emmabrewda.com

Hedelmäkappaleita löytyy sekä luonnosta että kotitaloudesta. Ja hunajasienet eivät ole poikkeus - niiden rihmasto lisääntyy tarpeeksi nopeasti ja jatkaa elämäänsä useita vuosia. Siksi on niin kätevää kerätä niitä metsässä tai kasvattaa niitä keinotekoisesti. Ja lisäksi hunajasienten "metsästys" on pelkkä nautinto, koska se on "kollektiivinen" sieni, joka ei siedä yksinäisyyttä ja kasvaa ryhmissä yhdellä pienellä alueella. Syötävien sienien ohella on kuitenkin myös vääriä edustajia, jotka voivat vahingoittaa terveyttä ja jopa uhata elämää.

Sieniliiketoiminnassa tärkeintä ei ole kiirehtiä ja myös kiinnittää huomiota hedelmäkappaleiden ulkonäköön ja tuoksuun. Jokaisen "hiljaisen metsästyksen" rakastajan tulee ottaa perustana tärkeä sääntö: "Jos epäilet, älä ota sitä!" Jos jätät sen huomioimatta, riski sijoittaa väärää rahaa ostoskoriin kasvaa välittömästi. Kokeilut voivat tässä tapauksessa leikkiä sinulle julman vitsin. Sinun on kerättävä vain ne sienet, joihin olet täysin varma. Tätä varten sinun on perehdyttävä väärien ja normaalien sienien tunnistamiseen.

Luonnossa on useita vääriä sieniä, jotka voidaan sekoittaa syötäviin. Niistä yleisimpiä ovat rikinkeltainen ja tiilenpunainen hunaja. Heidän korkkinsa on maalattu kirkkaammalla värillä, kun taas todellisilla edustajilla on havaittavissa hedelmärungon pehmeitä ja kuvailemattomia sävyjä. Seuraavat valokuvat ja kuvaukset vääristä helttasienistä kertovat sinulle yksityiskohtaisemmin näistä ominaisuuksista.

Mitä eroa on syötävistä lajeista peräisin olevalla rikinkeltaisella väärällä hunajasienellä?

Tämän tyyppinen hedelmärunko on vaarallinen "vieras" korissasi. Jos sieni, jonka haluat laittaa koriisi, muistuttaa edes vähän rikinkeltaista hunajasientä, on parempi kieltäytyä siitä. Koska tätä sientä pidetään myrkyllisenä, sinun on ehdottomasti tiedettävä, kuinka väärät sienet eroavat syötävistä.

Latinalainen nimi:Hypholoma fasciculare.

Suku:Hypholoma.

Perhe:Strophariaceae.

Hattu: jonka halkaisija on 3-7 cm, nuorilla - kellomainen. Iän myötä se muuttuu ja kumartuu ja saa muodon, joka muistuttaa avointa sateenvarjoa. Väri vastaa nimeä: harmaa-keltainen, kelta-ruskea. Korkin keskiosa on tummempi (joskus punertavanruskea), reunat vaaleammat.

Jalka: sileä, lieriömäinen, korkeus 10 cm ja paksuus enintään 0,5 cm Ontto, kuitumainen, vaaleankeltainen.

Massa: vaaleankeltainen tai valkeahko, jossa on voimakas epämiellyttävä haju ja katkera maku.

Levyt: ohut, tiheästi sijoittuva, usein kiinnittyvä kantaan. Nuorena lautaset ovat rikinkeltaisia, saavat sitten vihertävän sävyn, ja lopussa niistä tulee oliivinmustia.

Kiinnitä huomiota valokuvaan, jossa voit nähdä, miltä väärät rikinkeltaiset sienet näyttävät:

Syötävyys: myrkyllinen sieni. Syödessään se aiheuttaa myrkytyksen pyörtymiseen asti.

Levitys: käytännössä koko Venäjän federaation alueella, lukuun ottamatta ikiroutavyöhykkeitä. Se kasvaa kokonaisina ryhminä kesäkuun puolivälistä lokakuun alkuun. Esiintyy lahovilla lehti- ja havupuulajeilla. Kasvaa myös kannoista ja maaperässä lähellä puiden juuria.

Miltä väärä tiilenpunainen sieni näyttää (kuvan kanssa)

Toinen väärien hunajasienten lajien edustaja, jonka syövyydestä on mahdotonta päästä yksimielisyyteen. Alueellamme sitä pidetään myrkyllisenä, kun taas Kanadassa, Italiassa ja Saksassa tiilenpunaista hunajasientä syödään vapaasti. Hänen kuvauksensa auttaa näkemään, kuinka väärät sienet eroavat syötävistä sienistä.

Latinalainen nimi:Hypholoma sublateritium.

Suku:Hypholoma.

Perhe:Strophariaceae.

Hattu: pyöreä-kupera, pallomainen, iän myötä kumartunut. Halkaisijaltaan 4–8 cm (joskus jopa 12 cm), paksu, mehevä, punaruskea, harvemmin kellanruskea.Korkin keskiosa on tummempi, ja reunojen ympärillä näkyy usein valkoisia hiutaleita - yksityisen päiväpeitteen jäänteitä.

Jalka: litteä, tiheä ja kuitumainen, muuttuen ontoksi ja kaarevaksi kasvaessaan. Jopa 10 cm pitkä ja 1-1,5 cm paksu. Yläosa on kirkkaan keltainen, alaosa punaruskea.

Massa: tiheä, valkeahko tai likaisenkeltainen, maultaan karvas ja tuoksultaan epämiellyttävä.

Tämän tyyppinen hedelmärunko näkyy selvästi valokuvassa, jossa näkyy vääriä ja normaaleja sieniä:

Levyt: usein, kapeasti kasvavia, vaaleanharmaita tai kelta-harmaita. Iän myötä väri muuttuu harmaa-oliiviksi, joskus violetilla sävyllä.

Syötävyys: Yleisesti pidetty myrkyllisenä sienenä, vaikka useimmissa lähteissä tiilenpunaiset hunajasienet luokitellaan ehdollisesti syötäviksi sieniksi.

Levitys: Euraasiassa ja Pohjois-Amerikassa. Se kasvaa lehtipuiden lahoutuvilla kannoilla, oksilla ja rungoilla.

Kuinka erottaa väärät sienet normaaleista syötävistä sienistä (valokuvalla ja videolla)

Ensinnäkin sinun on valmistauduttava perusteellisesti tietääksesi, mitkä sienet tapasit metsässä - vääriä vai ei, ja kuinka tunnistaa ne hedelmäkappaleiden syötävistä edustajista? Kaikkien väärien sienien päätemppu piilee seuraavassa: ne kasvavat samoissa paikoissa ja samoihin aikoihin kuin syötävät sienet. Joskus ne jopa kietoutuvat toistensa kanssa kadontoihin, oksiin ja kaatuneiden puiden runkoihin.

Väri

Itse asiassa myrkyllistä sientä ei ole niin vaikea erottaa todellisesta. Tätä varten sinun tulee harkita huolellisesti sen ulkonäköä. Kuten jo mainittiin, syötävillä sienillä on "vaatimattomampi" väri verrattuna vääriin. Usein jälkimmäiset ovat heti silmiinpistäviä, koska heidän hatut on maalattu tiilenpunaisella, hunajaruskealla ja oranssilla. Nämä eivät kuitenkaan ole kaikki merkkejä vääristä helttasienistä.

Hame

Ensimmäinen ja tärkein ero, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on rengashameen läsnäolo hedelmärungon varressa. Kaikilla syötävillä hunajahelteillä on välttämättä tällainen rengas, mutta väärillä edustajilla ei ole tällaista ominaista ominaisuutta. Kiinnitä huomiota valokuvaan, jossa näet kuinka erottaa väärät sienet oikeista sienistä hamerenkaan avulla:

On kuitenkin huomattava, että aikuiset ja umpeen kasvaneet yksilöt voivat menettää tämän ominaisuuden. Siksi tässä tapauksessa kannattaa kiinnittää huomiota muihin tunnettuihin eroihin.

Haju

Seuraava tärkeä ero väärien ja syötävien sienien välillä on haju. Leikkaa vain sieni pois tai riko hieman korkki: aidolla mesikasteella on miellyttävä tuoksu, jota ei voida sanoa vääristä lajeista. Jälkimmäiset levittävät homeen, maan ja mätä ruohon hajua.

Tarjoamme sinulle myös katsoa videon vääristä ja syötävistä sienistä:

Miten muuten tunnistaa, onko vääriä sieniä vai ei: erottuvia merkkejä

Vaa'at

Oikeiden sienien hatut ovat kokonaan tai osittain suomujen peitossa, kun taas tekosienillä on täysin sileät hatut. Poikkeuksena on talvihunajahelta, mutta sen hedelmäkauden aikana (talvella) on mahdotonta löytää muun tyyppisiä hedelmäkappaleita. Älä kuitenkaan pidä unohtaa, että vanhetessaan tällaiset suomut katoavat aidoista hunajaheltahelteistä.

LP:t

Katso kerättyjen hunajaheltasienten korkkien alta: syötävissä lajeissa lautasilla on herkkä kerman tai valko-keltainen väri, kun taas väärien edustajien lautaset ovat väriltään likaisen keltaisia ​​tai keltaisia. Iän myötä syötäväksi kelpaamattomien sienien levyt muuttuvat vihertäväksi tai likaisenruskeiksi.

Katso vielä muutama valokuva vääristä ja syötävistä sienistä selvittääksesi, miten ne erotetaan ulkonäön perusteella:

Maku

Valheen hunajaheltasienten massa on pääosin karvas maku. On kuitenkin erittäin masentavaa kokeilla niitä, ja vielä varsinkin purra palaa sen selvittämiseksi, voitko ottaa ne koriisi! Yllä kuvattujen merkkien pitäisi olla riittäviä, jotta voidaan ymmärtää tarkasti, kuinka käyttäytyä yhden tai toisen tyyppisen hedelmärungon kanssa.

Kokenut sienenpoimija pystyy välittömästi määrittämään sienen syötävyyden, mutta aloittelevien "hiljaisen metsästyksen" ystävien tulee olla erittäin varovaisia ​​soveltaessaan saatuja tietoja!