emmabrewda.com

Kuivatuista kantarellista valmistetut ruoat ovat rikas hivenaineiden, vitamiinien ja aminohappojen lähde. Juuri tässä muodossa sienet ovat tuoksuvampia ja hyödyllisempiä ihmisille kuin raa'at.

Valmistamalla ruokia kuivatuista kantarellista et hyödy vain keholle, vaan myös ilahdutat makuhermojasi hämmästyttävällä maulla sekä nautit metsäsienien aromista.

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että kuivatuista kantarelleista valmistettujen ruokien valmistamiseen on hyvin vähän reseptejä. Kuitenkin, kuten käy ilmi, niitä on useita kymmeniä. Ensimmäisiin ruokiin lisätään kuivattuja hedelmäruokia, niistä valmistetaan upeita kastikkeita, tuoksuvia muhennoksia, hodgepodgea, vuoka, paistettu lihan ja perunoiden kanssa, paistetaan uunissa smetanan kanssa, tehdään piirakoita.

Tarjoamme 9 yksinkertaista ja nopeaa reseptiä kuivattujen kantarellisienien valmistukseen, joita kuka tahansa kulinaristinen asiantuntija pystyy käsittelemään.

Kuinka paistaa kuivattuja kantarelleja perunoiden kanssa

Kuivattujen kantarellien paistaminen kotona on melko yksinkertaista, ja jos haluat hemmotella perheenjäseniäsi tuoksuvalla ja herkullisella lounaalla, tee juuri tämä ruokalaji.

• 100 g kantarelleja;
• 3 päätä sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Kasviöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• 1/3 tl jauhettu mustapippuri;
• 1 rkl. l. hienonnettuja tuoreita yrttejä (mitä tahansa).

Kuinka paistaa kuivattuja kantarelleja oikein, kerromme sinulle vaiheittaisen reseptin.

Sienet kaadetaan lämpimällä vedellä useita tunteja (voit yön yli).

Siivilöi siivilän tai juustokankaan läpi ja leikkaa paloiksi.

Kasviöljy (3 ruokalusikallista) kuumennetaan paistinpannussa ja puolirenkaisiin leikattu sipuli lähetetään.

Paistetaan keskilämmöllä 3-5 minuuttia, sienet asetetaan ja paistetaan 10 minuuttia.

Valkosipuli pilkotaan pieniksi kuutioiksi ja lisätään sieniin, paistetaan 3 minuuttia.

Sienistä valutettu vesi (noin 1 rkl.) lisätään pannulle.

Koko massa suolataan, pippuroidaan, sekoitetaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia.

Tarjottaessa sienet ja sipulit laitetaan syvään astiaan ja ripottelevat päälle yrttejä.

Kuinka paistaa kuivattuja kantarelleja perunoiden ja sipulien kanssa

Kuinka valmistaa kuivattuja kantarelleja perunoiden kanssa ruokkimaan perhettäsi herkullisella ja runsaalla illallisella tai lounaalla? Perunoita sienillä on aina pidetty perinteisenä venäläisenä ruokalajina, joten ehdotettu resepti on mitä tarvitset!

• 150 g kuivattuja kantarelleja;
• 5-7 keskikokoista perunaa;
• 2 sipulin päätä;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Jauhettu mustapippuri ja suola maun mukaan;
• 2 rkl. l. hienonnettua vihreää sipulia.

Kuinka paistaa kuivattuja kantarelleja perunoiden kanssa, saat selville vaiheittaisista kypsennysohjeista.

1. Kaada kuivatut sienet etukäteen lämpimällä vedellä ja anna turvota 3-5 tuntia.
2. Kuori perunat ja sipulit, leikkaa: perunat suikaleiksi, sipulit puolirenkaiksi.
3. Pese perunat vedessä ja laita ne heti talouspaperin päälle kuivumaan (silloin perunat muuttuvat kullanruskeiksi).
4. Laita esilämmitettyyn pannuun, johon kasviöljy on jo kaadettu (noin 4 rkl), puolirenkaat sipulia ja paista pehmeäksi.
5. Lisää sienet, leikkaa suikaleiksi ja paista yhdessä 15 minuuttia.
6. Heti kun neste haihtuu, lisää perunat sieniin ja sekoita kaikki.
7. Paista miedolla lämmöllä noin 20-25 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
8. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla maun mukaan, laita syvälle kauniille lautaselle ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Kuivattu kantarelli-sienikastike smetanalla

Kuivatuista kantarellista smetanalla tehty sienikastike tuo vaihtelua peruna- ja liharuokiin.

• 30 g kuivattuja kantarelleja;
• 1 pää sipulia;
• 1 rkl. l. korkeimman luokan vehnäjauhot;
• 50 ml kasviöljyä;
• 30 g voita;
• 5 rkl. l. smetana;
• Suolaa maun mukaan;
• Mausteet - valinnainen;
• 1 rkl. l. hienonnettua vihreää tilliä.

Kuivattu kantarellikastike smetalla on helppo valmistaa, mutta ohjetta kannattaa noudattaa.

1. Huuhtele kuivatut kantarellit hyvin lämpimässä vedessä ja kaada sitten useiden tuntien päälle turpoamaan hyvin.
2. Keitä sieniä samassa vedessä 15 minuuttia.
3. Poista vedestä reikälusikalla, valuta ja jäähdytä.
4. Pilko satunnaisesti ja aseta sivuun sipulien kanssa.
5. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja kuullota kasviöljyssä.
6. Lisää sienet, sekoita ja jatka paistamista 10 minuuttia.
7. Kaada jauhot erilliseen kuivaan paistinpannuun, rusketa.
8. Kaada joukkoon sulatettu voi, sekoita hyvin.
9. Kaada joukkoon hieman sieniliemestä, sekoita ja keitä, kunnes massa alkaa paksuuntua.
10. Lisää sienet ja sipulit, suola, lisää mausteita ja yrttejä halutessasi.
11. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti, kaada smetana, sekoita ja kiehauta.
12. Sammuta lämpö, ​​anna kastikkeen jäähtyä hieman ja paloittele se sauvasekoittimella.

Kuinka tehdä kuivattu kantarelli-sienikastike

Kuivatut sienikastike on suosittu monien kotiäitien keskuudessa. Sen avulla voit elvyttää jopa yksinkertaisimman ja tavallisimman ruoan. Sienikastiketta voi lisätä pastaan, riisiin tai perunoihin. Kuinka keittää kuivattuja kantarellisieniä herkulliseen kastikkeeseen?

5 annosta varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 70-80 g kuivattuja kantarelleja;
• Sieniliemi;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• 300 g sipulia;
• 1 tl suola;
• ½ tl jauhettu mustapippuri;
• 3 rkl. l. vehnäjauho.

1. Liota sieniä yön yli lämpimässä vedessä ja keitä aamulla 20 minuuttia. (samassa vedessä).
2. Kuori sipulit, leikkaa kuutioiksi ja kuullota kasviöljyssä 5-7 minuuttia. keskilämmöllä.
3. Lisää pieniksi paloiksi leikatut sienet ja jatka paistamista 15 minuuttia.
4. Paista jauhot erillisessä kuivassa paistinpannussa kermaiseksi ja kaada joukkoon 200 ml sienilientä.
5. Sekoita hyvin, lisää sienet ja sipulit, suola, lisää pippuria ja sekoita.
6. Hauduta sisältöä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.

Kuinka keittää kuivattuja kantarelleja perunoiden kanssa uunissa

Uunissa perunoiden kanssa paistetut kuivatut kantarellit on runsas ja herkullinen ruokalaji, jolla voi ruokkia isommankin perheen lounaalla. Se on helppo valmistaa, koska kaikki tuotteet leikataan ja lähetetään paistamaan.

• 1 kg perunoita;
• 100 g kuivattuja kantarelleja;
• 6 rkl. l. vesi;
• 200 ml smetanaa;
• 3 päätä sipulia;
• 200 g kovaa juustoa;
• 2 porkkanaa;
• 5 rkl. l. oliiviöljy;
• Suolaa maun mukaan.

Kuivattujen kantarellien reseptit ovat hyvin erilaisia, joten suosittelemme valmistamaan sieniä perunoiden kanssa kastikkeessa vaiheittaisen kuvauksen avulla.

1. Huuhtele sienet hyvin, peitä lämpimällä vedellä ja jätä yön yli.
2. Leikkaa viipaleiksi, laita esilämmitettyyn pannuun oliiviöljyn kanssa ja paista 15 minuuttia.
3. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista erikseen öljyssä pehmeäksi, yhdistä sieniin.
4. Kuori, pese ja leikkaa perunat ja porkkanat: perunat ohuiksi viipaleiksi, porkkanat pieniksi kuutioiksi.
5. Laita perunat syvälle uunipellille, voideltu öljyllä, suolalla.
6. Peitä se porkkanakuutioilla, sitten sienillä ja sipulilla ja taas perunakerroksella.
7. Sekoita vesi, smetana, suola, vatkaa ja kaada uunipellin sisällön päälle.
8. Levitä juustoraaste tasaisesti päälle karkealla raastimella ja peitä foliolla.
9. Laita uunipelti kuumaan uuniin ja paista 40-50 minuuttia. 180°C lämpötilassa.
10. Poista folio ja laita uunipelti uudelleen uuniin, paista 10 minuuttia.

Kuivatut kantarellit lihalla ruukuissa

Kuinka keittää kuivattuja kantarelleja lihan kanssa ruukuissa, jotta ruokalaji yllättää ja samalla miellyttää oikimmat gourmetit? Tärkeintä on, että sinulla on kaikki valmistuksessa mukana olevat ainesosat.

• 500 g sianlihaa;
• 70 g kuivattuja kantarelleja;
• 4 päätä sipulia;
• 2 rkl. l. voita;
• 200 ml smetanaa;
• 50 ml maitoa;
• 100 g kovaa juustoa;
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka keittää kuivattuja kantarelleja lihan kanssa, opi vaiheittaisesta reseptistä.

1. Huuhtele sienet ja peitä lämpimällä vedellä, anna turvota 5-6 tuntia.
2. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja paista voissa (1 ruokalusikallinen).
3. Pese sianliha, leikkaa suikaleiksi ja paista toisessa voin puolikkaassa kullanruskeaksi, mausta suolalla.
4. Voitele uunivuokat voilla, laita ensin osa kantarelleja, sitten puolirenkaita sipulia.
5. Laita sianliha seuraavaan kerrokseen ja kaada joukkoon hieman smetanaa.
6. Laita sienet, jälleen kerros sipulia, kaada loput smetanaa ja maitoa. On syytä sanoa, että kerroksia voidaan tehdä mielellään.
7. Peitä kattiloiden sisältö juustoraasteella, peitä ja laita kuumaan uuniin.
8. Paista 180 asteessa 30-40 minuuttia kattiloiden tilavuudesta riippuen.
9. Ota kattilat pois, avaa kannet ja laita uudelleen uuniin, paista kullanruskeiksi.

Kuivattu kantarellivuoka

Kuivattujen kantarellien valmistaminen vuokaksi on yksi parhaista lounasvaihtoehdoista koko perheelle. Tällainen runsas ruokalaji vetoaa jokaiseen, joka on kokeillut sitä ainakin kerran. Perunoiden ja kuivattujen hedelmäkappaleiden yhdistelmä on minkä tahansa juhlallisen juhlan arvoinen.

• 70 g kantarelleja;
• 4 päätä sipulia;
• 200 ml maitoa;
• 1 kg perunoita;
• 200 ml smetanaa;
• 5 kpl. munat;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Suosittelemme katsomaan videon kuivattujen kantarellien keittämisestä vuoan muodossa.

1. Pese kuivatut sienet, liota lämpimässä maidossa yön yli.
2. Laita emaloituun kattilaan, peitä vedellä ja keitä 15 minuuttia.
3. Pese ja keitä suolavedessä perunat "univormuissaan" puolikypsiksi.
4. Kuori ja leikkaa viipaleiksi, kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.
5. Kaada öljy paistinpannulle, kuumenna hyvin ja kuullota sipulirenkaita.
6. Laita puolet perunoista syvään uunivuokaan, joka on ensin voideltava öljyllä.
7. Levitä päälle keitetyt kantarellit ja sipulirenkaat.
8. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää loput hienonnetut perunat.
9. Sekoita smetana, maito ja munat, vatkaa, lisää suola, vatkaa uudelleen ja kaada lomakkeen sisältö.
10. Paista uunissa 180 asteessa noin 60 minuuttia.
11. Tarjoile ensiruokien, suolakurkkujen tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Salaatti kuivatuilla kantarelleja, perunoita, kurkkua ja omenaa

Salaatti kuivattujen kantarellien kanssa on loistava vaihtoehto tulevalle uudelle vuodelle.

• 100 g kantarelleja;
• 200 g kinkkua;
• 4 kovaksi keitettyä munaa;
• 7 kpl. perunat keitetyt "univormuissaan";
• 1 keitetty porkkana;
• 250 g purkitettuja herneitä;
• 3 marinoitua kurkkua;
• 150 g vihreää sipulia;
• 1 makea ja hapan omena;
• 100 g majoneesia ja smetanaa;
• Suolaa maun mukaan.

Voit oppia keittämään kuivattuja kantarellisieniä ja käyttämään niitä salaatissa katsomalla vaiheittaista prosessia.

1. Kaada sienet lämpimällä vedellä 5 tuntia, laita kattilaan, lisää uusi annos vettä ja keitä 15 minuuttia.
2. Anna valua ja jäähtyä ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa keitetyt vihannekset kuutioiksi, laita syvään salaattikulhoon, lisää sienet.
4. Lisää ohuiksi viipaloitu kinkku ja keitetyn kananmunakuutiot, omenat ja suolakurkku.
5. Valuta herneistä neste, kaada kokonaismassaan, suola.
6. Yhdistä majoneesi ja smetana, kaada salaattiin ja sekoita.
7. Ripottele päälle hienonnettua sipulia ja tarjoile.

Mitä muuta voit valmistaa kuivattujen kantarellien kanssa: muhennos sienien ja kanan kanssa

Mitä muuta voit valmistaa kuivattujen kantarellien kanssa päivittäisen ruokalistasi monipuolistamiseksi? Kokeile tehdä muhennos kanan kanssa, loistava talviruoka kaikkiin tilanteisiin, myös juhlapyhiin.

• 1 kg mitä tahansa kanan osia;
• 50 g jauhoja;
• 2 sipulin päätä;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 70 g kuivattuja sieniä;
• 2 isoa porkkanaa;
• 5 perunaa;
• Kuuma vesi;
• 100 g purkitettuja herneitä;
• 1,5 tl Provencen yrtit;
• 1 tl jauhettu mustapippuri;
• Suolaa maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Resepti kuivattujen kantarellien keittämiseen kanan kanssa on yksinkertainen ja edullinen jokaiselle kotiäidille.

1. Sienet kaadetaan kuumalla vedellä ja infusoidaan 30 minuuttia.
2. Kana poistetaan luusta ja asetetaan keittiöpyyhkeelle.
3. Jauhoissa, paistettu öljyssä kullanruskeiksi.
4. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja paista vielä 5-8 minuuttia.
5. Lisää kuutioitu valkosipuli, paista 1 min. ja lisää paloiksi leikatut sienet veden kanssa (veden tulee peittää kattilan sisältö).
6. Suola, pippuri, lisää Provencen yrtit, porkkanat ja kuutioidut perunat.
7. Sekoita, kiehauta keskilämmöllä, vähennä lämpöä.
8. Peitä kattila kannella ja keitä 40 minuuttia.
9. Kaada joukkoon herneet ja jatka hauduttamista 10 minuuttia.