emmabrewda.com

Sudet luokitellaan ehdollisesti syötäviksi sieniksi, koska niillä on katkera maku. Nämä hedelmäkappaleet sopivat kuitenkin erinomaisesti peittaukseen. Talveksi keitetyt marinoidut viinit eivät ole millään tavalla maultaan huonompia kuin 2. ja 3. syötävyysluokan sienivalmisteet.

Tarjoamme reseptejä talvisäilötyille aalloille valokuvalla, joka auttaa visualisoimaan sadonkorjuun lopputuloksen. Kun olet käynyt läpi kaikki vaihtoehdot ja valinnut haluamasi, voit aina ilahduttaa kotitalouttasi herkullisella välipalalla.

Ennen kuin opit marinoimaan aallot herkullisesti kotona säilytystä varten, sinun on kuitenkin muistettava, että sienet on esipuhdistettava ja liotettava.

• Metsäkorjuu lajitellaan, madot hylätään, n. 1/3 jaloista leikataan pois ja korkit puhdistetaan lialta ja roskista.
• Ne pestään runsaalla vedellä, ja voimakkaasti likaiset alueet puhdistetaan lisäksi pehmeällä harjalla.
• Kaada kylmää vettä ja anna seistä 2-3 päivää, 2 kertaa päivässä vaihtamalla nestettä kylmempään, jotta sienet eivät happane.
• Suuret näytteet leikataan useisiin osiin, ja pienet jätetään koskemattomiksi. Jälkimmäiset peitataan usein erikseen, koska tämä tekee valmisteesta houkuttelevamman ja houkuttelevamman ulkonäöltään. Tältä osin se järjestetään yleensä erityistapahtumia varten.

Ennen mitä tahansa marinointimenetelmää aallot keitetään suolavedessä 20-25 minuuttia, ja vasta kaikkien suoritettujen toimenpiteiden jälkeen ne aloittavat lisäprosessit.

Yksinkertainen resepti marinoitujen sienien valmistamiseksi talveksi purkeissa

Kaikki kotiäidit rakastavat tätä yksinkertaista marinoitujen aaltojen reseptiä. Klassisen version herkkä sienien tuoksu mausteilla miellyttää sinuakin, kokeile sitä.

• Päätuote - 2 kg;
• Vesi - 600 ml;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Sokeri - 1,5 rkl. l.;
• Etikka 9% - 80 ml;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Tilli.

Resepti, jossa selitetään aaltojen marinointi kuumalla tavalla, tulisi valmistaa vaiheittain yksityiskohtaista kuvausta noudattaen.

Laita suolavedessä keitetyt aallot 20 minuutiksi siivilään ja valuta.

Kiehauta reseptin mukainen vesi, liuota suola ja sokeri, lisää tilli ja laakerinlehti.

Laita sienet marinaadiin, keitä 15 minuuttia ja kaada joukkoon etikka.

Anna sienten kiehua vielä 15 minuuttia ja levitä steriloituihin purkkeihin.

Täytä marinadilla, rullaa kannet, lämmitä huovalla, jotta sienet jäähtyvät hitaasti.

Tällaista aihiota säilytetään hyvin paitsi kellarissa, myös kaupunkiasunnon pimeässä varastotilassa.

Kuinka suolata aallot nopeasti ja herkullisesti kuumalla tavalla talveksi

Tämä yksinkertainen tapa marinoida aallot talveksi auttaa jokaista nuorta kotiäitiä aloittamaan kulinaarisen "uransa".

• Päätuote - 2 kg;
• Vesi 800 ml;
• Suola - 1 rkl l.;
• Sokeri - ½ rkl. l.;
• tillin siemenet - 2 tl;
• Etikka 9 %;
• Musta ja valkoinen pippuri - 5 hernettä kukin;
• Laakerinlehti - 3 kpl.

Hän näyttää sinulle yksinkertaisen reseptin ja sen vaiheittaisen kuvauksen aaltojen marinoinnista.

1. Laita kiehumisvalmiit aallot emalipannuun ja täytä vedellä.
2. Laita liedelle ja kypsennä 25 minuuttia poistamalla jatkuvasti vaahtoa sienien pinnalta.
3. Kaada siivilään ja anna vetäytyä 15 minuuttia.
4. Liuota suola ja sokeri veteen, anna kiehua.
5. Lisää pippurit, laakerinlehdet ja tillinsiemenet, keitä 5 minuuttia.
6. Laita sienet marinaadiin ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia.
7. Levitä sienet steriloituihin purkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 litraa, kaada 1,5 rkl. l. etikkaa jokaisessa.
8. Kaada kuuma marinadi pohjalle ja rullaa kannet.
9. Peitä huovalla ja anna jäähtyä kokonaan tässä asennossa, mikä kestää enintään 2 päivää.
10. Vie se kellarin hyllyille ja 20 päivän kuluttua välipala on valmis maistettavaksi.

Kuten näette, on täysin mahdollista marinoida aallot nopeasti, ja tätä varten käytetään yleisimpiä ainesosia, joita jokaisessa keittiössä on.Tämän seurauksena valmiste osoittautuu tuoksuvaksi ja erittäin ruokahaluiseksi.

Marinoidut viinit omenaviinietikalla

Omenaviinietikalla marinoidut aallot ovat ihana ja aromaattinen ruokalaji, joka voi yllättää vieraasi maullaan. Kun olet valmistautunut talveksi vain kerran, et koskaan kysy itseltäsi: millä säilöntäaineella sienesato käsitellään?

• Päätuote - 2 kg;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Sokeri - 1,5 rkl. l.;
• Omenaviinietikka - 100 ml;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Mustapippuri - 10 kpl;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Neilikka - 3 silmua.

Yksityiskohtaisesta reseptikuvauksesta opi marinoimaan herkullisia aaltoja lisäämällä omenaviinietikkaa kotona.

1. Liottuneet aallot leikataan paloiksi ja täytetään kylmällä vedellä.
2. Lisää 1 rkl. l. suolaa ja keitä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia poistamalla vaahto.
3. Kaadetaan takaisin siivilään, pestään kuumalla vedellä ja annetaan olla siivilässä 20 minuuttia valumaan kokonaan.
4. Valmista marinadi: lisää suola ja sokeri reseptissä mainittuun veteen, sekoita ja anna kiehua.
5. Lisää kynnet, laakerinlehdet, pippurit ja viipaleiksi leikatut valkosipuliviipaleet.
6. Keitä 4-7 minuuttia ja kaada keitetyt aallot.
7. Keitä sieniä marinadissa 15 minuuttia ja kaada ohuena nauhana joukkoon omenaviinietikkaa.
8. Anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia ja kaada se yhdessä marinadin kanssa steriloituihin purkkeihin.
9. Kääri kannet rullalle, käännä ympäri, peitä vanhalla takilla ja anna jäähtyä kokonaan.
10. Ne viedään kellariin tai säilytetään jääkaapissa.

Kuumat marinoidut aallot talveksi: vaiheittainen resepti valokuvalla

Säilykkeiden kuuma suolakurkku resepti vetoaa kaikkiin kotiäideihin. Tällainen alkupala näyttää hyvältä juhlapöydällä itsenäisenä annoksena.

• Päätuote - 2 kg;
• Vesi - 700 ml;
• Sipulit - 700 g;
• Suola - 80 g;
• Sokeri - 30 g;
• Etikka 9% - 80 ml;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Maustepippuri - 6-8 hernettä.

Kuinka marinoida aaltoja kuumalla menetelmällä päivittäisen ruokalistan monipuolistamiseksi?

1. Keitä liotettua 2 päivää suolatussa vedessä 20-25 minuuttia.
2. Otamme pois, huuhtelemme hanan alla ja laitamme siivilään lasiin.
3. Kuori, pese ja leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Liuota suola ja sokeri ilmoitettuun määrään vettä, anna kiehua.
5. Lisäämme kaikki mausteet, paitsi etikka, sienet ja keitä 15 minuuttia.
6. Laita hienonnettu sipuli aaltoille, kaada etikka ja jatka kypsentämistä 10 minuuttia.
7. Jaamme sienet ja sipulit valmistettuihin steriileihin purkkeihin ja täytämme marinadilla yläosaan.
8. Käärimme steriloiduilla kansilla, eristämme yläosan paksulla kankaalla ja annamme seistä 2 päivää.
9. Jäähtymisen jälkeen nostamme tölkit välipaloineen kellarin hyllyille, missä ne säilyvät jopa 12 kuukautta.

Valkosipulin marinointi talveksi kotona

Tässä kotona toteutetussa viinien marinointivaihtoehdossa valkosipulia lisätään antamaan alkupalalle erityistä pikantiteettia. Jopa aloitteleva kokki selviytyy helposti hänen reseptistään. Tällaisen herkullisen alkupalan syövät kaikki pöydässä olevat ja emäntä kehuu taidoistaan.

• Päätuote - 1 kg;
• Valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Mustapippuri - 7 hernettä;
• Neilikka - 2 silmua;
• Suola - 1 rkl l.;
• Sokeri - ½ rkl. l.;
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Etikka 9% - 2 rkl l.

Opi marinoida volnushki kotona lisäämällä valkosipulia reseptikuvauksesta.

1. Kaada valmistetut aallot kylmällä vedellä, anna kiehua ja keitä 30 minuuttia poistamalla vaahto.
2. Laita siivilään ja valuta ylimääräinen neste pois.
3. Kaada 800 ml vettä kattilaan, kiehauta, lisää suola, sokeri, puolikas mustapippuri ja neilikkasilmut.
4. Keitä marinadia 15 minuuttia, upota sienet siihen ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.
5. Laita sienet steriloituihin purkkeihin ja lisää hienonnettu valkosipuli, laakerinlehti, loput mustapippuria marinaadiin ja kaada etikka.
6. Hauduta 10 minuuttia, siivilöi ja kaada kuumana sienien joukkoon.
7. Sulje nailonkorkilla, anna jäähtyä huoneenlämmössä ja jäähdytä.Tällaista aihiota säilytetään enintään 4 kuukautta.

Kuinka maukasta suolakurkkua omenoilla kotona

Marinoidut aallot talveksi purkeissa, joihin on lisätty makeita ja happamia omenoita ja kuminansiemeniä, vetoavat erityisesti herkkusuihin. Mausteen ja hedelmien yhdistelmä on loistava vaihtoehto talvivalmisteluihin. Tämä alkupala tervehditään iloisesti juhlapöydällä ja jopa omenoita syödään.

• Päätuote - 2 kg;
• Viipaloitu 5 omenaa;
• Suola - 1,5 rkl l.
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Kumina - 1 tl;
• Neilikka - 3 silmua;
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Kuinka marinoida herkullisia aaltoja talveksi niin mielenkiintoisilla ainesosilla?

1. Kaada liotetut aallot vedellä, anna kiehua, lisää 1 rkl. l. suolaa ja jatka kypsentämistä 20 minuuttia poistaen jatkuvasti vaahtoa.
2. Laita siivilä, huuhtele kuumalla vedellä ja valuta hyvin.
3. Sekoita sokeri ja suola 1 litraan vettä, anna kiehua 3-6 minuuttia.
4. Lisää kuminansiemenet, laakerinlehdet, neilikka ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Kaada joukkoon etikka, anna kiehua 5 minuuttia ja siivilöi marinadi juustokankaan läpi.
6. Laita hienonnetut omenaviipaleet steriloituihin purkkeihin pohjalle.
7. Ripottele päälle keitetyt sienet ja kaada siivilöidyn marinadin päälle.
8. Peitä kansilla ja laita kuumaan veteen lisästerilointia varten.
9. Steriloi miedolla lämmöllä 30 minuuttia, rullaa metallikansilla.
10. Käännä ylösalaisin, peitä vanha peitto päälle ja anna olla 2 päivää, kunnes purkit ovat täysin jäähtyneet.
11. Voit laittaa sen kellarin hyllyille, tai voit laittaa sen jääkaappiin.

Kuinka keittää marinoituja sieniä talveksi kanelilla

Resepti sienien peittaukseen talveksi kanelilla ja neilikalla voi ilahduttaa sinua hämmästyttävällä maulla ja aromilla. Sienten uskomattoman rapea rakenne on erityisen arvostettu tässä versiossa.

• Päätuote - 3 kg;
• Vesi - 1 l;
• Neilikka - 7 silmua;
• Kaneli - ½ tl;
• Suola - 1,5 rkl l.;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Etikka - 70 ml;
• Tilli sateenvarjot - 1 kpl;
• Maustepippuri ja mustapippuri - 5 hernettä kukin.

Kuinka valmistaa marinoituja sieniä talveksi näillä mausteilla? Käytä yksityiskohtaista reseptikuvausta ja onnistut!

1. Valmiiksi valmistetut aallot täytetään vedellä, keitetään 20 minuuttia ja käännetään takaisin siivilään valutusta varten.
2. Sokeri ja suola lisätään veteen, sekoitetaan, kunnes kiteet liukenevat.
3. Kaikki mausteet esitellään: sekoitus paprikaa, tilliä, kanelia ja neilikkaa.
4. Marinadia keitetään miedolla lämmöllä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
5. Sienet upotetaan kiehuvaan marinaadiin ja keitetään 20 minuuttia.
6. Etikka kaadetaan, kaikki kiehuu vielä 5 minuuttia ja asetetaan steriloituihin purkkeihin.
7. Se kaadetaan päälle marinadilla, kääritään kansiin ja eristetään vanhalla huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Pankit voidaan säilyttää paitsi kellarissa, myös kaupunkiasunnon pimeässä varastotilassa.

Kuinka marinoida herkullisesti sieniä yrteillä kotona

Tietoa aaltojen marinoimisesta talveksi purkeissa Provencen yrttien lisäyksellä on merkitystä jokaiselle kotiäidille.

• Päätuote - 2 kg;
• Kirsikan ja herukan lehdet;
• Provencen yrtit - 1 rkl. l.;
• Piparjuuren lehdet - 2 kpl;
• Vesi - 800 ml;
• Suola - 4 rkl. l.;
• Etikka - 100 ml;
• Tilli - 2 sateenvarjoa.

Resepti aaltojen marinointiin talveksi purkeissa auttaa luomaan hämmästyttävän maukkaan välipalan mihin tahansa juhlaan.

1. Keitä esiliotettuja aaltoja suolalla maustetussa vedessä 20-25 minuuttia.
2. Valuta vesi, huuhtele sienet ja laita emalivuokaan.
3. Kaada reseptissä ilmoitetulla vedellä, kaada kaikki mausteet vihreiden lehtien kanssa.
4. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
5. Levitä kaikki steriloituihin purkkeihin, kaada varovasti kuuma marinadi ja rullaa kannet.
6. Käännä ympäri, peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.
7. Jäähdytä ja säilytä enintään 4 kuukautta.

Kuinka marinoida aaltoja talveksi purkeissa korealaisella mausteella

Jos osaat marinoida aallot korealaisissa maustepurkkeissa talveksi, voit valmistaa loistavan välipalan erikoistilaisuuksiin.

• Päätuote - 2 kg;
• Korealainen mauste - 2 rkl l.;
• Suola - 1 rkl l.;
• Sokeri - 1,5 rkl. l.;
• Etikka - 100 ml;
• Valkosipuli - 8 neilikkaa;
• Tilli sateenvarjot - 2 kpl.

Resepti marinoitujen korealaisten marinoitujen aaltojen keittämiseen talveksi seuraa seuraavaa kuvausta.

1. Keitä valmistettuja ja liotettuja aaltoja suolalla maustetussa vedessä 20-30 minuuttia ja laita siivilään.
2. Leikkaa sienet paloiksi, sekoita suuressa kulhossa kaikkien mausteiden ja yrttien kanssa (silppua valkosipuli valkosipulikulhoon).
3. Sekoita ja anna tekeytyä 3 tuntia välillä sekoitellen käsin.
4. Asettele sienet mausteineen steriloituihin purkkeihin, täytä keitetty kylmä vesi ja peitä metallikannet.
5. Laita keittiöpyyhe kattilan pohjalle, kaada vettä ja laita purkit (vesi ei saa yltää purkkien yläosaan).
6. Laita liesi miedolla lämmöllä ja steriloi purkkeja 40 minuuttia.
7. Rullaa, käännä ja kääri tiukkojen vaatteiden päälle, kunnes se jäähtyy kokonaan.
8. Vie viileään huoneeseen ja säilytä enintään + 10 ° С lämpötilassa.

Menetelmä volnushkin marinointiin etikkaesanssilla: yksinkertainen resepti

Tämä marinoitujen viinien vaiheittainen resepti on resepti, jolla on suuri etu, koska etikkaesanssi on säilöntäaineena paljon parempi kuin tavallinen pöytäetikka. Tällaista aihiota voidaan säilyttää jopa pimeässä ruokakomerossa.

• Päätuote - 1 kg;
• Etikka-esanssi - 1 tl;
• Suola - ½ rkl. l.;
• Vesi - 500 ml;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Maustepippuri - 7 hernettä;
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl;
• Laakerinlehti - 3 kpl.

Kuinka suolata sieniä kotona, katso vaiheittainen kuvaus.

1. Liottamisen jälkeen keitä sieniä suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia ja laita siivilä valumaan.
2. Kaada 500 ml vettä, lisää suola ja sokeri, keitä ja keitä 10 minuuttia.
3. Lisää laakerinlehdet, punainen ja maustepippuri, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
4. Levitä aallot purkkeihin, kaada ½ tl. esanssit ja kaada kuuma marinadi (1 kg sieniä saadaan 2 0,5 litran tölkkiä).
5. Sulje tiiviillä nylonkansilla, anna jäähtyä ja laita kellarin hyllyille.

Resepti kuinka marinoida volnushki kuumana sitruunahapolla

Tässä versiossa marinoidaan myös aallot talveksi kuumalla tavalla, mutta säilöntäaineena lisätään sitruunahappoa.

• Päätuote - 2 kg;
• Sitruunahappo - 1 tl (ei yläosaa);
• Suola ja sokeri - 1,5 rkl l.;
• Neilikka - 4 silmua;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Resepti, jossa näytetään sienien suolaaminen talveksi, kuvataan vaihe vaiheelta.

1. Kaada valmistetut aallot 1 litralla vettä ja keitä 15 minuuttia.
2. Lisää suola ja sokeri, neilikka, laakerinlehdet ja viipaleiksi leikattu valkosipuli.
3. Keitä sieniä marinadissa 15 minuuttia ja lisää sitruunahappo.
4. Sekoita ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Kaada sienet yhdessä marinadin kanssa purkkeihin, kääri kannet ja eristä.
6. Jäähtymisen jälkeen laitamme sen jääkaappiin tai viemme kellariin.

Kuinka kylmämarinoida sinappihiutaleita

Onko mahdollista marinoida aallot kylmällä tavalla ja miten se tehdään? Kokeile säilöntä sinapinsiemenillä ja katso kuinka perheesi kohtelee välipalaa molemmilla poskilla.

• Päätuote - 2 kg;
• Vesi - 700 ml;
• Suola - 1,5 rkl l.;
• Sokeri - 3 tl;
• Sinapinsiemenet - 1 rkl l. (ei yläosaa);
• Etikka 9% - 70 ml;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Tilli (siemenet) - ½ tl.

Talveksi sinappipurkkeissa marinoitujen viinien resepti valmistetaan seuraavasti:

1. Keitä liotettuja sieniä 20-25 minuuttia, valuta vesi pois, levitä talouspaperin päälle jäähtymään ja lasistumaan.
2. Hienonnetut valkosipulinkynnet, sinapinsiemenet, tilli asetetaan steriloitujen purkkien pohjalle ja sienet levitetään päälle.
3. Sokeri ja suola yhdistetään veteen, annetaan kiehua ja kaadetaan etikka.
4. Keitä 3 minuuttia ja kaada sienet marinadilla.
5. Laita kattilaan kuumalla vedellä ja steriloi 25-30 minuuttia miedolla lämmöllä.
6. Kääri kannet, peitä peitolla ja anna jäähtyä lämmössä.
7. Aaltopurkkeja voi säilyttää ruokakomerossa koko talven.

Resepti tomaattien marinointiin kuumalla tavalla

Jos pidät kulinaarisista kokeiluista, kypsennä tomaatissa marinoituja sieniä. Tämä yksinkertainen ja edullinen tomaattikurkkuresepti voidaan valmistaa talveksi. Se on loistava lisä keittoihin tai kasvispataisiin.

• Päätuote - 3 kg;
• Sipulit - 1 kg;
• Vesi - 1 rkl.;
• Tomaattikastike - 500 ml;
• Kasviöljy;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Jauhettu mustapippuri - 2 tl;
• Jauhettu kuiva valkosipuli - 1 tl;
• Laakerinlehti - 4 kpl.

Talveksi tomaattikastikkeessa marinoidut Volnushka-sienet valmistetaan seuraavan kuvauksen mukaan:

1. Liottamisen jälkeen sieniä keitetään suolalla maustetussa vedessä 25 minuuttia ja laitetaan siivilään liukumaan.
2. Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi, kaada pannulle kasviöljyssä ja paista kullanruskeaksi jatkuvasti sekoittaen puisella tai silikonilastalla.
3. Lisää hienonnetut aallot ja paista miedolla lämmöllä vielä 15-20 minuuttia, myös sekoittaen, jotta ei pala.
4. Kaada joukkoon suola ja sokeri, jauhettu pippuri ja kuivattu valkosipuli, sekoita ja hauduta 7-10 minuuttia.
5. Kaada joukkoon tomaattikastike, 1 rkl. vettä, sekoita, lisää laakerinlehti ja kaada etikkaa.
6. Hauduta suljetun kannen alla 15 minuuttia, lisää laakerinlehdet, sekoita.
7. Ne kaadetaan steriloituihin purkkeihin, peitetään kansilla ja laitetaan kuumaan veteen.
8. Steriloi 30 minuuttia miedolla lämmöllä, ota pois, rullaa, käännä ja peitä lämpimällä peitolla.
9. Sienet jätetään lämpimiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja vasta sitten ne viedään viileään huoneeseen.