emmabrewda.com

Joukkosienien poiminta alkaa syyskuussa. Yleisten ja rakkaiden kuten tatakoiden, sienten, haapaan ja tattien lisäksi ensimmäisellä syyskuukaudella metsistä löytyy myös melko harvinaisia ​​lajeja. Näitä ovat collibia, lepista, lakka, melanoleuca, tremelodon ja monet muut. Ole varovainen: tällä hetkellä Moskovan alueella ja muilla alueilla on paljon syötäväksi kelpaamattomia lajikkeita, joten jos olet epävarma, on parempi olla laittamatta vieraita sieniä koriisi.

Syyskuussa monet ihmiset koko perheen voimin ja erikseen tänä aikana lähtevät sienesetsille. Tällaiset retket metsään lämmittävät sielua ja aiheuttavat upean tunnelman. Runoilijamme ja kirjailijamme kuvailevat ja laulavat erittäin avokätisesti Venäjän luonnon upeita värikkäitä syksyisiä maisemia.

Syyskuussa kasvavat syötävät sienet

Kuusenkuori (Gomphidius glutinosus).

Yksi ensimmäisistä, jotka kasvavat syksyllä, on sammal. Ne voivat ilmestyä aikaisemmin, mutta juuri syyskuussa havaitaan niiden kasvun huippu. Niiden keräämiseen tarvitset korin tai erillisen lokeron koriin, koska ne värjäävät kaikki muut sienet. Mielenkiintoista on, että nämä sienet kasvavat metsässä syyskuussa lähes samoissa paikoissa kuin sikasienet, mutta myöhemmin puoli kuukautta tai kuukautta.

Kasvupaikka: maaperässä ja metsäpohjassa havumetsissä, erityisesti kuusimetsissä, ne kasvavat ryhmissä tai yksittäin.

Kausi: Kesä-lokakuu.

Hatun halkaisija on 4-10 cm, joskus se on 14 cm, mehevä, aluksi kupera-kartiomainen, taivutettu reunus, myöhemmin levinnyt. Lajille erottuva piirre on limamainen harmaa-lila tai harmaanruskea korkki, joka on peitetty ohuiden säiemäisten kuitujen limakalvolla, sekä vartta pitkin kulkevien levyjen kartiomainen luonne ja keltaiset täplät varren pohja. Iho on helppo poistaa kokonaan.

Jalka on 4–10 cm korkea, 8–20 mm paksu, tahmea, valkeahko, ja siinä on tyypillisiä kellertäviä täpliä, jotka ovat erityisen voimakkaita tyven lähellä. Tämä kalvo katkeaa sienen kasvaessa ja muodostaa varteen ruskehtavan limarenkaan.

Massa: valkeahko, pehmeä ja hauras, hajuton ja maultaan hieman hapan.

Levyt ovat kiinnittyviä, harvinaisia, voimakkaasti haarautuneita, laskeutuvat vartta pitkin kartiomaista pintaa pitkin. Nuorten sienien levyjen väri on valkeahko, myöhemmin harmaa ja sitten mustahko.

Vaihtuvuus. Korkin väri voi vaihdella harmaa-lilasta, ruskehtavan violetista ruskehtavaan. Kypsissä sienissä korkkiin ilmestyy mustia täpliä.

Samanlaisia ​​lajeja. Kuusen kuoren kuvaus on samanlainen kuin vaaleanpunainen oksa (Gomphidius roseus), joka erottuu hatun korallin punertavasta väristä.

Syötävyys: hyviä syötäviä sieniä, mutta niistä on poistettava tahmea iho, niitä voidaan keittää, paistaa, säilöä.

Syötävä, 3. luokka.

Collybia on puuta rakastava, kevyt muoto (Collybia dryophilla, f. Albidum).

Kasvupaikka: seka- ja havumetsät, metsäpohjassa, sammalissa, mätänemässä puussa, kannot ja juuret kasvavat ryhmissä, usein noitapiireissä.

Kausi: nämä sienet kasvavat Moskovan alueella toukokuusta syyskuuhun.

Hatun halkaisija on 2-6 cm, joskus jopa 7 cm, aluksi kupera ja alaspäin laskettu, myöhemmin levinnyt, litteä, usein aaltoileva reuna. Lajin erottuva piirre on korkin vaalea väri: valkeahko tai valkoinen kermanvärinen tai valko-vaaleanpunainen. Keskialue voi olla hieman kirkkaampi.

Jalka 3-7 cm korkea, 3-6 mm paksu, sylinterimäinen, tyveltä levennetty, sisältä ontto, päältä punertava tai kellertävä, tyvestä tummempi - punertava tai ruskehtava, karvainen.

Massa on ohutta, valkeahkoa, mieto sienen tuoksu ja miellyttävä maku.

Levyt ovat kermaisia ​​tai kellertäviä, kiinnittyviä. Lyhyet vapaat levyt sijaitsevat kiinnittyvien levyjen välissä.

Vaihtuvuus: korkin väri vaihtelee sienen kypsyydestä, kuukaudesta ja kauden kosteudesta riippuen - valkoisesta kermanväriseen vaaleanpunaiseen kermaan.

Samanlaisia ​​lajeja. Collibia les-loving on muodoltaan ja perusväriltä samanlainen kuin syötäväksi kelpaamaton Collybia distorta, joka voidaan erottaa tasavärisestä keltaoranssista korkista.

Keittomenetelmät: ruoanlaitto, paistaminen, säilyke.

Syötävä, 4. luokka.

Valkoinen korkkiruuvi (Pluteus pelitus).

Kasvupaikka: Lahoutuvalla lehtipuulla, lahoavalla sahanpurulla ne kasvavat ryhmissä tai yksittäin.

Kausi: nämä sienet kasvavat kesäkuusta syyskuuhun.

Hatun halkaisija on 3-7 cm, ensin kellomainen, sitten kupera ja sitten ojennettuna, lähes litteä. Lajin erottuva piirre on valkeahko korkki, jossa on pieni tubercle, jossa on ruskehtava sävy, sekä valkeahko lieriömäinen varsi. Korkki on säteittäisesti kuitumainen, reunat hieman vaaleammat.

Varren korkeus on 4-8 cm, paksuus 4-10 mm, lieriömäinen, pitkittäin kuitumainen, kova, kiinteä, aluksi valkoinen, myöhemmin harmahtava tai tuhkakermanvärinen, joskus kellertävä, tyvestä hieman paksuuntunut.

Massa: valkoinen, pehmeä, ohut, hajuton.

Levyt ovat usein, leveitä, lovettu-kiinnittyneitä tai vapaita, valkoisia, myöhemmin vaaleanpunaisia ​​tai kermanvärisiä.

Vaihtuvuus. Korkin väri vaihtelee valkeasta harmaanvalkoiseen, ja tuberkkeli vaihtelee kellertävästä ruskehtavaan.

Samanlaisia ​​lajeja. Valkoinen hauki on kuvaukseltaan samanlainen kuin kullankeltainen kerros (Pluteus luteovirens), joka erottuu siitä, että aikuisten yksilöiden hauen väri muuttuu kullankeltaiseksi ja jonka keskiosa on tummempi ruskea.

Syötävyys: vain korkit ovat syötäviä, ne keitetään, paistetaan, marinoidaan, kuivataan.

Nämä syyskuun sienet ovat syötäviä ja kuuluvat 4. luokkaan.

Tremelodon.

Tremellodonien, vapinaiden, meruliusten esiintyminen todistaa todellisen viileän syyskauden lähestyvästä lähestyvästä. Nämä sienet ovat läpikuultavia, koostumukseltaan ne muistuttavat puolikiinteää, läpikuultavaa hyytelöityä lihaa. Ne kasvavat kannoilla tai oksilla.

Tremellodon gelatinous (Exidia Tremellodon gelatinosum).

Kasvupaikka: lahopuulla ja sammaleen peittämillä havupuilla, harvemmin lehtipuilla. Harvinainen laji, joka on lueteltu joissakin alueellisissa punaisissa kirjoissa.

Kausi: Heinä-syyskuu.

Hedelmärungossa on epäkeskinen sivukanta. Korkin koko on 2-7 cm. Lajille on ominaista hyytelömäinen aaltoileva terälehtityyppinen hedelmärunko, jonka väri on lila tai kellertävän violetti, ja korkin takana on valkoiset piikit. Korkin reunat ovat karvaisia, kuusia.

Jalka on sivuttais, poikkileikkaukseltaan soikea, 0,5-3 cm korkea, 2-5 mm paksu, valkeahko, hyytelömäinen.

Massa: hyytelömäinen, kellertävän harmaa, pippurinen maku.

Vaihtuvuus. Hedelmärungon väri voi vaihdella pääasiassa kosteudesta ja sadekaudesta lilasta lilanruskeaan.

Samanlaisia ​​lajeja. Tremelodon gelatinous on niin tyypillinen hedelmärungon epätavallisen aaltoilevan muodon ja läpikuultavan violetin koostumuksen vuoksi, että se on helposti tunnistettavissa. Kypsennysmenetelmät: Näistä sienistä valmistetaan kuumia mausteita. Kiinassa ja Koreassa niitä kasvatetaan ja syödään raakana tai kuumalla kastikkeella.

Syötävä, 4. luokka.

Lepista likainen, tai tiainen (Lepista sordida).

Kasvupaikka: lehti- ja havumetsät puistoissa, vihannespuutarhoissa ja hedelmätarhoissa kasvavat yleensä yksittäin. Harvinainen laji, joka on merkitty punaiseen kirjaan joillakin Venäjän alueilla, tila on 3R.

Kausi: Kesä-syyskuu.

Korkki on ohut, halkaisija 3-5 cm, joskus jopa 7 cm, aluksi kupera, pyöreä, myöhemmin litteä, leveästi kellomainen. Lajille erottuva piirre on korkin harmaa-vaaleanpunainen-violetti väri, litteä tuberkkeli keskellä ja ruskehtava sävy sen keskiosassa, sekä nuorilla yksilöillä alaspäin käpristyneet reunat ja myöhemmin vain. hieman alaspäin.

Jalka 3-7 cm korkea, 4-9 mm paksu, sylinterimäinen, kiinteä, likainen ruskehtavan violetti.

Syyskuun sienen liha on pehmeää, harmaa-lila tai harmahtavan violetti, miedon makuinen ja lähes hajuton.

Levyt ovat yleisiä, aluksi akkreettisia, myöhemmin lovettuja. Lyhyet vapaat levyt sijaitsevat pääkiinnitettyjen levyjen välissä.

Vaihtuvuus: korkin väri vaihtelee lilasta lilaan ja purppuraan. Useimmissa näytteissä korkit ovat tasavärisiä, ja violetti sävy on hieman lisääntynyt tuberkuloosin lähellä. On kuitenkin näytteitä, joissa keskivyöhyke on vaaleampi kuin muut, violetti-lila tai lila.

Samanlaisia ​​lajeja. Lepista dirty eli tiainen on samanlainen kuin purppurarivit (Lepista nuda), jotka ovat myös syötäviä, mutta eroavat toisistaan ​​paksun, ei ohuen, mehevän korkin, suuren koon ja pistävän hajun suhteen.

Keittomenetelmät: keitetty, paistettu.

Syötävä, 4. luokka.

Melanoleuca.

Melanoleuca on samanlainen kuin russula, mutta eroaa sellun väristä ja tuoksusta.

Melanoleuca lyhytjalkainen (Melanoleuca brevipes).

Kasvupaikka: lehti- ja sekametsät sekä avometsät kasvavat ryhmissä.

Kausi: Syyskuu - marraskuu.

Korkin halkaisija on 4-12 cm, alun perin kupera, myöhemmin kupera-ulkoinen ja tylppä tubercle, myöhemmin lähes litteä. Lajille erottuva piirre on likainen keltainen tai pähkinäinen korkki, jossa on tummempi keskusta.

Varsi lyhyt, 3-6 cm korkea, 7-20 mm paksu, sylinterimäinen, tyveltä hieman leventynyt, aluksi harmaa, myöhemmin ruskea.

Massa on ruskehtavaa, myöhemmin ruskehtavaa, jauhemaisen tuoksuinen.

Levyt ovat usein, kiinnittyviä, aluksi kermaisia, myöhemmin kellertäviä.

Vaihtuvuus: korkin väri vaihtelee harmaan kellertävästä harmaanruskeaan, usein oliivin sävyinen.

Samanlaisia ​​lajeja. Lyhytjalkainen melanoleuca on kuvauksen mukaan samanlainen kuin syötäväksi kelpaamaton melanoleuca melaleucajolla on pitkä sileä varsi.

Keittomenetelmät: keitetty, paistettu.

Syötävä, 4. luokka.

Iso lakka (Laccaria proxima).

Kasvupaikka: seka- ja lehtimetsät, kasvavat ryhmissä tai yksittäin.

Kausi: Syyskuu - marraskuu.

Korkin halkaisija on 2-8 cm, aluksi se on puolipallomainen, myöhemmin kupera ja kupera-venynyt, jossa on hieman painautunut keskusta. Lajille erottuva piirre on korkin punaruskea tai lilanruskea väri, jonka keskellä on pieni painauma.

Varsi 2-8 cm korkea, 3-9 mm paksu, sylinterimäinen, aluksi kermainen, myöhemmin kermanpunainen ja ruskea. Jalan yläosa on voimakkaamman värinen. Varren pinta on kuitumainen ja karvainen lähellä tyvtä.

Massa on vaaleanruskeaa, ilman erityistä makua ja hajua.

Levyt ovat keskitaajuisia, kiinnittyviä, aluksi kermanvärisiä, kermanvärisiä.

Vaihtuvuus: näiden syyskuun sienien kannen väri vaihtelee vaalean oranssista punertavanruskeaan.

Samanlaisia ​​lajeja. Lakka on ulkonäöltään suuri, ja sen väri voidaan sekoittaa terävimpään syötäväksi kelpaamattomaan laktariukseen (Lactarius acerrimus). Voit erottaa maitomiehen sen ominaisesta hedelmäisestä tuoksusta ja maitomaisesta mehusta.

Keittomenetelmät: ruoanlaitto, paistaminen, säilyke.

Syötävä, 4. luokka.

Alta saat selville, mitä muita sieniä kerätään syyskuussa Moskovan alueella ja muilla Venäjän alueilla.

Muut syötävät sienet kasvavat syyskuussa

Myös syyskuussa kerätään seuraavat sienet:

• Syksyn sieniä
• Rivit
• Hericiums
• Sadetakit
• Hämähäkinseitit
• Maito sienet
• Millers
• Kantarellit
• Russula
• Valkoiset sienet
• Aspen boletus
• Boletus.

Seuraavaksi saat selville, mitä syötäväksi kelpaamattomia sieniä kasvaa metsässä syyskuussa.

Syömättömät syyssienet

Otydea.

Otydea on rakenteeltaan pakkasenkestävämpi kuin muut sienet. Nämä sienet koostuvat hedelmäkappaleista paksujen kellertävien kalvojen muodossa.

Otidea-aasi (Otidea onotica).

Kasvupaikka: metsäpohjassa sekametsissä, kasvaa ryhmissä.

Kausi: Syyskuu - marraskuu.

Hedelmärungon koko on 2-8 cm, korkeus 3-10 cm.Lajille erottuva piirre on aasin korvia muistuttava kelta-olki, keltaoranssi hedelmärunko, jossa on ylöspäin pitkänomaiset osat. Ulkopinnalla on rakeinen tai jauhemainen pinnoite. Sisäpuoli on kelta-ruskea. Ruostetahrat ilmestyvät ulkopinnalle ajan myötä.

Hedelmärungon pohja: jalan muotoinen.

Massa: hauras, ohut, vaaleankeltainen. Vaihtuvuus. Hedelmärungon väri voi vaihdella vaaleanruskeasta keltaoranssiin.

Samanlaisia ​​lajeja. Otidea-aasi on väriltään samanlainen kuin siro otidea (Otidea concinna), jolle on tunnusomaista kulhomainen muoto.

Nämä syyskuun sienet ovat syömättömiä.

Mycena.

Mitzenejä on erityisen paljon syyskuussa. Ne peittävät yhä suurempia kantoja ja lahoavia puita. Lisäksi ne eroavat useista väreistä - kirkkaasta viininpunaisesta vaaleaan kermaan.

Mycena Abramsii.

Kasvupaikka: kannoista ja kuolleesta puusta, pääasiassa lehtipuulajeista, ne kasvavat ryhmissä.

Kausi: Heinä-syyskuu.

Hatun halkaisija on 1-4 cm, ensin kellomainen, sitten kupera. Lajille erottuva piirre on kellertävän vaaleanpunainen tai vaaleanpunaisen kermanvärinen korkki, jossa on uurteinen ja vaaleampi valkoinen kermanvärinen reuna, joka on keskeltä vahvasti möykkyinen.

Varsi 4-7 cm korkea, 2-5 mm paksu, sylinterimäinen, sileä, aluksi kermainen tai vaaleanruskea, myöhemmin harmaanruskehtava, tyvestä tummempi. Varren tyvessä on usein valkoisia karvoja.

Massa on ohutta, kevyen kermaista.

Levyt ovat keskitaajuisia, lovikasvuisia, leveitä, valkeahkoja ja lihan sävyjä, joskus kermanpunaisia.

Vaihtuvuus: korkin väri vaihtelee kellertävän vaaleanpunaisesta kellertävän punertavaan ja okranvaaleanpunaiseen. Uurteinen reuna on väriltään vaaleampi ja taipuu ajan myötä.

Samanlaisia ​​lajeja. Mycena of Abrams on myös samanlainen kuin syötäväksi kelpaamaton tahmea mycena (Mycena epipterygia), jolle on tunnusomaista pitkä kolmivärinen varsi: päältä valkeahko, keskeltä kellertävä, tyvestä ruskea.

Syötävyys: epämiellyttävää hajua tuskin lievittää keittäminen 2-3 vedessä, tästä syystä niitä ei syödä.

Syömätön.

Mycena red-marginal (Mycena rubromarginata).

Kasvupaikka: laitumet, niityt, sammalturve, lahopuun päällä.

Kausi: elokuu - marraskuu.

Hatun halkaisija on 1-3 cm, aluksi se on terävä, myöhemmin kellomainen. Lajille erottuva piirre on kellomainen kuppi, jossa on usein pieni vaaleanpunainen rengas, jonka ympärillä korkin keskipintainen punertava vyöhyke sijaitsee; reunat ovat punertavia tai kermanpunaisia, mutta aina vaaleampia kuin keskellä. Pään pinnalla on säteittäisiä iskuja, jotka ovat samat kuin levyjen pään pohjan sijainti.

Varsi on pitkä ja ohut, 2-8 cm korkea, 1-3 mm paksu, ontto, hauras, lieriömäinen. Jalan väri on sama kuin lippiksen, mutta se on vaaleampi. Varren tyvessä on valkoisia kuituhiutaleita.

Liha on ohutta, valkeahkoa, retiisinhajuinen, jalan liha on vaaleanpunaista, tuoksuu retiisiltä.

Levyt ovat kiinnittyviä, leveitä, harvalukuisia, valkeanharmaita ja lihan sävyjä, joskus vaaleanpunaisia.

Vaihtuvuus: korkin keskiosan väri vaihtelee vaaleanpunaisesta violettiin. Uurteinen reuna on vaaleampi ja käpristyy ajan myötä.

Samanlaisia ​​lajeja. Punaiset marginaaliset myseenit sekoitetaan verijalkaisiin mykeeneihin (Mycena epipterygia) korkin samanlaisen punaisen värin vuoksi. Mykeenit voidaan kuitenkin nopeasti erottaa niiden terävän korkin muodosta ja hajun puutteesta, kun taas punareunaiset mykeenit haisevat retiisiltä.

Nämä syyskuun sienet ovat syömättömiä epämiellyttävän hajun ja makunsa vuoksi.

Mycena epipterygia

Kasvupaikka: seka- ja lehtimetsät kasvavat yleensä ryhmissä lahopuulla.

Kausi: Heinä-marraskuu.

Hatun halkaisija on 1-3 cm, ensin terävä, sitten kellomainen.Lajille tyypillinen piirre on harmaa tai harmaanruskea soikea, kellomainen korkki, jossa on selvästi näkyvä säteittäinen varjostus, joka heijastaa levyjen sijaintia. Lakin väri kruunussa on hieman voimakkaampi kuin reunoilla.

Jalka on ohut, 2-6 cm korkea, 1-3 mm paksu, tiheä, tahmea. Toinen lajin erottuva piirre on jalan väri, se vaihtelee ylhäältä alas, korkissa se on kermanharmaa, keskeltä kellertävä, alapuolelta kellertävän ruskehtava, tyvestä ruskehtava tai ruskehtava, joskus ruskehtava. ruoste.

Massa on ohutta, vetistä.

Levyt ovat harvat, laajalti kasautuvat, väriltään valkeahkoja.

Vaihtuvuus: korkin väri vaihtelee harmaasta okrasta harmaanruskeaan.

Samanlaisia ​​lajeja. Mycenae ovat väriltään tahmeaa, niiden hatut ja jalat ovat samanlaisia ​​kuin mycena leptocephala, jotka on helppo erottaa klooratun veden hajusta.

Syömättömiä, koska ne ovat mauttomia.

Mycena on puhdas, valkoinen muoto (Mycena pura, f. Alba).

Kasvupaikka: lehtimetsät, sammaleen seassa ja metsänpohjassa kasvavat ryhmissä.

Kausi: Kesä-syyskuu.

Hatun halkaisija on 2-6 cm, aluksi kartiomainen tai kellomainen, myöhemmin litteä. Lajin erottuva piirre on harmaa-pähkinä- tai harmaa-kermanvärinen melkein litteä muoto, jossa on vaaleanruskea tubercle ja pinnalla säteittäinen hilseilevä varjostus.

Jalka on 4-8 cm korkea, 3-6 mm paksu, sylinterimäinen, tiheä, samanvärinen kuin korkki, peitetty monilla pitkittäiskuiduilla.

Kannen liha on valkoista, ja siinä on voimakas retiisin tuoksu.

Levyt ovat keskitaajuisia, leveitä, tarttuvia, joiden välissä on lyhyempiä vapaita levyjä.

Vaihtuvuus: korkin väri vaihtelee harmaan kermanvärisestä valkoiseen.

Samanlaisia ​​lajeja. Tämä mycena on samanlainen kuin mycena galopus, jolla on ruskea varsi.

Nämä syyskuun sienet ovat syömättömiä.

Collybia butyracea, f. Asema.

Kasvupaikka: seka- ja havumetsät, jotka kasvavat ryhmissä.

Kausi: Touko-syyskuu.

Hatun halkaisija on 2-5 cm, aluksi kupera, jonka reuna on laskettu, ja myöhemmin se on kupera-venynyt. Lajille erottuva piirre on kolmevyöhykkeinen korkki: keskimmäinen, tummin ruskehtava, toinen samankeskinen kermainen tai kermanpunainen, kolmas samankeskinen vyöhyke reunoilla on ruskehtava.

Varsi on 3-7 cm korkea, 3-8 mm paksu, sylinterimäinen, aluksi valkoinen, myöhemmin vaalean kermanvärinen ja harmaakermanvärinen. Ajan myötä jalan tyveen ilmestyy erillisiä punaruskean värisiä vyöhykkeitä.

Massa on tiheää, kuituista, valkeahkoa, ilman erityistä hajua, kevyttä kermaista itiöjauhetta.

Levyt ovat keskitaajuisia, aluksi valkoisia, myöhemmin kermanvärisiä, lovettu-kiinnitetty.

Vaihtuvuus: korkin keskivyöhykkeen väri vaihtelee ruskeasta ruskeaan ja samankeskiset vyöhykkeet kermanruskeasta kellertävänruskeaan.

Samanlaisia ​​lajeja. Tämä laji on samanlainen kuin puuta rakastava kollybia (Collybia dryophila), jolla on myös samankeskisiä korkkivärisiä vyöhykkeitä, mutta niillä on punertavanruskea keskivyöhyke ja seuraava on kellertävän kermanvärinen.

Syömätön.

Nuorekas roisto (Pluteus ephebeus).

Kasvupaikka: mätänevässä puussa ja kannoista, havu- ja lehtipuiden sahanpurussa ne kasvavat ryhmissä tai yksittäin.

Kausi: Kesä-syyskuu.

Hatun halkaisija on 3-7 cm, ensin kellomainen, sitten kupera ja ojennettuna. Lajille erottuva piirre on pienimuotoinen harmaa-musta lippis ja suora jalka, jossa on pieniä mustia suomuja.

Jalka on 3-10 cm korkea, 4-10 mm paksu, lieriömäinen, tyvestä hieman levenevä. Varsi on väriltään harmahtava, ja sen pituussuuntaiset kuidut ovat joko mustia tai tummanruskeita. Jalka tulee ontto ajan myötä.

Massa: pehmeä, miellyttävä maku ja tuoksu.

Levyt ovat usein, aluksi valkeahkoja, sitten kermaisia ​​ja vaaleanpunaisia ​​tummanruskealla reunalla.

Vaihtuvuus. Lippiksen väri vaihtelee harmaanmustasta hiirenväriseen.

Samanlaisia ​​lajeja. Nuorekas plyutey on samanlainen kuin pieni plyuteus (Pluteus nanus), joka erottuu sileästä harmaanruskeasta korkista, jossa on litteä tubercle.

Nämä syyskuun sienet ovat syömättömiä.

Gymnopil.

Jos talvella talvisienillä ei ole myrkyllisiä kaksosia, niin syksyllä niitä on. Näitä ovat hymnnopilit tai perhoset.

Gymnopil tunkeutuva (Gymnopilus penetrans).

Kasvupaikka: lehtimetsissä kannoista ja kuolleesta puusta, kasvaa ryhmissä.

Kausi: Syyskuu - marraskuu

Hatun halkaisija on 2-7 cm, aluksi voimakkaasti kupera, myöhemmin pidennetty. Lajin erottuva piirre on korkin kellertävän oranssi väri, jonka reunoissa on vaaleampi sävy, jossa on keskimmäinen tai epäkeskinen varsi, sekä muovit, jotka eivät tummu koko pinnalla, vaan lähempänä vartta.

Jalka on joko keskellä tai epäkesko, hieman vaaleampi kuin korkki tai samanvärinen, epätasainen, mutkainen, 3-8 cm korkea, 4-9 mm paksu.

Massa on aluksi valkeahko, myöhemmin kellertävä.

Levyt ovat kiinnittyneitä, kulkevat alas vartta, nuorilla yksilöillä ovat vaaleankeltaisia ​​ja ajan myötä violetinruskeita, ja väri ei peitä heti koko korkin takaosaa, vaan vähitellen koko alueen.

Samanlaisia ​​lajeja. Korkin värin ja renkaan puuttumisen kautta tunkeutuva hymnopil on hyvin samanlainen kuin talvisieni, ja on monia tapauksia, joissa ne ovat hämmentyneitä. On huomattava, että nämä sienet eivät ole myrkyllisiä, ne ovat syömättömiä, koska ne ovat mauttomia, kuten pureskeltavaa ruohoa. Niiden erottaminen lautasista ei ole vaikeaa - hunajasienissä ne ovat vapaita ja sisäänpäin taipuneita, kun taas hymnopilissa ne ovat kiinnittyviä ja hieman laskevia. Lisäksi hymnopilin levyt ovat paljon yleisempiä.

Syötävyys: syötäväksi kelpaamaton.

Hybridihymnopil (Gymnopilus Hybridus).

Kasvupaikka: kannot ja lähellä kuollutta puuta lehti- ja havumetsissä kuusien vieressä ne kasvavat ryhmissä.

Kausi: Syyskuu - marraskuu.

Hatun halkaisija on 2-9 cm, aluksi voimakkaasti kupera, myöhemmin levittynyt, reunat hieman alaspäin kaartuvat. Lajille erottuva piirre on korkin kellertävän oranssi väri, jonka reunoilla on vaaleampi sävy, keskellä tai epäkeskeinen varsi ja nuorissa yksilöissä tuberkkeli.

Jalka on joko keskellä tai epäkesko, hieman vaaleampi kuin korkki tai samanvärinen, epätasainen, mutkainen, 3-8 cm korkea, 4-9 mm paksu. Jalassa on jälkeä sormuksesta. Jalka on tummempi kuin korkki.

Massa on aluksi valkeahko, myöhemmin kellertävä.

Levyt ovat toistuvia, kiinnittyviä, juoksevat pitkin vartta, nuorilla yksilöillä vaaleankeltaisia ​​ja ajan myötä ruosteenruskeita.

Samanlaisia ​​lajeja. Hybridihymnopil on samanlainen kolmella tavalla kuin talvisienet: korkin väri, renkaiden ja vapaiden lautasten puuttuminen. On huomattava, että nämä sienet eivät ole myrkyllisiä, ne ovat syömättömiä, koska ne ovat mauttomia, kuten pureskeltavaa ruohoa. Niitä ei ole vaikea erottaa levyjen perusteella: hymnopilissa on hyvin usein levyjä.

Syötävyys: syötäväksi kelpaamaton.

Gymnopil (koi) kirkas (Gymnopilus junonius).

Kasvupaikka: kannoista ja lähellä kuollutta puuta lehti- ja havumetsissä ne kasvavat ryhmissä.

Kausi: Syyskuu - marraskuu.

Hatun halkaisija on 2-5 cm, aluksi kupera, lähes puolipallon muotoinen, myöhemmin levittynyt, reunat hieman alaspäin kaartuvat. Lajin erottuva piirre on kuiva kellertävän oranssi, kuiduilla peitetty korkki. Lakin reunat ovat vaaleammat, ja niissä on päiväpeitteen jäänteitä.

Jalka on samanvärinen kuin korkki, sen tyvessä on paksuus. Jalan korkeus - 3-7 cm, paksuus 4-7 mm. Toinen erottuva piirre on tumma rengas varren yläosassa. Jalan pinta on peitetty kuiduilla.

Massa on aluksi valkeahko, myöhemmin kellertävä.

Levyt ovat toistuvia, kiinnittyviä, juoksevat pitkin vartta, nuorilla yksilöillä vaaleankeltaisia ​​ja ajan myötä ruosteenruskeita.

Samanlaisia ​​lajeja. Hymnopil eli koi on kirkas, koska se näyttää värin ja renkaan läsnäolon vuoksi kesäsieneltä, ja aikuisten yksilöiden korkin värin ja muodon vuoksi se näyttää talvisieneltä. Tämä sieni on erotettava selvästi hunajahelteistä, koska se on tappavan myrkyllinen.Se eroaa kesäsienestä yksivärisessä hatussa, jossa ei ole vaaleampaa vyöhykettä hatun keskellä, ja talvisienestä, kun siinä on rengas ja paljon useammin lautaset.

Syötävyys:tappavan myrkyllistä!

Kalocera.

Nyt on ritsan aika. Näyttää siltä, ​​​​että ne näkyvät maassa, mutta itse asiassa useimmiten kasvien juurille ja vanhoille puolimätä rungoille.

Calocera viscosa.

Kasvupaikka: lehti- ja sekametsien metsäpohja tai kuollut puulaji, kasvaa ryhmissä.

Kausi: Syyskuu - marraskuu.

Hedelmärunko on 1-5 cm korkea ja koostuu erillisistä, haarautuneiden sarvien muodossa olevista hedelmäkappaleista. Lajin erottuva piirre on haarautuneiden sarvien kellertävä sitruunaväri, joista useat voivat kasvaa yhdestä pohjasta.

Jalka. Ei ole erillistä, selkeästi ilmenevää jalkaa, mutta siinä on pieni pohja, josta haarautuvat sarvet ulottuvat.

Massa: elastinen, keltainen, tiheä, samanvärinen kuin hedelmärunko.

Levyt. Sellaisia ​​tietueita ei ole.

Vaihtuvuus. Hedelmärungon väri voi vaihdella kellertävästä kellertävään sitruunaan ja kellertävän vihertävään.

Samanlaisia ​​lajeja. Kumimainen calocera on kuvaukseltaan samanlainen kuin calocera cornea, jolle on tunnusomaista hedelmäkappaleiden haaroittumattomuus.

Syömätön.

Merulius tremellosus.

Kasvupaikka: kaatuneilla lehtipuilla, jotka kasvavat riveissä.

Kausi: Syyskuu - marraskuu.

Hedelmärunko on 2-5 cm leveä, 3-10 cm pitkä.Lajille on ominaista levinnyt, puolipyöreä, viuhkamainen läpikuultava, vaaleanpunainen hedelmärunko, jossa vaaleammat valkoiset reunat. Hedelmärungon pinta on karvainen-piikikäs, reunat aaltoilevat.

Hymenofori: verkkomainen, solumainen, kermanpunainen, tyvestä kirkkaampi.

Massa on ohutta, joustavaa, tiheää, ilman erityistä hajua.

Vaihtuvuus. Hedelmärungon väri vaihtelee vaaleanpunaisesta kermanväriseen.

Samanlaisia ​​lajeja. Vapiseva merulius on samanlainen kuin rikinkeltainen sienisieni (Laetiporus sulphureus), joka ei eroa terävistä, vaan pyöristetyistä reunoista ja hedelmärungon läpinäkymättömästä koostumuksesta.

Syömätön.

Ruskeankeltainen puhuja (Clitocybe gliva).

Kausi: Heinä-syyskuu

Kasvupaikka: seka- ja havumetsät, jotka kasvavat yksin tai ryhmissä.

Korkin halkaisija on 3-7 cm, joskus jopa 10 cm, aluksi kupera, jossa on pieni litteä tuberkkeli ja reuna taivutettu alaspäin, myöhemmin litteä, jossa on pieni painauma ja ohut aaltoileva reuna, matta. Lajin erottuva piirre on ruskehtavan oranssi tai punertava, kelta-oranssi, ruskehtavan kellertävä korkin väri ruosteisilla tai ruskeilla täplillä.

Varsi 3-6 cm korkea, 5-12 mm paksu, lieriömäinen, tasainen tai hieman kaareva, hieman tyvestä kaventunut, kuitumainen, tyvestä valkoista karvaisuutta, korkin värinen tai vaaleampi, usein kelta-okra.

Massa on kiinteää, kermaista tai kellertävää, tuoksuva pistävä ja hieman karvas.

Levyt ovat tiheitä, kapeita, laskeutuvat vartta pitkin, kiinnittyneitä, joskus haaroittuneita, aluksi vaaleita tai kellertäviä, myöhemmin ruskeita ruosteisilla pilkuilla.

Vaihtuvuus: korkin väri vaihtelee vaaleasta ja kellertävän oranssista ruskehtavan oranssiin.

Samanlaisia ​​lajeja. Puhuja on muodoltaan, kooltaan ruskeankeltainen ja pääväri muistuttaa syötävää taivutettua puhujaa (Clitocybe geotrapa), jolle on ominaista ruosteisten täplien puuttuminen ja voimakas hedelmälihan tuoksu.

Syötävyys: sienet ovat myrkyllisiä muskariinipitoisuuden vuoksi.

Varo myrkyllistä.

Pysty sarvimainen (Ramaria stricta).

Kasvupaikka: lehti- ja sekametsien metsäpohja tai kuollut puu, joka kasvaa ryhmissä tai riveissä.

Kausi: Heinä-syyskuu.

Hedelmärungon korkeus on 4-10 cm, joskus se koostuu useista erillisistä haarautuneista oksista. Lajille erottuva piirre on valkoisen kerman tai vaaleanpunaisen värinen korallimuoto, joka muodostuu monista haarautuneista rungoista, joissa on terävä yksi- tai kaksiosainen yläosa.Sienen erilliset "oksat" painetaan toisiaan vasten, haarautuminen alkaa puolen tai kahden kolmasosan korkeudelta hedelmärungon kokonaiskorkeudesta.

Jalka. Erillistä, selkeästi ilmaistua jalkaa ei ole, mutta siinä on pieni pohja, josta haarautuvat hedelmäkappaleet ulottuvat, koko pensaan leveys on 3-8 cm.

Massa: valkeahko tai kermainen, muuttuu myöhemmin punertavaksi

Levyt. Sellaisia ​​tietueita ei ole.

Vaihtuvuus. Hedelmärungon väri voi vaihdella kermanvalkoisesta kellertävään ja okranruskeaan.

Samanlaisia ​​lajeja. Suora sarvi on samanlainen sarvipuu (Clavulina cristata), joka erottuu "oksista", joiden yläosassa on kampasimpukat ja hapsut.

Syömätön.