emmabrewda.com

Venäläisessä keittiössä tattia pidetään herkkutuotteena. Juuri nämä sienet sopivat erinomaisesti sadonkorjuuseen. Perinteinen marinoitu alkupala on nuori ja kokonainen tatti. Joten yksi yleisimmistä resepteistä on sipulilla talveksi marinoitu voi.

Kuinka suolakurkkua voita vihreällä sipulilla

Kuinka suolata voita sipulilla kotona niin, että siitä tulee nopeasti, mutta samalla erittäin maukasta?

• 1 kg tuoretta voita;
• 1 litra vettä;
• 2 rkl. l. suola;
• 3 laakerinlehteä;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. 9% etikkaa;
• 3 nippua vihreää sipulia;
• 3 tillistä sateenvarjoa.

Kaada vesi emaloituun kulhoon, heitä laakerinlehdet, suola, laita liedelle ja anna kiehua.

Laita kuoritut tatit marinaadiin ja keitä 15 minuuttia. Kaada joukkoon sokeri, etikka, sekoita ja anna kiehua 5-7 minuuttia. Lisää tillivarjot, hienonnettu sipuli ja paista vielä 5 minuuttia.

Levitä marinoitu tati sipulineen purkkeihin ja rullaa. Peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan. Noin 12 tunnin kuluttua ne voidaan viedä kellariin.

Saadaksesi työkappaleelle pikantin maun ja aromin, voit lisätä marinaaditäytteelle puristimella murskattua valkosipulia (4 kynttä) tai hienolla raastimella raastettua piparjuurta.

Talven voi sipulilla valmistuu vain 1,5-2 tunnissa. Sienet yhdessä vihreän sipulin kanssa näyttävät erittäin herkullisilta purkeissa. Mikä tahansa yksinkertainen salaatti perunoista, vihreistä herneistä ja kananlihasta, majoneesilla maustettuna, saa hämmästyttävän maun, jos lisäät tämän valmisteen.

Marinoitua voita sipulilla

Yksi yksinkertaisimmista tavoista näyttää, kuinka voit marinoida voita sipulilla, seuraava resepti johtaa onnistuneesti. Loppujen lopuksi sen valmistelu vaatii minimaalisia kustannuksia ja vaivaa.

1 kg tuoreöljyä varten tarvitset:

• 4 isoa sipulia;
• 2 nuorta piparjuuren lehtiä;
• 1 rkl. l. tillin siemenet;
• 45 g suolaa;
• 1 tl jauhettua punaista paprikaa.

Suolavesi:

• 2,5 litraa vettä;
• 130 g suolaa.

Liuota suolavettä liuottamalla pöytäsuola kuumaan veteen, lisää puhdistettua voiöljyä ja keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä.

Ota sienet lusikalla toiseen kulhoon ja anna jäähtyä.

Täytä steriloitujen purkkien pohja ohuella suolakerroksella, laita päälle sipulirenkaita.

Levitä voi kerroksittain purkkien päälle jalat ylöspäin, ripottele kerroksiin tilliä, loput suolaa ja jauhettua pippuria.

Laita viimeiseen kerrokseen revityt nuoret piparjuuren lehdet. Tällä estetään sienten homehtuminen. Sulje tukeva muovikansi ja laske kellariin.