Pitääkö minun keittää voita ennen paistamista
Butterlettejä voidaan perustellusti pitää yleismaailmallisina sieninä. Alkukäsittelyn (lajittelu, puhdistus, huuhtelu) jälkeen niiden eteen avautuu monia ruoanlaittomenetelmiä, joista yksi on paistaminen. Useimmat aloittelevat kotiäidit kuitenkin kysyvät itseltään: onko voita öljyä keittää ennen paistamista?
Pitääkö minun keittää "aikuiset" ja nuoret tatit ennen paistamista?
Kaikki riippuu öljytölkin tyypistä ja sen iästä. Joten suuret sienet tulee keittää ennen paistamista. Tämän menettelyn puolesta on ainakin kaksi pakottavaa perustetta. Ensinnäkin "aikuiset" sienet ovat hieman kovia, ja ruoanlaiton ansiosta niistä tulee paljon pehmeämpiä, pehmeämpiä ja mehukkaampia. Toiseksi, kaikki tietävät, että voi, kuten "sienet", imee säteilyä ja raskasmetallien suoloja. Siksi "aikuisten" sienien keittäminen auttaa pääsemään eroon kaikista niiden sisältämistä haitallisista aineista. On sanottava, että öljyäjä imee suurimman säteilyn öljyiseen korkkiinsa, joka on suositeltavaa poistaa virheetön. Isoille voiille riittää 20 minuutin keittäminen suolavedessä, johon on lisätty ripaus sitruunahappoa.
Entä pienet nuoret sienet? Pitääkö tällaista voita keittää ennen paistamista? Kysymys on melko luonnollinen, koska nuoret sienet eivät ole vielä ehtineet imeä haitallisia aineita. Ja sinänsä he ovat hyvin lempeitä, toisin kuin heidän "vanhemmat" veljensä. Tässä tilanteessa he toimivat kuten haluavat. Joku päättää vain kuoria ne liukkaasta ihosta, pestä ja alkaa paistaa. Ja joku keittää nuoria tatteja useita minuutteja tai yksinkertaisesti kaataa niiden päälle kiehuvaa vettä.
Pitääkö sinun keittää voita ennen kuin aloitat paistamisen? Vastaus on yksinkertainen: "aikuisille" sienille tämä menettely on pakollinen, nuorille - haluttaessa. Muistaen nämä yksinkertaiset vinkit, jokainen kotiäiti voi valmistaa herkullisen aterian koko perheelle.
