Onko mahdollista jäädyttää ryadovka-sieniä ja kuinka monta tulisi keittää
Vain aloittelevat sienenpoimijat pelkäävät kerätä rivejä uskoen niiden olevan syömättömiä. Tämä on kuitenkin täysin turhaa, koska nämä ovat täysin syötäviä hedelmäkappaleita, joista voidaan valmistaa monenlaisia ruokia, myös talvivalmisteluja.
Tänään kerromme sinulle yksinkertaisimmasta vaihtoehdosta sienien keräämiseksi talveksi - jäädyttämisestä. Onko mahdollista jäädyttää rivejä, joita pidetään ehdollisesti syötävinä sieninä? On kuitenkin mahdollista, että tämä tehdään vain keitetyillä riveillä, koska niillä on katkera maku.
Kuinka kauan sinun täytyy keittää ryadovka-sieniä pakastettaviksi?
Ennen kuin rivit jäädytetään talveksi, ne on kuitenkin puhdistettava. Aluksi poista hatuista kaikki niihin tarttuneet metsäjätteet ja leikkaa jalan alaosa irti.
Seuraavaksi sienet pestään suuressa määrässä vettä, poistetaan, annetaan valua ja laitetaan kiehuvaan suolaveteen.
Keitä 30 minuuttia, heitä siivilä, anna aikaa lasille ja levitä talouspaperille.
Kun rivit ovat kuivuneet perusteellisesti, ne asetetaan tarjottimelle ja laitetaan pakastimeen. Keittämisen jälkeen jotkut kotiäidit jakavat rivit välittömästi ruoka-astioihin tai muovipusseihin.
He laittavat sienet pakastimeen ja ottavat ne pois vasta silloin, kun niistä tarvitsee valmistaa jotain. Joten rivin jäädyttäminen on erittäin helppoa, jopa aloitteleva emäntä selviytyy tästä prosessista.
Jos haluat tehdä keittoa tällaisista sienistä tai vain paistaa niitä, jäädytetyt rivit levitetään yksinkertaisesti keittoon tai esilämmitettyyn pannuun. Älä huoli, ruuan maku ei kärsi tällaisista toimista, ja lisäksi säästät paljon aikaa.
On syytä sanoa, että ryadovkit eivät ole kovin suosittuja, koska monet pelkäävät kerätä niitä ajattelemalla, että nämä ovat myrkyllisiä sieniä. Kokeneet sienenpoimijat kuitenkin löytävät nämä hedelmäkappaleet metsästä, leikkaavat ne varmasti pois ja laittavat koriin. Tosiasia on, että ryadovki sisältää monia hyödyllisiä aineita ja hivenaineita: sinkkiä, mangaania, kuparia ja B-ryhmän vitamiineja. Jotta kaikki nämä vitamiinit säilyisivät sienissä, sinun on tiedettävä, kuinka ryadovki jäädytetään oikein talveksi.
Riippumatta siitä, kuinka jäädytät hedelmäkappaleet, niiden tulee olla tuoreita, puhtaita ja tiheitä. Sienten laatu ja ulkonäkö sulatuksen jälkeen riippuvat siitä, mitkä sienet jäädytetään. Siksi nuoria, vahvoja ja kokonaisia sieniä pidetään ihanteellisina.
Kuten näette, keitetyt rivit olisivat paras vaihtoehto pakastukseen, koska suolavedessä keittäminen vapauttaa ne katkeruudesta. Sitten herää kysymys: kuinka paljon keittää ryadovki-sieniä pakastettaviksi?
Artikkelin alussa kuvailimme rivin puhdistamista. Puhutaan nyt siitä, kuinka paljon niitä keitetään. Ensimmäisellä kerralla sieniä keitetään 10 minuuttia, heitetään siivilään tai siivilään ja laitetaan takaisin kiehuvaan veteen, mutta lisäämällä suolaa. Keitä 20 minuuttia, poista, huuhtele ja levitä talouspaperin päälle kuivumaan. Vasta sitten ne jaetaan muoviastioihin ja laitetaan pakastimeen.
Jokainen kotiäiti, joka tietää kuinka jäädyttää ryadovka-sieniä, suorittaa tämän prosessin mielellään.
