emmabrewda.com

Julienne perunoilla ja sienillä osoittautuu paljon tyydyttävämmiksi kuin tämän ruuan klassinen versio, jossa perunaa ei käytetä. Tällainen ruokalaji voidaan turvallisesti luokitella uudelleen välipaloista täysimittaisten ruokien luokkaan, koska sen maistamisen jälkeen tuskin kukaan kysyy jotain kuumaa. No, jos kana sisältyy juliennen koostumukseen korteista, joissa on fellam ja sieniä, niin tällainen kulinaarinen mestariteos voidaan helposti tarjoilla juhlapöydälle.

Kuinka keittää juliennea sienillä ja perunoilla uunissa

Julienne perunoiden ja sienten kanssa

• herkkusienet - 500 g,
• perunat - 300 g,
• 1 sipuli
• smetana - 400 g,
• 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja
• juusto - 100 g
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Leikkaa kokonaiset perunat kuutioiksi ja laita pannulle, jossa on vähän kasviöljyä. Paista perunoita keskilämmöllä 5 minuuttia, lisää sitten hienonnettu sipuli ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

Lisää sen jälkeen pilkotut sienet vihannesten joukkoon, sekoita kaikki, suola, peitä ja hauduta vielä 10 minuuttia.

Laita smetana ja jauhot kulhoon, sekoita hyvin, lisää vähitellen lämmintä vettä (noin 1 lasillinen). Laita sitten kattilan sisältö ja täytä kookosuunit varovasti sekoittaen.

Ripottele pinnalle juustoraaste ja laita ne esilämmitettyyn uuniin. Heti kun juusto on kevyesti ruskistunut, uunissa kypsennetty julienne sienien ja perunoiden kanssa on valmis.

Paras julienne-resepti sienillä ja perunoilla

Ainekset:

• kilo sieniä,
• kilo perunaa,
• puoli lasillista smetanaa,
• lasillinen maitoa,
• 250-300 gr. sipulia
• juustoa 50 gr.,
• valua. öljyä 2 rkl. l.,
• sama määrä jauhoja
• pippuria ja suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele sienet, leikkaa suikaleiksi ja keitä puolikypsiksi. Seuraavaksi heitä ne siivilä, anna niiden kuivua hieman. Paista sitten hienonnetun sipulin kanssa. Kuori perunat, leikkaa pieniksi neliöiksi.
2. Valmista smetanakastike: sulata voi ja sekoita joukkoon vähitellen jauhoja, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Kaada sitten jatkuvasti sekoittaen hitaasti joukkoon maito ja smetana. Kuumenna kastiketta hieman, älä kiehauta.
3. Kaada syntynyt kastike sienien päälle ja kuumenna astiaa miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia.
4. Voitele annosmuotit (cocotte-koneet) runsaalla voilla (voit käyttää voita). Laita perunat ja kaada sitten keitetty massa päälle. Ripottele pinnalle raastettua kovaa juustoa, ripottele voita ja paista uunissa, kunnes juusto on sulanut. Tämän reseptin mukaan valmistettu Julienne sienillä ja perunoilla on valmis. Hyvää ruokahalua!

Julienne sienten ja perunoiden kanssa uunissa

Ainekset:

• Perunat - 10 kpl.
• Sienet - 500 g
• Kova juusto - 200 g
• Sulatejuusto - 1 pakkaus
• Jousi - 3 päätä
• Valkosipuli - 3 viipaletta
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot, suola, mausteet, voi ja kasviöljy.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Paista sienet. Keitä perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
2. Keittääksesi juliennea perunoiden ja sienten kanssa, paista kuoritut ja hienonnetut sipulit öljyssä, kunnes niistä tulee läpinäkyviä. Yhdistä sitten sienten kanssa.
3. laita toinen paistinpannu liedelle ja paista jauhoja lisäämättä öljyä muutama minuutti. Pääasia, että jauhot muuttuvat kullanruskeiksi.
4. Lisää sitten lusikallinen voita jauhojen joukkoon ja paista nopeasti sekoittaen, kunnes voi on imeytynyt. Jatka sekoittamista, kaada kattilaan hieman kiehuvaa vettä ja kiehauta kattilan sisältö. Tuloksena on paksu massa.
5. Kun kastike on keitetty, lisää siihen sulatejuusto ja sekoita kaikki. On vielä lisättävä suola ja mausteet. Kiehumisen jälkeen sammuta tuli. Kun kastike on jäähtynyt, lisää siihen munat ja sekoita kaikki.
6. Laita perunat uunivuoan pohjalle.Ripottele päälle kerros paistettuja sieniä ja hienonnettua valkosipulia ja kaada sitten kastike muotin sisällön päälle. Kun olet ripotellu astiaan juustoraasteella, lähetä lomake uuniin.
7. Paista astiaa 180 asteen lämmössä puoli tuntia. Kun tuoksuva kuori on muodostunut, poista julienne sienten ja perunoiden kanssa uunista, laita astiaan ja tarjoile.

Julienne sienillä ja perunoilla

Ainekset:

• 500 grammaa herkkusieniä,
• 500 grammaa perunaa
• 300 grammaa kovaa juustoa
• pari sipulia,
• 200 grammaa smetanaa,
• kasviöljy, pippuri, suola.

Keittomenetelmä:

1. Aluksi sipulitila on pieninä paloina ja laita se öljyllä kuumaan paistinpannuun. Sipulit tulee paistaa kullanruskeiksi.
2. Herkkusienet on pestävä ja leikattava 4 osaan - ne tulee laittaa pannulle sipulin kanssa.
3. Jo paistettujen sienien joukkoon kannattaa lisätä perunakuutiot ja smetana. Jos muodostuu paljon mehua, kannattaa lisätä ripaus jauhoja ja sammuttaa sitten kaikki. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan.
4. Sinun on haudutettava juliennea noin 5 minuuttia, minkä jälkeen astia tulee ripotella juustoraasteella. Odota, kunnes se sulaa, ja voit laittaa juliennen tartletteihin. Toinen vaihtoehto: ennen juuston lisäämistä voit laittaa juliennen kookoskoneisiin, ripottele päälle juustoa ja laita uuniin 5 minuutiksi.

Julienne-reseptejä kanaa, perunoita ja sieniä

Julienne perunoiden, kanan ja sienten kanssa

Juliennen valmistaminen perunoista ja sienistä on helppoa. Tätä varten tarvitsemme:

• Kana (keitetty liha) - 300 g,
• osterisieni (paistettu) - 200 g,
• perunat - 500 g,
• sieniliemi tai maito - 200 ml,
• 2 rkl. ruokalusikallista voita
• 1 rkl. lusikallinen jauhoja
• smetana - 200 g,
• 1 rkl. lusikallinen juustoa (raastettua),
• suolaa maun mukaan.

Kastikkeen keittäminen. Paista jauhot, lisää voita, kaada liemi tai maito, kiehauta, sekoita smetanan kanssa.

Leikkaa liha suikaleiksi, sekoita sienien kanssa, leikkaa perunat suikaleiksi, kaada kastike päälle, laita astiaan, ripottele juustoraasteella. Paista juliennea perunoiden, kanan ja sienten kanssa uunissa 10-15 minuuttia.

Yksinkertainen julienne-resepti perunoilla, kanalla ja sienillä

Ainekset:

• 6 kpl perunaa
• 500 g broilerin filettä
• 1 keskikokoinen sipuli
• 200 g porcini-sieniä
• 1 rkl. l. jauhot
• 100 ml kermaa
• 50 g kovaa juustoa
• muskottipähkinä
• yrttejä (vihreitä) maun mukaan
• suola pippuri
• kasviöljy (oliivi)

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat pituussuunnassa, poista keskikohdat.
2. Leikkaa broilerin filee, sienet ja sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä korkealla lämmöllä 7 minuuttia.
3. Lisää broilerin joukkoon jauhot, paista kevyesti ja kaada sitten kerma, lisää suolaa, pippuria ja muskottipähkinää. Lämmitä hyvin, mutta älä kiehauta.
4. Laita saatu massa perunoiden keskelle, ripottele päälle juustoraastetta ja suosikkiyrttejäsi.
5. Paista uunissa 200°C 15 minuuttia. Voit paistaa juliennea sienien, kanan ja perunoiden kera mikrossa kypsiksi.

Kuinka muuten keittää juliennea kanan, sienten ja perunoiden kanssa

Ainekset:

• 500 grammaa broilerin filettä,
• 300 grammaa perunaa,
• 500 grammaa sieniä
• 200 grammaa kovaa juustoa
• 200 grammaa sipulia
• 300 grammaa smetanaa,
• voita, suolaa, pippuria.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja paista pannulla läpinäkyväksi. Ei kannata pitää kaasulla liian kauan, sillä sipulin pitäisi vain laukaista ruuan aromi ja maku.
2. Kana ja sienet tulee laittaa pannulle sipulien kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Ja kaikki yhdessä on paistettava kypsiksi. Kun olet odottanut kosteuden haihtumista, sammuta tuli.
3. Juliennen muotit on voideltava voilla. Sitten sinun on laitettava niihin hienonnetut perunat, sitten paistetut ruoat, sitten kaada valmis kastike tai smetana ja lopuksi ripottele juustoraaste. Laita sitten muotit lämmitettyyn uuniin neljännekseksi tunniksi.
4. Juliennen valmius on helppo määrittää tämän reseptin mukaan paistettujen perunoiden, kanan ja sienten avulla - rapea kultainen kuori osoittaa, että astia voidaan ottaa pois.

Julienne-resepti hidaskeittimessä perunoiden ja sienten kanssa

Mitä tarvitset:

• 400 g perunaa,
• 500 g broilerin filettä,
• 500 g sieniä
• 1 sipuli
• 100 g juustoraastetta
• 1 lasillinen smetanaa tai kermaa
• 1 rkl. l. jauhot,
• 1 rkl. l. korppujauhoja,
• 50 g voita
• kasviöljy,
• jauhettua mustapippuria, suolaa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä broilerin filee suolalla maustetussa vedessä kypsiksi (noin 30-40 minuuttia), jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa perunat keskikokoisiksi viipaleiksi, huuhtele sienet, kuori, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sulata voi multicooker-kulhossa, laita sienet. Kypsennä paistotilassa 30 minuuttia. Paista kannen ollessa kiinni, välillä sekoittaen. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, lisää sieniin, paista 10 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla. Smetanakastiketta varten paista jauhoja voissa 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää smetana ja sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Heti kun smetana sakeutuu, kaada siihen vähän kuumaa vettä (kastikkeen tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa), kiehauta. Voitele cocots kasviöljyllä, laita perunat, kananliha pohjalle, sitten paistetut sienet ja sipulit. Kaada päälle smetanakastike, ripottele päälle juustoraastetta ja korppujauhoja. Laita hitaan liesi ja kypsennä "Paistaminen"-tilassa 30 minuuttia. Avaa kypsennyksen lopussa

kaivaa multicookerin kansi ja anna perunoiden ja sienten kera jäähtyä hieman, jotta kastike ja sulatettu juusto ehtivät hieman jähmettyä.

Kuinka keittää juliennea perunoissa sienillä ja juustolla

Ainekset:

• Perunat (isot) - 5 kpl
• Herkkusienet - 400 gr
• juustoraastetta - 200 gr
• Sipuli - 1 kpl
• Voi - 100 gr
• Jauhot - 1/2 rkl
• Kerma - 250 ml
• Suola, pippuri - maun mukaan

Resepti juliennen keittämiseen perunoissa:

Pese ensin perunat hyvin, mutta älä vielä puhdista niitä. Leikkaamme jokaisen perunan pituussuunnassa kahteen yhtä suureen osaan. Kaavi sitten perunoiden hedelmäliha varovasti jälkiruokalusikalla. Tarvitsemme eräänlaisen perunaveneen, jonka sivujen paksuus on enintään 5-7 mm. Laita syntyneet perunaveneet kylmään veteen, jotta perunat eivät tummuudu eivätkä anna ylimääräistä tärkkelystä pois.

Huolehditaan sillä välin lopuista aineksista. Sulata voi paistinpannussa, laita sienet siihen. Hauduta sieniä miedolla lämmöllä noin 5-7 minuuttia ja lisää niihin hienonnettu sipuli. Hauduta sieniä ja sipulia vielä 5-7 minuuttia keskilämmöllä ja lisää sitten jauhot pannulle. Sekoita nopeasti, jotta massa paksuuntuu.

Kun jauhot on sekoitettu perusteellisesti, lisää pannulle kerma tai smetana. Suola, pippuri ja hauduta vielä 3-4 minuuttia, kunnes kerma (tai smetana) sakenee. Otamme pois tulelta. Laita perunaveneemme lämmönkestävään ja kevyesti öljyttyyn astiaan, laita jokaiseen veneeseen pieni pala voita sekä hieman suolaa ja pippuria.

Täytämme veneet sienitäytteellä. Laitoimme perunaveneet uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen. Paistamme juliennea perunoissa 15 minuuttia, jonka jälkeen ripottelemme jokaiseen veneeseen juustoraastetta muodostaen eräänlaisen juustokorkin. Laita takaisin uuniin ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Heti kun perunat peittyvät kultaisella kuorella joka puolelta, ruokalaji on valmis. Ennen kuin tarjoilet juliennea perunoissa sienten ja juuston kanssa, voit kaataa jokaiseen annokseen hieman sulatettua voita.

Julienne-reseptejä sienillä ja perunoilla ruukuissa

Julienne sienten ja perunoiden kanssa ruukuissa

Ainekset:

• 300-400 g broilerin filettä,
• 300 g keitettyjä sieniä,
• 1 kg. perunat,
• 1 rkl. l. jauhot,
• 200 ml kanalientä tai maitoa,
• 60 g voita
• 250 ml smetanaa,
• 1 rkl. l. juustoraastetta, suolaa.

Leikkaa liha suikaleiksi ja paista voissa.Leikkaa perunat suikaleiksi (tai kuutioiksi). Laita perunat, liha, sienet annoksilla saviastioihin, kaada päälle kastike, ripottele päälle juustoraastetta, ripottele päälle sulatettua voita ja paista uunissa.

Valmista kastike kattiloissa keitettyjen sienien ja perunoiden kera paistamalla jauhot kevyesti paistinpannulla, lisäämällä sitten voita ja paistamalla jatkuvasti sekoittaen. Kaada kuuma liemi tai kuuma maito ja kiehauta välillä sekoittaen. Sekoita saatu valkoinen kastike smetanan kanssa suhteessa 1: 1 ja kiehauta.

Julienne-kanaa, sieniä, perunoita

Kuvaus: vihreät voivat lisätä mausteisen maun lähes kaikkiin ruokiin. Hän elvyttää erityisesti juliennea, joka smetanan ansiosta on erittäin tyydyttävä.

Ainekset:

• 400 grammaa sieniä,
• 300 grammaa kanaa (kanafilettä),
• 4 palaa perunaa,
• 200 grammaa pakastettua pinaattia
• 300 grammaa smetanaa,
• ruokalusikallinen kasviöljyä
• valkosipulinkynsi
• 70 grammaa juustoa
• suolaa, mustapippuria.

Keittomenetelmä:

1. Sienet on valmistettava juliennea varten - se voi olla herkkusieniä, vielä parempi, jos otat porcini-sieniä tai kantarelleja. Sienet tulee pestä ja leikata viipaleiksi.
2. Sulata pinaatti, kaada neste pois ja paloittele vihreät. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä broilerin filee ja leikkaa se paloiksi.
3. Paistinpannussa sinun on lämmitettävä öljy ja paistettava sienet valmiiksi hienonnetulla valkosipulinkynellä. Lisää sitten filee, smetana ja pinaatti, mausta pippurilla, suolalla ja hauduta sitten 5-7 minuuttia.
4. Laita perunat pieniin ruukkuihin, ripottele päälle sieniseos ja ripottele päälle juustoraastetta.
5. 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin laita julienne-astiat ja paista astiaa noin 10 minuuttia. Tarjoile kuumana pöydällä.