sitä ensimmäisen kuukauden aikana, koska juuri tähän aikaan itiöt säilyttävät elinkelpoisuutensa. Tämä seos kaadetaan valmistetun sängyn päälle ja ensin poistetaan maaperän yläkerros. Voit myös ripotella seosta valittujen puiden ympärille. Ennen porcini-sienten rihmaston kasvattamista sinun on ensin poistettava maakerros huolellisesti vahingoittamatta puiden juuria. Tämä tehdään puiden juurien paljastamiseksi. Kaada sitten liete niiden päälle ja peitä ne uudelleen maalla. Kaada suspensiota 400 g jokaista 30 cm:ää kohden, jonka jälkeen maaperää tulee kastella runsaasti 4-5 ämpärillä vettä.

Tämä video kertoo yksityiskohtaisesti porcini-sienten rihmaston kasvattamisesta ensimmäisellä tavalla:

Toisessa menetelmässä rihmasto korjataan paikoista, joissa porcini-sienet kasvavat. Tätä varten sienen ympäriltä leikataan 20 x 30 cm kokoisia ja 10-15 cm paksuisia maakerroksia, sitten ne leikataan useisiin osiin ja istutetaan puutarhapenkkiin tai valittuun paikkaan niin, että niiden yläpuolelle 5-7 cm paksu maakerros, kostuta hieman ja peitä lehdillä ja kilpeillä niin, että ne ovat aina kosteita.

Cepsit tulee kylvää samojen puiden alle, joiden alle istutusmateriaali otettiin. On huomattu, että tatakaat kasvavat paremmin 15–25-vuotiaiden puiden alla.

Voit kylvää myseeliä toisella tavalla. Tätä varten porcini-sienten ylikypsät korkit leikataan pieniksi paloiksi ja sekoitetaan pieneen määrään maaperää. Kosteuta sitten hieman. Voit kylvää myös hieman kuivattuja sienilakkeja. Ne asetetaan puutarhasänkyyn ja kastellaan vedellä.5-6 vuorokauden kuluttua ne poistetaan - itiöt ovat jo tunkeutuneet maaperään veden kanssa. Voit laittaa korkin palat maan pintakerroksen alle. Rihmaston kylvö on parasta syyskuussa.

Tämä video näyttää kuinka kasvattaa porcini-sieniä toisella tavalla:

Kun lähdet, rihmastoa ei saa kaataa liikaa vedellä, se voi kuolla; mutta kuivalla syksyllä se on kostutettava kastelukannulla tai suihkeella. Rihmaston kasvatus ja hoito koostuu säännöllisestä kastelusta kuivina kesinä. Kastelu on toivottavaa aikaisin aamulla. Mineraalilannoitteita ei tarvitse levittää. Yksittäisiä sieniä ilmestyy seuraavana vuonna istutuksen jälkeen, ja hyvä sato poistetaan 2 vuotta kylvön jälkeen. Yhden puun alta saa ämpärin satoa. Kun sieniä kerätään, ne on leikattava huolellisesti pois jalan jäännökset, jotta rihmasto ei vahingoitu.