Paastonpiirakoita sienillä, kaalilla ja perunoilla
Vähärasvaisilla aterioilla voi olla merkittävä muutos päivittäisessä ruokavaliossasi. Tarjoamme sinulle tutustua resepteihin herkullisten vähärasvaisten sienien valmistamiseen.
Laiha lehtitaikina-sienipiirakka
Ainekset 5 annokseen:
- lehtitaikina - 0,5 kg;
- herkkusienet - 0,3 kg;
- sipulit - 2 päätä;
- auringonkukkaöljy - 50 g;
- jauhot - 1 rkl. (parempi herne);
- valkosipulin kynttä - 3 kpl;
- vihreät;
- suola.
Pilko sienet mahdollisimman pieneksi, paista kypsiksi.
Leikkaa sipulit pieniksi renkaiksi ja paista myös. Yhdistä hienonnettujen sienien kanssa ja keitä 5 minuuttia. Mausta suolalla, poista lämmöltä, jäähdytä ja laita lautaselle.
Ripottele jauhoja pöydän pinnalle, kauli taikina ja laita kerros uunivuokaan muodostaen siitä reunat.
Levitä kylmä täyte tasaisesti taikinan päälle.
Täyttää: yhdistä jauhot, suola ja murskattu valkosipuli. Kaada niin paljon vettä, että kaato on paksun smetanaa.
Sekoita hienonnetut vihreät täytteen kanssa ja sekoita hyvin. Täytä sienetäyttö taikinaan ja laita muotti esilämmitettyyn uuniin.
Paista laihapiirakkaa sienien kanssa 25-30 minuuttia 180 °C:ssa.
Vähärasvainen piirakka kaalilla ja sienillä hiivataikinasta
Laihaa kaali- ja sienipiirakkaa pidetään ravitsevana ja terveellisenä vaihtoehtona.
Tärkeää: laita piirakat valmistetaan aina ilman munia, voita ja maitoa. Sitä varten otetaan vesi, kasviöljy ja kuivahiiva.
- vähärasvainen hiivataikina - 0,5 kg;
- tuore kaali - 150 g;
- hapankaali - 100 g;
- osterisienet - 200 g;
- sipuli - 2 päätä;
- kasviöljy - 60 ml;
- vehnäjauho - 1,5 rkl. l.;
- suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
Paista hienonnettu sipuli öljyssä läpinäkyväksi.
Pilko tuore kaali hienoksi, yhdistä hapankaaliin ja lähetä kaikki sipuliin. Paista miedolla lämmöllä 15 minuuttia sekoittamatta unohtamatta.
Hienonna osterisieni, paista öljyssä rapeiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Anna kiehua 10 minuuttia, poista lämmöltä ja jäähdytä.
Kastikkeeseen: Kaada jauhot kuivalle paistinpannulle ja paista kermaiseksi. Kaada joukkoon 20 g auringonkukkaöljyä (1 ruokalusikallinen) ja sekoita tasaiseksi. Lisää 100 ml vettä, sekoita ja kaada koko seos täytteeseen. Mausta suolalla, jauhetulla pippurilla, sekoita ja anna jäähtyä.
Leikkaa taikinasta 100 g, jotta voit koristella kakun myöhemmin. Loput on jaettu kahteen osaan: 2/3 ja 1/3. Kauli suurin osa siitä ja laita voideltuun vuokaan nostaen taikinapuskurit reunoja pitkin.
Kaada täyte taikinan päälle ja levitä tasaiseksi. Kauli kaulimalla pienempi osa taikinasta ja laita täytteen päälle puristaen reunukset. Jätä keskelle pieni reikä, jotta höyry pääsee pois paistamisen aikana.
Tee etukäteen jätetystä taikinapalasta koristeet lehtien tai joulukuusen muodossa veitsellä, aseta päälle ja voitele mustalla teellä ja sokerilla.
Paista laihapiirakkaa kaalin ja sienten kanssa kullanruskeiksi 180-200 °C:ssa.
Laiha piirakka sienillä, perunoilla ja purjoilla
Erittäin mielenkiintoinen vaihtoehto paastoaville on paaston sieni- ja perunapiirakka.
Se voidaan keittää jopa juhlapyhinä vieraille ja he arvostavat makua.
- vähärasvainen hiivataikina - 400 g;
- herkkusienet - 400 g;
- purjo - 1 kpl;
- perunan mukulat - 8 kpl;
- oliiviöljy;
- muskottipähkinä;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Kuori perunat, pilko satunnaisesti ja keitä kypsiksi.
Leikkaa purjo renkaiksi, paista oliiviöljyssä pehmeiksi.
Pilko sienet pieniksi paloiksi, lisää sipuliin ja hauduta 15 minuuttia.
Valuta keitetyt perunat, tee paksu sose ja sekoita sienien joukkoon. Kaada 2 rkl. l. oliiviöljy, lisää suola, muskottipähkinä, jauhettu pippuri ja sekoita hyvin.
Laita puolet kaulitusta taikinasta uunivuokaan, nosta reunoja.
Laita täyte tasaiseksi kerrokseksi ja peitä päälle kaulittu toinen puolisko taikinasta.
Uunissa 20-25 minuuttia 180 °C:ssa.
Haluaisin sanoa, että laihaan sienipiirakan tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Se on erittäin nautinnollinen toiminta, joka antaa sinulle juhlatunnelman.
Laiha sienipiirakka tomaateilla
- hiiva vähärasvainen taikina - 0,5 kg;
- herkkusienet - 0,3 kg;
- tomaatit - 2 kpl;
- sipulit - 1 pää;
- purjo valkoinen osa;
- tilli ja persilja;
- kasviöljy paistamiseen;
- pippuria, suolaa.
Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, purjo renkaiksi. Paista yhdessä kasviöljyssä pehmeäksi.
Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi, yhdistä sipuliin, suolaan, lisää pippuria, yrttejä, suolaa ja hauduta, kunnes neste haihtuu.
Laita kaulittu taikina muottiin nostaen reunoja.
Levitä jäähtynyt täyte kerroksen päälle, levitä päälle ohuiksi viipaleiksi leikatut tomaatit ja peitä toisella taikinakerroksella. Tee haarukalla muutama reikä, jotta höyry pääsee ulos.
Laita kuumaan uuniin ja paista 30-40 minuuttia 180 asteessa.