emmabrewda.com

Osterisienet ovat suosituimpia sieniä, joita voi ostaa mistä tahansa kaupasta tai kerätä metsästä. Jopa keinotekoisissa olosuhteissa kasvatetuilla sienillä on upea sienien tuoksu ja hämmästyttävä maku. Osterisienissä on kaikki ihmiskeholle välttämättömät ravintoaineet ja vitamiinit. Kulinaarisesti nämä sienet ovat todella monipuolisia. Osterisienistä voidaan valmistaa ensiruokia, kastikkeita, pasteetteja, salaatteja, välipaloja, vuokaruokia, juliennea.

Tänään puhumme osterisienikyljistä. Kaikki ovat jo tottuneet perinteeseen, että kotletit tehdään lihasta. Mutta kummallista kyllä, monet nykyään korvaavat lihan sienillä. Energia-arvoltaan osterisienet ovat koostumukseltaan hyvin lähellä lihaa, ne sisältävät paljon proteiineja ja vitamiineja. Mehukas, maukas, herkullinen ja aromaattinen - tämä koskee osterisienikylpytuotteita, varsinkin kun ne ovat myös vähäkalorisia.

Suosittelemme käyttämään joitain reseptejä osterisienien kotlettien valmistukseen. Keitetyt perunat tai riisi sopivat mainiosti sienten kanssa lisukkeena.

Sienikotletteja osterisienistä ja kesäkurpitsasta

Kotlettien valmistamiseksi osterisienistä ja kesäkurpitsasta sinun tulee ottaa seuraavat tuotteet:

• osterisienet - 1 kg;
• kesäkurpitsa - 300 g;
• sipulit - 2 kpl;
• tillin vihreät - 1 nippu;
• jauhot - 5 rkl. l.;
• sellerijuuri - 50 g;
• suola;
• kasviöljy;
• korppujauhot;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Kuori kesäkurpitsa kuoresta ja siemenistä, leikkaa paloiksi, jauha lihamyllyssä ja purista mehu.

Puhdista sienet kuivalla liinalla ja jauha lihamyllyssä. Paista kuivalla paistinpannulla, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Hienonna sipuli, hienonna tilli ja raasta sellerinjuuri hienoksi.

Sekoita sienet, kesäkurpitsa, sipuli, tilli ja selleri, sekoita hyvin.

Lisää jauhot, suola ja jauhettu pippuri, sekoita hyvin.

Kuumenna öljy paistinpannulla, muotoile jauhetuista sienistä kotletteja.

Kasta korppujauhoissa ja paista pannulla kullanruskeiksi.

Osterisienipalat tarjoillaan parhaiten jäähtyneenä. Ne voidaan kaataa smetalla ja koristella vihreillä korianterin lehdillä.

Resepti osterisienikyljyksille kaurapuurolla

Resepti osterisienikyljyksille kaurapuurolla on hyvin yksinkertainen valmistaa. Valmis ruokalaji osoittautuu mureaksi, maukkaaksi ja ravitsevaksi. Se sopii niille, jotka noudattavat ruokavaliota - sienten ja kaurapuuron yhdistelmä tukee täydellisesti kehoa kaikilla ravintoaineilla, mutta ei lisää ylimääräisiä kaloreita.

Herkät osterisienipalat ovat budjettivaihtoehto juhlapöytään. Se voidaan valmistaa erittäin helposti tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

• osterisienet - 700 g;
• kaurapuuro - ½ rkl.;
• munat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• suola;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• jauhot - 50 g;
• kasviöljy;
• lavrushka - 2 kpl;
• neilikka - 4 kukintaa;
• korianterin vihreät - muutama oksa.

Jaa kuoritut osterisienet erillisiin näytteisiin, leikkaa jalat pois.

Laita sienet veteen, jossa on suolaa, laakerinlehtiä ja neilikkaa, anna kiehua 15 minuuttia.

Anna seistä 10 minuuttia, valuta vesi pois, laita sienet talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen neste.

Jauha kaurahiutaleet tehosekoittimessa, jolloin kotleteista tulee paljon pehmeämpiä ja mehukkaampia. Voit käyttää hiutaleita kokonaisina, jolloin kotlettien rakenne on löysempi.

Kuori ja hienonna sipuli tehosekoittimessa, raasta valkosipuli hienolla raastimella

Jauha jäähtyneet osterisienet blenderissä.

Yhdistä kaikki ainekset, lisää hienonnettu korianteri, jauhettu pippuri, suola, muna ja jauhot.

Sekoita kaikki huolellisesti ja anna seistä 15 minuuttia, jotta kaurapuuro turpoaa.

Kuumenna paistinpannu pienessä öljyssä, muotoile jauhelihasta kotletteja ja paista kullanruskeiksi molemmin puolin.

Kypsennettyjen kotlettien rakenne osoittautuu löysäksi, kuten tavallisten lihakyljöiden.Mikä parasta, nämä kotletit tarjoillaan valkokaali- ja paprikasalaatin kanssa.

Aloita prosessi nyt, kun tiedät kuinka keittää osterisieniä kaurapuuroilla, et tule katumaan sitä!

Osterisieni- ja jauhelihakyljyksiä

Toisena mielenkiintoisena reseptinä pidetään muunnelmaa osterisieniä ja jauhelihaa. Nämä kaksi ainesosaa toimivat hyvin yhdessä lautasessa.

Hemmottele kotitekoasi erittäin epätavallisilla sienikyljillä. Ne osoittautuvat maultaan täysin erilaisiksi, mutta mehusiksi, kirkkaiksi ja pehmeiksi.

• osterisienet - 500 g;
• jauheliha - 400 g;
• sipulit - 2 kpl;
• munat - 2 kpl;
• viipaletta valkoista leipää - 5 viipaletta;
• maito - liotukseen;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• kasviöljy;
• korppujauhoja (pieniä).

Silppua kuoritut ja juoksevalla vedellä pestyt osterisienet hienoksi ja hienonna sipuli.

Kuullota sipulia pannulla voissa pehmeäksi.

Lisää sienet, paista keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu, poista lämmöltä ja anna jäähtyä.

Liota leipä maidossa ja lisää sieniin ja sipuliin.

Yhdistä jauheliha (mikä tahansa) sienten, liotetun leivän ja munan kanssa.

Lisää suolaa maun mukaan, jauhettu mustapippuri ja vaivaa seos hyvin.

Muotoile kotletteja, pyörittele hienossa korppujauhossa.

Paista pienessä öljyssä keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Laita talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva valuu pois.

Tarjoile kasvissalaatin, perunamuusin tai pastan kanssa.

Resepti keitettyihin osterisienikylpyihin

Keitettyihin osterisieniin lisätään jauhojen sijaan mannasuurimoa, mikä tekee niistä pehmeämpiä ja ravitsevampia.

• osterisienet - 1 kg;
• mannasuurimot - 100 g;
• sipulit - 2 kpl;
• muna - 1 kpl;
• suola;
• jauhettujen paprikoiden seos - 1 tl;
• kasviöljy;
• korppujauhoja.

Resepti osterisienikyljöiden keittämiseen ilahduttaa kotitalouttasi ja vieraita maullaan. Nämä kotletit korvaavat täydellisesti jopa lihapalat, koska ne eivät ole millään tavalla ravintoarvoltaan huonompia.

Puhdista tuoreet osterisienet rihmastosta, huuhtele juoksevalla vedellä ja keitä suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia.

Anna sienten jäähtyä ja jauha ne lihamyllyssä.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä läpinäkyväksi. Laita paistetut sipulit siivilään lasillisen kasviöljyä varten.

Yhdistä sienet, sipuli, suola, pippuri, muna ja sekoita huolellisesti.

Lisää mannasuurimot, sekoita ja anna hautua 25-30 minuuttia, kunnes mannasuurimot turpoavat.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, muotoile jauhelihasta kotletteja ja pyöritä hienoksi jauhetussa korppujauhossa.

Paista pannulla keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Tarjoile keitettyjen perunoiden ja smetanakastikkeen kanssa.

Kuinka keittää osterisienikylpyjä tattaripuuron kanssa

Tarjoamme vaiheittaisen kuvallisen reseptin osterisienikyljystä, jonka valmistusaika on vain 40 minuuttia, koska reseptissä käytetään jo keitettyä puuroa.

• osterisienet - 500 g;
• tattaripuuro - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• oliiviöljy;
• jauhot - 70 g;
• suola;
• jauhettu mustapippuri;
• tillin ja persiljan vihreät - 1 nippu.

Kuinka valmistaa osterisienikylpyjä tattaripuuron kanssa yllättääksesi kotitaloutesi ruokalajilla?

Tässä vaihtoehdossa on parempi käyttää lihamyllyä eikä tehosekoitinta, jolloin jauhelihan konsistenssi osoittautuu tiheäksi.

Paista kuorittuja ja pestyjä osterisieniä öljyssä, kunnes neste on haihtunut pannulla.

Laita keitetty tattaripuuro yhdessä keitettyjen sienien kanssa lihamyllyn läpi.

Kuori ja raasta sipuli hienoiksi paloiksi.

Lisää sieniin, sekoita hyvin ja vatkaa kananmuna massaan.

Lisää jauhot, suola, jauhettu pippuri ja hienonnettu persilja ja tilli.

Sekoita jauheliha tasaiseksi, muotoile pieniä pihvejä ja pyöritä jauhoissa.

Öljy on hyvä lämmittää paistinpannussa ja vasta sitten laittaa kotletit päälle, muuten ne tarttuvat kylmään.

Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi, anna jäähtyä talouspaperin päällä.

Voit tarjoilla minkä tahansa lisukkeen ja kastikkeen kanssa.

Resepti kotlettien tekemiseen osterisienistä perunoiden kanssa

Kuinka tehdä osterisienikylpytuotteita perunoiden kanssa?

• sienet - 400 g;
• perunat - 2 kpl .;
• sipulit - 2 kpl;
• leipä - 200 g;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• korppujauhot;
• suola;
• kasviöljy;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• jauhettu paprikapippuri - 1 tl.

Liota leipää vedessä ja vieritä lihamyllyssä.

Pese kuoritut osterisienet ja perunat vedessä ja leikkaa paloiksi.

Ohita kaikki lihamyllyssä ja yhdistä leivän kanssa.

Jauha kuoritut paprikat, sipulit ja yhdistä jauhettujen sienien kanssa.

Mausta suolalla, lisää paprika ja jauhettu pippuri.

Kostuta kädet vedessä ja muotoile kotletteja.

Pyöritä korppujauhoissa ja laita kuumalle pannulle.

Paista öljyssä miedolla lämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Ruoka on valmis, hyvää ruokahalua!